葡萄園行間套種果桑的技術(shù)探討

鄭笑春，黃守洋

（1.鹿寨縣桑蠶科學(xué)研究所，柳州市545600；2.鹿寨縣蠶業(yè)指導(dǎo)站，柳州市545600）

桑果和葡萄都是漿果類的水果，口感都很好。桑果成熟的標(biāo)志多為果實(shí)由紅色變?yōu)樽仙蜃虾谏玔1]，但采摘時(shí)間短且不耐運(yùn)輸和儲存。葡萄主要收獲于夏秋季，成熟的葡萄緊實(shí)，易于運(yùn)輸，保存時(shí)間相對較長。隨著人們消費(fèi)觀念的改變，越來越傾向購買營養(yǎng)健康的食品，選擇桑果作為消費(fèi)品的人群也越來越多[2]。桑果具有延緩衰老美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常食用能顯著提高人體免疫力。桑果既可食用又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑果性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴、心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴、口干、大便干結(jié)等癥，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

蠶桑資源綜合利用的方式多樣，涉及的范圍和領(lǐng)域很廣，目前已應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、保健品、化妝品、飼料、生物技術(shù)等多個(gè)行業(yè)，在全國各地都有不同的模式和發(fā)展方向。利用葡萄行間套種果桑，是農(nóng)業(yè)綜合利用的一種形式，也是產(chǎn)業(yè)結(jié)合的新模式。本文根據(jù)鹿寨縣目前的發(fā)展情況以及技術(shù)水平，首先選擇基礎(chǔ)的高效種植模式進(jìn)行探討，開展了葡萄園行間套種果桑的試驗(yàn)研究，建立一套水果和果桑套種的高效種植技術(shù)方案，有利于農(nóng)戶的發(fā)展和滿足市場的需求，為家庭農(nóng)場或農(nóng)民致富提供一套技術(shù)支撐體系，進(jìn)一步推動鹿寨縣果桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 地址及品種選擇

1.1 試驗(yàn)地選址

根據(jù)果桑的種植要求，在廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)核心示范區(qū)——呦呦鹿鳴精品葡萄示范區(qū)內(nèi)選擇向陽、土層較深、土壤疏松肥沃、排灌方便、全鋼架大棚避雨種植方式進(jìn)行葡萄套種果桑技術(shù)栽培示范。棚內(nèi)安裝有物聯(lián)網(wǎng)云平臺——農(nóng)業(yè)大棚溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)和噴灌系統(tǒng)，通過各種傳感器完成溫濕度、光照、CO2濃度、葉面濕度等環(huán)境參數(shù)的監(jiān)測、匯總、轉(zhuǎn)換與傳輸工作，當(dāng)溫濕度超過設(shè)定閥值的時(shí)候，自動開啟或者關(guān)閉指定設(shè)備，也可以通過智能手機(jī)App遠(yuǎn)程訪問數(shù)據(jù)中心并編輯短信，達(dá)到遠(yuǎn)程控制大棚溫濕度的效果。棚內(nèi)還安裝有水肥一體化滴灌系統(tǒng)及智能控制系統(tǒng)，這些現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)備可以根據(jù)農(nóng)作物各生長期以及計(jì)劃的產(chǎn)量所需的肥料用量，設(shè)置好預(yù)定參數(shù)，即可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥。

1.2 試驗(yàn)品種選擇

試驗(yàn)選取的果桑品種為粵椹大10，葡萄品種為陽光玫瑰。

2 供試果桑與葡萄的物候期對照

供試果桑和葡萄的物候期對照如表1所示。果桑形成大樹冠的時(shí)間在3月中旬—5月上旬，樹冠高度和寬度低于2 m，采果后即對一級主枝進(jìn)行短截。3月中旬—5月上旬的葡萄處于果實(shí)膨大前的生長階段，對養(yǎng)分的需求量不是很大，且葡萄葉片集中在1.8 m的棚架上，果桑的樹冠并不影響葡萄采光。同時(shí)，果桑和葡萄沒有交叉感染的病害。因此，只要基肥和水肥合理施用，就能滿足果桑和葡萄的生長需求，達(dá)到提高單位面積土地產(chǎn)值的目的。

