類冰似玉的青瓷之美
——以龍泉窯青瓷碗為例論龍泉窯的流變

趙新

（趙新工作室，景德鎮(zhèn)市，333000）

1 引言

浙江龍泉窯是我國眾多青瓷窯系當(dāng)中的重要窯口，無論是其產(chǎn)量還是其質(zhì)量都是眾多青瓷窯系當(dāng)中的歷史高峰。可以說北宋初始的龍泉窯師承越窯，在當(dāng)時已經(jīng)小有規(guī)模，這為之后南宋時期的高峰打下堅實的基礎(chǔ)。南宋時期的龍泉窯可以說是我國青瓷歷史上的頂峰，這個時期的龍泉窯已經(jīng)形成了自己獨特的藝術(shù)風(fēng)格可以說是盛極一時。由于南宋時期的龍泉窯太過耀眼，元朝時期承襲其風(fēng)格也小有發(fā)展，但是到了明中期之后，龍泉窯由于執(zhí)政者的審美情趣逐漸走向衰敗。龍泉窯由于是一座民間窯口，所生產(chǎn)的陶瓷器型也是正對民間百姓日常需求所生產(chǎn)，其主要生產(chǎn)的器型也是以碗、壺、盤等小件器物為主。經(jīng)過大量的考古資料已經(jīng)證實，雖然也偶有用于陳設(shè)觀賞的大件瓷器，單相比于產(chǎn)量巨大的日用器型來說還是微不足道的。如果非要挑一件無論是產(chǎn)量或者在造型、紋飾和釉色都極具特色的器型的話，肯定要數(shù)日用器物當(dāng)中的龍泉瓷瓷碗。從龍泉窯的初創(chuàng)到?jīng)]落的這些年間，其青瓷瓷碗始終貫穿于龍泉窯的各個階段，青瓷瓷碗更是在這各個階段的重要表示物。本文就龍泉窯青瓷瓷碗作為參照，縱向?qū)Ρ缺彼?、南宋、元朝、明朝這四個時期的政治、經(jīng)濟以及人文等環(huán)境因素對龍泉窯產(chǎn)生的影響。

2 北宋龍泉窯青瓷瓷碗

北宋時期，龍泉窯已經(jīng)初具規(guī)模，無論是豐富的器型還是劇增的產(chǎn)量，都為之后南宋時期奠定了基礎(chǔ)。這個時期的龍泉窯由于受到越窯的影響，在造型風(fēng)格、裝飾效果或者釉色等方面都承襲越窯的瓷器。在裝飾手法上面，這個時期常見的青瓷瓷碗當(dāng)中都以刻花、篦點和篦線為主，其中刻畫的主題有蓮花、牡丹等花卉紋樣。其中造型風(fēng)格上以蓮花瓣紋碗、葵口碗以及刻花碗等較為突出，都是屬于沿襲越窯的相似產(chǎn)品。例如（圖1）當(dāng)中的“越窯篦劃牡丹紋樣”其裝飾方法就是典型的承襲越窯的刻花、篦點和篦線的手法，其中牡丹紋是通過刻花的方式雕刻花卉輪廓，再用篦點和篦線的方式表現(xiàn)花瓣的經(jīng)脈。（圖2）當(dāng)中的是“北宋龍泉窯刻劃紋、篦劃紋青瓷碗殘片”，從殘片上可以觀察到這個時期的青瓷瓷碗多用石灰釉，這種石灰釉的特點是流動性強、釉層稀薄并且粘度小而且透明度以及光澤度高。在這種石灰釉上利用刻花的裝飾技法在釉層上刻畫出或深或淺的各種效果，這樣的裝飾方式優(yōu)點就是可以清晰的看到紋飾效果。要說北宋龍泉窯完全是仿照越窯的話，那是不公平的，仔細區(qū)分還是可以看出兩者不同之處。這其中比較顯著的區(qū)別就是表現(xiàn)在其釉色之上，龍泉窯的釉色多以青釉多以青色為主，而越窯的青釉則以黃色為主，而這種青釉為主的釉色在日后龍泉窯瓷系形成自己獨特特色起到了關(guān)鍵作用。

