食用色素對(duì)月季鮮切花復(fù)色染色效果的研究

劉志洋，申宇，李健華，仕紀(jì)偉，李楨，夏雨陽(yáng)，王利新，黎雅青，呂敏芳

摘要：為了提高鮮切花的觀賞價(jià)值，本試驗(yàn)利用兩種食用色素（亮藍(lán)、檸檬黃）對(duì)白色月季（白雪山）進(jìn)行復(fù)色染色實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明：從染色效果上看，其中處理E染色效果最好。另外，從染色壽命上看，除處理I染復(fù)色后的月季瓶插壽命比未染色的略短以外，其余都能達(dá)到切花所要求的4～7d的觀賞期。

關(guān)鍵詞：食用色素;月季鮮切花;復(fù)色;染色效果

中圖分類(lèi)號(hào)： S685 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號(hào)： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2019.02.020

月季（Rosa chinensis Jacq.）為薔薇科薔薇屬灌木植物。株高1～2m;莖為棕色偏綠，有刺;羽狀復(fù)葉，互生，3～5片葉，寬卵形，葉緣有鋸齒，葉片深綠色;花單生或叢生于莖先端，圓錐花序或傘狀花序，花期3月～11月。月季可以用于園林綠化，也可以作切花。月季花可以提取香精，并可以入藥;月季能吸附氯化氫、硫化氫、乙醚、苯酚等有害氣體，如氯、氟化物、二氧化硫等[1]。

當(dāng)前，我國(guó)關(guān)于鮮切花染色的研究多為單色，因此，對(duì)于鮮切花染復(fù)色的理論依據(jù)和技術(shù)還有待于完善補(bǔ)充。據(jù)研究[2]，在月季鮮切花染單色中，月季鮮切花對(duì)亮藍(lán)和檸檬黃的適應(yīng)性最好，最適濃度均為6g/L。因此，本次試驗(yàn)選取了亮藍(lán)和檸檬黃兩種食用色素，旨在一定范圍內(nèi)研究出適合月季鮮切花染復(fù)色的食用色素、濃度及染色時(shí)長(zhǎng)，以創(chuàng)造出色彩繽紛的鮮切花，提高觀賞價(jià)值，促進(jìn)鮮切花的生產(chǎn)和消費(fèi)。同時(shí)還能為單一花色的月季鮮切花染復(fù)色的研究提供依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

供試植物為白色月季鮮切花（白雪山Mount Shasta），食用色素為亮藍(lán)與檸檬黃。

1.2試驗(yàn)方法

選擇狀態(tài)基本一致的白色月季鮮切花花枝，將所有花枝的花莖基部剪成45°的光滑斜切面，其中用于染色處理的花枝沿花莖順維管束切開(kāi)10cm，將花稈一分為二。采用瓶插染色處理，每支洋蘭管裝有染色液8mL，每2個(gè)洋蘭管插月季鮮切花1枝，置于室內(nèi)，避免陽(yáng)光直射。染色12h后，剪去花枝基部10cm，將切花移到盛有16mL蒸餾水的試管中，每24h換一次蒸餾水，觀察并記錄。

測(cè)定染色時(shí)長(zhǎng)、染色標(biāo)準(zhǔn)、染色速率、瓶插壽命以及用電導(dǎo)儀測(cè)外液電導(dǎo)度法測(cè)電導(dǎo)率[3]。

2結(jié)果與分析

從染色效果上看，其中處理E最適用于鮮切花染色，染色效果最好;染色速度適中，花瓣染色效果好，著色均勻，色澤艷麗，染色終止后插入清水中觀察，并未褪色，且經(jīng)過(guò)清水的暈染顏色更加均勻。處理I、處理F、處理H、處理B、處理D、處理C、處理G染色效果適中，處理A染色效果較差。從月季鮮切花壽命看，處理I濃度過(guò)高，染色速度快但上色過(guò)度，容易混染出大量綠色花瓣，影響觀賞，同時(shí)電導(dǎo)率也大，萎蔫快，鮮切花壽命短。

3 結(jié)論

由結(jié)果可知，在一定范圍內(nèi)，食用色素濃度越高，鮮花壽命越短。因?yàn)槭秤蒙氐臐B入，致使細(xì)胞膜受到破壞，電解質(zhì)外滲，影響了鮮切花的正常生理代謝。另外，染復(fù)色時(shí)切開(kāi)花莖等一系列的機(jī)械損傷也會(huì)影響月季的營(yíng)養(yǎng)吸收，并加快蒸騰失水，從而影響月季花的壽命。染復(fù)色后的月季花放于清水中顏色基本不褪，雖有部分用高濃度染色的月季切花出現(xiàn)輕微退染的情況，并不影響染色效果。本試驗(yàn)是對(duì)月季鮮切花染復(fù)色的初步探討，選用的食用色素種類(lèi)較少，僅選用了亮藍(lán)和檸檬黃兩種食用色素，染出的復(fù)色有限，還有待于進(jìn)一步探討研究。通過(guò)本次實(shí)驗(yàn)期望創(chuàng)新鮮切花，提高其觀賞價(jià)值，滿足消費(fèi)者追求新穎、追求完美的心理，擴(kuò)大鮮切花的市場(chǎng)，促進(jìn)鮮切花的生產(chǎn)和消費(fèi)。同時(shí)，為單一花色的月季鮮切花染復(fù)色的研究提供依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)。

參考文獻(xiàn)

[1]白鵠，怡然.花卉培育與鑒賞[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2016.

[2]章玉平，林雪粉，黃進(jìn)，鄺榕輝.月季切花染色技術(shù)研究[J].保鮮與加工，2004，4（03）：33.

[3]易現(xiàn)峰，孔祥生.植物生理學(xué)試驗(yàn)技術(shù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2008：248-250.

作者簡(jiǎn)介：劉志洋，碩士，講師，研究方向：園藝植物。