海洋文化在連云港海洋食品品牌和包裝上的應(yīng)用研究

雷騏銘 劉依然

【摘 要】伴隨我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展與增長，人民生活水平的不斷提高，每個地區(qū)的特色產(chǎn)品無論是在品牌的樣式種類還是包裝的形象設(shè)計上都有進一步的發(fā)展。但是，隨著品牌規(guī)模的擴大，許許多多的品牌設(shè)計風(fēng)格相同的現(xiàn)象屢見不鮮，品牌的推廣和發(fā)展受到越來越多的制約，所以，地方和企業(yè)需要一種能夠反映品牌特色和產(chǎn)品特點的包裝設(shè)計，并推廣自己的產(chǎn)品。本文通過對連云港區(qū)域海洋文化的背景和特點進行研究和分析，把海洋文化和當(dāng)?shù)氐暮Ｑ笫称穼嶋H聯(lián)系起來，具體研究海洋文化對海洋食品品牌和包裝的影響和作用，同時對目前海洋食品品牌和包裝上存在的問題提出自己的建議。

【關(guān)鍵詞】連云港;海洋食品;包裝;品牌

中圖分類號：G124 ? ? 文獻標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? ? 文章編號：1007-0125（2019）15-0121-02

一、連云港市地域文化背景

坐落在我國沿海中部區(qū)域的連云港，是我國第一批沿海開放城市、“一帶一路”重要戰(zhàn)略城市、新亞歐大陸橋橋頭堡。同時它還是國家旅游城市、國家衛(wèi)生城市、國際港口城市，也是《西游記》文化發(fā)源地之一，所以連云港是我國海洋文化不可或缺的重要組成部分。

連云港至今已經(jīng)成功舉辦了三次海洋文化節(jié)，極大地推動了連云港海洋漁業(yè)文化的普及和宣傳程度。連云港還有很多與海洋文化相關(guān)的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，包括連云港所轄的贛榆“海祭”節(jié)，海州灣漁場的“漁俗”活動，還有淮北曬鹽工藝等。這些與海洋文化有關(guān)的“非遺”項目極大推動了當(dāng)?shù)睾Ｑ笪幕陌l(fā)展。

二、連云港海洋食品的品牌發(fā)展

（一）連云港海洋食品品牌建設(shè)研究

海洋食品品牌建設(shè)的內(nèi)容包括產(chǎn)品性質(zhì)、興趣、社會認同感、特點和客戶。 它直接體現(xiàn)在復(fù)雜的符號系統(tǒng)中。該符號系統(tǒng)基于海洋食品名稱的識別。它通過視覺、口頭和多維符號整合傳達給消費者，從而影響買方對產(chǎn)品的感知，增強對操作者表達的一致感知或糾正買方的認知偏差。

首先，文化內(nèi)涵是建設(shè)品牌的根基。只有基于海洋文化本身才能談?wù)撈放平ㄔO(shè)。并非所有海洋資產(chǎn)都可以轉(zhuǎn)化為成功的海洋食品。只有當(dāng)海洋資產(chǎn)具有足夠的市場吸引力時，它們才能成為海洋食品。強大的市場吸引力取決于文化價值。還有就是產(chǎn)品的物質(zhì)價值，是否足夠大，是否對購買具有吸引力，等等。另外還可以考慮產(chǎn)品的價值和經(jīng)驗的價值。

其次，產(chǎn)品品牌定位?！岸ㄎ皇钱a(chǎn)品或服務(wù)的重要品質(zhì)，因此它可以與競爭產(chǎn)品或服務(wù)不同的有意義的方式向消費者展示其特征（包括利益）。不同類型的海產(chǎn)品有不同的內(nèi)容，我們應(yīng)該梳理最具代表性和不同的部分，遵循操作原則，以長期動態(tài)建設(shè)的理念完成產(chǎn)品定位。

文化在企業(yè)無論是打造品牌還是定位都不可或缺。連云港中日合資的“神仙”紫菜品牌是“江蘇省著名商標(biāo)”。企業(yè)從1992年創(chuàng)辦開始，首先打造品牌形象的文化內(nèi)涵，“捕自然精髓，捉天地靈氣”是其品牌的宗旨，意在打造健康無污染的海洋食品。同時企業(yè)的品牌定位也很明確，分為日常家用的湯用紫菜和兒童愛吃的海苔卷，以及中高端親友饋贈的精品罐裝即食紫菜。它的產(chǎn)品定位其一為家用，老人愛喝湯、小孩愛吃甜，符合其“老少皆宜”的文化思想。同時，“有朋自遠方來，不亦樂乎”的孔子之道體現(xiàn)在其中高端精品包裝上，精美包裝，獨特的設(shè)計和口感讓遠方來客深刻體會到當(dāng)?shù)赜讶说臒崆楹驼嬲\，也體現(xiàn)當(dāng)?shù)匦旄鹘倘毡镜牧己弥腥贞P(guān)系和文化氛圍。

