黃山，浸潤(rùn)茶香的山

卞霽

嶙峋起伏的奇峰，意趣無(wú)窮的怪石，變化莫測(cè)的云海，千奇百怪的蒼松，構(gòu)成黃山無(wú)窮無(wú)盡的神奇美景，印象里的黃山是如此的旖旎多姿。

但是她的美遠(yuǎn)不止于此，就像武夷山盛產(chǎn)好茶一樣，這里也是一座浸潤(rùn)在茶香中的名山，好茶俯拾皆是，黃山毛峰、太平猴魁、松蘿綠茶……茶季來(lái)此，便可見(jiàn)識(shí)“春風(fēng)走幾步，茶香飄萬(wàn)里”的場(chǎng)面。

所以，覓著茶香，向黃山出發(fā)。

湯口鎮(zhèn)是黃山毛峰茶的一個(gè)主產(chǎn)區(qū)，來(lái)到這里，除了欣賞黃山的自然美景，尋覓毛峰茶的身影當(dāng)然是旅行的目的之一。

湯口鎮(zhèn)上一家挨一家的茶廠，規(guī)模并不大，多半進(jìn)行著家庭作坊式的經(jīng)營(yíng)。隨便走進(jìn)一家茶廠，忙碌的主人停下手中的工作，熱情地泡上一杯自家的明前毛峰茶招呼我。就著香甜的茶，淳樸的主人操著濃重的鄉(xiāng)音和我天南地北聊得很投緣。

“我們這里的茶能有現(xiàn)在的樣子，多虧了謝正安啊。”老鄉(xiāng)一張嘴便表達(dá)出了對(duì)毛峰茶創(chuàng)制者謝正安的尊敬?！扒宄饩w年間，歙縣茶商謝正安開(kāi)辦了‘謝裕大茶行，每年清明前后，他親自率人到充川、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉，經(jīng)過(guò)精細(xì)炒焙，創(chuàng)制出風(fēng)味俱佳的優(yōu)質(zhì)茶。由于該茶白毫披身，芽尖似峰，取名‘毛峰，后來(lái)加上地名，就一直被稱為‘黃山毛峰了?！?/p>

現(xiàn)在“謝裕大”茶莊依然是黃山毛峰中最響亮的品牌，所以在湯口鎮(zhèn)的顯要位置看到規(guī)模宏大的“謝裕大”茶莊也就不足為怪了。它上下三層，內(nèi)部裝修豪華，窗明幾凈，陳設(shè)著各種等級(jí)的茶葉。

站在“謝裕大”茶莊前，仰望這座比周圍建筑都要豪華宏偉的建筑物，我不禁思量當(dāng)年謝正安是懷著怎樣的心情開(kāi)始這一番偉業(yè)，或許黃山的好茶好景感染了他，或許他只是為了多賺些銀兩，壯大自己的家族。但不管怎樣，他是黃山毛峰的祖師爺這是不爭(zhēng)的事實(shí)，黃山毛峰因他而生、而存，而名揚(yáng)四海。

到黃山的第二天，我決定去看看黃山的風(fēng)景，看看黃山好茶的生長(zhǎng)環(huán)境，畢竟了解一種茶還要從它的本源開(kāi)始。

著名導(dǎo)演詹姆斯·卡梅隆曾介紹自己的電影《阿凡達(dá)》中場(chǎng)景的設(shè)置，靈感就來(lái)源于黃山，于是黃山似乎成了現(xiàn)實(shí)版的“潘多拉星球”，更提升了引人入勝的魅力指數(shù)。有人說(shuō)，黃山是“前山雄偉后山秀”。也有人說(shuō)，前山精華數(shù)三峰（即蓮花峰、天都峰、玉屏峰），后山佳麗萃兩海。想看黃山絕佳的風(fēng)光，就必須登上高峰。于是我拄著拐杖，連走帶爬地征服一座座高峰，欣賞一幅幅別人曾經(jīng)描述過(guò)的美景。

