高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制班課程體系構(gòu)建

張堯

摘要：本課題以高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制班課程體系為主體對(duì)象，分析了構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制班課程體系的內(nèi)涵，突出其原則性和重要性，針對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制頂崗實(shí)訓(xùn)的特點(diǎn)，根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的要求，構(gòu)建“產(chǎn)教融合”的課程體系。

關(guān)鍵詞：畜牧獸醫(yī)專業(yè)；現(xiàn)代學(xué)徒制；課程體系；產(chǎn)教融合

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2019）28-0235-02

一、構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制課程體系的目標(biāo)

高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)本就是傳統(tǒng)的涉農(nóng)專業(yè)，主要培養(yǎng)具有職業(yè)技能并為行業(yè)服務(wù)的技術(shù)性人才，其課程體系不同于普通的理論課程，并非普通本科生在課堂上完成教學(xué)的課程體系，2014年國務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》中提出校企雙方通力合作，共同培養(yǎng)專業(yè)人才，結(jié)合畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)習(xí)和就職要求，突出現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)特色，將學(xué)校所學(xué)理論知識(shí)融合到實(shí)踐操作中，同時(shí)注重職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)操守，構(gòu)建“產(chǎn)教融合”的現(xiàn)代學(xué)徒制課程體系，實(shí)現(xiàn)“人人有技能，個(gè)個(gè)有特長(zhǎng)”的目標(biāo)。

二、分析和探索構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制課程體系的必要性

（一）畜牧獸醫(yī)專業(yè)崗位分析

以各省份畜牧業(yè)人才市場(chǎng)的需求為基礎(chǔ)進(jìn)行調(diào)研分析，根據(jù)目前畜牧行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，對(duì)畜牧業(yè)技術(shù)高、能力強(qiáng)的人才工作崗位特性進(jìn)行歸整，確定了畜牧獸醫(yī)專業(yè)未來所進(jìn)入的工作崗位方向，大方面主要有畜禽飼養(yǎng)管理方面，包含羊生產(chǎn)、豬生產(chǎn)、牛生產(chǎn)、禽生產(chǎn)等工作崗位；畜禽疾病防治方面，包含動(dòng)物檢疫技術(shù)、獸醫(yī)門診等工作崗位。

（二）畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀

高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)相對(duì)其他專業(yè)來說是冷門專業(yè)，起步晚，基礎(chǔ)薄弱，教育管理也是看其他行業(yè)職業(yè)技術(shù)發(fā)展的情況，并沒有歷史相關(guān)的材料可供參考，構(gòu)建普通本科生在課堂上完成基礎(chǔ)教學(xué)和專業(yè)教學(xué)的課程體系結(jié)構(gòu)，其內(nèi)容主要以書本教材、理論知識(shí)為主體，更偏重理論知識(shí)的系統(tǒng)性和完整性，缺少理論知識(shí)的實(shí)踐操作，更沒有體現(xiàn)在企業(yè)工作崗位上的專業(yè)要求，總體而言，相對(duì)于培養(yǎng)職業(yè)技能來說，更偏重理論技術(shù)的學(xué)習(xí)。

可喜的是，近年來高職教育越來越受到重視，發(fā)展也有了很大的進(jìn)步，而畜牧獸醫(yī)專業(yè)更重視職業(yè)技能，理論知識(shí)內(nèi)涵豐富，職業(yè)分工明細(xì)。因此，現(xiàn)代化的畜牧行業(yè)更加要求創(chuàng)新培養(yǎng)人才的模式，變更教學(xué)課程對(duì)應(yīng)新的工作崗位，課程體系也要隨之有相應(yīng)的變化和發(fā)展，同步現(xiàn)代生產(chǎn)方式更專業(yè)化、規(guī)模化。

