園藝卓越專業(yè)建設(shè)之實(shí)踐教學(xué)的探索

張建 許鋒 周存宇 姚振 朱進(jìn) 吳強(qiáng)盛

摘要：實(shí)踐教學(xué)是園藝卓越專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃的重要一環(huán)。加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革，培養(yǎng)具有較強(qiáng)動手實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的卓越園藝人才，是目前地方農(nóng)業(yè)院校面臨的迫切而又重要的任務(wù)。針對長江大學(xué)園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)特點(diǎn)，探討園藝卓越培養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)踐教學(xué)體系以及改革措施，并對進(jìn)一步的園藝卓越人才培養(yǎng)計(jì)劃修訂提供參考。

關(guān)鍵詞：卓越園藝;專業(yè)建設(shè);實(shí)踐教學(xué);教學(xué)改革

根據(jù)2014年教育部、農(nóng)業(yè)部、國家林業(yè)局發(fā)文公布了第一批卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃改革試點(diǎn)項(xiàng)目名單，長江大學(xué)園藝園林學(xué)院的園藝專業(yè)獲批“拔尖創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式改革試點(diǎn)項(xiàng)目”試點(diǎn)專業(yè)。長江大學(xué)園藝專業(yè)主要分為果樹、蔬菜和觀賞園藝3個方向，實(shí)用性強(qiáng)，專業(yè)技能要求高，對園藝專業(yè)學(xué)生的動手能力、創(chuàng)新能力以及綜合業(yè)務(wù)能力有較高要求，因此，開展園藝專業(yè)卓越人才培養(yǎng)計(jì)劃實(shí)踐教學(xué)的探索與實(shí)踐意義重大[1-3]。針對長江大學(xué)園藝專業(yè)卓越人才培養(yǎng)計(jì)劃中實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中存在的問題進(jìn)行了分析，并對解決方法進(jìn)行探討，以摸索適合長江大學(xué)園藝專業(yè)特色的實(shí)踐教學(xué)模式，并為后續(xù)實(shí)踐教學(xué)改革、創(chuàng)新實(shí)踐模式提供參考。

1 地方高校園藝卓越專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的主要問題

實(shí)踐教學(xué)是提高學(xué)生綜合能力的重要一環(huán)，對于學(xué)生的創(chuàng)新能力、動手能力、思維能力、個性培養(yǎng)以及團(tuán)隊(duì)合作能力培養(yǎng)具有重要意義。但也存在實(shí)踐時間短、學(xué)生選擇盲目性、師生互選不到位、用人單位互動不足等問題，這將大大限制學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。

1.1 實(shí)踐時間短，成效低

園藝專業(yè)課程設(shè)置中，比如《園藝植物栽培學(xué)》《園藝植物育種學(xué)》《園藝導(dǎo)論》等課程，均有實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，受到課時調(diào)整的影響，實(shí)踐教學(xué)學(xué)時由原來的18學(xué)時，壓縮到10學(xué)時，使部分實(shí)踐教學(xué)不能開展，這對于提高學(xué)生的動手能力以及創(chuàng)新能力是不利的。分散的實(shí)踐教學(xué)，很難達(dá)到理想的教學(xué)效果。對于實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容相似的實(shí)踐課程，應(yīng)予以合并，以提高實(shí)踐教學(xué)時間，保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

1.2 學(xué)生選擇盲目性

園藝專業(yè)大三下學(xué)期有為期4個月的校外實(shí)習(xí)，系部對校外用人單位的用人數(shù)量進(jìn)行公布，并協(xié)調(diào)各用人單位的學(xué)生數(shù)量。學(xué)生對用人單位情況缺乏系統(tǒng)了解，對于用人單位從事的工作學(xué)生多不了解，很多學(xué)生的選擇均是按照熱點(diǎn)城市進(jìn)行選擇，在23個校外實(shí)習(xí)單位中，學(xué)生多集中在北京、上海、杭州、武漢等城市，對于廣西、貴州等中西部省份學(xué)生報(bào)名較少。學(xué)生對用人單位的具體需求多不了解，具體從事的實(shí)習(xí)工作缺乏了解，從而導(dǎo)致部分學(xué)生到用人單位后存在心理落差，影響實(shí)踐效果。

