基于系統(tǒng)化思維的甘肅地區(qū)規(guī)模化肉驢養(yǎng)殖場設(shè)計

丁心順，翟丹云，陳慶安，李 赟，董延虎

（甘肅省商業(yè)科技研究所有限公司，甘肅 蘭州 730020）

養(yǎng)殖業(yè)在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位。驢在我國具有悠久的飼養(yǎng)歷史。近年來，隨著阿膠、驢奶及驢肉制品逐漸被廣大消費(fèi)者所接受青睞，甘肅各地區(qū)肉驢的養(yǎng)殖場數(shù)量和規(guī)模迅速擴(kuò)大，許多牛、羊養(yǎng)殖場也開始轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖肉驢，驢產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和業(yè)內(nèi)影響的不斷擴(kuò)大，國家畜牧主管部門開始重視并出臺相應(yīng)政策扶持驢的規(guī)?；B(yǎng)殖。農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《全國草食畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》的通知在產(chǎn)業(yè)布局中指出要“堅持市場導(dǎo)向，因地制宜發(fā)展兔、鵝、絨毛用羊、馬、驢等特色草食畜產(chǎn)品，滿足肉用、毛用、藥用、騎乘等多用途特色需求，積極推進(jìn)優(yōu)勢區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展，支持貧困片區(qū)依托特色產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧脫困”，肉驢養(yǎng)殖業(yè)成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和鄉(xiāng)村振興新的產(chǎn)業(yè)支撐。據(jù)報道，在影響驢生產(chǎn)水平的諸多因素中，品種因素占10%～20%， 飼養(yǎng)管理因素占40%～50%，飼養(yǎng)環(huán)境因素則占20%～30%[1]。因此，飼養(yǎng)環(huán)境對驢的生長發(fā)育、生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益影響較大，而養(yǎng)殖場的規(guī)劃選址、建筑布局、結(jié)構(gòu)設(shè)計、設(shè)備選型、保暖通風(fēng)等因素都會不同程度地影響肉驢的生長環(huán)境。

隨著畜牧學(xué)科的不斷深化發(fā)展和延伸，畜牧學(xué)科不僅僅只停留在怎樣育種、繁殖和營養(yǎng)搭配上，而是向動物生長生產(chǎn)舒適度上深入研究，因此，過去的飼養(yǎng)方法和養(yǎng)殖場建設(shè)方式已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的要求。目前，甘肅省各地區(qū)肉驢養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與國內(nèi)其他省份一樣呈現(xiàn)出共同的特點，即在養(yǎng)殖規(guī)模和飼養(yǎng)管理技術(shù)上都趨向于現(xiàn)代化、工廠化、集約化、科學(xué)化，在養(yǎng)殖環(huán)境上趨向于生態(tài)環(huán)?；５壳按蟛糠秩怏H養(yǎng)殖場在設(shè)計過程中仍然存在問題，如涉及養(yǎng)殖場建設(shè)的各相關(guān)技術(shù)人員溝通協(xié)商較少，各自在各自專業(yè)領(lǐng)域根據(jù)行業(yè)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)完成設(shè)計，各專業(yè)設(shè)計的內(nèi)容都達(dá)到了各自的標(biāo)準(zhǔn)但設(shè)計環(huán)節(jié)聯(lián)系不緊密、不符合實際等，導(dǎo)致肉驢養(yǎng)殖場在實際運(yùn)營中出現(xiàn)了許多問題，不僅給投資者增加了建設(shè)成本和飼養(yǎng)成本外，而且還增加了肉驢的防疫風(fēng)險。因此，肉驢養(yǎng)殖場在設(shè)計中的系統(tǒng)化、整體化思維就顯得尤為重要，不僅需要多門專業(yè)知識的理論支撐，而且還要把涉及養(yǎng)殖場規(guī)劃建設(shè)的各個學(xué)科銜接起來，保證設(shè)計的合理和實用性。