蒼勁挺拔、虬枝盤結(jié)的奇松，形態(tài)別致、意趣無(wú)窮的怪石和被稱為“靈泉”的黃山溫泉都是黃山征服世人的法寶，然而我最鐘情的還是那如夢(mèng)如幻的云海。

這里的云海浮光掠影，瞬息萬(wàn)變。當(dāng)云海上升到一定高度時(shí)，遠(yuǎn)近山巒在云海中出沒(méi)無(wú)常，宛若大海中的無(wú)數(shù)島嶼，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)于“波濤”之上。這樣的景象像極了電影中潘多拉星球的懸浮山，置身其中，令人神思飛越，浮想聯(lián)翩。

只是閱盡萬(wàn)般風(fēng)景后，我發(fā)現(xiàn)一路上并沒(méi)見(jiàn)到一株茶樹(shù)。原來(lái)，這里的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境與眾不同：不求山高，但求地宜，茶樹(shù)多分布于半山腰的桃花峰、松谷庵、云谷寺、慈光寺、吊橋庵等處。這些地方位于植被蔥蘢的后山。

第二天下山時(shí)，我特意找向?qū)е敢讲阶吡艘欢纹D難的山路，到達(dá)人跡罕至的茶園腹地。彼時(shí)，太陽(yáng)即將落山，薄霧隨風(fēng)在山間飄忽，遠(yuǎn)處的茶園和群山若隱若現(xiàn)，在落日余暉中仿若仙境一般。和平時(shí)司空見(jiàn)慣的成片成片的茶園不同，這里的茶園不多，一小塊一小塊地分布在郁郁蔥蔥的植被之間，更多的是高大的毛竹林、樟樹(shù)林，還有散落在其間的一叢叢蘭花和星星點(diǎn)點(diǎn)的不知名的小野花。茶樹(shù)、竹子、樟樹(shù)、蘭花像一家人一樣融洽地生活著，共同享受著大自然賜予的優(yōu)良生活環(huán)境。

旅行的最后一天上午，我索性坐到“謝裕大”茶莊里，為自己點(diǎn)了一杯上好的太平猴魁茶來(lái)品。

透明玻璃杯中，猴魁茶在水的浸潤(rùn)下，曼妙如蝶。輕嗅之下，幽幽蘭香早已撲鼻而來(lái)，呷一口清爽甘甜的茶，聽(tīng)店員講述關(guān)于太平猴魁的故事。

20世紀(jì)初，南京葉長(zhǎng)春茶莊到太平縣三門村猴坑一帶收購(gòu)茶葉，他們派人從成茶中挑揀出幼嫩茶葉單獨(dú)包裝，運(yùn)回南京后，以“奎尖”茶名高價(jià)銷售，獲得豐厚的利潤(rùn)。家住猴坑的茶農(nóng)王魁成（外號(hào)王老二）從中受到啟發(fā)，他改為從采摘鮮葉起就選出一芽二葉進(jìn)行加工，以“王老二奎尖”茶名投入南京市場(chǎng)，深受茶客歡迎，又因產(chǎn)在猴坑，便被人稱作猴魁茶。

太平猴魁生長(zhǎng)在太平湖邊，三面環(huán)山，一面臨水。每年谷雨后，茶葉長(zhǎng)出一芽三葉或四葉時(shí)開(kāi)園采摘，立夏前停采。采摘時(shí)間較短，每年只有15～20天的時(shí)間，所以產(chǎn)量稀少，珍貴之極。相比其他綠茶，這樣的采摘時(shí)間顯得尤為特殊。“現(xiàn)在剛四月中旬，今年的猴魁茶還未上市?！钡陠T不無(wú)遺憾地告訴我。我凝視著杯中暗香浮動(dòng)的茶水，沉默良久，然后大大地喝了一口茶，彌補(bǔ)自己未識(shí)得太平猴魁的廬山真面目的遺憾。

傍晚的湯口鎮(zhèn)靜靜地依偎在黃山的腳下，迎接著或目送著游人們。在夕陽(yáng)里，游人們的身影被拉得很長(zhǎng)，卻也消失得極快，不留一點(diǎn)痕跡。