基于農(nóng)產(chǎn)品新零售方式對鄉(xiāng)村振興影響的調(diào)查和分析

毛壬顥 陳龍珍 張穎 朱曉珍

摘 要：隨著2018年中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》（以下簡稱《意見》）的發(fā)布，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，是黨的十九大作出的重大決策部署。在新零售商業(yè)模式“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，電商成為農(nóng)村振興轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的重要動力。本文基于新零售方式對鄉(xiāng)村振興影響，運用調(diào)查法（問卷調(diào)查及人物訪談法）、文獻研究法、描述性研究法、觀察法進行調(diào)查與分析。本項目成員對廈門象多多集團來三斤公司、豬小惠農(nóng)場、漳州市柚之鄉(xiāng)食品有限公司、漳州市夢享柚生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、平和縣珍然家庭農(nóng)場等多家公司及各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府進行了實地調(diào)研，深入觀察和了解社會有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品新零售等方面的發(fā)展狀況及發(fā)展趨勢，了解農(nóng)產(chǎn)品新零售方式對農(nóng)產(chǎn)品銷售量的影響，從而促進鄉(xiāng)村振興的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；農(nóng)產(chǎn)品；新零售；互聯(lián)網(wǎng)+

基金項目：本文受大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目（項目編號：201812710020）資助。

在傳統(tǒng)零售模式中，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)一度與“土”、“廉價”、“滯銷”等詞語掛鉤，要想實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展則需要拓寬銷售渠道、豐富營銷模式，從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)對于鄉(xiāng)村的振興。而隨著科學技術(shù)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的飛速發(fā)展，新零售作為新興零售的方式實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展。新零售的商業(yè)模式有效的利用傳統(tǒng)零售的優(yōu)點與現(xiàn)代信息資源的全面性（大數(shù)據(jù)，云數(shù)據(jù)，互聯(lián)網(wǎng)+）相融合，更深層次的理解人類需求理論（馬斯洛需要層次理論），促進零售業(yè)的發(fā)展及產(chǎn)業(yè)振興。本文以鄉(xiāng)村振興為目的對農(nóng)產(chǎn)品新零售方式進行了調(diào)查和分析，通過銷售網(wǎng)絡(luò)以實現(xiàn)零售拓寬渠道及無邊界化，分析新零售方式對鄉(xiāng)村振興影響及推進鄉(xiāng)村振興的措施。

1 對農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)零售方式的局限性分析

在對農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)零售方式的分析中，我們了解到農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)零售方式渠道比較單一，它經(jīng)歷了從“奔走售賣”到“店鋪定點售賣”再到“網(wǎng)上售賣”的零售渠道，而這些也只是貢獻人力、商業(yè)集聚、網(wǎng)絡(luò)用戶流量這三方面來促進農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)實體門店銷售具體流程分為到店、拿貨、付款、走人等四個步驟，而網(wǎng)店銷售具體步驟分為瀏覽、加入購物車、付款、發(fā)收包裹四個部分，但是由于農(nóng)產(chǎn)品的時鮮性，農(nóng)產(chǎn)品很難通過網(wǎng)絡(luò)來售賣，銷售瓶頸難以突破。此外，農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)零售方式還局限了消費者購物的時間、場所、商品種類，對于銷售環(huán)節(jié)而言又是一大屏障。在農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)零售環(huán)節(jié)中商品中轉(zhuǎn)多次，一件農(nóng)產(chǎn)品要經(jīng)手很多個的商家才能到達消費者手中，而且難以保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)及口感，而那些具有時鮮性的農(nóng)產(chǎn)品需要更大的運輸成本、技術(shù)，從而使售價大大提高，最終使消費者望而卻步。

2015年，記者在山西壺關(guān)樹掌，石破、鵝屋等幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)采訪時了解到，受經(jīng)濟形勢和市場價格等影響，許多農(nóng)戶出現(xiàn)玉米滯銷。截止記者發(fā)稿日，僅壺關(guān)縣樹掌，石破兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)待售余糧近200多萬公斤，而南方的玉米價格卻比較貴。

