H超市配送業(yè)務流程重組分析

胡晶晶

【摘 要】物流配送是連鎖超市發(fā)展的基礎和保障，在配送活動的操作中，配送流程的安排至關重要。文章以連鎖經營理論和配送理論為基礎，使用流程分析法對H超市配送流程進行具體分析，通過業(yè)務流程重組提高其配送效率和效益，對其以后的配送活動具有一定的指導作用。

【關鍵詞】連鎖超市;物流配送;業(yè)務流程重組

【中圖分類號】F721.7 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-0688（2019）03-0189-02

1 連鎖超市配送概述

連鎖超市指的是在超市的基礎上進行的連鎖經營，其物流配送活動是在超市內部建立配送機制將“配”和“送”進行有機結合，保證超市門店正常的銷售供給。作為超市物流的核心環(huán)節(jié)，連鎖超市配送的特點決定了連鎖超市的配送必須由4個環(huán)節(jié)互相配合，分別是訂貨購物環(huán)節(jié)，倉儲環(huán)節(jié)，理貨、裝配環(huán)節(jié)，送貨、收貨環(huán)節(jié)。

2 H超市原有配送流程分析

2.1 H超市概況

H超市目前在市內有自建配送中心1個，是由原來的企業(yè)倉庫改建而成的，負責市內28家門店、8 000多種商品的配送工作。配送中心員工共40人，其中管理人員有8人、駕駛員有8人、技術員有6人，剩下的是搬運工和揀貨員，配送為全手工操作。

2.2 H超市原有配送流程

H超市原來的物流配送主要分為以下幾個環(huán)節(jié)。{1}訂單錄入。由連鎖超市各門店的員工根據商品目前在貨架上的數(shù)量及庫存量進行《要貨計劃單》等相關材料的填寫，并交由錄單員錄入超市零售信息管理系統(tǒng)。{2}備貨。配送中心接到《要貨計劃單》后，根據訂單所需向供應商訂購貨物并進行入庫工作。根據各門店的訂貨單，將不同門店需求的貨物挑選出來集中放置，便于配裝和出貨。根據訂單審核商品的備貨的完整性與正確性，生成最終的《商品配送單》。{3}配裝及出貨。訂單備貨完成后，將出貨商品放至出貨暫存區(qū)，根據不同門店的需求將貨物進行搭配裝載，并做好出貨計劃。{4}收貨及回程。在配送車輛與人員將商品配送至各門店后，各門店再做好收貨工作及車輛回程工作。

2.3 問題分析

隨著超市的發(fā)展，現(xiàn)有的配送作業(yè)流程逐漸開始顯現(xiàn)出許多缺陷，具體如下。

（1）在訂單管理方面，《要貨計劃單》的填寫及錄入沒有計劃性與周期性，其主要的數(shù)量與時間都是依賴于超市理貨人員的判斷，精確性低。訂單傳輸經常滯后，主要采用電話、傳真甚至是人工送達，信息傳遞及時性與準確性欠缺。

（2）備貨主要為人工操作，差錯率較高，分揀自動化程度不夠，總體配送成本高。配送中心太過于集中化的組織結構導致部門管理不完善，備貨差異率大，容易造成資源浪費。

（3）配裝中對于商品的損壞無法做到很好地預防，配裝合理性沒有專人檢驗。運輸計劃的制訂不夠完善，沒有制訂緊急事件處理方案，對運輸過程中的計劃和控制相對欠缺。

（4）收貨過程中缺乏對商品的二次審核，導致驗收數(shù)量差異、單品不符等問題，容易造成車輛運力的浪費。對于收貨和逆向物流商品的回程缺乏有效的監(jiān)督機制與審核機制，導致退貨業(yè)務與正向物流經常出現(xiàn)沖突，業(yè)務信息凌亂。

3 H超市配送運作流程的重組優(yōu)化

3.1 配送流程重組優(yōu)化的指導思想與思路

H超市在進行配送流程重組與優(yōu)化時要以4個方面為指導思想：以顧客為中心，集中掌控，加強發(fā)展信息化，不斷改善。

配送流程重組與優(yōu)化思路如下：首先分析在原有的作業(yè)流程中有哪些需要細化、拆分、消除、合并及重排等，確定新的配送流程應該包括哪些有效作業(yè)流程;其次根據現(xiàn)有作業(yè)流程存在的問題給出具體的解決措施;最后在流程優(yōu)化的實施過程中，注重供應鏈一體化的整合，避免不同企業(yè)同一活動的重復發(fā)生與浪費行為。

3.2 有效配送流程的重組與優(yōu)化分析

3.2.1 有效配送流程的重組

H超市的部分生鮮食品等的配送由供應商直接配送，其他主營商品的配送則是選擇第三方配送。結合該配送模式的特點及配送需求，可以得出H超市的配送流程需要重新設計。

首先，連鎖超市作為供應鏈中的主體，必須自主地進行商品需求分析并向供應商進行訂貨活動，故在超市主動進行的流程中，這部分作業(yè)流程應該保留，并予以優(yōu)化。