三、高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制課程體系構(gòu)建的原則

高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)畜牧業(yè)生產(chǎn)前線的職業(yè)技能人才，以職業(yè)技術(shù)和能力的培養(yǎng)為主要的課程安排，也要注重學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)操守?，F(xiàn)代學(xué)徒制充分完善了傳統(tǒng)的教學(xué)管理，將傳統(tǒng)學(xué)徒制和學(xué)校理論教育相結(jié)合的職業(yè)教育，是高職院校校企合作的一種新形勢(shì)。學(xué)生有學(xué)生和學(xué)徒雙重身份，由學(xué)校教師和企業(yè)師傅共同指導(dǎo)，以實(shí)踐指導(dǎo)和操作為主要課程，構(gòu)建以就業(yè)為導(dǎo)向的課程體系。

構(gòu)建課程體系的重點(diǎn)是實(shí)際操作應(yīng)用，不僅要讓學(xué)生知其然、知其所以然，更要讓學(xué)生能夠?qū)⒗碚撀鋵?shí)到實(shí)際工作中。通過校企合作，由“師傅帶徒弟”，改變以學(xué)校為重的課程模式，使得理論知識(shí)和職業(yè)實(shí)踐更加緊密地結(jié)合在一起；更科學(xué)地設(shè)計(jì)課程內(nèi)容和教學(xué)設(shè)置，使每項(xiàng)課程內(nèi)容和技能訓(xùn)練都以實(shí)際生產(chǎn)需要為依據(jù)。

四、畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制課程體系的構(gòu)建

（一）構(gòu)建課程體系體現(xiàn)出畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才專業(yè)性

課程體系的構(gòu)建要依據(jù)就業(yè)崗位，以企業(yè)生產(chǎn)工作為主體，關(guān)鍵在于如何培養(yǎng)、怎么培養(yǎng)以及采取什么樣的人才培養(yǎng)模式，同時(shí)結(jié)合企業(yè)對(duì)人才的新需求。如畜牧獸醫(yī)專業(yè)的工作崗位的確定，根據(jù)現(xiàn)代畜牧行業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)，主要集中在畜禽類養(yǎng)殖場(chǎng)、寵物醫(yī)院以及飼料相關(guān)公司等領(lǐng)域，對(duì)應(yīng)其專業(yè)方向，主要有養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)員、寵物醫(yī)生和護(hù)士、飼料技術(shù)員和營銷員等實(shí)際工作崗位，涵蓋的面比較廣，技術(shù)內(nèi)容很多，技能要求很高，因此我院設(shè)計(jì)了飼養(yǎng)、繁殖、獸醫(yī)等三個(gè)學(xué)徒制崗位來培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的職業(yè)技能人才。

（二）明確設(shè)置依據(jù)崗位方向“產(chǎn)教融合”的現(xiàn)代學(xué)徒制課程體系

按照現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)人才的特點(diǎn)，結(jié)合不同的專業(yè)特點(diǎn)，聯(lián)系各個(gè)專業(yè)方向的工作以及企業(yè)對(duì)職業(yè)技能人才的需要，進(jìn)一步建立產(chǎn)教融合的校企雙方實(shí)訓(xùn)基地，由學(xué)校和企業(yè)雙主體建立人才培養(yǎng)的平臺(tái)。分別在企業(yè)設(shè)置了10個(gè)“廠中?！苯虒W(xué)基地，在學(xué)校建立了4個(gè)“校中廠”實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)行專業(yè)的教學(xué)課程和實(shí)際指導(dǎo)，明確培養(yǎng)人才的目標(biāo)，規(guī)定學(xué)生在完成學(xué)業(yè)的同時(shí)應(yīng)獲得的職業(yè)資格證書種類。

遵循現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的模式，通過“廠中?！薄ⅰ靶Ｖ袕S”和現(xiàn)代畜牧業(yè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)的支撐，構(gòu)建了“雙向交互、三輪遞進(jìn)”的融合產(chǎn)教雙方培養(yǎng)人才的模式，分析學(xué)徒崗位的項(xiàng)目，讓學(xué)生在校企雙方之間進(jìn)行四段學(xué)習(xí)，分階段地培養(yǎng)學(xué)生的基本技能、綜合技能和工作能力，把學(xué)生從學(xué)生的角色進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)徒、準(zhǔn)員工，最后培養(yǎng)成為員工。

