重慶茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策分析

楊光輝

摘 要：重慶茶葉的發(fā)展歷史比較悠久，在國內(nèi)外也有著較高的聲譽。其中以綠茶為主，形成一定的產(chǎn)業(yè)鏈，對當(dāng)?shù)氐纳鐣?jīng)濟(jì)做出了巨大的貢獻(xiàn)。文中對當(dāng)前的現(xiàn)狀進(jìn)行分析討論。

關(guān)鍵詞：重慶茶葉;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;對策分析

茶葉在我國的歷史非常悠久。到了近代，茶葉的影響更是從國內(nèi)走向世界，整體的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和銷售體系也有著非常大的變化。而重慶地區(qū)的茶葉生態(tài)目前已經(jīng)有了比較顯著的成效。

一、生態(tài)現(xiàn)狀

從當(dāng)前重慶的整體茶葉生態(tài)結(jié)構(gòu)來分析，重慶主要以綠茶為主，兼顧發(fā)展紅茶、烏龍茶、黑茶等。目前綠茶的整體生態(tài)形式比較完善，有著比較健全的種植體系、銷售渠道以及相應(yīng)的品牌策劃概念。在所有的區(qū)市縣中，部分地區(qū)已經(jīng)被列入國家的重點發(fā)展規(guī)劃，建設(shè)了不少的示范基地。對于整體品牌形象的提升有著姣好的促進(jìn)作用。

二、面臨的問題

經(jīng)過多年的發(fā)展，雖然取得一定的成績，但目前仍然面臨著一些問題。與當(dāng)前在國內(nèi)影響重大的福建、云南、浙江等地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)對比，其完善程度仍然有一定的差距。主要存在的問題有以下：

1.品種相對單一。重慶的茶葉主要是川茶。雖然兼顧著一些其他類的茶葉品種，如福鼎大白、名山白毫，但相對而言品種比較單一。相對應(yīng)的茶園占地面積比較小，對比國內(nèi)的優(yōu)良茶葉基地，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及。

2.整體種植面積較小。就目前的種植情況來分析，2015年才占據(jù)全國總面積的1.58%，甚至對比之前幾年還有下降的趨勢。種植的規(guī)模在一定程度上決定了整個生態(tài)的基礎(chǔ)。產(chǎn)能無法跟上，及時品牌策劃、銷售渠道做得再好，都無法形成相應(yīng)的生態(tài)規(guī)模。

3.茶葉的采摘不夠充分。由于氣候的影響，重慶的茶葉與其他地方不同，到了夏秋兩季，茶葉的口感、質(zhì)量都有所下降。這種茶青制造出來的成品在市場上的評價不高，無法與其他茶葉形成有效的競爭。另外，大部分茶葉的消費者對于茶葉要求比較高，除了對工藝的追求外，對于茶葉的外觀、茶水的色澤、口感都有著較高的要求，這種情況下，促使的重慶茶葉基本只在春季采摘，而后續(xù)基本無人愿意采摘。這種情況下，不但是對茶葉的浪費，對于茶樹的生長，來年的新茶采摘都有非常大的影響。缺乏充分采摘的茶樹，第二年的春茶，生長出來的茶葉比較粗糙，葉子較大，市場上的受歡迎程度角度，這種現(xiàn)象形成了惡性循環(huán)。

4.渠道銷售能力不足。該地區(qū)的茶葉銷售方式主要以專營店、展柜、超市、電商等方式進(jìn)行。對比其他地區(qū)以文化塑造品牌形象，從而帶動市場消費的方式而言，整體效率比較低下，效果較差。另外，茶葉的銷售人員，對相關(guān)的知識掌握不夠到位，對于重慶茶葉的特征理解不夠投策，不能夠結(jié)合當(dāng)前民眾消費驅(qū)動的根源，對茶葉進(jìn)行文化包裝。這種情況下，對于整體的銷售形成了很大的制約，整體效率較低。

5.設(shè)備不夠先進(jìn)。這個現(xiàn)象不但存在于重慶茶葉的生態(tài)中。在我國大部分的茶葉生態(tài)中，設(shè)備仍然不夠先進(jìn)，整體的生產(chǎn)能力有效，生產(chǎn)效率低下。甚至不少地方仍然采用人工加工的方式進(jìn)行。同時，由于國人的健康理念不斷發(fā)展，大部分人對于純自然產(chǎn)品的追求不斷加強(qiáng)。這種思想制約著整體茶葉的設(shè)備發(fā)展的更新?lián)Q代。

