淺議阿膠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)狀

文/馬 崢

據(jù)史料記載，阿膠應用在我國已逾3000年歷史，阿膠自古以來就被譽為”補血圣藥”、”滋補國寶”，歷代《本草》皆將其列為“上品”，稱其為“圣藥”。藥物學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》稱其久服可“輕身益氣”。隨著時代的發(fā)展，阿膠的作用價值被進一步開發(fā)，經(jīng)過整理的古代經(jīng)典名方更是多達3200余首，為阿膠的系統(tǒng)研究積累了豐富的素材。而隨著臨床實踐的不斷發(fā)展，中醫(yī)“未病先治、未老先養(yǎng)”的理念，更是讓滋補養(yǎng)生品備受矚目，阿膠作為滋補“上品”，其巨大的市場潛力正在被不斷挖潛。

阿膠的分類

作為名貴中藥材的阿膠，自1963年被列入歷版《中國藥典》后，就被國家批準為“藥食同源”產(chǎn)品。藥典規(guī)定：阿膠為馬科動物驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。因其原料短缺，防止造假，故而約定以整張毛驢皮為上。功能與主治：補血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風內(nèi)動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

現(xiàn)階段，我國阿膠因管理部門不同，將阿膠分成了藥用阿膠（藥典阿膠）、阿膠塊、片（保健食品）、即食阿膠（普通食品管理）等品種。根據(jù)相關部門的批準，阿膠的產(chǎn)品在使用途徑上也有不同，藥典阿膠可應用于具備國家藥典規(guī)定的產(chǎn)品使用，如國家藥準字號的復方阿膠漿，藥店和醫(yī)院可以宣傳其治療功能；保健食品號的阿膠塊、阿膠片只能根據(jù)保健食品要求宣傳為增強免疫力的功能，如阿膠糕等； 即食阿膠則不能宣揚以上任何功能，但其可以制作成阿膠食品。原山東省食藥局特別規(guī)定，在山東制作阿膠制品，只能使用藥準字號和保健食品號阿膠。因此，對于阿膠的開發(fā)應用，其應用概念多數(shù)人并不了解。

從目前來講，我國大中型制藥集團和中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)，以阿膠為主要原料開發(fā)、生產(chǎn)了百余種中成藥和中藥飲片等，這些產(chǎn)品包括阿膠漿、復方阿膠漿、阿歸補血糖漿等，投入市場后廣受青睞。同時，眾多的保健品生產(chǎn)企業(yè)也大量使用阿膠生產(chǎn)補血、生血保健品。阿膠正是有了這些滋補作用，成了消費者孝敬父母，關愛長輩，饋贈親朋好友的佳品。

單品發(fā)力及亂象

近年來，隨著大健康產(chǎn)業(yè)的聚焦，人民對美好生活的需求，阿膠及 制品需求急劇攀升。據(jù)山東阿膠行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，山東省阿膠及某制品在全國占到70% 以上，單品阿膠糕、固元糕等制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)更是達到200多家，僅聊城市生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)就有130多家，這是其他省市不具備的便利優(yōu)勢，單品的發(fā)力給當?shù)亟?jīng)濟帶來了較快的增長。不過，由于標準不統(tǒng)一，使得行業(yè)在發(fā)展過程中也出現(xiàn)了良莠不齊，假冒偽劣時有發(fā)生的情況。

阿膠制品的造假欺詐行為主要體現(xiàn)在產(chǎn)品原料的偷工減料，以阿膠糕為例，本來標簽標識上顯示有阿膠配料，而不良企業(yè)實際在生產(chǎn)中僅用很少一部分，其他配料多為增稠劑來摻假，其因就是阿膠產(chǎn)品在低于原料百分之十的情況下不能夠成形，如果加了增稠劑，成本就會減掉不少，便宜的價格在市場上就會帶來競爭力。

據(jù)不完全統(tǒng)計，阿膠自2006年以來提價次數(shù)超過了13次，從零售30多元一盒到今天的1499元一盒，行業(yè)龍頭東阿阿膠業(yè)績一路攀升，銷售收入由2013年前的9.4億元變成了當前的73.38億元，增長了8倍多，歸屬于上市公司股東凈利潤20.85億元，同比增長1.98% 。同時，東阿阿膠2018年報中公布的分紅預案顯示，當年向全體股東每10股派發(fā)現(xiàn)金10元（含稅），分紅總額達6.54億元，據(jù)統(tǒng)計，從2013年到2018年，東阿阿膠累計現(xiàn)金分紅總額達到了33.36億元。

