基于應用型人才培養(yǎng)的中藥資源與開發(fā)專業(yè)生物化學課程教學改革

盧超 陳景鮮 李春閣 王會魚 王國霞

摘要? ? 生物化學是高等院校普遍開設(shè)的一門重要課程，在中藥資源與開發(fā)專業(yè)課程體系中占有重要地位。本文從教學內(nèi)容、教學模式、教學方法和考核方法等方面介紹了在應用型人才培養(yǎng)導向下，中藥資源與開發(fā)專業(yè)生物化學課程的設(shè)計和改革，為提高學生應用能力培養(yǎng)和提升教學質(zhì)量提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 應用型人才培養(yǎng);生物化學;教學改革;中藥資源與開發(fā)專業(yè)

中圖分類號? ? G642? ? ? ? 文獻標識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）10-0265-02

應用型本科是以應用型為定位的本科院校，以培養(yǎng)高層次應用型人才為辦學目標。在《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》中已經(jīng)明確提出：將逐步推動條件合適的普通本科院校向應用型轉(zhuǎn)變。在全國的1 200多所高校中，將有超過600所向應用型大學轉(zhuǎn)變。生物化學是農(nóng)學、醫(yī)學、理學、工學等學科專業(yè)里重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程和前沿課程，是各專業(yè)人才培養(yǎng)方案的核心課程，具有舉足輕重的地位。生物化學課程內(nèi)容豐富，知識點繁多，不同專業(yè)的生物化學課程框架基本一致，但由于人才培養(yǎng)目標和應用領(lǐng)域的差異，生物化學課程的學習也各有側(cè)重點。因此，綜合專業(yè)特點和應用型人才培養(yǎng)目標對生物化學課程進行教學改革是當下關(guān)注的熱點[1-2]。

中藥資源與開發(fā)專業(yè)的學生主要學習中藥學、農(nóng)學、生物學和化學的基本理論知識，接受中藥材資源開發(fā)利用、分析鑒定和加工炮制等方面的基本訓練。隨著當下中藥學相關(guān)學科的不斷發(fā)展和深入，生物化學的理論知識和學科背景在中藥資源與開發(fā)專業(yè)中的重要性不斷加大。生物化學課程時間安排在學生學過有機化學和無機化學課程以后，以便于理解和記憶本課程內(nèi)的化學相關(guān)知識。而生物化學課程的重難點較多，但為了配合向應用型高校的轉(zhuǎn)變，對生物化學等專業(yè)基礎(chǔ)課的課時進行了大幅度壓縮。因此，為了在有限的課時內(nèi)達到專業(yè)培養(yǎng)目標，就需要在教學內(nèi)容、教學方法和考核方法等方面進行不斷的實踐和探索[3-4]。

1? ? 優(yōu)化教學內(nèi)容

生物化學課程的教材版本多，選擇空間大，中藥資源與開發(fā)專業(yè)應側(cè)重選擇針對中藥學的國家級規(guī)劃教材。這類教材含有較多中藥材相關(guān)案例，能夠有導向性地培養(yǎng)學生學習興趣和思維概念，為應用型人才的培養(yǎng)打下堅實的理論基礎(chǔ)。一般生物化學內(nèi)容涵蓋糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和核酸的化學性質(zhì)與代謝調(diào)節(jié)，維生素與礦物元素、酶、分子生物學等內(nèi)容，而針對中藥學的生物化學教材往往還會包括肝膽生化、水鹽代謝等部分的知識。因此，在進行教學內(nèi)容的精簡與優(yōu)化時需要保留經(jīng)典生物化學課程的核心內(nèi)容，同時兼顧與中藥專業(yè)密切相關(guān)的內(nèi)容。經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在本專業(yè)后面的基礎(chǔ)課程中還有一門中藥生物技術(shù)課程，該課程會詳細講解核酸的生物合成過程。因此，在生物化學課程課時有限的前提下，應著重學習生物大分子的化學性質(zhì)和代謝過程，而分子生物學部分以學生自學為主[5-6]。

在明確教學內(nèi)容的核心范圍后，需適當?shù)匕盐彰總€知識點的深度。生物化學教材的編寫都比較注重科技前沿，不斷將該課程相關(guān)的新理論、新發(fā)現(xiàn)和新成果補充進來，把該學科的前沿知識和交叉理論傳播給學生，讓學生了解學科最新動態(tài)和發(fā)展方向。同時，講授時要把生物化學課程內(nèi)容和當?shù)刂兴幉纳L特點和中藥產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展特點聯(lián)系起來，引導學生將所學到的理論知識與生產(chǎn)實踐結(jié)合，這樣的學習內(nèi)容既有深度又有針對性，培養(yǎng)的學生才能具有較強的社會適應能力，達到應用型人才培養(yǎng)目標。