表1 果桑與葡萄的物候期對照表

3 套種方法

3.1 種植時(shí)間

在葡萄冬季休眠期，即葡萄采果后的12月中下旬進(jìn)行種植。

3.2 種植方法

根據(jù)大棚內(nèi)葡萄行株距為6 m×2 m的情況，果桑幼苗栽植于葡萄行間（圖1），行株距為6 m×2 m，每667 m2土地種植55株，定植開溝深50 cm，寬60 cm，溝底鋪一層稻稈，厚度約20～30 cm，再覆表土10 cm左右，種植后踩實(shí)并澆足水后覆土。

圖1 葡萄園大棚套種果桑

3.3 水肥管理

水肥管理對果桑的座果率有很大影響，在果桑生長發(fā)育過程中，春季的萌芽期和夏伐后的萌芽期，這兩個(gè)時(shí)期是果桑需水量最大的時(shí)期。如果這兩個(gè)時(shí)期給水量不足，容易造成植株缺水、土壤干旱的情況，就會直接影響果桑的生長發(fā)育。為了促進(jìn)果桑的正常生長，必須滿足這兩個(gè)時(shí)期果桑的需水量。同時(shí)，在每年冬季，按照桑園標(biāo)準(zhǔn)在果桑行間開20 cm深，30～40 cm寬的溝進(jìn)行冬肥的撒施，以提高土壤肥力，增強(qiáng)果桑的營養(yǎng)，提高座果率。另外，在夏伐后，每667 m2果桑需要撒施碳氨和尿素，一般碳氨的用量為50 kg，尿素的用量為20 kg，肥料使用量過多或過少都不宜。通過撒施碳氨和尿素的方式來提高果實(shí)的含糖量，促進(jìn)果實(shí)成熟。

3.4 管理技術(shù)

果桑苗木定植后采用短截法及時(shí)定干，留干高度為30 cm，種植當(dāng)年一般每株果桑能萌發(fā)新梢6～8個(gè)。新梢長至20 cm時(shí)打頂促使其分枝。定植當(dāng)年以養(yǎng)樹為主，不提倡大量座果。采完一季桑果后，應(yīng)立即短截結(jié)果的母枝，留2～3個(gè)芽促其萌發(fā)作為下一季結(jié)果的母枝，并施肥促進(jìn)花芽萌發(fā)生長，為下一季桑果豐產(chǎn)創(chuàng)造條件。果桑樹形的主干高度控制在60 cm左右，采用三級留枝的方法進(jìn)行剪枝。第一次剪枝是在種植當(dāng)年完成果桑苗木定植后2～3個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，在距離地面1～2 cm處進(jìn)行剪枝。第二次剪枝是在發(fā)芽以后，選取2～3個(gè)壯芽，距離地面30 cm進(jìn)行剪枝。第三次剪枝（第二次剪枝后的2～3個(gè)月）在距離地面60 cm處進(jìn)行剪枝。

3.5 病蟲害防治

病蟲害是影響果桑生長的主要因素。大棚葡萄行間套種果桑，棚內(nèi)病蟲害危害性相對較少。桑椹菌核病是主要防治的病害之一。桑椹菌核病，俗稱白果病，是危害桑果的一種真菌性病害[3]，主要是在始花期、盛花期、末花期。一般當(dāng)10%的?；ㄖ^微微張開時(shí)第一次噴藥，之后每間隔7～10 d噴藥一次，一直到整個(gè)花期結(jié)束。防治藥劑主要有50%多菌靈800～1 000倍、70%甲基托布津1 000～1 500倍等化學(xué)農(nóng)藥[3]。另外，要及時(shí)處理已經(jīng)感染菌核病的桑果，人工摘除病果并清理出果園后，挖坑將其深埋。桑天牛為果桑的另一種主要蟲害，每年的6月下旬至7月中旬，即夏伐后，對伐后的枝干涂抹石灰，能有效地預(yù)防桑天牛的為害。如發(fā)現(xiàn)桑天牛為害桑樹枝干，采取人工捕捉方式進(jìn)行撲殺，并對蛀洞內(nèi)的天牛幼蟲進(jìn)行防治，一般是往蛀洞內(nèi)注入藥液，用棉花蘸取80%敵敵畏乳油30～50倍藥液塞入排泄孔，然后用濕泥將洞口封住。要時(shí)刻注意天氣和季節(jié)氣候的變化。在高溫多雨時(shí)期，要注意觀察果桑病蟲害的情況，及時(shí)噴藥防治病蟲害。噴施次數(shù)要根據(jù)實(shí)際的蟲害情況來確定，按標(biāo)準(zhǔn)備好藥劑的濃度，一般是每隔10～15 d噴一次80%敵敵畏乳油1 000倍液，或1 500倍的50%辛硫磷乳油，以便更有效地防治桑毛蟲、桑尺蠖、斜紋葉蛾、桑天牛等害蟲。殺蟲劑與預(yù)防菌核病的藥劑不宜混合使用，應(yīng)分別于不同時(shí)間有針對性的使用。

