有機(jī)櫻桃番茄栽培技術(shù)

廖長貴 陳潔

導(dǎo)讀：從種植地、灌溉水、品種選擇，采用育苗栽培，合理控制大棚內(nèi)溫度與水肥管理，綜合防制病蟲害等方面系統(tǒng)闡述生產(chǎn)有機(jī)櫻桃番茄的技術(shù)要點。

蜜戀

黃妃

櫻桃番茄又名小西紅柿、圣女果，屬于茄科草本植物，起源于南美洲，其果實具有獨特的口感，深受廣大消費者青睞。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品采用可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)，具有風(fēng)味好、無污染和安全等優(yōu)點，價格高，可以有效增加農(nóng)戶的收入，且對生態(tài)環(huán)境的修復(fù)意義重大。本文對有機(jī)櫻桃番茄生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了較為系統(tǒng)地闡述，主要包括種植地與品種選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治等方面的內(nèi)容。

1 種植地與品種選擇

種植的土地和灌溉水等基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，選擇具備耕層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、排水灌溉便利、疏松無板結(jié)、理化性狀良好等條件，5年內(nèi)沒有種植過茄科蔬菜作物的土地，前茬以豆科為佳。選用適于本地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗耐病蟲性好的品種和健康無病的種子或種苗，如黃妃、蜜戀、浦粉二號、金小鈴等品種表現(xiàn)優(yōu)良。

2 育苗

2.1 育苗時間

育苗設(shè)施以塑料大棚為宜，播種時間以11月25日至12月5日為佳，塑料薄膜拱棚、溫室作為育苗場，基質(zhì)按照蚯蚓糞和椰糠（1∶1）的配比，每 1m3基質(zhì)拌入 50g木霉菌，苗床畦寬約 1.1m，高15cm，溝寬50cm。畦面整平后，撒播種子，覆蓋1cm的基質(zhì)，覆蓋地膜，使用小拱棚等措施進(jìn)行保溫、保濕。

將拌好的基質(zhì)裝滿50孔穴盤，用竹片刮平，待真葉完全展平，選擇壯苗移栽于穴盤，使每個穴盤的幼苗生長勢保持一致，1株1穴。全程做好田間記錄，具體內(nèi)容包括栽培品種名稱、播種日期、規(guī)模、預(yù)計定植時間。定植時間以翌年2月25日至3月10日為最佳。

2.2 溫度與水肥管理

①溫度管理 出苗前保濕保溫，促進(jìn)番茄發(fā)芽出苗，溫度控制在25～30℃，出苗后及時通風(fēng)降溫，較低的溫度有利于防止苗期徒長，白天20～25℃，出新葉時溫度提升至28℃左右。

②水分管理 播種和移栽時苗床和基質(zhì)都要先澆足底水。剛出苗時適當(dāng)控制水分有利于根系的發(fā)育，采取“不干不澆、澆則澆透”的原則，低溫期澆水應(yīng)選在晴天上午進(jìn)行，每次均勻澆透，避免漏澆或不均勻的現(xiàn)象，5～7天澆1次。

③養(yǎng)分管理 移栽后根據(jù)長勢，澆水時溶入適量的水溶肥澆苗，依據(jù)植株發(fā)育情況適量追施。

2.3 煉苗與壯苗

①煉苗 依據(jù)天氣狀況，出苗后白天對小拱棚的棚膜部分或全部揭掉，通風(fēng)見光，適當(dāng)增強(qiáng)光照，增加溫度，以利培育壯苗。斷根控苗：移栽時可以輕微地傷及部分主根以促進(jìn)須根生長，移栽后到定植期進(jìn)行1~2次斷根處理。生長過程中適當(dāng)控水，在定植前5～10天加強(qiáng)控水控溫，與大田溫度濕度逐漸相似，增加幼苗的抗逆能力，提高定植成活率。

②壯苗標(biāo)準(zhǔn) 苗高約15cm，帶7～10片葉和花蕾，葉片較厚、深綠色，幼葉淺綠色，葉片展平不彎曲，莖粗壯、節(jié)間較短，根系白色、須根多。

