打造新冷鏈，做世界的廚房
——專訪正大集團供應(yīng)鏈事業(yè)首席運營官、九曳供應(yīng)鏈董事莊偉元

文/本刊記者李冰漪

正大集團在中國可謂婦孺皆知，冠名央視王牌欄目《正大綜藝》，從1990年開播至今，陪伴了人們近30年。正大集團是世界上最大的華人跨國公司之一，經(jīng)過80多年的發(fā)展，正大集團形成了以農(nóng)牧業(yè)、食品業(yè)、商品零售業(yè)為核心，制藥、機車、房地產(chǎn)、國際貿(mào)易、金融、傳媒等領(lǐng)域共同發(fā)展的業(yè)務(wù)格局。2018年10月10日，正大集團戰(zhàn)略投資生鮮供應(yīng)鏈服務(wù)平臺九曳供應(yīng)鏈。同時，泰國正大集團與九曳供應(yīng)鏈正式簽約，兩者在冷鏈物流、生鮮食品電商、餐飲供應(yīng)鏈、I T系統(tǒng)等多個領(lǐng)域形成緊密的戰(zhàn)略協(xié)同。日前，本刊記者對正大集團供應(yīng)鏈事業(yè)首席運營官、九曳供應(yīng)鏈董事的莊偉元先生進行了專訪，請他對正大集團與九曳在生鮮供應(yīng)鏈布局方面的合作與規(guī)劃作一介紹。

新零售需要個性化

莊偉元表示，現(xiàn)在新零售、新餐飲以及新流通不僅是個熱門話題，也成為了一種模式。馬云曾多次提到的新零售，就是要在線上、線下加物流。我們多年來接觸到的零售業(yè)中，很多大的零售商已經(jīng)不存在了，有的關(guān)門停業(yè)，有的縮小規(guī)模，但是零售業(yè)并沒有滅亡，還依然存在，要不然怎么會出現(xiàn)新零售來與之區(qū)別，零售業(yè)只是在改變中。

零售業(yè)今后需要個性化，比如，現(xiàn)在買汽車都是先告知客戶一個最基本的配置，在此基礎(chǔ)上客戶根據(jù)需要加上不同的配置?，F(xiàn)在是消費個性化時代，餐飲零售也是如此。

莊偉元說，傳統(tǒng)的電商也要變革，如果再以傳統(tǒng)的方式生存將是行不通的。我們拿“盒馬鮮生”與“宜家家居”作比較，這兩者有相似之處，那它們是新零售嗎？“宜家家居”在上海徐家匯的店已經(jīng)12年了，都是倉庫，你可以買，也可以體驗。與“盒馬鮮生”相比，“宜家家居”售賣東西吃，“盒馬鮮生”同樣也售賣東西吃，“宜家家居”使用支付寶，“盒馬鮮生”也使用支付寶。那么什么是新零售呢？“盒馬鮮生”新在哪里？“盒馬鮮生”跟“宜家家居”不一樣的地方是，“盒馬鮮生”翻單很快，天天都可以買到新鮮的食品，但從“宜家家居”買家具，不可能天天去買吧。這樣我們在新零售里就可以找對標，如果有一個客戶在“盒馬鮮生”買龍蝦，在天貓也買了龍蝦，你把這些所有的大數(shù)據(jù)加起來，就知道這個客戶是一個龍蝦的粉絲，接下來你可以定點推送。在大數(shù)據(jù)庫里可以估計出龍蝦的客戶群體有多大，然后根據(jù)數(shù)據(jù)的分析去訂購龍蝦的貨，再以較低的價錢推送給這些客戶。所以，我認為這就是新零售與傳統(tǒng)零售不同的地方?！耙思壹揖印睕]有新零售嗎？其實也可以實現(xiàn)新零售，要去變革，不能說在收銀臺上裝了一個支付寶，就是新零售了，那絕對不是。

莊偉元介紹說，在新零售消費場景里面經(jīng)常會提到個性化——人、場、物。在人工智能里，這些場景的基礎(chǔ)是數(shù)據(jù)。前兩年順豐跟阿里打得一塌糊涂，也是為了數(shù)據(jù)。記得以前在星巴克，有會員埋單時候用支付寶，而“盒馬鮮生”的做法是錢收了再返給支付寶。這里的關(guān)鍵區(qū)別在于數(shù)據(jù)掌握在自己手上。在數(shù)據(jù)為王時代，誰掌握數(shù)據(jù)，誰就是王者。所以，為什么一定用支付寶，而不用騰訊，不用微信支付，根本原因在于誰掌握數(shù)據(jù)，這就是我們在新零售里面的格局。當(dāng)然這里面還有很重要的一條，就是便捷。