荔枝原產(chǎn)于中國南部，與香蕉、菠蘿、龍眼共同號稱“南國四大果品”，味香美，但不耐儲藏。廣東揭陽的荔枝2015年大豐收，由于在本地滯銷，一斤6毛錢都沒人要，但是北方想買荔枝卻很難買到新鮮的荔枝。

農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)零售方式也決定了其對顧客的態(tài)度、對導(dǎo)購的賦能、對待IT和互聯(lián)網(wǎng)的態(tài)度。如農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)零售是以農(nóng)產(chǎn)品自身為本，商店主想盡辦法把商品賣給顧客，銷售方法單一，店內(nèi)導(dǎo)購也只是在店鋪里等待顧客及為顧客引導(dǎo)，對IT系統(tǒng)依賴性不強?？傊?，傳統(tǒng)零售方式局限性太多，不利于農(nóng)產(chǎn)品銷售，遇到銷售瓶頸時難以突破。

2 對農(nóng)產(chǎn)品新零售方式優(yōu)勢分析

針對農(nóng)產(chǎn)品的傳統(tǒng)零售行業(yè)，我們以大潤發(fā)為例進行財務(wù)報表分析。當新零售成為新賽道，作為傳統(tǒng)零售巨頭的大潤發(fā)也不甘示弱。繼2014年正式上線飛牛網(wǎng)布局線上零售、2017年推出大潤發(fā)優(yōu)鮮APP主攻生鮮電商之后，大潤發(fā)母公司高鑫零售（06808，HK）于2017年11月引入阿里巴巴這位戰(zhàn)略投資者，正式宣布邁入新零售時代。表面上看，“盒馬鮮生”是一家門店，但門店背后還隱藏著一個支持線上銷售的完整的物流配送鏈系統(tǒng)。其核心概念是“倉店一體”，不僅是一個門店，而且是一個倉庫。毫無疑問，這是一家線下的物理門店。門店里的餐飲區(qū)劃分給消費者增加到店消費的體驗感，在取得顧客的信賴后，門店又能將多數(shù)熱銷的商品種類通過APP實現(xiàn)線下到線上的一鍵銷售。

大潤發(fā)便是實踐了線上、線下、智能物流三者融合的“新零售”，將為更多消費者帶來高效率、高品質(zhì)的購物體驗。大潤發(fā)至2014年實現(xiàn)了線上、線下、智能物流三者融合的新零售，經(jīng)營業(yè)績增長幅度較大。因此，新零售就是全新的商業(yè)形態(tài)，新零售的核心在于整合線上線下的優(yōu)劣勢，并以此來構(gòu)建新的商業(yè)體系，增強消費者對某類產(chǎn)品或商店的忠誠度和自我效能感體驗。