6.缺乏品牌建設(shè)思維。對比于福鼎白茶、安溪鐵觀音、西湖龍井等名茶，重慶茶葉的企業(yè)規(guī)模相對比較小，茶葉的質(zhì)量比較差，整體銷售水平較低。受限于這些因素，導(dǎo)致經(jīng)營者對于品牌建設(shè)的思維比較缺乏。

7.生態(tài)分工不夠先進(jìn)。出于優(yōu)良企業(yè)的保護(hù)政策，重慶地區(qū)目前的主要生態(tài)模式是龍頭企業(yè)從生產(chǎn)到加工到銷售一條龍承辦。這種方式對于企業(yè)而言，分工不夠明確，無法進(jìn)行集約化管理，難以進(jìn)行大規(guī)模的擴(kuò)展和生產(chǎn)效率的提升。

8.營銷手段較差。茶葉作為生活中不可缺少的產(chǎn)品，應(yīng)該以產(chǎn)品化的思路進(jìn)行經(jīng)營銷售。經(jīng)過產(chǎn)品化的包裝，整體的價值也必然有所提升。而當(dāng)前階段，重慶茶葉仍然以賣茶葉的思路進(jìn)行銷售，對茶葉缺乏包裝。對于公眾的健康概念沒有很好地結(jié)合。

三、如何改變當(dāng)前的現(xiàn)狀

對比其他地區(qū)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，可以分析出重慶茶葉產(chǎn)業(yè)目前仍然存在著非常多的問題。為了促進(jìn)更好地發(fā)展，應(yīng)該針對這些問題進(jìn)行分析，通過科學(xué)的手段進(jìn)行改進(jìn)。

1.改變當(dāng)前的茶葉品種。改變品種可以通過以下手段。一是進(jìn)行品種改良。與研究機(jī)構(gòu)加強(qiáng)合作，對當(dāng)前的主要品種進(jìn)行改良，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c，從而繁衍出既符合當(dāng)前情況，又符合市場情況的品種。二是進(jìn)行品種引進(jìn)。優(yōu)良的品種對于茶葉的種植有著非常大的影響。結(jié)合氣候特點，可以通過多方調(diào)研、考察，選擇合適的品種，在重慶地區(qū)進(jìn)行大規(guī)模種植。三是對于茶園的管理，要制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，形成標(biāo)準(zhǔn)化。使得茶葉的產(chǎn)能有所提升，質(zhì)量有所提高。并且標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品在推向市場的時候，更能讓公眾接受。

2.塑造品牌效應(yīng)。一個優(yōu)秀的品牌，往往能夠帶動當(dāng)?shù)氐恼麄€產(chǎn)業(yè)生態(tài)的發(fā)展。因此，當(dāng)?shù)乜梢钥紤]選擇效益良好的茶企業(yè)，進(jìn)行相應(yīng)的品牌塑造，形成一定的品牌效應(yīng)，這個過程可以分階段進(jìn)行。從營銷學(xué)角度可以先進(jìn)行少量的優(yōu)秀品牌樹立，形成良好的口碑。在經(jīng)過一定時間發(fā)酵之后，在進(jìn)行第二批次的品牌建設(shè)，以金字塔狀的模式進(jìn)行。

3.加強(qiáng)當(dāng)?shù)氐牟栉幕w系建設(shè)。對于部分國人而言，茶是一種健康飲品。但不可忽視的是中國的大部分人對于傳統(tǒng)、文化的追求是非常強(qiáng)的。因此，可以對當(dāng)?shù)氐牟枞~進(jìn)行相應(yīng)的茶文化體系建設(shè)。另外，部分資深的品茶人對于茶文化非常看重。這一部分人往往代表著茶葉市場的高端消費市場。因此可以看出，茶文化體系建設(shè)的重要性。

4.生產(chǎn)模式要進(jìn)行改變。對于當(dāng)前由龍頭企業(yè)的生產(chǎn)方式要進(jìn)行一定程度的改變。對于種植、生產(chǎn)、銷售應(yīng)該要有一定的區(qū)分。只有形成明確的分工，才能集中精力進(jìn)行自身工作的開展，避免因精力的過于分散而影響整體的發(fā)展。

四、結(jié)語

重慶茶葉產(chǎn)業(yè)目前仍然存在著諸多的問題。面對這些問題應(yīng)該從根源角度進(jìn)行分析，解決目前遇到的茶葉自身問題、生產(chǎn)問題、銷售問題、品牌問題、文化體系問題等?？梢酝ㄟ^多方的交流，學(xué)習(xí)其他較為成熟的茶產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)是如何進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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