莊偉元告訴本刊記者，在新零售里面的很多場景都是自動販賣機。我在北京有一個朋友就是在運營自動販賣機，他在社區(qū)里面布置了一排，六至八個自動販賣機，為人們提供一個很便捷的新零售平臺。他告訴我，他的拓客方法很簡單，一般地獲客是需要130塊錢成本，而他30塊都不到。然后他就表演給我看——他說等一下一輛汽車開進來，然后放了一堆的柚子，人們要首先成為我們的客戶就要買下一塊錢的柚子，這樣他就進入這個社區(qū)，這個社區(qū)有很多的產(chǎn)品推送給客戶。我在這個社區(qū)群里面待了大概三個星期，社區(qū)里面大約有三百多人在交流，在買東西。這種社區(qū)群體是個新事物，可以說是對新零售的挑戰(zhàn)。

面對這些挑戰(zhàn)，不同的公司會有不同的做法。比如海底撈，去過海底撈智慧餐廳的都感到里面很科幻，客人從點單到配菜、上菜，都是人工智能的。海底撈智慧餐廳用餐高峰時很難訂到座位，在等座位時候，吃吃瓜子，下下棋什么的，先有一個地方給你去玩游戲，不至于寂寞。你可以掃二維碼，在你的手機上面就可以對打，或者與旁邊等座位的人一起對打，游戲的頭三名勝者可以點一盤免費菜。這就是客戶體驗。用餐時你點菜配備有平板電腦，可以自己去配喜歡的鍋底。整個鍋底廚房基本上是沒有人的，機器人按照你的要求去安排，然后配菜，一份一份菜配好了，再一盤一盤送上小車，這個機器人上菜到你的桌面上，然后你把他拿下來用餐，埋單使用支付寶。整個用餐過程就是新零售的體驗，非常具有吸引力。

投資九曳供應(yīng)鏈，做世界的廚房

2018年10月10日，九曳供應(yīng)鏈與泰國正大集團簽署C輪融資合作協(xié)議。自此，九曳與全球農(nóng)牧業(yè)巨擘正大集團牽手，雙方開始形成緊密的戰(zhàn)略協(xié)同關(guān)系，共同開啟全球范圍內(nèi)的生鮮冷鏈大體系布局。對此莊偉元認為，投資九曳是明智之舉，我們需要非常積極地進行供應(yīng)鏈布局，與九曳成為合作伙伴，契合正大集團自身的供應(yīng)鏈體系形成協(xié)同布局。對九曳的投資，并不僅僅是提供資金和業(yè)務(wù)支持，更重要的是在專業(yè)領(lǐng)域形成卡位。我們相信，九曳具備成為冷鏈獨角獸企業(yè)的潛力。

為何總部在曼谷的正大集團要與總部在上海的九曳供應(yīng)鏈形成戰(zhàn)略合作呢？正大集團的業(yè)務(wù)觸及全球，九曳供應(yīng)鏈的服務(wù)范圍也不止于中國。作為泰籍華人創(chuàng)辦的大型多元化跨國公司，正大集團以農(nóng)牧食品、商品零售、電信三大事業(yè)為核心，同時涉足金融、地產(chǎn)、制藥、機械加工等行業(yè)領(lǐng)域，業(yè)務(wù)遍及二十余個國家和地區(qū)。在中國，正大集團也是改革開放后的元老級外商企業(yè)。

不同于正大集團的根基深厚，與之相比九曳更像是一顆新生的樹苗，在時代需求與企業(yè)愿景的驅(qū)動下，從中國生鮮產(chǎn)業(yè)這片肥沃的土壤中找到了生機，以非比尋常的速度汲取養(yǎng)分茁壯成長，高速前行，成為了中國冷鏈行業(yè)的“黑馬”。

