放牧條件下細(xì)毛羊營(yíng)養(yǎng)供求平衡及草地修復(fù)生產(chǎn)體系建設(shè)

安玉鋒

（肅南裕固族自治縣獸醫(yī)局，甘肅 肅南 734400）

1 目的意義及現(xiàn)狀分析

細(xì)毛羊是肅南縣經(jīng)濟(jì)效益最好、適應(yīng)性最廣、種群數(shù)量最大的優(yōu)勢(shì)家畜品種。在肅南特定的生態(tài)條件下，由于地形差異導(dǎo)致水熱再分配，草地牧草在適宜生存的環(huán)境中構(gòu)建不同物種的集合體，形成了草地生產(chǎn)隨地形而變化的時(shí)空差異。更為嚴(yán)重的問(wèn)題是牧草生長(zhǎng)的季節(jié)性和細(xì)毛羊?qū)I(yíng)養(yǎng)需求的均勻性形成了突出的矛盾，全年中約有5個(gè)月時(shí)期內(nèi)的牧草能滿足細(xì)毛羊維持體熱消耗或進(jìn)行生產(chǎn)，而在7個(gè)月的時(shí)期內(nèi)則因其不能從草地牧草中獲得足夠營(yíng)養(yǎng)而導(dǎo)致失重，其失重量常達(dá)15%左右，最高達(dá)28%以上，導(dǎo)致其死亡。在這種特定條件下完全依賴于天然草地常年無(wú)休止的放牧飼養(yǎng)細(xì)毛羊所造成的結(jié)果：一是草地牧草得不到休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì)而退化。二是細(xì)毛羊因無(wú)所需營(yíng)養(yǎng)的均衡供給而在枯草期導(dǎo)致體重下降、羔羊繁活率下降和形成弱節(jié)毛。從而，放牧飼養(yǎng)細(xì)毛羊長(zhǎng)期處在失重—恢復(fù)—增重—再失重的惡性循環(huán)之中，降低了草地畜牧業(yè)應(yīng)有的生產(chǎn)能力。

細(xì)毛羊作為肅南縣種群數(shù)量最大的優(yōu)勢(shì)家畜品種，它與草地牧草構(gòu)成了一個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)，既無(wú)細(xì)毛羊，草地不能為人類創(chuàng)造生產(chǎn)價(jià)值，但過(guò)度的利用草地不僅破壞了生態(tài)環(huán)境，同樣降低了細(xì)毛羊的生產(chǎn)能力。因此合理的管理和利用草地，建立和完善牧草—細(xì)毛羊生產(chǎn)系統(tǒng)計(jì)劃，保證細(xì)毛羊在特定階段或整個(gè)生產(chǎn)周期中的營(yíng)養(yǎng)需要，方可使細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)安全、高產(chǎn)、可持續(xù)的發(fā)展。在建立該系統(tǒng)時(shí)，要考慮到細(xì)毛羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)、能量、礦物質(zhì)和維生素營(yíng)養(yǎng)的需要。但細(xì)毛羊?qū)I(yíng)養(yǎng)的需要隨其生產(chǎn)階段或生長(zhǎng)發(fā)育期而變化，在設(shè)計(jì)細(xì)毛羊—牧草飼料系統(tǒng)時(shí)以適應(yīng)細(xì)毛羊的這種需要而變化是非常必要的，千萬(wàn)勿用一個(gè)模式去討論或管理不同生態(tài)環(huán)境條件下的草地細(xì)毛羊生產(chǎn)。

放牧飼養(yǎng)細(xì)毛羊涉及草地牧草營(yíng)養(yǎng)、細(xì)毛羊生產(chǎn)性能、市場(chǎng)等，都是由人進(jìn)行并且和人息息相關(guān)的生產(chǎn)活動(dòng)，包含生物學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的基本內(nèi)容，也就是有控制地 使用植物和動(dòng)物生產(chǎn)，如果對(duì)放牧生態(tài)系統(tǒng)任何一部分的刺激均會(huì)使其整體作處反映，使其生產(chǎn)受阻。

2 主要內(nèi)容及技術(shù)路線

發(fā)展牧草—細(xì)毛羊系統(tǒng)的關(guān)鍵是利用生長(zhǎng)在草地上的牧草本身存在的季節(jié)性生產(chǎn)方式和固定質(zhì)量以及耐牧性方面差異，改進(jìn)放牧管理系統(tǒng)，以滿足細(xì)毛羊在特定階段或整個(gè)生產(chǎn)周期中的營(yíng)養(yǎng)需要。對(duì)牧草和細(xì)毛羊同時(shí)進(jìn)行管理，使細(xì)毛羊生產(chǎn)與牧草的營(yíng)養(yǎng)生產(chǎn)特性相符合，這就要對(duì)系統(tǒng)內(nèi)的牧草和細(xì)毛羊作出詳細(xì)的計(jì)劃。