課程學(xué)習(xí)和頂崗實(shí)訓(xùn)中現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)，通過教師和師傅共同作為組織學(xué)生實(shí)習(xí)的雙導(dǎo)師，深度融合產(chǎn)教雙方，結(jié)合學(xué)習(xí)內(nèi)容和工作崗位標(biāo)準(zhǔn)，簽訂協(xié)議，明確校企合作，學(xué)生自己也要參與進(jìn)來，簽訂三方協(xié)議，融合實(shí)踐操作和教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)校以企業(yè)需求為主培養(yǎng)專業(yè)技能人才，開發(fā)學(xué)徒崗位的實(shí)踐指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)“一體化、全過程”的學(xué)校和企業(yè)通力合作的培養(yǎng)模式。

（三）成立學(xué)校和企業(yè)雙導(dǎo)師的教學(xué)小組

在現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐學(xué)習(xí)期間，學(xué)校和企業(yè)是管理和指導(dǎo)學(xué)生的雙主體，而畜牧獸醫(yī)專業(yè)長(zhǎng)期以來一直沿用“校企合作，工學(xué)結(jié)合”的方式，重視人才培養(yǎng)的創(chuàng)新實(shí)施。因此畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制課程體系既需要學(xué)校教師，也需要企業(yè)師傅，共同作為教學(xué)主力，承擔(dān)學(xué)徒制班的教學(xué)任務(wù)。

現(xiàn)代學(xué)徒制采用“師傅帶徒弟”的模式，要求畜牧獸醫(yī)類企業(yè)遴選出能工巧匠、技術(shù)骨干作為帶徒師傅，他們實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富、職業(yè)技能扎實(shí)，也能積極參與現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)工作?！爱a(chǎn)教融合”由校企雙方共同完成，并制定相應(yīng)的考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)將最新的技術(shù)和設(shè)備通過介紹給學(xué)生到學(xué)校參加教學(xué)研究、進(jìn)行技能講座和指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)等，學(xué)校教師也要定時(shí)到頂崗企業(yè)進(jìn)行檢查、研討、監(jiān)督等工作，學(xué)校和企業(yè)緊密合作，互相交流，讓企業(yè)師傅在技能高超的基礎(chǔ)上提高指導(dǎo)水平，讓學(xué)校教師在理論豐富的基礎(chǔ)上提高實(shí)踐能力，以保證人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

（四）重視職業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)的課程設(shè)置

畜牧獸醫(yī)專業(yè)知識(shí)體系龐大，現(xiàn)在學(xué)徒制崗位技能多向，學(xué)生通過學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)能夠更好地提高個(gè)人的職業(yè)技術(shù)技能。除此之外，人才培養(yǎng)也要重視學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)，例如在愛崗敬業(yè)、分工合作、規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)、吃苦耐勞等方面，需要有更好的提升。構(gòu)建課程體系，也應(yīng)該重視綜合素質(zhì)方面的課程，以幫助學(xué)生合理地規(guī)劃人生，提高自身的發(fā)展，樹立正確的社會(huì)價(jià)值觀和人生觀、世界觀。

五、建立與課程體系相對(duì)應(yīng)的考核評(píng)價(jià)體系

構(gòu)建課程體系中培養(yǎng)人才的重要環(huán)節(jié)包括學(xué)業(yè)成績(jī)考核評(píng)價(jià)，這也是學(xué)校教學(xué)管理工作的重要組成部分。學(xué)生的成績(jī)由學(xué)校和企業(yè)雙方進(jìn)行考評(píng)，學(xué)校負(fù)責(zé)在校期間的成績(jī)，企業(yè)負(fù)責(zé)頂崗實(shí)訓(xùn)期間的表現(xiàn)評(píng)價(jià)。畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制考核評(píng)價(jià)體系的建立，能夠更好地完善其課程體系的構(gòu)建，提高頂崗實(shí)訓(xùn)的質(zhì)量，促進(jìn)職業(yè)教育的全面發(fā)展。

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