（二）連云港海洋食品品牌現(xiàn)存缺陷

1.廣告和宣傳投入精力不足。連云港地區(qū)的海洋食品品牌和企業(yè)較多，但是其營銷能力不足，導(dǎo)致許多企業(yè)在食品行業(yè)的競爭力不足。加上許多工廠沒有打造自己的品牌和文化，僅僅是“代人加工”賺取微薄加工費，不能在食品終端鏈顯現(xiàn)其價值。

2.品牌在打造時沒能因地制宜融入當(dāng)?shù)靥厣幕??！叭镣獗叵劝矁?nèi)”，首先要讓當(dāng)?shù)厝苏J可這個品牌，那么就要通過當(dāng)?shù)氐奈幕蛟炱放菩蜗?，和?dāng)?shù)鼐用裥纬善放普J同感、歸屬感。融合本地的文化特色，可以較好較快地打造企業(yè)品牌形象。

三、連云港海洋食品的品牌包裝設(shè)計研究現(xiàn)狀

我們常見的包裝設(shè)計大概有兩個類型，“具體表現(xiàn)圖形”以及“抽象和意像的圖形”，具體表現(xiàn)的圖像分為攝影與插圖等用主觀表現(xiàn)商品信息的圖形。抽象圖形通過對二維平面的創(chuàng)意重塑，表達產(chǎn)品所要表述的內(nèi)涵，包裝設(shè)計需要一定的凝練和圖像打磨，它決定了一套包裝設(shè)計的整體藝術(shù)高度與優(yōu)劣對比。海洋食品的包裝設(shè)計主要從幾個要素入手，一是食品實物或原材料形象;二是產(chǎn)品原產(chǎn)地的風(fēng)俗文化。

如圖1和圖2所示，這是連云港當(dāng)?shù)乇容^有名的中日合資的海苔產(chǎn)品—神仙海苔。外部包裝為硬紙殼，簡潔方便而又不失大氣。盒子的整體背景顏色為淡墨綠又稍微偏一點藍，而海苔的原材料紫菜曬干加工后的顏色就是這種顏色，還原了食品實物原材料形象的逼真感。同時加以插畫的形式，以一名日本藝伎依靠在食筒旁邊，一只手拿著海苔，畫風(fēng)輕松幽默而又不失格調(diào)。圖1封面右上角的圖案展示了海苔的產(chǎn)地是在海邊，整體的構(gòu)圖和格調(diào)都十分的和諧。圖2是外包裝打開后的單件成品包裝筒。很明顯背景運用海洋文化的元素符號——抽象的海浪線條，生動形象地重現(xiàn)了漁民采摘收獲海苔的場景。

目前，連云港包裝設(shè)計也存在不少問題。如圖3所示，這是連云港最為常見的海洋食品包裝。其形式單一，缺少吸引力。不少海洋食品干貨，包裝簡陋，難以適應(yīng)日益殘酷的海洋食品競爭市場。包裝的調(diào)色和圖形太過簡單，顏色單調(diào)，圖像乏味，消費大眾首先對產(chǎn)品第一印象一般甚至不好，其次是千篇一律的包裝，沒有對比，同質(zhì)現(xiàn)象過重，消費者不知道如何選擇和購買。

四、結(jié)語

在對連云港海洋文化進行調(diào)查和剖析同時，列舉一些有代表性的包裝案例，綜述海洋文化對海洋食品品牌打造和包裝設(shè)計中的作用和一般性規(guī)律。海洋文化博大精深，它可以作為一種文化的符號元素，擁有具象和意象的特征。海洋文化在海洋食品品牌的建設(shè)上具有抽象的引導(dǎo)作用，引領(lǐng)企業(yè)找到自己的出路。它在海洋食品包裝設(shè)計上具有具象的藝術(shù)指導(dǎo)作用。不同的色彩搭配、線條勾勒元素符號的選擇和編排都蘊含著不一樣的精神含義。選擇具有豐富區(qū)域文化特色的“神仙”品牌為代表，探究海洋文化在海洋食品品牌和包裝上的作用和影響。通過品牌的建設(shè)和包裝設(shè)計主要表現(xiàn)形式，結(jié)合連云港地域文化進行分析，尋找和總結(jié)適用于每個沿海地區(qū)海洋食品品牌和包裝建設(shè)的一般性規(guī)律。海洋食品品牌的設(shè)計和推廣不僅可以突出海洋文化特色品牌的特征，提高品牌競爭力，還可以通過對海洋食品的品牌和包裝研究，促進更多的社會群體和群眾關(guān)注海洋文化并提升海洋文化意識。

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