課改背景下高職旅游政策與法規(guī)實(shí)踐教學(xué)探索新視角

李瑩

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?隨著新課改的不斷實(shí)施，高職旅游教學(xué)取得了一定的成效。但是，在目前高職旅游政策與法規(guī)教學(xué)實(shí)踐中，仍然存在部分問題，如部分學(xué)生對(duì)旅游這門課程興趣不高、課堂上的參與性與積極性較低。再加上，部分高職旅游授課教師缺乏專業(yè)旅游知識(shí)，因此導(dǎo)致高職旅游課堂教學(xué)活動(dòng)出現(xiàn)教學(xué)方法單一、考核方式不合理等問題。鑒于此，從高職旅游政策與法規(guī)實(shí)踐教學(xué)入手，對(duì)如何在課改背景下對(duì)高職旅游政策與法規(guī)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行探究，希望籍此為高職旅游教學(xué)研究事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)一份微薄的力量。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?高職旅游;旅游政策與法規(guī);實(shí)踐

[中圖分類號(hào)] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號(hào)] ?2096-0603（2019）15-0112-02

在高職旅游政策與法規(guī)教學(xué)過程中，如何在新課改背景下提高高職旅游政策與法規(guī)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，是每一名高職旅游教師關(guān)注和關(guān)心的問題。在實(shí)際教學(xué)中，可以從巧用多媒體、角色扮演、創(chuàng)設(shè)生活情境、創(chuàng)設(shè)問題情境這幾方面進(jìn)行高職旅游政策與法規(guī)實(shí)踐教學(xué)。以下結(jié)合我的實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，分別進(jìn)行介紹。

一、巧用多媒體，進(jìn)行高職旅游政策與法規(guī)實(shí)踐教學(xué)

眾所周知，旅游政策與法規(guī)不僅是高職旅游類專業(yè)中的職業(yè)技能課程之一，也是一門理論性與應(yīng)用性較強(qiáng)的課程，同時(shí)，還是具有很強(qiáng)時(shí)效性的一門課程。因此，教師在教學(xué)過程中，應(yīng)改變以往的教學(xué)方式，可以借助多媒體技術(shù)為學(xué)生展示一些與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的知識(shí)，借助多媒體技術(shù)聲像俱佳、圖文并茂的優(yōu)勢(shì)，將課本中抽象、復(fù)雜的教學(xué)內(nèi)容以直觀、形象的方式呈現(xiàn)到學(xué)生的眼前，以此激發(fā)學(xué)生旅游學(xué)習(xí)的興趣。

如在教學(xué)“旅游安全管理法規(guī)制度”一課時(shí)，為了使學(xué)生懂得旅游安全工作的方針、原則、處理外國(guó)旅游者重大傷亡事故的注意事項(xiàng)以及懂得處理事故的等級(jí)、程序等注意事項(xiàng)，并能了解旅游安全管理工作的職責(zé)，上課之初，我借助PPT軟件為學(xué)生呈現(xiàn)出我備課時(shí)準(zhǔn)備的一則2018年4月22日18時(shí)，發(fā)生在朝鮮黃海北道的一起重大交通事故，一輛載有34名中國(guó)游客的旅游大巴從當(dāng)?shù)匾惶幋髽驂嬄洌轮袊?guó)游客32人死亡、2人重傷的課件，隨著課件的呈現(xiàn)，學(xué)生聚精會(huì)神地欣賞著課件，在學(xué)生欣賞課件的過程中，我引導(dǎo)學(xué)生思考在本次重大事故發(fā)生后，有關(guān)方面負(fù)責(zé)人在處理事故善后工作中有哪幾點(diǎn)比較到位。隨著問題的提出，學(xué)生一邊欣賞課件一邊探討，很快課件就播放完畢了，學(xué)生眾說紛紜，我及時(shí)將課堂氛圍進(jìn)行了調(diào)整，并引導(dǎo)學(xué)生說出我提出的問題，隨著一系列的引導(dǎo)學(xué)生懂得了，在朝鮮黃海北道事故發(fā)生后有關(guān)負(fù)責(zé)人做的到位的地方有四點(diǎn)：（1）朝鮮黃海北道事故發(fā)生后，我國(guó)黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視，要求外交部及我國(guó)駐朝使館立即采取一切必要措施，協(xié)調(diào)朝鮮有關(guān)方面全力做好事故處理工作，并全力搶救受傷人員，做好遇難者善后工作;（2）相關(guān)地方主動(dòng)開展傷亡人員家屬安撫工作;（3）朝鮮方面也非常重視朝鮮黃海北道重大交通事故，朝方各相關(guān)部門積極配合中方全力開展救治、善后和事故調(diào)查工作;（4）泰康保險(xiǎn)集團(tuán)在得知事故后，第一時(shí)間啟動(dòng)一級(jí)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)，成立應(yīng)急工作組快速響應(yīng)，快速主動(dòng)搜集出險(xiǎn)地客戶信息為遇難的游客進(jìn)行理賠。接著，我?guī)ьI(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游安全事故處理程序以及其他知識(shí)。這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)，不僅使學(xué)生懂得了“安全責(zé)任重于泰山”的原則，還激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。