1 系統(tǒng)化思維的定義

現(xiàn)代化、規(guī)?；怏H養(yǎng)殖場設(shè)計要以動物學(xué)、畜牧學(xué)、家畜環(huán)境生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)建筑學(xué)及動物行為與福利學(xué)等為理論依據(jù)，用整體化系統(tǒng)化思維進(jìn)行研究設(shè)計，對肉驢養(yǎng)殖場建設(shè)項目的可行性、飼養(yǎng)工藝、設(shè)備選型、飼養(yǎng)場地和建筑等進(jìn)行整體系統(tǒng)的分析和設(shè)計。規(guī)?；H場建設(shè)不僅需要對家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、畜牧經(jīng)濟(jì)學(xué)、建筑材料學(xué)、畜牧機(jī)械學(xué)等方面的知識有所了解，更重要的是要對農(nóng)業(yè)建筑學(xué)、畜牧學(xué)和驢行為與福利學(xué)等學(xué)科知識充分理解掌握。目前，甘肅省各地區(qū)在肉驢養(yǎng)殖場規(guī)劃設(shè)計過程中還存在問題，很多驢場為了節(jié)約投資仍選用較為傳統(tǒng)的建造方法，導(dǎo)致養(yǎng)殖設(shè)備與建筑類型不配套，人流、物流及廢棄物處理流線設(shè)計不合理，不僅增加了肉驢養(yǎng)殖場正常運(yùn)營的財力、物力和人力，還會影響肉驢的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能。規(guī)?；怏H養(yǎng)殖場規(guī)劃設(shè)計的整體化系統(tǒng)化思維見圖1。

2 系統(tǒng)化思維涉及的學(xué)科

2.1 畜牧學(xué)

畜牧學(xué)是研究家畜的飼養(yǎng)、管理、繁育以及其制品利用的科學(xué)，是畜牧業(yè)的基礎(chǔ)學(xué)科。養(yǎng)殖場規(guī)劃設(shè)計人員一定要精通畜牧學(xué)的知識，了解不同家畜的不同的生活習(xí)性、繁殖方式、飼養(yǎng)規(guī)程以及飼喂流程等，為養(yǎng)殖場的合理設(shè)計提供參考依據(jù)。

2.2 農(nóng)業(yè)建筑學(xué)

圖1 規(guī)?；H場設(shè)計的系統(tǒng)化思維

圖2 規(guī)?；B(yǎng)驢場養(yǎng)殖工藝流程圖

農(nóng)業(yè)建筑學(xué)是一門研究現(xiàn)代工廠化農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖、種植、儲藏、農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用等生產(chǎn)性農(nóng)業(yè)工程設(shè)施建筑設(shè)計原理和建筑構(gòu)造的分支學(xué)科[2]。畜禽養(yǎng)殖場建筑應(yīng)以穩(wěn)固、經(jīng)濟(jì)適用為主，規(guī)劃設(shè)計要根據(jù)不同地區(qū)、不同養(yǎng)殖品種的規(guī)模養(yǎng)殖場進(jìn)行專業(yè)、系統(tǒng)、全面的分析研究，養(yǎng)殖場畜禽舍規(guī)劃、設(shè)計及建造要以農(nóng)業(yè)建筑學(xué)的理論知識為依據(jù)，設(shè)計人員必須對養(yǎng)殖場建筑學(xué)的行業(yè)設(shè)計規(guī)范有所了解和掌握。

2.3 動物行為與福利學(xué)

動物行為學(xué)是研究動物的溝通行為、情緒表達(dá)、社交行為、學(xué)習(xí)行為、繁殖行為等；動物福利（Animal Welfare）是指動物如何適應(yīng)其所處的環(huán)境，滿足其基本的自然需求?？茖W(xué)證明，如果動物健康、感覺舒適、營養(yǎng)充足、安全、能夠自由表達(dá)天性并且不受痛苦、恐懼和壓力威脅，則滿足動物福利的要求[3]。研究肉驢養(yǎng)殖福利的方法首先是分析研究驢行為學(xué)，如驢的喜好、舒適度、異常行為等。因此，規(guī)?；怏H養(yǎng)殖場內(nèi)驢舍的布局、驢舍內(nèi)部設(shè)計等都會對驢的生長發(fā)育及生產(chǎn)性能產(chǎn)生影響；作為設(shè)計人員一定要充分考慮驢的行為與福利學(xué)，為其提供良好的生長生產(chǎn)環(huán)境。

3 驢場工藝設(shè)計

規(guī)?；怏H養(yǎng)殖場設(shè)計的整體化、系統(tǒng)化思維應(yīng)該貫穿于驢場的選址、場地功能布局、飼養(yǎng)工藝設(shè)計及設(shè)備選型等整個過程中。飼養(yǎng)工藝設(shè)計是驢場設(shè)計中的關(guān)鍵，它具有承上啟下的作用，與功能區(qū)的布局和場內(nèi)系統(tǒng)設(shè)計密不可分[4]。驢場利用現(xiàn)代遺傳育種理論和人工授精等繁育技術(shù)手段，開展種群繁育，采用先進(jìn)技術(shù)手段保護(hù)、利用、開發(fā)肉驢種質(zhì)資源，穩(wěn)定肉驢產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)良特性，強(qiáng)化選擇、嚴(yán)格淘汰，擴(kuò)大群內(nèi)選擇差、縮小世代間隔，加快遺傳進(jìn)展。養(yǎng)殖場一般采用自繁自養(yǎng)、常年均衡產(chǎn)驢駒、分階段飼養(yǎng)的養(yǎng)殖工藝，良種肉驢標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖工藝見圖2。