1.3 實(shí)踐教學(xué)改革力度不大

經(jīng)過多年實(shí)踐教學(xué)的改革，雖然實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容和方式已經(jīng)有了很大改變，但課程實(shí)習(xí)過多強(qiáng)調(diào)果樹、蔬菜的識別與鑒定，果樹修剪、工廠化育苗、蔬果產(chǎn)后加工等內(nèi)容涉及較少;畢業(yè)論文實(shí)習(xí)過多強(qiáng)調(diào)導(dǎo)師的科學(xué)研究，對于應(yīng)用研究重視程度不夠;生產(chǎn)實(shí)習(xí)過多強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，對于生產(chǎn)方式創(chuàng)新、品質(zhì)評價等重視程度不夠。這些情況一定程度上都與用人單位的要求和卓越人才培養(yǎng)的目標(biāo)有偏離，需在今后實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)改革中加以調(diào)整。

1.4 教師缺少必要的實(shí)踐技能和勸用人單位的充分了解

園藝專業(yè)教師雖然經(jīng)過多種專業(yè)知識和技能的培訓(xùn)，但所掌握的實(shí)踐技能在教學(xué)實(shí)踐過程中仍缺乏系統(tǒng)性和實(shí)用性，比如細(xì)微種子的育苗技術(shù)、果樹嫁接以及蔬菜嫁接關(guān)鍵技術(shù)、園藝植物病蟲害防治、果蔬貯藏加工及品質(zhì)評價等，均應(yīng)進(jìn)一步熟練掌握并運(yùn)用，如果結(jié)合已取得的科研成果進(jìn)行講解，如蘭科植物白芨的種子育苗，會進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)同感。實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)與實(shí)際工作仍存在一定差距，系部應(yīng)加強(qiáng)教師到用人單位的頂崗實(shí)習(xí)和參觀學(xué)習(xí)等必要培訓(xùn)，以提高教師實(shí)踐指導(dǎo)的水平。

1.5 學(xué)生在實(shí)踐單位難以得到全面指導(dǎo)

目前，園藝實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，學(xué)生接觸到的實(shí)踐單位工作人員較少，多集中在實(shí)驗(yàn)室以及各科室，對用人單位的實(shí)際問題缺乏全面了解，對采購、生產(chǎn)、經(jīng)營、管理等環(huán)節(jié)缺乏必要參與，很多學(xué)生意識不到專業(yè)知識的重要性，影響了專業(yè)學(xué)習(xí)積極性。園藝專業(yè)實(shí)習(xí)，大多設(shè)定在大三下學(xué)期，并且多在科研院所，少數(shù)在企業(yè)實(shí)習(xí)。對于計(jì)劃考研深造的學(xué)生，這可能是個機(jī)會，但對于從事工作的學(xué)生來說，缺少真正工作鍛煉機(jī)會，實(shí)習(xí)意義大打折扣。因此今后的改革，應(yīng)將學(xué)生進(jìn)行分流，并且把實(shí)踐安排在大四上學(xué)期，系部應(yīng)積極創(chuàng)造機(jī)會，對于考研深造的學(xué)生送到想報(bào)考的單位，就業(yè)的送到企事業(yè)單位。增加實(shí)踐針對性，這將更加有助于提高學(xué)生考研及就業(yè)的成功率。

1.6 實(shí)踐教學(xué)考核指標(biāo)亟待完善

目前很多地方高校在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)不注重營造實(shí)踐創(chuàng)新的氛圍，多當(dāng)作一個簡單的教學(xué)任務(wù)來完成，還是以一個數(shù)字成績?yōu)榭己嗽u價體系，在面對學(xué)生實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中取得的各種創(chuàng)新成果，缺乏科學(xué)完善的評價體系，這非常不利于學(xué)生創(chuàng)新意識以及實(shí)踐能力的培養(yǎng)，因此應(yīng)進(jìn)一步完善實(shí)踐教學(xué)考核指標(biāo)和考核方法，從考核制度上引導(dǎo)學(xué)生積極參與，勇于創(chuàng)新。此外，學(xué)校政策也缺乏適當(dāng)激勵措施，比如參加大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、參加教師科研項(xiàng)目并獲得專利、論文等成果、參加社會調(diào)查、三下鄉(xiāng)社會活動、科技服務(wù)以及科技宣傳等，都沒有相應(yīng)學(xué)分，這對于學(xué)生參與實(shí)踐積極性產(chǎn)生不利影響，從而降低了實(shí)踐教學(xué)效果。