作為九曳供應(yīng)鏈董事的莊偉元認為，在經(jīng)濟全球化浪潮翻涌的大環(huán)境下，正大與九曳合作正是看準時機，背靠著無數(shù)資金、技術(shù)、產(chǎn)品等資源的支持，為使中國成為“世界的廚房”而努力。物流行業(yè)天天與時間賽跑的同時，消費升級也開始滲透進居民生活的方方面面，消費者對“吃到新鮮”的要求越來越高，冷鏈物流因此異軍突起，成為全球生鮮供應(yīng)鏈的重要生力軍。對于正大集團和九曳來說，滿足生鮮消費的市場需求，既需要完善跨境供應(yīng)鏈體系，同時也需要緊緊抓住一個在中國的業(yè)務(wù)重心，因為這里已經(jīng)形成了一個巨大的市場，對于企業(yè)非常有吸引力。

近年來，正大強勢布局終端餐飲，提出要“打造百萬餐飲終端”的目標，力圖充分發(fā)揮后端供應(yīng)鏈優(yōu)勢，建立起直達消費者的渠道，確保食品的安全、健康和美味，以此建成完整的食品領(lǐng)域“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式。

莊偉元與客戶

對此，九曳基于全國生鮮倉儲布局，整合泰國正大農(nóng)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)等資源，可以快速打造出更完善的冷鏈倉配網(wǎng)絡(luò)，共建全國冷鏈服務(wù)能力，以此覆蓋全國大部分線上、線下渠道，滿足正大集團自身及供應(yīng)鏈上、下游客戶的多樣化冷鏈需求，形成緊密協(xié)同效應(yīng)。未來，雙方計劃在中國核心城市打造規(guī)模10萬平方米以上的冷鏈產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

正大之所以選擇九曳，看中的不僅是九曳強大的冷鏈能力，還有九曳供應(yīng)鏈能力。作為九曳商業(yè)服務(wù)的全部承載——九曳旗下全直鮮平臺，更是助力正大連接上游生產(chǎn)者與下游銷售渠道的一塊跳板，這正是九曳整體生鮮供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)體系的重要亮點。

通過全直鮮，正大豐富的生鮮農(nóng)產(chǎn)品將分銷至更多渠道，并與九曳聯(lián)合在產(chǎn)地端開發(fā)品牌化特色生鮮單品。更重要的是，雙方的生鮮企業(yè)客戶資源進行互相整合對接，借助九曳在生鮮行業(yè)深耕多年的專業(yè)IT技術(shù)能力，足以完美打通生產(chǎn)端貫徹供應(yīng)鏈端的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)信息化工程，透過多種渠道形式及龐大消費者群體，分析生鮮領(lǐng)域的商業(yè)趨勢，協(xié)力打造最專業(yè)的生鮮B2B交易平臺。

莊偉元表示，C輪融資后，九曳未來將繼續(xù)擴大在IT技術(shù)和生鮮云倉方面的投入，建設(shè)智慧生鮮倉儲體系，優(yōu)化供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)，與正大協(xié)同構(gòu)建全球化的生鮮供應(yīng)鏈服務(wù)平臺。技術(shù)驅(qū)動是未來的大趨勢，從馬云提出“新零售”概念至今，大家所看到的是越來越明顯的訂單碎片化趨勢，對冷鏈物流的要求不再僅僅是物流基礎(chǔ)設(shè)施的完善，整個冷鏈技術(shù)體系的更新和迭代勢在必行。

莊偉元表示，作為投資方，正大希望扶持一個有科技含量，并能持續(xù)重視科技投入的公司。九曳成立至今的四年時間中，一直非常關(guān)注并鉆研信息技術(shù)對生鮮供應(yīng)鏈運營及管理方面的應(yīng)用，并且在實踐中取得了極為顯著的成果，我覺得這樣一家公司是值得信賴的。

消費者從下單到收到包裹，九曳所提供的是一站式全方位的供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)解決方案。在冷鏈物流領(lǐng)域，九曳擁有強大的自主研發(fā)信息能力，能夠與普通冷鏈物流企業(yè)之間形成了一系列技術(shù)壁壘以保持技術(shù)上的優(yōu)勢。

正是通過正大集團的資本支持，九曳供應(yīng)鏈得以在全球業(yè)務(wù)戰(zhàn)略上更進一步。雙方的合作，不僅基于商業(yè)布局的契合，更是價值觀和企業(yè)理念的相輔相成。相信未來，九曳供應(yīng)鏈會更廣泛地從物流、商流、信息流及資金流的角度，與正大集團的中國乃至全球的業(yè)務(wù)板塊形成無縫銜接，打造完整商業(yè)閉環(huán)，實現(xiàn)正大集團的企業(yè)理念“做世界的廚房和人類能源的供應(yīng)者”，造福中國，造福世界。