據(jù)國家市場監(jiān)管局網(wǎng)站顯示；目前山東（帶有山東名字）有18個藥準字號，東阿縣2個；河南5個，北京同仁堂4個（加永盛合阿膠）；其他省份22個。全國共計49個。國食健字號27個，其中山東東阿縣23個；即食阿膠7個。與阿膠有關聯(lián)的企業(yè)616家，某研究院2017年給出的數(shù)字產(chǎn)能約14000噸，但真實的生產(chǎn)數(shù)量并非這個數(shù)。

在國內(nèi)阿膠綜合排名中，目前排在第一位的仍是東阿阿膠，第二位的是福膠公司，第三以后就多了，相對于其他藥企，阿膠只是一個單品，如北京同仁堂、太極涪陵等。

就阿膠質(zhì)量而言，在前些年，由于雜皮相對驢皮便宜，制造成本低廉，一些企業(yè)受暴利驅(qū)使，開始在阿膠原料中摻假，使阿膠聲譽受到了較大影響。以牛皮為例，目前價位在3000元每噸，生成膠的毛價在60元左右一公斤，而驢皮價格卻要12萬元每噸，毛膠價格360元。以此而論，目前整個阿膠行業(yè)亂象叢生，市場上低于成本價的阿膠仍在銷售，這些并非純驢皮熬制而成的阿膠，正是目前被抽檢出含有其他雜皮源的主要原因。

在近幾年國家對阿膠產(chǎn)品檢測到的摻假物中，由于國家對馬皮、騾皮等成分未做強制要求，給一些不法商販利用各種手段以次充好留下了空間。因此，在近年的被摻入物中，馬皮、騾皮被摻入其中的量要多于其它獸皮。截止到今年3月份，有關部門己針對這些摻假行為進行了卓有成效的工作，開創(chuàng)了各類檢測方法，包括高效液相色譜法、高效液相質(zhì)譜法、光譜法、酶聯(lián)免疫法、電泳法以及分子生物學方法等，盡最大努力抑制阿膠制品的造假現(xiàn)象。

盤活產(chǎn)業(yè)上下游

隨著阿膠行業(yè)的快速發(fā)展，市場對驢皮的需求持續(xù)旺盛，而國內(nèi)的養(yǎng)殖數(shù)量卻呈逐年下降趨勢。為此，國內(nèi)的阿膠生產(chǎn)企業(yè)將眼光瞄向了海外驢皮市場。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前國內(nèi)多家阿膠生產(chǎn)企業(yè)正在使用這些由原國家質(zhì)檢總局許可的非疫區(qū)國家進口驢皮，一定情況下緩解了驢皮的緊張態(tài)勢。而反觀國內(nèi)，由于驢的生長周期比較緩慢，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖需要經(jīng)過3—5年才能出欄，投入和產(chǎn)出不成比例，導致農(nóng)戶對養(yǎng)驢的熱情不高，造成了當前驢的供需矛盾。

那么，如何才能化解供需間的矛盾呢？

作為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)阿膠制作技藝的代表性傳承人、山東東阿阿膠公司秦玉峰，有著與眾不同的觀點。他認為：解決驢的供需問題，可通過政企農(nóng)結(jié)合的方式來解決，這種方式不僅具有可持續(xù)性，還能有效增加養(yǎng)驢戶的收入。比如，驢奶與牛羊奶相比，驢奶更接近母乳成分。一頭產(chǎn)奶母驢一天產(chǎn)奶1.5公斤，驢奶40元一公斤，這就是60元。母驢的產(chǎn)乳期是六個月，這六個月里每天60元，產(chǎn)值就是10800元。為此，這種“政府+ 企業(yè)+ 農(nóng)民”的產(chǎn)業(yè)振興模式，是解決上述問題 的有效法寶。

在秦玉峰看來，養(yǎng)驢扶貧不僅帶動了中國驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，也讓當?shù)厝罕娭铝烁幻摿素?，更為傳統(tǒng)名貴中藥材的阿膠產(chǎn)業(yè)提供了原料保障。有了原材料的保障，阿膠產(chǎn)業(yè)就能夠進一步在創(chuàng)新上下工夫，科技創(chuàng)新就能夠推進阿膠產(chǎn)品的深加工，而深加工就能夠提高市場的占有率。這種聯(lián)動效應，不僅能為阿膠產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展奠定深厚基礎，還能夠為阿膠文化賦予新的時代內(nèi)涵，讓世界從全新的視角審視和推動阿膠文化。