2 園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的改革探索

2.1 加強(qiáng)校企聯(lián)合培養(yǎng)模式

為達(dá)到卓越人才培養(yǎng)目標(biāo)，高校應(yīng)走以提高質(zhì)量為內(nèi)涵的發(fā)展之路，增加實(shí)踐教學(xué)比重，探索建立校企聯(lián)合培養(yǎng)新模式，聘請企業(yè)家、專業(yè)技術(shù)人員和能工巧匠擔(dān)任兼職教師，在專業(yè)導(dǎo)論、園藝技能培訓(xùn)、品種選育等方面加強(qiáng)與學(xué)生互動，從而提高學(xué)生專業(yè)興趣，突出實(shí)踐培養(yǎng)質(zhì)量。企業(yè)深度參與培養(yǎng)過程，湖北雪印公司通過設(shè)定助學(xué)金的形式，引導(dǎo)學(xué)生投身園藝專業(yè)，使學(xué)生對園藝企業(yè)產(chǎn)生更濃厚興趣。學(xué)校應(yīng)按通用標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)園藝專業(yè)學(xué)生，突出學(xué)生動手能力和創(chuàng)新能力，為社會輸送優(yōu)秀的園藝人才。因此，學(xué)院應(yīng)積極與從事園藝及相關(guān)產(chǎn)業(yè)有實(shí)力的公司建立聯(lián)系，探討合作雙贏的聯(lián)培模式，通過聯(lián)培模式，促進(jìn)學(xué)院專業(yè)培養(yǎng)方向的調(diào)整，向企事業(yè)輸送急需人才，學(xué)生個人發(fā)展目標(biāo)明確，從而達(dá)到一舉多得的效果。

2.2 加大校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺建設(shè)，引入校外企業(yè)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源和教學(xué)模式

建立校企實(shí)驗(yàn)室。高校與企業(yè)合作建立校企實(shí)驗(yàn)室，為培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力創(chuàng)造條件。通過對學(xué)生強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生更為扎實(shí)地掌握專業(yè)知識，并在實(shí)踐領(lǐng)域中靈活運(yùn)用。華中農(nóng)高區(qū)作為園藝教學(xué)實(shí)踐基地，模擬承包制的校內(nèi)實(shí)踐基地管理模式，增加培養(yǎng)學(xué)生綜合能力素養(yǎng)的機(jī)會，結(jié)合學(xué)習(xí)進(jìn)程，鼓勵學(xué)生自由組隊(duì)，4～5人1組，對校內(nèi)實(shí)踐基地進(jìn)行分塊承包，由承包者自主地對承包地進(jìn)行管理，并鼓勵學(xué)生積極探索創(chuàng)新，同時組織果樹、蔬菜、觀賞園藝方向的教師承擔(dān)指導(dǎo)工作。不僅克服了實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容脫節(jié)的問題，而且通過這一改革實(shí)施使得學(xué)生對園藝產(chǎn)業(yè)鏈整個環(huán)節(jié)的技能得到了全面的鍛煉和提高，更為值得關(guān)注的是轉(zhuǎn)變了學(xué)生被動的學(xué)習(xí)態(tài)度，充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)、思考和動手的積極性，同時培養(yǎng)了學(xué)生組織、協(xié)調(diào)和管理的能力，讓學(xué)生初步了解了園藝場地的經(jīng)營。

2.3 提高學(xué)生科研能力

通過開放實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新項(xiàng)目、創(chuàng)新競賽、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)和提高學(xué)生的綜合能力。高校要努力推進(jìn)教學(xué)科研的融合和互動，鼓勵學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間獨(dú)立或以團(tuán)隊(duì)方式或在導(dǎo)師指導(dǎo)下，較早參與科研活動，早進(jìn)課題、早進(jìn)實(shí)驗(yàn)室、早進(jìn)實(shí)訓(xùn)基地、早進(jìn)研究團(tuán)隊(duì)，不斷提高學(xué)生的實(shí)踐動手能力和創(chuàng)新創(chuàng)造能力。具體做法：由學(xué)院組織專業(yè)教師論證并提出適合學(xué)生創(chuàng)新的研究題目、目標(biāo)及具體要求，以立項(xiàng)方式公布研究項(xiàng)目，動員、組織學(xué)生組建團(tuán)隊(duì)進(jìn)行申報(bào)，以學(xué)生興趣為引入點(diǎn)，提高學(xué)生參與積極性。重視項(xiàng)目中期考核和驗(yàn)收，以專利和現(xiàn)場驗(yàn)收為主，弱化論文考核，使學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力有顯著提高。