通過簡單的分析比較可以得出結(jié)論，北宋這一時期的龍泉窯瓷器還處于初期雛型階段，這一時期的青瓷主要還是承襲越窯的制瓷工藝為主，無論是造型設(shè)計、紋飾裝飾或是釉色等方面都很難擺脫越窯的影子。

3 南宋龍泉窯青瓷瓷碗

南宋時期的龍泉窯無論是產(chǎn)量，還是瓷器的質(zhì)量或是審美情趣，都達到了青瓷所有歷史的頂峰。這個時期的龍泉窯青瓷的產(chǎn)量較北宋有了巨大增加，而且在這個時期龍泉窯瓷器已經(jīng)開始形成了自己特有的風(fēng)格，這個風(fēng)格中的青瓷在造型和釉色上，都是其他時間段的青瓷所比不了的。這個時期的青瓷可以高速發(fā)展，這主要還是得意于當(dāng)時的政治中心轉(zhuǎn)移，人民生活水平提高，審美情趣也就顯著提高。由于北宋時期河南開封是政治中心，無論是經(jīng)濟還是文化都圍繞河南周邊展開。而到了南宋時期，由于政治中心南移，當(dāng)時河南擁有的汝、定、官、鈞以及耀州窯等都逐漸蕭條，已經(jīng)不具備可以媲美龍泉窯的能力。由于南宋時期政權(quán)的南移，無論是優(yōu)秀的制瓷工人，或是購買瓷器的消費人群都選擇了南移，客觀上也促進了龍泉瓷的發(fā)展。由于需要迎合宮廷用瓷需求，南宋政府曾在越州地區(qū)和杭州等地建造新的窯口，以求生產(chǎn)出類似汝瓷的青瓷。這也大大刺激了龍泉窯學(xué)習(xí)北方優(yōu)秀制瓷匠人的制瓷技藝，正是由于龍泉窯制瓷人的努力學(xué)習(xí)，燒造出了有別于官窯的白胎青瓷以及類似官窯的黑胎青瓷。

龍泉窯正是享受這種得天獨厚的時機，一方面積極的發(fā)展生產(chǎn)力，滿足宮廷需求以及社會需求，并且還銷往世界各地；另一方面龍泉窯選擇博采眾長，大力發(fā)展新的制瓷工藝，開發(fā)新的產(chǎn)品，開創(chuàng)自己獨特審美風(fēng)格，這都大大的促進了龍泉窯的發(fā)展。由于宋朝政權(quán)的南移，并且當(dāng)時經(jīng)濟萎靡財政匱乏，當(dāng)時的國土面積也大大縮減，地域面積只相當(dāng)于現(xiàn)在我國疆土面積的五分之一，而由于大量的人口遷移到南方，導(dǎo)致當(dāng)時傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟已經(jīng)負荷不了如此巨大的人口密度。但是由于市舶司貿(mào)易的逐年增加，給了當(dāng)時萎靡不正的南宋經(jīng)濟一個巨大提示。南宋立國之后，歷任皇帝都最為重視海外貿(mào)易，海外貿(mào)易帶了的巨大利潤可以稍微緩解當(dāng)時朝廷已經(jīng)不堪重負的經(jīng)濟。就如當(dāng)時的宋高宗所言：“市舶之利最厚，若措置合宜，所得動以百萬計，豈不勝取之于民?！薄笆胁爸H助國用，宜循舊法，以招徠遠之人，阜通貨賄?！边@都可以看到當(dāng)時南宋執(zhí)政者已經(jīng)意識到海外貿(mào)易的重要意義。而海外經(jīng)濟貿(mào)易當(dāng)中，陶瓷的貿(mào)易往來是屬于比較重要的一部分，此時的龍泉窯瓷器正是處在這個優(yōu)厚的條件之下，相比于其他已經(jīng)落寞的窯口龍泉瓷享受到最好的時代。這個時期的龍泉瓷遠銷海外，如日本、朝鮮、東南亞等國甚至是非洲以及西亞。

