建好靈寶蘋果特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)的幾點(diǎn)思考

喬曉英　張鄧靈

靈寶市位于豫西邊陲、豫陜晉三省交界處，地處西北黃土高原優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)帶的東塬，享有“亞洲第一高山果園”、“蘋果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

1 靈寶蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

靈寶市1921年引進(jìn)蘋果栽植，歷史長(zhǎng)達(dá)近百年。近年來(lái)，靈寶市先后被國(guó)家確定為優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地和外銷基地、全國(guó)現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)10強(qiáng)縣（市）、中國(guó)優(yōu)質(zhì)果品基地十強(qiáng)縣（市）等。目前，全市蘋果面積已達(dá)90萬(wàn)畝，其中東南部山區(qū)25萬(wàn)畝，川塬區(qū)、黃河灘區(qū)65萬(wàn)畝;幼樹35萬(wàn)畝，盛果期樹40萬(wàn)畝，衰老期樹15萬(wàn)畝;靈寶蘋果年產(chǎn)量140萬(wàn)噸。蘋果生產(chǎn)帶動(dòng)了加工、包裝、運(yùn)輸、貯藏、農(nóng)資供應(yīng)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展，年吸納農(nóng)村勞動(dòng)力30萬(wàn)人，安排就業(yè)轉(zhuǎn)移4萬(wàn)人，帶動(dòng)果農(nóng)年增收3億元，果品一、二、三產(chǎn)業(yè)相互協(xié)調(diào)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化集群總產(chǎn)值達(dá)到207億元。2017年12月，靈寶蘋果被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為第一批中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品（圖1）。

2 主要優(yōu)勢(shì)和存在問(wèn)題

2.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

2.1.1 自然資源不可復(fù)制 靈寶市屬暖溫帶、大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)型氣候，氣候溫和，四季分明。年平均氣溫13.8 ℃，極端高溫 42.7 ℃，極端低溫-21 ℃，無(wú)霜期199～215天。日照百分率為50%～54%，年均降雨量641.8毫米，且60%的降雨量集中在6—9月，十分有利于蘋果生產(chǎn)。

2.1.2 地理區(qū)位得天獨(dú)厚 靈寶市地貌特征為“七山二塬一分川”，山區(qū)丘陵面積大，土層深厚，土質(zhì)肥沃，土壤有機(jī)質(zhì) 1%～1.5%，優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū)海拔800～1 200米，晝夜溫差大，光照充足，雨量適中，是優(yōu)質(zhì)蘋果的最佳適生區(qū)。優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū)森林植被覆蓋率高，富含負(fù)氧離子，山泉水質(zhì)好，空氣清新無(wú)污染，果園土壤富含硒、鋅、鐵、錳、鉬、鎂等有益微量元素，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，具有生產(chǎn)高檔水果的優(yōu)越條件。

2.2 品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

靈寶蘋果色澤鮮艷、香味濃郁、酸甜爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、耐貯耐運(yùn)，含糖量15%左右，酸度0.32%左右，硬度8千克/平方厘米左右，糖酸比53.9左右，固酸比66.4左右。特別是紅富士蘋果，成熟過(guò)程中催生出醇類、酯類、有機(jī)酸等200種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有芳香濃郁的滋味（圖2）。

2.3 品牌優(yōu)勢(shì)

靈寶蘋果先后榮獲2017質(zhì)量之光年度魅力品牌、中國(guó)生態(tài)原產(chǎn)地知名品牌、全國(guó)十佳蘋果地標(biāo)品牌、中國(guó)十大名優(yōu)蘋果、中國(guó)果品區(qū)域公用品牌10強(qiáng)等稱號(hào)，品牌價(jià)值達(dá)183.4億元，居全國(guó)縣級(jí)第一位。

2.4 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

靈寶蘋果歷史悠久，栽培技術(shù)的提煉、管理經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)、先進(jìn)成果的轉(zhuǎn)化、科技平臺(tái)的搭建，使廣大果農(nóng)積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，戶戶都有技術(shù)明白人。