2.4 加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，完善導(dǎo)師制內(nèi)涵

為鼓勵創(chuàng)新，強(qiáng)化創(chuàng)新教育與科研訓(xùn)練，學(xué)生進(jìn)入第三學(xué)期后系部為每位同學(xué)配備專業(yè)指導(dǎo)教師，園藝卓越專業(yè)學(xué)生的導(dǎo)師均為教授或副教授或具有博士學(xué)歷，且指導(dǎo)過省級優(yōu)秀學(xué)士論文的導(dǎo)師，由學(xué)生和教師雙向選擇結(jié)對，每個導(dǎo)師指導(dǎo)同一屆學(xué)生1名，從而提高指導(dǎo)質(zhì)量。導(dǎo)師制的建立，使導(dǎo)師給予學(xué)生更多的關(guān)注，從而導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)工作量極大，而現(xiàn)行的工作量計(jì)算方法使得很多付出得不到認(rèn)可，從而極大影響實(shí)踐教學(xué)教師積極性，不利于新教師投身實(shí)踐教學(xué)崗[4]。因此，如何創(chuàng)新體制，鼓勵高層次教師投身實(shí)踐教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)管理是今后實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量提升的關(guān)鍵之一。參照研究生指導(dǎo)工作量以及園藝專業(yè)設(shè)置特點(diǎn)，大二上下學(xué)期以及大三上學(xué)期給予10個學(xué)時，大三下學(xué)期給予15個學(xué)時，以此提高指導(dǎo)教師的積極性。

加快兼職教師隊(duì)伍的建設(shè)，采用清進(jìn)來的辦法，邀請一批企事業(yè)單位的專家、在專業(yè)實(shí)踐領(lǐng)域具有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)骨干等作為兼職實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)教師，這樣就可以組建一支以專職為主、專兼結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)教師隊(duì)伍。

2.5 完善實(shí)踐考核制度

實(shí)踐是人們認(rèn)識前進(jìn)的推動力，對學(xué)生實(shí)踐能力的評價至關(guān)重要。由于園藝專業(yè)的特殊性，相較其他學(xué)科，研究園藝植物的栽培、育種和應(yīng)用是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的科學(xué)，只有通過不斷實(shí)踐才能掌握好專業(yè)技能[5]。因而，專業(yè)技能提升對于園藝專業(yè)學(xué)生的重要性是不言而喻的。建立健全園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的管理考核機(jī)制，是保證實(shí)踐教學(xué)效果的重要環(huán)節(jié)。長江大學(xué)園藝園林學(xué)院園藝專業(yè)通過開設(shè)《園藝植物栽培學(xué)》《園藝導(dǎo)論》等實(shí)踐教學(xué)課程，通過給每位學(xué)生分配少量試驗(yàn)田，讓學(xué)生自主獨(dú)立完成園藝植物育苗、移栽、整形修剪、常規(guī)管理、銷售等實(shí)踐環(huán)節(jié)，獲得園藝植物繁殖、養(yǎng)護(hù)、應(yīng)用、經(jīng)營等方面的綜合能力。課程結(jié)束后，根據(jù)園藝植物長勢情況進(jìn)行考核，使學(xué)生充分意識到實(shí)踐教學(xué)的重要性。

2.6 通過競賽提高學(xué)生實(shí)踐技能

園藝專業(yè)是門動手能力要求較高的專業(yè)，學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中具有重要地位。學(xué)院應(yīng)積極為學(xué)生搭建專業(yè)技能活動平臺，如插花藝術(shù)比賽、盆景制作技藝與鑒賞、嫁接扦插比賽、干花制作、切花藝術(shù)、室內(nèi)園藝設(shè)計(jì)大賽、園藝創(chuàng)意大賽等，鼓勵學(xué)生積極參與自己感興趣的專業(yè)活動，并在此基礎(chǔ)上參加國家農(nóng)藝師、園林園藝師、花卉園藝師、插花設(shè)計(jì)師、園林綠化工等從業(yè)資格認(rèn)證考試，既培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)興趣又提高學(xué)生專業(yè)技能，獲得從業(yè)資格，為就業(yè)奠定良好基礎(chǔ)。

以通識教育與專業(yè)教育相結(jié)合、學(xué)校與企業(yè)結(jié)合、教學(xué)與研究結(jié)合的多方位教育，實(shí)施校內(nèi)學(xué)習(xí)、企業(yè)學(xué)習(xí)、校內(nèi)實(shí)踐、企業(yè)實(shí)踐、綜合訓(xùn)練多途徑的實(shí)踐教學(xué)模式，從而提升園藝專業(yè)學(xué)生綜合能力，為社會輸送優(yōu)秀的園藝人才。

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