由于處在天時、地利的優(yōu)厚環(huán)境中，龍泉窯不斷出現(xiàn)大量新的作坊，經(jīng)濟上的優(yōu)勢推動大量年輕的制瓷匠人創(chuàng)新設(shè)計新的品種，燒制技術(shù)以及制造工藝也逐步提高。而南宋龍泉窯青瓷的造型和釉色較之于之前北宋來說就更加具有特色，由于瓷坯所含鈦和鐵的含量遠低于之前的越窯，所以瓷質(zhì)燒造之后呈現(xiàn)出更為潔白的效果，而由于制瓷工藝的純熟，燒造出來的釉色也十分穩(wěn)定，呈現(xiàn)出淡雅的青綠色。正是由于這種優(yōu)良的制瓷環(huán)境，無論從設(shè)計創(chuàng)作到銷售都欣欣向榮的時機，龍泉窯較之其他窯口享受到了諸多的先天優(yōu)勢，加之制瓷人不斷的努力以及創(chuàng)新研發(fā)的精神，使得龍泉窯在釉料的研發(fā)上取得了新的突破，成功的燒造出了石灰堿釉，這就完全打破了之前只有石灰釉的局面。石灰堿釉較之于石灰釉更具粘性，非常不易流動，這給施釉技術(shù)帶了巨大便利，在新配方的幫助下龍泉窯開發(fā)出了厚釉的技術(shù)，創(chuàng)新出梅子青和粉青等獨具龍泉窯特色的釉色。正是由于這種新的施釉方式，并且石灰堿釉可以施厚釉的優(yōu)點，器物的整體外觀顯得更為飽滿，加之以釉色柔和淡雅，讓燒造出來的器物呈現(xiàn)出了青玉一般的質(zhì)地，這也就是龍泉窯青瓷給人以類玉的藝術(shù)效果。南宋龍泉窯得天獨厚的制瓷環(huán)境，造就了其各方面都可以無所顧忌的快速發(fā)展。其瓷器的造型也獨具特色，而這個時間的青瓷瓷碗也有多種多樣的藝術(shù)特色。例如（圖3）這個“南宋龍泉窯葵口碗”，此碗的裝飾手法還是延續(xù)北宋時期的造型設(shè)計，但是裝飾風(fēng)格卻發(fā)生了改變，不再是像之前主要依靠刻花表現(xiàn)，而是單純的更加突出釉色的表現(xiàn)。南宋中期之后的青瓷瓷碗不再是單一的葵口碗造型，越來越多的新的造型也相繼設(shè)計創(chuàng)造出來，例如束口碗和折腹刻蓮花瓣紋碗等，其中蓮花瓣紋碗一直到元朝之后出現(xiàn)的菊瓣紋碗所替代。而由于南宋青瓷施釉的厚度比較厚，一些早前的刻花、篦紋等裝飾手法由于會受到施釉的影響不再出現(xiàn)。取而代之的是印花、刻削花以及出筋等新的裝飾手法。例如（圖4）“南宋龍泉窯梅子青釉蓮花瓣碗”，該碗通體釉色純正，碗壁則是通過切削的方式刻畫出立體感極強的蓮花瓣紋，就算施了厚釉燒造也絲毫不影響紋路的清晰度，呈現(xiàn)出了獨具南宋龍泉窯青瓷特點的質(zhì)感。

