大口黑鱸食性快速馴化技術(shù)研究

郭強(qiáng) 劉紅 吳明林 崔凱

摘要? ? 大口黑鱸養(yǎng)殖過(guò)程中，食性馴化是決定養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵點(diǎn)之一。本文采用“誘食+迫食”“定點(diǎn)+沿線”的投喂方法，實(shí)現(xiàn)了大口黑鱸食性的快速轉(zhuǎn)化，縮短了馴化時(shí)間，提高了馴化成活率，從而進(jìn)一步提高了養(yǎng)殖效益。

關(guān)鍵詞? ? 大口黑鱸;食性;快速馴化

中圖分類號(hào)? ? S965.211? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）10-0184-01

大口黑鱸（Micropterus salmoides），在我國(guó)俗稱加州鱸，屬鱸形目（Perciformes）太陽(yáng)魚(yú)科（Certrarchidae）黑鱸屬（Mi-cropterus），原產(chǎn)北美。大口黑鱸具有生存適宜溫度范圍廣（1～36 ℃），耐低氧能力強(qiáng)（≥1.5 mg/L）、適宜酸堿度幅度大（5.5～8.5）、鹽度≤10‰等優(yōu)點(diǎn)。通過(guò)引種，目前在北美、南美、西歐、東南亞、南非、中國(guó)等國(guó)家和地區(qū)廣泛分布。大口黑鱸因其耐受性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、易起捕、無(wú)肌間刺、病害少、可食比例高、肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，深受養(yǎng)殖者和消費(fèi)者喜愛(ài)，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大[1-3]。2016年大口黑鱸產(chǎn)量37.4萬(wàn)t，2017年已達(dá)45.7萬(wàn)t，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，大口黑鱸已逐漸成為四大家魚(yú)等常規(guī)品種的升級(jí)換代品種。在國(guó)家特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推動(dòng)下，大口黑鱸研究和養(yǎng)殖成為新一輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)。

大口黑鱸食性以肉食性為主，掠食性強(qiáng)，適宜環(huán)境下攝食旺盛、食量大。當(dāng)水質(zhì)良好、水溫25 ℃以上時(shí)，幼魚(yú)攝食達(dá)體重的50%，成魚(yú)攝食達(dá)體重的20%。孵化后30 d內(nèi)主要攝食輪蟲(chóng)和小型甲殼動(dòng)物;幼魚(yú)全長(zhǎng)達(dá)5～6 cm時(shí)，大量攝食水生昆蟲(chóng)和魚(yú)苗;全長(zhǎng)≥10 cm時(shí)，常以小魚(yú)為食。當(dāng)苗種分化和餌料不足時(shí)，常出現(xiàn)自相殘殺、吞噬同類的現(xiàn)象。在養(yǎng)殖中，餌料過(guò)多依賴冰鮮魚(yú)，以投喂海水低值魚(yú)類或淡水野雜魚(yú)為主，餌料系數(shù)達(dá)7.5～8.0，每年國(guó)內(nèi)僅養(yǎng)殖大口黑鱸所消耗的小雜魚(yú)就達(dá)數(shù)十萬(wàn)噸，既破壞了自然水域漁業(yè)資源，損害了生態(tài)環(huán)境，又給養(yǎng)殖水體帶來(lái)富營(yíng)養(yǎng)化和污染，同時(shí)還埋下養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的隱患，與健康生態(tài)養(yǎng)殖和綠色發(fā)展理念相違背。因此，養(yǎng)殖前期苗種食性轉(zhuǎn)化過(guò)程中，快速實(shí)現(xiàn)飼料馴化，縮短食性馴化期，減少幼魚(yú)死亡率、降低冰鮮魚(yú)依賴性、建立和推廣綠色生態(tài)的養(yǎng)殖技術(shù)，是當(dāng)前大口黑鱸養(yǎng)殖面臨的迫切任務(wù)。