2? ? 改進教學模式

由于生物化學課程內(nèi)容的重難點較多，學生學習普遍比較吃力，大多數(shù)生物化學課堂都采用經(jīng)典的“傳遞—接受”式教學模式。為了達到應用型人才培養(yǎng)目標，可在教學中加入“問題—探究”式教學模式，2種教學模式平行開展。例如在學習酶章節(jié)的可逆性競爭抑制知識點后，可在課堂上提出在生活中可逆性競爭抑制應用的討論題目，讓學生根據(jù)身邊的例子和中藥在生活中的應用方面進行討論。學生經(jīng)過調(diào)研分析和信息收集，就會明白在服用某些藥物為什么會有醫(yī)囑首次加倍的原因。這樣既加深了學生對本節(jié)理論知識的學習，又提高了學生自學思考能力、信息收集能力以及探究問題和理論聯(lián)系實際的能力。這樣的教學模式符合培養(yǎng)應用型人才的目的，也有助于學生獨立思考和勇于探究能力的培養(yǎng)。

3? ? 豐富教學方法

3.1? ? 注重案例型教學

生物化學課程理論性強，內(nèi)容寬泛。微觀生物內(nèi)容一般晦澀難懂，難以理解。在講解過程中加入與日常生活相關(guān)的事例，可以幫助學生更好地理解生物化學知識，以培養(yǎng)學生對該課程的學習興趣。如在講解蛋白質(zhì)化學性質(zhì)時，筆者加入了燙發(fā)案例，向?qū)W生講解熱燙和冷燙的原理，不僅幫助學生們理解α角蛋白在生物體中的普遍性和二硫鍵在維持蛋白質(zhì)形態(tài)中的重要作用，同時也提高了學生的學習熱情。案例教學法能把學生引導到課堂的中心，提高學生在分析，理解和應用知識方面的能力[7-8]。

3.2? ? 引入科技前沿知識

整個生物化學教材的內(nèi)容是圍繞著人類認識自然和認識自身的過程編寫的，幾乎每章節(jié)都能找到諾貝爾化學獎或者生理醫(yī)學獎的內(nèi)容。因此，在講解過程中可將科學家研究的過程、趣味知識穿插其中，幫助學生理解知識點、拓展學生的視野。同時，在每年諾貝爾獎頒獎的階段，在課堂上與學生一起關(guān)注和探討相關(guān)獎項內(nèi)容，將所學知識與當下科技前沿結(jié)合起來，啟發(fā)學生對科學問題的思考，對科技發(fā)展走向的猜想，達到擴寬學生知識面的目的。

3.3? ? 集合網(wǎng)絡(luò)教學方法

在課前預習環(huán)節(jié)使用雨課堂等微信公眾號將課堂講義和幻燈片上傳，方便學生進行預習。在課程內(nèi)容的講解過程中，結(jié)合教學需要收集網(wǎng)絡(luò)資源，通過圖片、視頻和模擬動畫的方式將重難點進行闡述，將抽象的文字內(nèi)容形象化和具體化，傳遞給學生更加豐富直觀的知識信息。如在講授生物氧化章節(jié)中化學滲透假說的知識點時，加入網(wǎng)絡(luò)搜集的視頻和動畫，能夠讓學生更直觀地理解ATP合酶亞基轉(zhuǎn)動情況，從而理解線粒體內(nèi)膜質(zhì)子回流過程，提高學生理解和掌握知識點的能力。

3.4? ? 與生物化學實驗課程相結(jié)合

人才培養(yǎng)大綱中有生物化學課程的一般也設(shè)有生物化學實驗課程，將生物化學實驗課和理論課有機整合，在實驗課堂上對理論知識進行驗證和鞏固，加深學生對知識點的理解，提高學生的實際動手能力。在生物化學實驗課程的安排上，設(shè)置糖類和蛋白質(zhì)化學的驗證試驗、核酸和脂質(zhì)的綜合性試驗等，讓學生在實際操作過程中思考現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)問題、處理數(shù)據(jù)，養(yǎng)成科學嚴謹?shù)膶W習態(tài)度。同時，鼓勵學生積極參加各種學科競賽和實驗比賽，培養(yǎng)學生們的創(chuàng)新意識。

4? ? 綜合考核方式

生物化學課程可采用多方法、全過程的綜合考核方式。在平時考核方面，如課前提問、課堂表現(xiàn)和課后作業(yè)等方面加強考核比例，而最后的期末考試卷面成績的比例適當下降。具體比例如下：課堂出勤占10%，課前提問占10%，課堂表現(xiàn)占15%，課后作業(yè)占15%，最后期末卷面成績占50%。這種措施能促進學生把時間和精力主要放在平時學習，避免期末突擊復習情況的出現(xiàn)。在最后期末考試的試題類型和內(nèi)容選擇時，擴大綜合性、擴展型和應用型試題的比例，減少依靠背誦完成的題目。讓學生從被動學轉(zhuǎn)變到主動學、勤思考的綜合學習模式。

在應用型人才培養(yǎng)目標指引下，生物化學作為一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，要突出課程核心內(nèi)容，強化中藥資源與開發(fā)的專業(yè)特點，精簡優(yōu)化課程內(nèi)容，改進教學模式，豐富教學方法，綜合考核形式，穩(wěn)步推進生物化學課程改革和探索，逐步提高教學效果，培養(yǎng)出高水平、應用型專業(yè)人才。

5? ? 參考文獻

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作者簡介? ?盧超（1989-），男，河南許昌人，博士，講師。研究方向：藥食兩用生物資源的開發(fā)與利用。

收稿日期? ?2019-03-07