2.1 放牧生產(chǎn)的季節(jié)性及調(diào)控

2.1.1 放牧地的利用與管理 草地牧草質(zhì)量隨成熟度遞減，如肅南縣鹿場(chǎng)的天然草地牧草全年的粗蛋白質(zhì)含量變化如下：5月11日是23.16%、7月1日是17.44%、8月8日是14.37%、10月2日是8.06%、12月20日是5%。可見(jiàn)，從5月初到10月上旬，牧草質(zhì)量與家畜對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求相一致，從11月下旬到翌年5月初的時(shí)期內(nèi)，則因牧草質(zhì)量下降而使細(xì)毛羊營(yíng)養(yǎng)不良，牧草質(zhì)量與細(xì)毛羊生產(chǎn)相悖，而該時(shí)期又是細(xì)毛羊懷孕、產(chǎn)羔季節(jié)。5月初到6月中旬是牧草萌生期，牧草不耐牧，應(yīng)實(shí)行禁牧，使草地休養(yǎng)生息，否則就會(huì)導(dǎo)致草地嚴(yán)重退化，造成生態(tài)環(huán)境惡化。這樣一來(lái)放牧地能供給細(xì)毛羊維持和生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)期是從6月中旬到11月底，可行全期放牧飼養(yǎng)；從12月初到翌年4月底可行放牧+補(bǔ)飼的半舍飼飼養(yǎng)；從5月初到6月中旬可行全舍飼飼養(yǎng)。只有實(shí)行這一放牧管理措施，才能使牧草進(jìn)行補(bǔ)償性生長(zhǎng)，修補(bǔ)破損的放牧草地，建立良好的放牧生態(tài)環(huán)境。同時(shí)又可滿足細(xì)毛羊在特定階段或整個(gè)生產(chǎn)周期中的營(yíng)養(yǎng)需要。

2.1.2 人工栽培牧草的生產(chǎn)和利用 選擇適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟哪敛莼蝻暳献魑锲贩N，組建復(fù)合群聚體進(jìn)行飼草（料）生產(chǎn)，以供給舍飼或半舍飼期細(xì)毛羊營(yíng)養(yǎng)的需要，這是細(xì)毛羊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要經(jīng)常研究解決的問(wèn)題。因?yàn)閱挝幻娣e上的牧草生產(chǎn)量和它的營(yíng)養(yǎng)含量不僅因牧草種的不同而有很大的差異，而且由不同種類物種組成的集合體，其產(chǎn)量和質(zhì)量也有差別。因而，選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的物種組建優(yōu)良性狀的植物群落是首要的任務(wù)。根據(jù)研究資料和筆者在肅南縣鹿場(chǎng)的生產(chǎn)實(shí)踐證明，在肅南縣大部分細(xì)毛羊生產(chǎn)區(qū)，多年生禾本科混播以察北披堿草為優(yōu)勢(shì)植物種群的集合體，其生產(chǎn)量為最高，是首選的物種及混播組分，詳見(jiàn)表1。

在豆科與禾本科牧草的混播中，箭舌豌豆與燕麥混播，其生產(chǎn)量比單播高，由表2資料所知，混播草地的產(chǎn)草量均高于單播草地，混播牧草中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量雖低于箭舌豌豆，但高于燕麥，二者混播產(chǎn)生種群互補(bǔ)效應(yīng)，給種群生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境，使植株高度都比單播要高，且燕麥可作箭舌豌豆的支柱，減少倒伏，提高了光能利用率，增加了產(chǎn)草量。

表1 不同禾本科種及其組合的生產(chǎn)量

表2 箭舌豌豆與燕麥種及其組合的產(chǎn)量及養(yǎng)分

表3 放牧細(xì)毛羊的營(yíng)養(yǎng)需要量

表4 各齡羊的日糧配方

綜上所述，在立地條件下，可選擇不同牧草種植，并按照適宜的比例混播，生產(chǎn)青干草，為牧地營(yíng)養(yǎng)缺乏期的細(xì)毛羊補(bǔ)充日糧或完全日糧供給，用于解決供需矛盾。

2.2 細(xì)毛羊的營(yíng)養(yǎng)需要量及日糧的配合

2.2.1 細(xì)毛羊的營(yíng)養(yǎng)需要量 放牧細(xì)毛羊因其年齡不同和各生理階段中對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量有所差異。在考慮這一問(wèn)題時(shí)，既要顧及到不同生理階段和生產(chǎn)性能對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，也要考慮到最佳的飼料報(bào)酬。以降低飼養(yǎng)成本為依據(jù)，按主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)配置日糧（表3）。除此以外，干物質(zhì)食入量是保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食入量的基礎(chǔ)，只有在保持供給日糧的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量及干物質(zhì)食入量的情況下，才能保證放牧細(xì)毛羊正常的生長(zhǎng)發(fā)育和良好的生產(chǎn)性能。根據(jù)筆者在肅南縣鹿場(chǎng)的試驗(yàn)，細(xì)毛羊干物質(zhì)食入量大于體重的3.5%，即可達(dá)到維持量，詳見(jiàn)表3。

2.2.2 細(xì)毛羊的日糧配合 日糧配合應(yīng)以當(dāng)?shù)刈畹蛢r(jià)格的日糧原料為基礎(chǔ)，配合既能滿足細(xì)毛羊的營(yíng)養(yǎng)需求，又能使飼料成本最低的配合飼料。筆者在肅南縣皇城綿羊育種場(chǎng)，根據(jù)各種原料來(lái)源、價(jià)比、限制用量以及牧草在收獲、干燥、儲(chǔ)備過(guò)程中的養(yǎng)分含量下降等因素，隨時(shí)適量調(diào)整配方原料的配比量，總結(jié)出了各齡羊的日糧配方。經(jīng)試驗(yàn)，完全可滿足各齡羊在全舍飼條件下的營(yíng)養(yǎng)需求。詳見(jiàn)表4。

3 討論

放牧飼養(yǎng)的細(xì)毛羊營(yíng)養(yǎng)來(lái)源無(wú)需經(jīng)由農(nóng)事活動(dòng)的生產(chǎn)，只有通過(guò)對(duì)放牧生態(tài)系統(tǒng)的理解，為草地畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供經(jīng)營(yíng)管理資源的科學(xué)依據(jù)，既能使草地生態(tài)環(huán)境良好，為人們的生產(chǎn)和生活創(chuàng)造安全而舒適的生存環(huán)境，又能使牧草和家畜持續(xù)高生產(chǎn)。因此，發(fā)展牧草—細(xì)毛羊系統(tǒng)是牧區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，既不能忽視，又不能套用一個(gè)模式。