3 定植

3.1 深耕備地

采取2次深耕，第1次深耕在12月中旬，翻耕深度30cm以上為佳，并開好排水溝，以便排水；第2次深耕在翌年1月上旬，翻耕深度30cm以上，使耕作層干透。

3.2 施肥作畦

1月底適度打水，打水后隔天旋耕，并開溝分層施入基肥，8m棚開3條溝，溝寬50cm，深度50cm，每667m2溝底施入1500kg蚯蚓糞肥后回填園土20cm，每667m2再施1500kg蚯蚓糞肥，回填園土20cm，每667m2再全面撒施2000kg蚯蚓糞肥后旋耕作畦。畦面整成“U”形，兩邊高中間低，中間整一條寬20cm、深15cm的澆水施肥溝，畦面寬1.2m，畦高40cm，溝寬80cm。

3.3 定植

定植前一周澆透水，并悶棚一周。定植前覆蓋銀灰地膜、鋪好滴灌系統(tǒng)，滴灌管沿畦中間溝鋪設(shè)。于滴孔旁定植，定植密度控制在1600株/667m2，株距60cm，定植后補(bǔ)水。

4 田間管理

4.1 結(jié)果前期

①溫濕度管理 定植時溫度低，澆水量要少，定植后3～5天不放風(fēng)，提高棚內(nèi)溫濕度，有利于番茄緩苗。白天溫度保持在30℃，夜間15～17℃；緩苗后白天保持在20～25℃，夜間10～12℃。種植時一次性打足水，到結(jié)果期基本不需要補(bǔ)水。如果葉片卷曲出現(xiàn)缺水狀時，應(yīng)及時補(bǔ)水。

②植株調(diào)整 采用吊蔓措施，使枝葉固定并分布均勻，及時去除多余的側(cè)枝，摘除側(cè)枝應(yīng)在晴天下午進(jìn)行。

③授粉 番茄開花時期，棚內(nèi)放置蜜蜂或用振動棒人工輔助授粉。

4.2 盛果期與后期管理

①肥水、溫濕度管理 第一穗果已坐住并長到核桃大小，第二穗已經(jīng)坐果，幼果轉(zhuǎn)入迅速膨大期，結(jié)束蹲苗，適當(dāng)補(bǔ)水補(bǔ)肥，每667m2追施坤之緣有機(jī)水溶肥10kg，以后每隔10～15天澆1次肥水。坐果期白天 25～26℃，夜里 15～17℃比較合適，白天增加通風(fēng)時間，通風(fēng)面積為棚膜面積的20%左右，當(dāng)外界夜溫大于15℃時，兩邊的棚膜不用搖下。

②疏花疏果 第三穗果已坐住，疏除第一花穗及第二花穗的畸形果、僵果，之后每一花穗保留30～40個果，5層花后打頂。

③適時采收 當(dāng)果實全部著色成熟時，應(yīng)及時采收。

4.3 病蟲害防治

①農(nóng)業(yè)防治 農(nóng)業(yè)防治主要是利用植物自身的抗性和栽培措施控制周邊環(huán)境，如合理密植、大棚通風(fēng)等控制光照和溫濕度，防控病蟲的發(fā)生。主要措施有：滴灌不澆大水，嚴(yán)格控制田間濕度，降低病害發(fā)生頻率；套種香蔥可以減少疫病的發(fā)生，套種煙葉可以防治蚜蟲、煙粉虱等害蟲；深耕曬垡，冬天翻土殺死越冬害蟲；選擇晴天摘除側(cè)枝，及時摘除病葉、老葉。

②物理防治 安裝防蟲網(wǎng)對蔬菜大棚進(jìn)行全面隔離，阻止多種大型害蟲的侵入；安裝頻振式殺蟲燈、誘色板、性誘劑等誘殺害蟲；種植畦面覆蓋銀灰色反光塑料薄膜，減少灌溉次數(shù)，降低棚內(nèi)濕度的同時也可避蚜；摘除病葉及人工集中抓捕害蟲。

③生物防治 有針對性地釋放天敵，捕食性天敵有小花蝽、異色瓢蟲、煙盲蝽和捕食螨等；寄生性天敵有赤眼蜂、蚜繭蜂等。在溝施有機(jī)肥時，每667m2施250g枯草芽孢桿菌，拌在有機(jī)肥中施入大田；定植前育苗，用枯草芽孢桿菌300倍液浸根，防治病害。

④藥物防治 a.灰霉病。發(fā)病時應(yīng)及時摘除病果、病葉和病枝，加強(qiáng)通風(fēng)管理，加大通風(fēng)量，降低濕度；交替使用枯草芽孢桿菌或木霉菌。

b.疫病。發(fā)病時應(yīng)及時拔除病株，用枯草芽孢桿菌或木霉菌300倍液灌根，每株灌200g藥水。