筆者通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐，使用工業(yè)膨化飼料完全代替冰鮮魚(yú)進(jìn)行投喂，前期采用“誘食+迫食”交替馴化方法，大幅度縮短了大口黑鱸食性馴化時(shí)間，使魚(yú)苗上食快、互相殘殺率低，提高了馴化率、魚(yú)苗成活率和勞動(dòng)效率。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在蚌埠市漁歌農(nóng)業(yè)科技有限公司五河養(yǎng)殖基地進(jìn)行，選擇4個(gè)池塘，其中1號(hào)池塘0.33 hm2、2號(hào)池塘0.28 hm2、3號(hào)池塘0.25 hm2、4號(hào)池塘0.37 hm2。冬季曬塘，將生石灰0.08～0.10 kg/m2化漿均勻潑灑池底，10 d后灌水1 m。

1.2? ? 供試材料

魚(yú)苗來(lái)源自浙江省湖州市和孚鎮(zhèn)，在專職培育苗種的塘口采取過(guò)篩選擇3 cm規(guī)格魚(yú)苗，采用汽運(yùn)方法運(yùn)送至試驗(yàn)塘口。飼料采用46PR 0#鱸魚(yú)料。

1.3? ? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)根據(jù)馴化方法不同，共設(shè)2個(gè)處理，處理1（常規(guī)馴化）：魚(yú)苗≥3 cm時(shí)開(kāi)始馴化;第1～10天投喂橈足類、枝角類、紅蟲(chóng)等和魚(yú)漿的混合餌料，投喂過(guò)程中慢慢減少水蚤類投喂量，直到完全投喂魚(yú)漿;第11～20 天轉(zhuǎn)食魚(yú)漿成功后，再在魚(yú)漿中加入小顆粒配合飼料，以后逐漸減少魚(yú)漿投喂量，直至直接投喂配合飼料。處理2（快速馴化）：采用“誘食+迫食”“定點(diǎn)+沿線”的投喂方法，縮短魚(yú)苗食性轉(zhuǎn)化期的馴化時(shí)間，即魚(yú)苗≥3cm時(shí)開(kāi)始馴化;第1天70%魚(yú)糜、30% 0#鱸魚(yú)料，2%NaCl浸泡軟化，一起攪拌投喂;第2天50%魚(yú)糜、50% 0#鱸魚(yú)料，2%NaCl浸泡軟化，一起攪拌投喂;第3天停食;第4天全部使用0#鱸魚(yú)配合飼料直接投喂。

2? ? 結(jié)果與分析

由表1可知，大口黑鱸魚(yú)苗經(jīng)常規(guī)食性馴化后，達(dá)到出塘規(guī)格5 cm左右、食性完全馴化的苗種平均約有7 865尾，苗種馴化成活率平均為68.4%，商品魚(yú)養(yǎng)殖成活率平均為78.3%。

大口黑鱸魚(yú)苗經(jīng)快速食性馴化，出塘規(guī)格5 cm左右食性完全馴化的大規(guī)格苗種平均為10 415尾，苗種馴化成活率平均為89.4%，商品魚(yú)養(yǎng)殖成活率平均為91.9%（表2）。

綜上所述，與常規(guī)食性馴化相比，快速馴化的苗種成活率提高21.0個(gè)百分點(diǎn)，商品魚(yú)養(yǎng)殖成活率提高13.6個(gè)百?分點(diǎn)。

3? ? 結(jié)論與討論

3.1? ? 討論

（1）苗種食性馴化的時(shí)間選擇。馴飼成功的前提是要掌握好馴飼的適宜時(shí)間，不可太早，也不宜太遲。過(guò)早馴飼，往往在初期不適應(yīng)人工飼料而導(dǎo)致自相殘食。馴飼過(guò)遲，因食性已成習(xí)慣而難以馴化。本試驗(yàn)在大口黑鱸體長(zhǎng)3 cm時(shí)開(kāi)始馴飼，此時(shí)易解決飼料的適口性，利于馴飼成功，同時(shí)可避免自相殘食。

