秋早熟花椰菜品種津品55在京津冀的推廣思路和栽培注意事項(xiàng)

郝建全 鄭華森

天津科潤(rùn)農(nóng)業(yè)科技股份有限公司蔬菜研究所

天津科潤(rùn)農(nóng)業(yè)科技股份有限公司蔬菜研究所（原天津市蔬菜研究所）創(chuàng)建于1956年，主要從事蔬菜育種、栽培、生理、生物工程等新技術(shù)的研究與開發(fā)?，F(xiàn)有職工72人，其中研究員10人，副研究員和高級(jí)農(nóng)藝師17人；博士6人，碩士16人；國(guó)家百千萬人才1名，天津市授銜專家2人，享受國(guó)務(wù)院特貼專家3人?！笆濉币詠硐群笾鞒趾统袚?dān)國(guó)家攻關(guān)和自然基金、農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)攻關(guān)、天津市重點(diǎn)攻關(guān)等科研項(xiàng)目116項(xiàng)，22項(xiàng)研究成果獲國(guó)家級(jí)、省部級(jí)和天津市科技獎(jiǎng)勵(lì)，其中獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，天津市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)6項(xiàng)，二等獎(jiǎng)7項(xiàng)，其中2007、2008、2009三年連續(xù)獲得天津市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，注冊(cè)商標(biāo)54個(gè)，“豐”牌商標(biāo)2001、2006、2010年連續(xù)被認(rèn)定為天津市著名商標(biāo)；“豐”牌菜花、大白菜系列良種榮獲天津市2011年度優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金農(nóng)獎(jiǎng)。

先后培育出花椰菜、白菜、西瓜、甜瓜、芹菜、菜豆、番茄、辣椒、茄子、甘藍(lán)、蘿卜、胡蘿卜、西葫蘆等十幾類200多個(gè)優(yōu)良蔬菜品種，年推廣面積8萬hm2以上。育成的優(yōu)良新品種已應(yīng)用到全國(guó)20多個(gè)省市，并出口東南亞、歐美等多個(gè)國(guó)家，年良種覆蓋面積近百萬畝，年創(chuàng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益達(dá)4億元以上，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，對(duì)推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收做出了巨大貢獻(xiàn)。

導(dǎo)讀：針對(duì)京津冀地區(qū)廣大種植戶對(duì)優(yōu)質(zhì)秋早熟品種的巨大需求，天津科潤(rùn)農(nóng)業(yè)科技股份有限公司蔬菜研究所（以下簡(jiǎn)稱天津科潤(rùn)蔬菜研究所），作為國(guó)內(nèi)專業(yè)花椰菜育種單位，毅然承擔(dān)起這項(xiàng)艱巨的任務(wù)。通過多年篩選比較，從上千份資源中優(yōu)選出雄性不育品種——津品55，極大地豐富了花椰菜品種的選擇，帶來了大量的經(jīng)濟(jì)效益。

花椰菜對(duì)溫度要求較為嚴(yán)格，對(duì)不良環(huán)境表現(xiàn)極為敏感，因此在花椰菜栽培時(shí)一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境氣候條件和消費(fèi)者需求，選擇適合本地區(qū)茬口的優(yōu)良品種。根據(jù)品種特性，合理安排播種期，采取相應(yīng)的栽培管理技術(shù)提高產(chǎn)量，增加農(nóng)民收益。

津品55由天津科潤(rùn)蔬菜研究所育成，為秋露地早熟花椰菜雄性不育新品種，成熟期55天左右，株型直立緊湊，適宜密植?；ㄇ蚋邎A形、雪白、球面細(xì)膩光滑、平整，商品性狀良好、口感非常好。單球質(zhì)量0.5~1.2kg，每667m2可產(chǎn)2770kg，推廣以來深受市場(chǎng)認(rèn)可，累積推廣面積達(dá)1000hm2。

1 京津冀花椰菜市場(chǎng)劃分

國(guó)際上，按照溫度和氣候條件將花椰菜分為熱帶、亞熱帶、溫帶以及寒帶品種，京津冀地區(qū)屬于亞熱帶品種區(qū)域市場(chǎng)，根據(jù)成熟期又將秋季花菜分為極早熟品種（45~55天）、早熟品種（55~65天）、中早熟品種（65~70天）、中熟品種（70~80天）、中晚熟品種（80~90天）、晚熟品種（90~95天）。因?yàn)榫┙蚣綗o霜期短，成熟期超過95天的花椰菜品種，市場(chǎng)非常小，或者沒有農(nóng)戶種植。