4 甘肅地區(qū)驢場場地設(shè)計

4.1 場址選擇

驢場建設(shè)場地需要開闊整齊，有足夠的面積。并根據(jù)畜牧場規(guī)劃，須留有發(fā)展余地。地勢要求高燥、平坦、背風(fēng)向陽，有緩坡。場地不要過于狹長過邊角過多，否則不利于場區(qū)建筑物的合理布局，還會增加場區(qū)防護(hù)設(shè)施的投資，并給運(yùn)輸、管理造成不便。水源要求可靠、水質(zhì)良好，符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，取用方便，處理技術(shù)簡單易行。土壤不僅間接影響場區(qū)的空氣、水質(zhì)、植被的化學(xué)成分及生長狀態(tài)，還影響土壤的凈化作用。還要考慮供電方便和交通便利，但為了滿足衛(wèi)生防疫要求應(yīng)當(dāng)盡量遠(yuǎn)離種畜場、公路、鐵路、畜禽交易市場、畜禽屠宰場及居民生活區(qū)，要求距一般道路不小于500 m，距鐵路、高速公路、交通干線不小于1 000 m，另外，驢場應(yīng)建在居民區(qū)及公共建筑群常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向處，距居民區(qū)不小于3 000 m，驢場距其他畜牧場、獸醫(yī)機(jī)構(gòu)、畜禽屠宰廠小于2 000 m。

4.2 驢場功能布局

根據(jù)肉驢養(yǎng)殖場的生產(chǎn)工藝要求，按功能分區(qū)布置各個建（構(gòu)）筑物的位置，為肉驢生產(chǎn)提供一個良好的生產(chǎn)環(huán)境。驢場一般應(yīng)劃分生活管理區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)，各區(qū)之間要嚴(yán)格分開，衛(wèi)生防疫間距應(yīng)在100 m以上。

4.3 驢舍的朝向和類別

由于甘肅地區(qū)冬季寒冷持續(xù)時間較長，以西北風(fēng)為主，而驢舍的建筑朝向?qū)τ诙痉篮陵P(guān)重要，因此，驢舍設(shè)計應(yīng)座北朝南。按照驢的飼養(yǎng)規(guī)模一般分為單列和雙列封閉式驢舍。

4.4 驢舍建設(shè)要求

新建驢舍能夠保溫、隔熱，舍內(nèi)溫度受人工控制；有良好的通風(fēng)換氣設(shè)施，使舍內(nèi)空氣保持清潔；有適宜的排污系統(tǒng)，便于驢群的調(diào)教和清掃；有良好的飲水設(shè)施并有在冬季能使飲水加溫的設(shè)施；具有適宜的降溫系統(tǒng)，使夏季驢舍內(nèi)溫度保持在適宜范圍。

驢舍坐北向南，層高3.5 m；屋面結(jié)構(gòu)采用輕鋼屋架，屋頂設(shè)通風(fēng)口；墻為空心保溫墻；地面為水泥地面，地面下放置5 cm厚的苯板，外抹2～3 cm厚的水泥；在驢舍中部設(shè)置4.0 m的水泥飼喂走道，0.6～0.8 m寬的水泥飼喂食槽。

基礎(chǔ)采用磚條形基礎(chǔ)，M5水泥砂漿砌筑，300 mm厚三七灰土墊層，基地下原土夯實，基礎(chǔ)埋深1.5 m。

5 結(jié)語

由于養(yǎng)殖糞污對環(huán)境污染的原因，部分小規(guī)模養(yǎng)殖場由于建設(shè)選址不合理及場內(nèi)糞污處理設(shè)施配套率低等原因面臨重組或者遷移，養(yǎng)殖場結(jié)構(gòu)的調(diào)整是必然的。在環(huán)保的重壓下，規(guī)?；B(yǎng)殖場勢必要向著現(xiàn)代化、科學(xué)化及生態(tài)化方向發(fā)展，對養(yǎng)殖場建設(shè)的規(guī)劃選址、建筑設(shè)計、飼養(yǎng)工藝流程、飼料獸藥的運(yùn)用及糞污處理方法等環(huán)節(jié)要求越來越嚴(yán)格。因此，作為牧場設(shè)計人員一定要運(yùn)用全面系統(tǒng)的思維來進(jìn)行規(guī)?；H場的設(shè)計，多方案比選確定最佳的設(shè)計方案，以期達(dá)到養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益及生態(tài)效益。