2.5 存在問(wèn)題

靈寶蘋果大面積發(fā)展在20世紀(jì)80年代，部分果園老化嚴(yán)重，山區(qū)果農(nóng)逐漸開始更新改造，山下果區(qū)果農(nóng)不愿間伐和投入，全市老果園間伐改造和更新改造還有很長(zhǎng)的路要走。同時(shí)，近年來(lái)積極發(fā)展現(xiàn)代矮砧蘋果，雖然有了很大突破，取得了一定成績(jī)，但建園標(biāo)準(zhǔn)高、投資大，大面積結(jié)果的果園還不多，靈寶蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的速度亟待加快。

3 如何建好靈寶蘋果特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)

3.1 突出地方特色，做好蘋果產(chǎn)業(yè)

堅(jiān)持“核心區(qū)優(yōu)先、適生區(qū)調(diào)整、次生區(qū)改造”的原則，重點(diǎn)打造以寺河有機(jī)蘋果之鄉(xiāng)、東南部山區(qū)精品蘋果基地為典范的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，示范帶動(dòng)全市蘋果產(chǎn)業(yè)不斷提高管理水平。聘請(qǐng)專家顧問(wèn)，為蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展做好頂層設(shè)計(jì)，制訂百年振興計(jì)劃，出臺(tái)扶持政策，優(yōu)化種、管、銷和三產(chǎn)結(jié)合實(shí)施方案，努力把“果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美”的藍(lán)圖描繪得更好。

3.2 突出產(chǎn)品特色，做優(yōu)蘋果品質(zhì)

堅(jiān)持因地制宜，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，調(diào)優(yōu)區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)“雙管齊下”，大力發(fā)展新優(yōu)品種，適當(dāng)保留地方特色品種。在生產(chǎn)管理上，嚴(yán)格按照《地理標(biāo)志產(chǎn)品? 靈寶蘋果》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《靈寶金蘋果生產(chǎn)99道工序》、《“靈寶金蘋果”生產(chǎn)示范基地管理手冊(cè)》組織實(shí)施，切實(shí)提高蘋果標(biāo)準(zhǔn)化、精品化生產(chǎn)程度。在技術(shù)應(yīng)用上，通過(guò)邀請(qǐng)專家授課、果業(yè)技術(shù)服務(wù)體系、專業(yè)合作社、果業(yè)協(xié)會(huì)、技術(shù)骨干和帶頭人等，學(xué)習(xí)、應(yīng)用、推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，定期檢驗(yàn)檢測(cè)果園土壤和蘋果各項(xiàng)指標(biāo)，確保靈寶蘋果符合國(guó)家蘋果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 突出品牌特色，做特色蘋果名片

認(rèn)真總結(jié)“靈寶蘋果”區(qū)域公用品牌推廣經(jīng)驗(yàn)，突出培育“靈寶金蘋果”品牌，擦亮“靈寶金蘋果 天然富硒”金字招牌，授權(quán)經(jīng)營(yíng)主體管理運(yùn)營(yíng)，創(chuàng)新設(shè)計(jì)系列包裝，新上智能分揀線，建立生產(chǎn)數(shù)據(jù)庫(kù)，制作防偽包裝標(biāo)識(shí)箱貼和果貼，搭建質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái)，對(duì)品牌蘋果實(shí)行“身份驗(yàn)證碼”追溯制管理。同時(shí)，通過(guò)各種方式、各種渠道，加大“靈寶金蘋果 天然富硒”品牌宣傳推廣力度，提高靈寶蘋果知名度和影響力（圖3）。

3.4 突出產(chǎn)業(yè)特色，做好蘋果觀光旅游

堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、三產(chǎn)融合，充分發(fā)揮寺河山資源優(yōu)勢(shì)，憑借山高、天藍(lán)、水清、果綠、空氣質(zhì)量好，建設(shè)特色蘋果小鎮(zhèn)、蘋果博物館、研學(xué)旅行基地等，通過(guò)開展節(jié)會(huì)活動(dòng)、生產(chǎn)示范、產(chǎn)品展示、科研試驗(yàn)、果樹認(rèn)養(yǎng)、蘋果采摘、網(wǎng)紅推介、果王大賽、攝影詩(shī)歌、文藝演出、休閑度假等一系列活動(dòng)，吸引社會(huì)各界到優(yōu)質(zhì)蘋果基地旅游觀光。同時(shí)，發(fā)展一批蘋果采摘園、農(nóng)家樂(lè)，集吃喝玩樂(lè)于一體，讓游客春賞花、夏避暑、秋摘果、冬看景，不斷拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，提高經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益（圖4、圖5）。