二、角色扮演，進(jìn)行高職旅游政策與法規(guī)實(shí)踐教學(xué)

在傳統(tǒng)的高職教學(xué)過程中，教師常用的教學(xué)模式便是借助工具粉筆和黑板進(jìn)行“填鴨式”教學(xué)，這樣的教學(xué)模式，不僅違背了新課改的初衷，還降低了學(xué)生旅游學(xué)習(xí)的熱情。鑒于此，教師在教學(xué)中，應(yīng)結(jié)合旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，貼近恒業(yè)市場(chǎng)，采取工學(xué)交替的教學(xué)模式，著眼于學(xué)生未來生涯的發(fā)展，致力于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游管理與服務(wù)工作的興趣，積極引導(dǎo)學(xué)生提升自身職業(yè)道德水平。鑒于此，教師可以將角色扮演與教學(xué)目標(biāo)相結(jié)合，以此加深學(xué)生的旅游知識(shí)印象，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。例如在教學(xué)“旅游出入境管理法律、法規(guī)制度”一課時(shí)，為了使學(xué)生了解外國(guó)出入境管理、出入境邊防檢查管理的有關(guān)內(nèi)容以及掌握中國(guó)公民出入境管理、中國(guó)公民自費(fèi)出國(guó)旅游管理的有關(guān)內(nèi)容，并能說出中國(guó)公民出入境管理、中國(guó)公民自費(fèi)出國(guó)旅游管理的有關(guān)內(nèi)容，上課之初，我先是帶領(lǐng)學(xué)生將這節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容進(jìn)行了知識(shí)講解，接著，我將學(xué)生按照學(xué)習(xí)成績(jī)、性格、性別、課堂綜合表現(xiàn)等方面分成了幾個(gè)不同的學(xué)習(xí)小組，并要求學(xué)生在組內(nèi)模仿中國(guó)公民出入境場(chǎng)景，并將我國(guó)公民出入境和國(guó)外證明國(guó)籍的身份證件注意事項(xiàng)著重表演出來。隨著問題的提出，學(xué)生迅速在組內(nèi)開始準(zhǔn)備角色表演前的工作，在巡視學(xué)生表演的過程中，A組的成員一邊扮演中國(guó)駐外的外交代表機(jī)關(guān)一邊對(duì)辦理中國(guó)旅游出入境的人說：“您好先生，您是要辦理去新加坡的旅游簽證嗎？現(xiàn)在有兩種簽證，一種是電子簽證，這種簽證可以允許停留的時(shí)間為30天，手續(xù)費(fèi)200人民幣，現(xiàn)在您辦理24小時(shí)就可以審核出簽;另一種是……”這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)，不僅使學(xué)生在角色情境中加深了對(duì)知識(shí)的理解，還使學(xué)生懂得了我國(guó)出入境的基本要求。

三、創(chuàng)設(shè)生活情境，進(jìn)行高職旅游政策與法規(guī)實(shí)踐教學(xué)

在高職旅游教學(xué)過程中，部分教師發(fā)現(xiàn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)與生活情境有關(guān)的知識(shí)時(shí)，他們有自己獨(dú)特的見解。鑒于此，教師在旅游教學(xué)過程中，可以選取合適的教學(xué)內(nèi)容與生活中存在的一些與旅游相關(guān)的知識(shí)相結(jié)合，以此點(diǎn)燃學(xué)生旅游學(xué)習(xí)的熱情，進(jìn)而改變高職旅游教學(xué)單一的現(xiàn)狀。例如在教學(xué)“旅游者合法權(quán)益保護(hù)法規(guī)”一課時(shí)，為了使學(xué)生了解旅游者合法權(quán)益保護(hù)的概念、范圍及內(nèi)容以及了解國(guó)內(nèi)、國(guó)際法律對(duì)旅游者合法權(quán)益的保護(hù)現(xiàn)狀，并具備較強(qiáng)的維權(quán)意識(shí)和法律意識(shí)，上課之初，我并未急于為學(xué)生進(jìn)行知識(shí)講解，而是向?qū)W生提出了一個(gè)問題，如“同學(xué)們，你們出去旅游時(shí)，有遇到導(dǎo)游態(tài)度惡劣或者亂收費(fèi)的現(xiàn)象嗎？”隨著我問題的提出，學(xué)生眾說紛紜，很明顯這個(gè)問題激起了他們的共鳴，我及時(shí)將課堂氛圍進(jìn)行了調(diào)整。接著，引導(dǎo)學(xué)生思考旅游者合法權(quán)益保護(hù)法規(guī)這個(gè)問題，通過引導(dǎo)后學(xué)生懂得了當(dāng)自身的權(quán)益受到侵犯時(shí)，可以通過這幾點(diǎn)進(jìn)行溝通：（1）與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解;（2）請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解;（3）向有關(guān)行政部門申訴;（4）根據(jù)與經(jīng)營(yíng)者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁;（5）向人民法院提起訴訟。當(dāng)然，教師還應(yīng)告訴學(xué)生旅游投訴是指旅游者認(rèn)為旅游經(jīng)營(yíng)者損害其合法權(quán)益，請(qǐng)求旅游行政管理部門、旅游質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)或者旅游執(zhí)法機(jī)構(gòu)，對(duì)雙方發(fā)生的民事爭(zhēng)議進(jìn)行處理的行為。