3 農(nóng)產(chǎn)品新零售方式對鄉(xiāng)村振興的影響

當前，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，農(nóng)林牧漁各業(yè)取得了長足進步。主要表現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量快速增長，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力實現(xiàn)新跨越，農(nóng)村經(jīng)濟總量連年躍上新臺階。農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域之所以能夠這么迅速發(fā)展也離不開電商技術(shù)的崛起，阿里、京東等電商巨頭以及諸多電商創(chuàng)業(yè)者紛紛布局農(nóng)村市場，現(xiàn)已覆蓋全國18個省、15600多個鎮(zhèn)，擁有80000多家會員店的農(nóng)村生態(tài)電商創(chuàng)新型企業(yè)。如今許多電商創(chuàng)業(yè)者利用強大的互聯(lián)網(wǎng)，通過一些搶購、推薦農(nóng)產(chǎn)品、推薦專題、微信推廣等打造新鮮配送農(nóng)產(chǎn)品，使得新零售掀開鄉(xiāng)村振興新篇章，農(nóng)村經(jīng)濟增長飛速。經(jīng)過調(diào)研，廈門象多多集團來三斤公司、豬小惠農(nóng)場、漳州市柚之鄉(xiāng)食品有限公司、漳州市夢享柚生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、平和縣珍然家庭農(nóng)場在農(nóng)產(chǎn)品銷售方面主要通過線上銷售，從而也一定程度上解決農(nóng)產(chǎn)品的堆積浪費現(xiàn)象。例如其中象多多集團來三斤公司基于共享經(jīng)濟的農(nóng)特產(chǎn)供應(yīng)鏈平臺，它致力于通過專業(yè)的產(chǎn)品團隊和平臺優(yōu)勢，甄選、整合全國產(chǎn)地直供、安全健康、正宗特色、質(zhì)高價優(yōu)的農(nóng)特產(chǎn)，幫助千萬家庭與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立連接，真正實現(xiàn)讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷往全國，幫助縣域解決農(nóng)產(chǎn)品上行難題，為縣域提供精準的電商扶貧解決方案，同時將地道的農(nóng)特產(chǎn)帶進千家萬戶，解決市民對綠色健康農(nóng)產(chǎn)品的日益需求。截至目前，來三斤已經(jīng)和全國300多個農(nóng)業(yè)基地達成合作，平臺SKU達1756款，擁有數(shù)十萬個社交賣家，單個賣家銷售額最高達到了2000萬，且憑借良好的發(fā)展?jié)摿σ勋@得著名投資人蔡文勝旗下隆領(lǐng)投資及廈門市與思明區(qū)政府產(chǎn)業(yè)創(chuàng)投基金聯(lián)合投資。經(jīng)過三年的發(fā)展，來三斤逐漸成長為國內(nèi)領(lǐng)先的農(nóng)特社交新零售平臺。2019年，其計劃將業(yè)務(wù)擴展至25個城市，以成熟供應(yīng)鏈及渠道聯(lián)盟達成快速裂變，營收翻8-10倍，并于三年內(nèi)沖刺IPO。發(fā)展至今，合作基地遍布全國除西藏外各省市，與500多個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建立產(chǎn)地直供的穩(wěn)定合作關(guān)系，上線1756款優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)，幫助超300萬個家庭購買到來自全國各地的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)，并通過線上社交電商、社區(qū)團購，線下新零售門店、企事業(yè)單位等銷售渠道服務(wù)終端消費者。新零售方式的助推下，很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)“網(wǎng)上供銷合作社”打造“實體+網(wǎng)絡(luò)”融合一體，在電商服務(wù)平臺只要一鍵就可以代發(fā)農(nóng)產(chǎn)品，使賣家中間節(jié)省了很多成本，買家可以減少花銷。

4 推進農(nóng)產(chǎn)品新零售對鄉(xiāng)村振興發(fā)展的措施

4.1 培養(yǎng)精準客戶，發(fā)展精準農(nóng)業(yè)

黨的十九大指出中國特色社會主義新時代人民的主要矛盾是人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾。消費者不僅注重物質(zhì)的硬需求，還包括帶有主觀色彩的軟需要?！靶铝闶邸鄙虡I(yè)模式，農(nóng)產(chǎn)品可以利用大數(shù)據(jù)等先進技術(shù)，來提高客戶使用農(nóng)產(chǎn)品的感受。這種“新零售”商業(yè)模式就要讓消費者享受體驗式的消費服務(wù)，滿足消費者的發(fā)展需求，而這種總消費需求正是體驗式消費。因此，我們銷售農(nóng)產(chǎn)品需依托大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能及區(qū)塊鏈技術(shù)來實現(xiàn)消費場景化。大數(shù)據(jù)為我國農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)奠定了一定的基礎(chǔ)，有利于引導(dǎo)農(nóng)民進行農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，對大數(shù)據(jù)的應(yīng)用主要集中在“精準農(nóng)業(yè)”。以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的“精準農(nóng)業(yè)”不僅為消費者提供高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，豬小惠農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品價格較高，但是其以生產(chǎn)“天然、健康、安全、美味”農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量來取得客戶的信任，同時它是一個新型的農(nóng)家樂，整個農(nóng)場形成一個小的生物圈，高效利用資源，提供農(nóng)業(yè)+現(xiàn)場餐飲、游覽觀光、親子教育、農(nóng)耕體驗、自然教育、團隊拓展等綜合服務(wù)，它也為開展自然教育奠定了堅實基礎(chǔ)，日接待量200位左右。所以他不會出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品堆積現(xiàn)象。采“新零售”模式，為消費者提供售后服務(wù)保障，提高特色農(nóng)產(chǎn)品曝光率，吸引更多的消費者。采用新型的科技種植技術(shù)，以水種、立體種植、陽臺農(nóng)業(yè)等的方式發(fā)展新型農(nóng)業(yè)，采用旅游與種植相結(jié)合的觀光式農(nóng)業(yè)，將農(nóng)產(chǎn)品新零售與鄉(xiāng)村的發(fā)展結(jié)合起來，促進了當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品新零售注入新鮮血液，為農(nóng)產(chǎn)品的零售方式提供了新道路。