其次，在連鎖超市發(fā)出正式的訂貨單據時，由于商品不再運往超市自有的配送中心，而是運往合作的第三方物流企業(yè)后再由第三方進行相關的配送活動，原來的備貨、配裝、出貨等作業(yè)流程不再由H超市主動進行，超市只需對這些流程進行整體上的把握，故該部分可以消除。

再次，收貨流程依然是由連鎖門店各分店進行，但退貨緊隨收貨且沒有完善的管理制度，故收貨流程應該保留并予以優(yōu)化，并將退貨與收貨進行拆分。

最后，由于備貨、發(fā)貨等相關作業(yè)已不需要H超市進行具體的操作，故超市可以將部分精力放到其他方面，可以添加退貨流程，并對其予以完善。

3.2.2 有效作業(yè)流程的優(yōu)化分析

根據前面的分析我們可以得出，需要H超市主動操作的現(xiàn)有有效流程包括訂貨流程、收貨流程及退貨流程，針對這些流程現(xiàn)有的問題給出相關的解決方法。

（1）訂貨流程中，根據調查分析得出各連鎖分店不需要每天錄入要貨計劃，所以可以根據相關的數(shù)據分析制定要貨計劃的周期與要求，提高訂貨的精確性和及時性。

（2）備貨、發(fā)貨等流程中，我們只需要利用配送管理系統(tǒng)等對整個配送流程進行宏觀的把握和監(jiān)督，實現(xiàn)信息共享。

（3）收貨流程中，商品的數(shù)量和質量在收貨時都應該進行二次檢查，因此我們可以由第三方物流配送人員進行貨物的卸載與堆放，由各門店的收貨人員進行檢查和核對，這樣既節(jié)約了收貨時間，也提高了準確率。

（4）退貨流程中，各門店退貨數(shù)量、時間等都是人員憑經驗與具體情況來決定的，故隨機性很大，為了避免這種狀況，可以制定相關的規(guī)則規(guī)范退貨流程。

3.3 配送流程優(yōu)化的實施

根據以上分析，流程重組優(yōu)化方案的實施具體如下。

（1）訂貨流程。各個門店根據消費者的消費需求、要貨計劃的周期及各項規(guī)程生成要貨計劃，通過相關信息系統(tǒng)傳送至連鎖總店，連鎖總店接到要貨計劃后，根據各分店的要求及配送需求管理計劃規(guī)章進行合理的安排，生成訂貨計劃單交由供應商，生成配貨要求與送貨要求交由第三方。

（2）發(fā)貨、送貨流程。這一流程中，H超市的主要工作是提出要求并監(jiān)督相關運作，對全程進行掌控。

（3）收貨流程。貨物到達各門店后，門店安排專業(yè)人員收貨，第三方物流配送人員將收貨檢查單交由收貨員，收貨員根據本門店的要貨計劃對貨物進行嚴格的驗收，核對商品信息是否正確并進行相關檢驗，對于不符合的商品按照相關制度進行處理。收貨活動完成后，收貨人員根據具體情況填寫并打印收貨檢查單與收貨確認單，雙方共同簽收，各留一聯(lián)。

（4）退貨流程。店鋪事先將符合退貨政策的貨物按照相關規(guī)定進行回庫做好退貨準備，制作退貨申請單并傳至連鎖總部，連鎖總部將各門店的退貨申請單進行整合形成總的退貨單，然后向供應商發(fā)出退貨申請，并將各門店的退貨商品詳情交由第三方物流配送企業(yè)，由其安排配送車輛進行回程退貨運輸。與供應商簽署退貨確認單并一式3份由供應商、第三方物流企業(yè)、H超市各執(zhí)一聯(lián)。

（5）原配送中心的運作。對于連鎖門店的部分高庫存物品，由連鎖門店填寫回庫申請單傳至連鎖總部，連鎖總部根據情況安排人員及車輛將貨物運至原配送中心進行儲存。

3.4 優(yōu)化后的配送流程效果評價

在H超市優(yōu)化配送流程后，其訂單的決策與管理更加科學，收貨過程也更加嚴格與謹慎，同時實行無紙化收貨簡化了收貨流程，信息化工作提高了作業(yè)準確性。退貨的暢通與科學贏得了顧客的青睞，原配送中心也充分發(fā)揮了作用。表1為向流程負責人口頭調查新流程效果的統(tǒng)計結果。

4 結論

配送流程的優(yōu)化是幫助連鎖零售企業(yè)順利發(fā)展的一大法寶。業(yè)務流程是其運營的骨架，對流程的優(yōu)化是節(jié)約資源、降低成本的有效舉措，在提高客戶滿意度、市場競爭力等方面具有較大的作用。當然，連鎖企業(yè)的特殊性決定了其在市場運營的過程中，需要綜合考慮供應鏈中的每一個環(huán)節(jié)，樹立共同發(fā)展的思想，因此在其發(fā)展中必須注重供應鏈的整合和信息化。

參 考 文 獻

[1]藍吉莽.配送中心信息化管理探究——以蘇寧配送中心為例[J].中小企業(yè)管理與科技（下旬刊），2012（4）.

[2]瞿文忠.精益物流配送管理系統(tǒng)的設計與實現(xiàn)[J].鐵路采購與物流，2012（1）.

[責任編輯：高海明]