四、創(chuàng)設(shè)問題情境，進(jìn)行高職旅游政策與法規(guī)實(shí)踐教學(xué)

問題情境是指教師在教學(xué)過程中，選取合適的教學(xué)內(nèi)容有目的、有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考，分析問題，從而使學(xué)生都能積極地參與到課堂教學(xué)活動(dòng)中。鑒于此，教師在教學(xué)中要想提高高職旅游政策與法規(guī)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，可以選取合適的教學(xué)內(nèi)容為學(xué)生創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生旅游學(xué)習(xí)的興趣。例如在教學(xué)“旅游飯店管理法規(guī)”時(shí)，為了使學(xué)生理解旅游飯店星級(jí)評(píng)定的范圍、機(jī)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)和程序以及能了解有關(guān)飯店治安、消防和食品衛(wèi)生等經(jīng)營(yíng)管理制度，并能分析旅游飯店的基本權(quán)利和義務(wù)，上課之初，我向?qū)W生提出了幾個(gè)問題，并引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)：“世界著名酒店的品牌有哪些？旅游星級(jí)飯店的劃分、評(píng)定依據(jù)和范圍是？按照GB/T14308—2010，星級(jí)飯店應(yīng)達(dá)到什么要求？”隨著問題的提出，學(xué)生在下面自主探討我提出的問題，并介紹世界著名酒店的品牌，在巡視學(xué)生探討的過程中，我說：“你們知道世界著名酒店的品牌有哪些？并讓學(xué)生進(jìn)一步明確旅游酒店星級(jí)劃分的標(biāo)準(zhǔn)?！苯又衣牭接袑W(xué)生說：“世界著名酒店的品牌有希爾頓酒店集團(tuán)、洲際國(guó)際酒店集團(tuán)、萬豪國(guó)際酒店集團(tuán)公司、海逸國(guó)際酒店集團(tuán)等?！币灿械膶W(xué)生說：“旅游飯店星級(jí)劃分——用星的數(shù)量和顏色表示旅游飯店的等級(jí)。星級(jí)分為五個(gè)等級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)（含白金五星級(jí)）。星級(jí)越高，表示旅游飯店的檔次越高;旅游飯店星級(jí)評(píng)定依據(jù)主要是飯店的建筑、裝潢、裝備、設(shè)施條件以及飯店的設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)及衛(wèi)生狀況、管理水平、服務(wù)質(zhì)量等方面;評(píng)定范圍是凡在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，正式開業(yè)一年以上的旅游飯店均可參加，經(jīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)評(píng)定批復(fù)后，可以享有三年有效期的星級(jí)及標(biāo)志使用權(quán)?！边€有的學(xué)生說：“基礎(chǔ)條件要求是必備項(xiàng)目檢查表規(guī)定了各星級(jí)應(yīng)具備的硬件設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，設(shè)施設(shè)備一星級(jí)、二星級(jí)飯店不做要求，飯店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量包括總體要求、前廳、客房、餐飲等6大項(xiàng)，管理要求是應(yīng)有員工手冊(cè)，應(yīng)有飯店組織機(jī)構(gòu)圖和部門組織機(jī)構(gòu)圖以及應(yīng)有完善的部門化運(yùn)作規(guī)范等?！边@樣的教學(xué)設(shè)計(jì)，不僅使學(xué)生懂得了旅游飯店的營(yíng)業(yè)條件、星級(jí)評(píng)定的有關(guān)法規(guī)以及旅游飯店的法律責(zé)任，還提高了他們旅游學(xué)習(xí)的積極性，從而促進(jìn)師生共同學(xué)習(xí)。

總而言之，新課改背景下的高職旅游政策與法規(guī)實(shí)踐教學(xué)，需要教師不斷建立以及完善與旅游相關(guān)的教學(xué)方法和手段，唯有如此，才符合新課改的要求，才能提高高職旅游政策與法規(guī)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

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編輯 馬燕萍