圖1

圖2

圖3

圖4

4 元朝龍泉窯青瓷瓷碗

元朝建立以后南北分裂的局勢已經(jīng)不再，龍泉窯的銷售不再局限于南方而可以銷往全國各地。由于戰(zhàn)亂的原因，北方的人口和生產(chǎn)力削弱嚴(yán)重，而南方由于波及較小，全國人口主要集中的地方還是留在南方，南方還是當(dāng)時主要的經(jīng)濟活動中心，因此龍泉窯的瓷品還依然持續(xù)熱銷。由于海上貿(mào)易帶來的經(jīng)濟利益巨大，所以元代政府也比較重視海上貿(mào)易，這樣使得龍泉窯依然是當(dāng)時青瓷窯口中表現(xiàn)突出的地方。在1976年在韓國西南部的新安海底搜到一艘元代沉船，在船上發(fā)現(xiàn)了三千多件龍泉青瓷。而1979年在龍泉縣東部安仁口地區(qū)發(fā)掘了眾多元代的窯址，這些證據(jù)都表明龍泉窯在元代眾多窯口還是占據(jù)比較重要的地位。

而元代的龍泉青瓷受到執(zhí)政者的審美喜好所產(chǎn)生了很大變化，由于蒙古統(tǒng)治者大氣粗獷的性格，其所設(shè)計的青瓷造型高大，胎體厚重，相繼出現(xiàn)了大件的瓷碗。元代龍泉窯任然喜歡沿用南宋石灰堿釉，但就裝飾方式上就出現(xiàn)了很大的變化，例如貼花、堆雕等新的設(shè)計手法，這些新的設(shè)計方式也和石灰堿釉完美的融合。相比于南宋龍泉窯的瓷碗，元代龍泉窯瓷碗更加注重碗的紋樣，這個時期的瓷碗都有獨特的裝飾方式。這個時期的瓷碗主要是用刀或者切削的方式刻劃而成，即使釉色厚重但是也能清晰的看到刻畫的紋樣。（圖5）元代龍泉窯蓮瓣碗也是用刀刻畫花瓣，中間還刻有瓣脊，而花瓣逐漸演變成了狹長的形狀好似菊花的花瓣，所以這就形成了元代特有的蓮瓣碗。

5 明朝龍泉窯青瓷瓷碗

明朝時期的龍泉窯于當(dāng)時景德鎮(zhèn)窯居于相同地位，永樂年間由于鄭和多次下西洋，也證明了明朝政府十分重視海上經(jīng)濟貿(mào)易。雖然說此時的龍泉窯商貿(mào)不再像之前繁盛，但是也有些許新窯建立。但是這個時期的景德鎮(zhèn)窯太過耀眼，加之為了迎合執(zhí)政者的審美喜好，龍泉窯開始仿照景德鎮(zhèn)窯的產(chǎn)品。（圖6）就是明初期龍泉窯仿照景德鎮(zhèn)窯制造的“明代龍泉窯人物青瓷雞心碗”。該碗印有歷史人物故事的圖案，在碗的底部更是印有“?！薄皦邸钡燃槲淖帧５搅嗣骱笃?，明朝政府的海禁政策加之青花瓷的崛起，逐漸青瓷漸漸消失于大眾視野。明代的龍泉窯青瓷不管是質(zhì)量還是產(chǎn)量都比不了從前，由于制瓷業(yè)的中心轉(zhuǎn)移到景德鎮(zhèn)窯，導(dǎo)致龍泉窯的逐漸衰敗。

結(jié)語

龍泉窯在七百余年的發(fā)展歷程當(dāng)中，曾經(jīng)紅極一時也有到最后沒落的一天。龍泉窯所生產(chǎn)的瓷器，猶如一面銅鏡，映射出龍泉窯所在各個朝代的發(fā)展?fàn)顩r。從北宋的初出茅廬仿照越窯開始，到之后南宋時期高速發(fā)展具備獨特藝術(shù)造詣，最后明代衰敗沒落，龍泉窯的青瓷瓷碗見證著整個幾百年的人物文化變遷。我們中國傳統(tǒng)的工藝造物原則一直伴隨著龍泉窯的發(fā)展，從制瓷工匠的細心細致的創(chuàng)作，到窯口不斷的改造，最后施釉方式以及裝飾方式的不斷變化，都是造就龍泉窯青瓷優(yōu)良品質(zhì)的經(jīng)歷。