3.6 雜草防治

大棚葡萄行間套種果桑，棚內(nèi)雜草生長相對較少。具體防治方法為：每年4月下旬進(jìn)行一次小型機(jī)械割草，6月份噴施除草劑20%草銨膦75～120倍，8月份進(jìn)行一次小型機(jī)械割草，10月份噴施20%草銨膦75～120倍。經(jīng)過兩次機(jī)械割草和兩次噴施草銨膦即可有效防治大棚雜草。

4 葡萄園行間套種果桑的技術(shù)試驗(yàn)結(jié)果

通過葡萄行間套種果桑種植試驗(yàn)，從果桑與葡萄的物候期可以看出，廣西桑果的成熟期在每年的3—4月，此時(shí)正是葡萄的萌芽期，桑果成熟對葡萄的生長及后期產(chǎn)量、品質(zhì)沒有影響，正常保持每667 m2葡萄產(chǎn)量在1 250～1 500 kg的范圍內(nèi)。按陽光玫瑰市場批發(fā)價(jià)60元/kg計(jì)，每667 m2葡萄產(chǎn)值在75 000元～90 000元。每667 m2粵椹大10桑果產(chǎn)量在275～300 kg，按農(nóng)業(yè)觀光自行采摘銷售30元/kg的價(jià)格計(jì)算，每667 m2葡萄行間套種果?？稍黾咏?jīng)濟(jì)收入8 250元～9 000元。葡萄行間套種果桑模式既能增加葡萄種植戶在同等單位面積上的收入，又適應(yīng)現(xiàn)代城市觀光休閑的發(fā)展需求。

5 討論與小結(jié)

5.1 討論

從果桑與葡萄的物候期表中可以看出，果桑與葡萄在各自的生長期內(nèi)互不干擾。實(shí)施葡萄大棚套種果桑，大棚頂棚及周圍覆蓋無滴膜或防蟲網(wǎng)，比露地直接種植果?？梢愿行Ы档凸２∠x害的發(fā)生率，減少農(nóng)藥使用量，特別是降低桑椹菌核病的發(fā)病率；果桑生長在污染相對較少的環(huán)境下，品質(zhì)更好，特別是避免下雨天氣造成的落果、爛果，保證桑果正常的含水量，更耐儲存和有利于保鮮。另外，通過實(shí)施安裝棚內(nèi)物聯(lián)網(wǎng)云平臺——農(nóng)業(yè)大棚溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)和噴灌系統(tǒng)，水肥一體化滴灌系統(tǒng)及其智能控制系統(tǒng)等一系列現(xiàn)代農(nóng)業(yè)田間管理方式，減少了水肥耗損，降低種植的生產(chǎn)成本，提高了果實(shí)的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)葡萄與桑果的雙豐收，增加種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

大棚內(nèi)的桑果成熟時(shí)間早且相對集中，如采摘不及時(shí)，成熟的桑果容易掉落，造成資源浪費(fèi)。所以，這種套種方式更適用于在城市周邊的郊區(qū)，以發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的方式進(jìn)行推廣，或是當(dāng)?shù)赜旋堫^企業(yè)帶動發(fā)展桑果深加工產(chǎn)品的地區(qū)。這樣不僅有利于擴(kuò)大發(fā)展果桑種植面積，還解決了桑果在成熟盛期易落果的問題。

5.2 小結(jié)

實(shí)施葡萄大棚套種果桑，利用果桑、葡萄成熟期時(shí)間差，利用葡萄大棚空余（行）地等生產(chǎn)要素，探索一條“高效復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)”的立體高效型農(nóng)業(yè)種植模式，以期增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，是豐富現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光休閑產(chǎn)業(yè)的新途徑，也是蠶桑多元化發(fā)展的一種新思路，值得更深入的探討與發(fā)展。