4.2 從消費者需求出發(fā)，多元化發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

豬小惠生態(tài)農(nóng)場秉承“不忘初心”的企業(yè)文化信仰，研究出健康天然的農(nóng)產(chǎn)品種植方式解決產(chǎn)品質(zhì)量因素，讓消費者產(chǎn)品買的放心、吃的安心。服務(wù)上，為顧客配送種植好的健康蔬菜和草莓，并為顧客提供種植技術(shù)，企業(yè)定期上門服務(wù)并檢查種植設(shè)備；質(zhì)量上，農(nóng)場品現(xiàn)摘現(xiàn)吃保持了水果蔬菜的新鮮感；環(huán)境上，無論室內(nèi)或室外種植，農(nóng)場都采用物理防控，生態(tài)防控來降低病蟲害，能夠充分利用資源避免造成環(huán)境污染，為一些為體驗農(nóng)場生活的人創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境；教育上，讓孩子更能夠接近大自然的生活。其日接待量200位左右，如今很多人想享受這種生活方式。農(nóng)產(chǎn)品很明顯的消費特性就是大部分的農(nóng)產(chǎn)品都是生活必需品， 每個人的平均消費量、消費農(nóng)產(chǎn)品的能力是相當?shù)?，不會由于有些人比較能吃、比較富有而改變這種消費趨勢。在國內(nèi)，溫飽的城市小康居民仍然是主要消費主流人群，雖然房貸、教育、醫(yī)療和養(yǎng)老壓迫著大部分消費者，但我們?nèi)粘Ｉ钪邢M農(nóng)產(chǎn)品是必不可少的。若兩方面結(jié)合好可以為消費者解決了在消費農(nóng)產(chǎn)品過程中受產(chǎn)品的價格、形象、品質(zhì)三大消費因素的影響，更好滿足消費者需求，從而更好的推廣特色農(nóng)產(chǎn)品，有效防止農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷情況，推動鄉(xiāng)村振興農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

簡而言之，新零售通過線上線下體，充分利用消費者驅(qū)動模式來產(chǎn)裂變價值，不僅實現(xiàn)了以千萬、億為單位的企業(yè)價值的升級、產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型發(fā)展，提升和拉長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進農(nóng)民增收農(nóng)業(yè)增效，助力鄉(xiāng)村振興建設(shè)。

參考文獻

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[2]鄭貴華、李呵莉.實體零售業(yè)轉(zhuǎn)型“新零售”過程中的問題及對策研究[J].中國流通經(jīng)濟，2017（5）.

作者簡介

毛壬顥（1999-），男，河南南陽人，福建閩南理工學院財務(wù)與會計學院財務(wù)管理專業(yè)學生。

陳龍珍（1983-），女，福建泉州人，福建閩南理工學院財務(wù)與會計學院講師，中級會計師，主要從事財務(wù)管理研究。

張穎（1991-），女，福建三明人，福建閩南理工學院實踐教學中心助理實驗師，初級會計師，在職研究生，主要從事財務(wù)管理和工商管理研究。

朱曉珍（1999-），女，福建漳州人，福建閩南理工學院財務(wù)與會計學院財務(wù)管理專業(yè)學生。

陳宇玲（1999-），女，福建泉州人，福建閩南理工學院財務(wù)與會計學院財務(wù)管理專業(yè)學生。

林玉青（1998-），女，福建龍巖人，福建閩南理工學院財務(wù)與會計學院財務(wù)管理專業(yè)學生。

徐曉麗（1997-），女，河南新鄉(xiāng)人，福建閩南理工學院財務(wù)與會計學院財務(wù)管理專業(yè)學生。