（2）投喂方式。根據(jù)大口黑鱸的活動(dòng)規(guī)律，馴化期間每個(gè)塘口采取“定點(diǎn)+沿線”的方法投喂，即在定點(diǎn)、定時(shí)投喂的同時(shí)，在投喂點(diǎn)一側(cè)，沿一條線順延投喂一段距離，距離長(zhǎng)短和投喂量多少根據(jù)攝食魚(yú)數(shù)量酌情而定。對(duì)投喂和魚(yú)類攝食情況認(rèn)真做好記錄。同時(shí)，注意選擇飼料，大口黑鱸對(duì)糖耐受低，過(guò)多攝入易加大肝臟負(fù)擔(dān)。

（3）水質(zhì)管理。寄生蟲(chóng)病的防治主要在于魚(yú)苗下塘前徹底清塘，并在魚(yú)苗下塘?xí)r用CuSO4溶液8 g/m3浸泡魚(yú)苗10～20 min，發(fā)病期可用CuSO4溶液0.7 g/m3 24 h內(nèi)連續(xù)施藥2 次。大口黑鱸成魚(yú)養(yǎng)殖階段短時(shí)間內(nèi)會(huì)出現(xiàn)輪蟲(chóng)旺發(fā)狀態(tài)，導(dǎo)致水色呈灰白色，要及時(shí)殺滅，否則影響正常攝食，可使用1%阿維菌素在黎明前沿塘口四周噴灑。防治大口黑鱸細(xì)菌性白皮病可用1 mg/L漂白粉或0.3～0.5mg/L強(qiáng)氯精全池潑灑;若用魚(yú)菌清全池潑灑，用藥量3 kg/hm2，48 h使用1次[4]。細(xì)菌性腸炎病防治可在餌料中加入腸炎寧和VC，以減少應(yīng)激。

3.2? ?結(jié)論

大口黑鱸人工飼養(yǎng)過(guò)程中，在幼魚(yú)期及時(shí)馴化飼料，能使其養(yǎng)成攝食人工飼料的習(xí)性，減少餌料魚(yú)的用量，從而降低對(duì)自然資源的消耗[5]。投喂方式是關(guān)系到馴化成敗的關(guān)鍵，必須根據(jù)大口黑鱸的攝食習(xí)性，采用與之相適應(yīng)的投喂方法。大口黑鱸養(yǎng)殖全過(guò)程對(duì)水質(zhì)要求較高，要時(shí)刻注意觀察水質(zhì)變化情況，做到鱸魚(yú)池的水質(zhì)、水色、水深都完全處于人工控制之內(nèi)，水色控制以嫩綠色為佳，水質(zhì)控制不好，較容易引起寄生蟲(chóng)病及細(xì)菌病[6]。常規(guī)馴化從開(kāi)始馴化到馴化成功需20 d左右，苗種馴化成活率平均為68.4%，商品魚(yú)養(yǎng)殖成活率平均為78.3%。本試驗(yàn)采用“誘食+迫食”“定點(diǎn)+沿線”的快速馴化投喂方法，較大程度上縮短了馴化時(shí)間，馴化期只需4 d左右，苗種馴化成活率平均為89.4%，商品魚(yú)養(yǎng)殖成活率平均在91.9%。試驗(yàn)表明，掌握大口黑鱸食性快速馴化步驟和關(guān)鍵技術(shù)能顯著縮短大口黑鱸食性馴化時(shí)間，提高苗種馴化成活率和商品魚(yú)養(yǎng)殖成活率，提高其養(yǎng)殖效益。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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基金項(xiàng)目? ?國(guó)家特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-46）。

作者簡(jiǎn)介? ?郭強(qiáng)（1966-），男，安徽五河人，工程師。研究方向：特色淡水魚(yú)繁育與養(yǎng)殖。

*通信作者

收稿日期? ?2019-03-02