根據(jù)海拔不同，又將京津冀花椰菜區(qū)域分成高山冷涼區(qū)域市場(chǎng)（主要指張家口高原地區(qū)）和平原區(qū)域市場(chǎng)（除張家口地區(qū)之外，主要種植區(qū)域?yàn)楸本┙紖^(qū)、天津西青區(qū)、邯鄲永年—曲周及周邊、石家莊藁城及周邊、衡水饒陽周邊、阜城及周邊、保定清苑及周邊）。

2 品種推廣思路

根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，京津冀花椰菜商品的收購行情從秋早熟花椰菜開始到晚熟花椰菜呈持續(xù)下降趨勢(shì)，簡(jiǎn)單說，就是花椰菜越早上市越值錢。根據(jù)這一市場(chǎng)行情，歐洲國(guó)際大公司和日本公司先后也育成和推廣了幾個(gè)極早熟和早熟品種，但因?yàn)椴缈诤突ㄇ虮憩F(xiàn)等因素，最終被天津科潤(rùn)蔬菜研究所的津品55取代。

2.1 河北高海拔區(qū)域播種（張家口高原地區(qū)）

5月1~15日育苗，苗期1個(gè)月，6月5~15日大棚定植，8月初開始收獲，品種表現(xiàn)為花球雪白、細(xì)膩、商品性極好，深受廣大收購商喜歡，此時(shí)全國(guó)其他各地的花椰菜尚未采收，因而收購價(jià)格比較高，種植戶的效益比較高。

此區(qū)茬口推廣思路：第一，避開了花椰菜大量上市造成的價(jià)格低谷；第二，當(dāng)?shù)?月中旬到6月初一般都選擇中晚熟的花椰菜品種 （75~85天的品種），津品55的出現(xiàn)在一定程度上為種植戶茬口安排和品種選擇提供了更多選項(xiàng)。

2.2 津西青區(qū)當(dāng)城種植

津西青區(qū)當(dāng)城現(xiàn)階段松花菜基本上占領(lǐng)了絕大部分緊花菜的種植區(qū)域，改變了花椰菜的種植結(jié)構(gòu)，但天津西青區(qū)當(dāng)城地區(qū)絕對(duì)是津品55種植的堡壘區(qū)。當(dāng)?shù)胤N植戶于5月20日至6月5日播種，苗期23~28天，定植后55天左右采收，歷史平均價(jià)格在2.4~5.0元/kg，效益較高。相比同成熟期的松花菜，津品55花球優(yōu)質(zhì)、雪白、細(xì)嫩，商品性極好，種植條件好的情況下，花梗稍綠，密植之后，產(chǎn)量更高。

此區(qū)茬口推廣思路：該區(qū)域津品55的推廣主要解決天津本地大部分食堂的消費(fèi)需求，該品種作為商品菜，花球雪白，球形周正，易清洗，口感嫩脆，無雜味，深受終端客戶喜歡。

2.3 河北省邯鄲市高效益連茬栽培

河北邯鄲市永年縣—曲周縣周圍有幾個(gè)村莊之前的種植模式為1年2茬甘藍(lán)，往往因?yàn)楦仕{(lán)價(jià)格波動(dòng)較大，種植結(jié)構(gòu)單一，使種植戶收入不穩(wěn)定而且風(fēng)險(xiǎn)大，且多年重茬造成地塊病害比較多。在津品55未出現(xiàn)之前，成熟期在65天左右以及以上的花椰菜品種未能很好地銜接和過渡茬口，等該成熟期的花椰菜采收完成后，已經(jīng)到10月中下旬，霜降（10月23日左右）已至，作物生長(zhǎng)緩慢，接茬效果不佳。針對(duì)這個(gè)市場(chǎng)痛點(diǎn)，天津科潤(rùn)蔬菜研究所進(jìn)行了重大的育種攻關(guān)，最終育出了津品55，很好地解決了種植戶的難題，增加了茬口，從單一的春甘藍(lán)—秋甘藍(lán)種植模式變成春季甘藍(lán)—秋季早熟花椰菜—秋延葉菜類（菠菜、小白菜、油麥、香菜等）1年3茬的種植模式。津品55在9月10日至10月5日大量上市，花球雪白，球形周正、高圓，口感好，深受南北方收購商的歡迎，一般田間收購價(jià)格4.4元/kg（初期）—2.4元/kg（中期）—1.6元/kg（后期），屬于秋季效益較高的蔬菜?；ㄒ瞬墒罩笥?月25日至10月15日搭小拱棚開始種植葉菜類，這樣3茬作物，只要其中的1茬作物趕上市場(chǎng)行情，就能保證種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，大大提高了種植積極性。

此區(qū)茬口推廣思路和總結(jié)：春甘藍(lán)在5月15日前后基本采收完畢，6月8~20日（很多有經(jīng)驗(yàn)的種植戶為了搶效益于5月25日至6月1日育苗，但是風(fēng)險(xiǎn)較大，筆者不支持這個(gè)時(shí)間段的育苗行為）進(jìn)行津品55穴盤育苗，苗期23~25天，定植后50~55天成熟，于9月15~25日采收完畢，早期價(jià)格一般在3.0~4.6元/kg，667m2產(chǎn)量 2500kg以上，2018年到達(dá)6.0元/kg，成為歷史最高價(jià)格。

3 栽培注意事項(xiàng)

3.1 播期

早熟花椰菜由于生長(zhǎng)周期短，對(duì)播種期要求非常嚴(yán)格，過早播種易出現(xiàn)早花散花、毛球、夾葉、抽枝、爛球等異?，F(xiàn)象；過晚播種易出現(xiàn)不顯球、球面花青素積聚發(fā)紫現(xiàn)象。適期播種是秋季露地花椰菜高產(chǎn)栽培的保證，根據(jù)津品55的品種特性，視當(dāng)?shù)卦耘嗟膶?shí)際情況，結(jié)合當(dāng)年的氣候條件，合理安排播種期。

以京津冀平原地區(qū)為例，正常年份6月10日至7月10日播種為宜，各地區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際栽培情況、環(huán)境條件以及當(dāng)年的氣候特點(diǎn)合理安排好播期，切忌盲目早播或者晚播。

河北張家口高原地區(qū)需注意的情況：因?yàn)楦咴貐^(qū)小氣候變化比較快，短時(shí)間內(nèi)溫差比較大，而花椰菜是受溫度影響較大的蔬菜，所以在高原地區(qū)推廣津品55需要特別注意播期的選擇，正常年份5月1~15日。

3.2 田間病蟲害防治

①病害 津品55花球異常雪白、平整、細(xì)嫩，生長(zhǎng)期較短，植株葉片嫩綠色，對(duì)病害的抵抗力稍弱，下雨后，特別易受病菌侵襲，一般有黑腐病、細(xì)菌性軟腐病、霜霉病等，癥狀主要表現(xiàn)為葉片沿葉緣出現(xiàn)倒三角形病斑、中間黃色病斑，花球上有棕黃色腐爛等，以防為主。保持畦面平整，不要存水，連續(xù)陰雨時(shí)噴施72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3500~6000倍液或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液，可以有效降低病害的發(fā)生，也可根據(jù)需要噴施2%阿維菌素乳油1000~1500倍液+1%甲維鹽1000倍液，或667m2用蘇云金桿菌100～150g對(duì)水50～70kg噴霧等。

②蟲害 處在蟲害高發(fā)期（平原地區(qū)正常采收期在9月10日至10月5日），重點(diǎn)防治蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾等，可根據(jù)需要噴施吡蟲啉、甲維鹽等。

適宜密植，但不要過度追求密植，一般667m2種植2500~2800株。

3.3 適時(shí)采收

當(dāng)花球充分長(zhǎng)大還未松散時(shí)，適時(shí)采收，是保證花椰菜優(yōu)良品質(zhì)的一項(xiàng)重要措施。采收過早影響產(chǎn)量，采收過晚降低品質(zhì)和商品性。

在河北平原地區(qū)，津品55生長(zhǎng)周期穩(wěn)定、長(zhǎng)勢(shì)整齊，可以分批進(jìn)行采收。由于津品55花球高圓、細(xì)嫩，采收時(shí)花球外應(yīng)保留3~5片小內(nèi)葉，或在花球外套上海綿網(wǎng)袋，以免運(yùn)輸過程中遭遇物理損傷，而降低花球的商品性。