宋代“窯系”概念考辨

楊君誼

1.宋代“窯系”概念范圍

“窯系”概念至今在陶瓷研究界沒有較為統(tǒng)一的標準。《中國陶瓷史》在論述古代的窯系時，也只是“以工藝、釉色、造型、裝飾的異同將宋代南北地域的窯口劃分為六大體系。據(jù)此可知，窯系是近代以來對于宋代不同地域，在工藝特征、裝飾手段、產(chǎn)品類別具有相似性的多個窯口所組成的生產(chǎn)單位一類統(tǒng)稱。由此可見，窯系是指產(chǎn)品在工藝、釉色、造型、裝飾上，具有較為統(tǒng)一特征的窯口集合。窯系的劃分依據(jù)主要在于產(chǎn)品的類型特征。在文獻描述上，并沒有對窯系所涵蓋的范圍進行闡釋。窯系在時間、空間與所屬對象上都有隸屬于自身體系的主要內(nèi)容。在相對時間范圍內(nèi)，不同窯口之間生產(chǎn)產(chǎn)品具有一定的相似性特征，都可以組成為一類窯系。窯系內(nèi)部眾多窯口，由于在不同時期生產(chǎn)的器物類型有所變化，所以將窯系內(nèi)部不同窯口生產(chǎn)具有相似性特征的產(chǎn)品限制在一定時期范圍內(nèi)，才可歸納為一個窯系之內(nèi)共存的產(chǎn)品特征。窯系是指不同窯口之間在產(chǎn)品特征上的相似性，并不是以地域為主要劃分依據(jù)，所以，窯系內(nèi)部窯口的分布是可以跨地域的。在產(chǎn)品類型上，窯系的產(chǎn)生是以一個中心窯口為發(fā)源地，在工藝、造型、裝飾等具體內(nèi)容向周邊進行擴散。對于窯口的具體歸屬，是以產(chǎn)品的工藝特征進行判定。窯口作為單一的陶瓷生產(chǎn)單位，產(chǎn)品的工藝特征在不同發(fā)展階段都有所變化。既有本土發(fā)展的工藝，也有接受外來的工藝特征。對于窯口的具體歸屬，是以主要產(chǎn)品的工藝特征與窯系的中心窯口產(chǎn)品進行比較，來歸納具體窯口的歸屬范圍。而在窯系不同發(fā)展階段，所參照的主要器物與工藝特征也有所演變。

窯系也是橫向的共時性概念，一定時間范圍內(nèi)窯系都有自身工藝技術體系。窯系以產(chǎn)品的工藝特征為主要參考依據(jù)，分期以中心窯口的產(chǎn)品類型作為參考對象。周圍窯口的器物演變與中心窯口并不是同步的，所在窯系的分期是以具體窯口為基本單位。確定窯口所在的地域范圍之后，再進行分期研究。窯系內(nèi)部產(chǎn)品具有多種類型，對于窯系生產(chǎn)工藝的演變要以一類產(chǎn)品的工藝、裝飾與器形序列進行分類。宋代窯系的命名是以中心窯口所在區(qū)域地名進行命名，而窯系的中心窯口，通常是最早生產(chǎn)具有地域特征的瓷業(yè)生產(chǎn)中心，并在一定時期內(nèi)長期影響周邊的瓷窯工藝生產(chǎn)。中心窯口的產(chǎn)品也具有多種類型，窯系其他窯口在模仿中心窯口的產(chǎn)品，在工藝與裝飾上與中心窯口產(chǎn)品有所區(qū)別。窯系的不同階段，內(nèi)部窯口瓷器生產(chǎn)所接受的工藝技術也是不同的，瓷業(yè)生產(chǎn)并非接受同一地域窯口的工藝技術影響。中心窯口產(chǎn)品在一定階段范圍內(nèi)，類型特征也有所變化。相鄰地域窯口所受到中心窯口影響程度是不一致的，所以窯系的時間范圍是以不同窯口主流產(chǎn)品的生產(chǎn)、使用為主要參考依據(jù)。與中心窯口相一致，隸屬于窯系范圍之內(nèi)。產(chǎn)品裝飾手段發(fā)生改變，則屬于窯系范圍之外。宋代窯系的命名中，是以窯系所生產(chǎn)的具有地域特征的產(chǎn)品作為窯系內(nèi)部窯口參照的標型器，在工藝、裝飾、器形方面歸納窯系的特征。

2.宋代“窯系”形成原因

窯系的產(chǎn)生是陶瓷工藝技術傳播的表現(xiàn)形式。技術的傳播具有兩類途徑，直接傳播與間接傳播。直接傳播是指相鄰地域間兩個窯口工藝技術的傳播。間接傳播是通過中間窯口的環(huán)節(jié)再進行技術的傳遞。技術的傳播地域與接受地域距離較遠，傳播原因是由于長距離的人口遷徙，使制瓷技術也得到傳播。窯系之中有一個工藝技術發(fā)源地點，而相鄰地域是工藝接受速度最快的，在相鄰地域形成了眾多窯口所組成的窯系。窯口在較遠的地域，與窯系的中心發(fā)源地距離較遠，接受工藝技術速率相對較慢。距離較遠的窯口瓷業(yè)技術與裝飾手段在變化速率上比中心窯口相對落后，與同時期窯系內(nèi)部的其他窯口相比，保留了中心窯口早期工藝特征。窯系內(nèi)部窯口分布與產(chǎn)品使用也有聯(lián)系，產(chǎn)品由生產(chǎn)地輸出到其他地域，而產(chǎn)品消費地的窯口也對瓷器產(chǎn)品進行模仿，但工藝技術與中心窯口具有較大差別。窯系是在一定區(qū)域范圍內(nèi)形成的，具有相近制瓷原料、工藝技術、具有一定的產(chǎn)品流通、使用范圍是其形成的客觀條件。窯系內(nèi)部中心窯口在一定階段會發(fā)生變化，由于中心窯口在工藝與裝飾特征上具有發(fā)源性，中心窯口的轉(zhuǎn)移也使窯系的產(chǎn)品類型發(fā)生轉(zhuǎn)變。不同窯口產(chǎn)品的流通范圍有所不同，中心窯口產(chǎn)品在工藝、造型、裝飾上比周邊窯口產(chǎn)品更具有生產(chǎn)優(yōu)勢。周邊地區(qū)窯口在技術上多是借鑒中心窯口工藝，在裝飾上具有模仿性，在銷售范圍上，具有自身的地域性。

窯系的產(chǎn)生也是商品經(jīng)濟發(fā)展的結(jié)果，由于陸路與水路交通的便利，瓷器的流通范圍更為廣泛。瓷業(yè)技術與產(chǎn)品也相應傳播，形成以地域為主要聚集模式的窯系分布。在瓷業(yè)生產(chǎn)上，實行工藝分化的生產(chǎn)操作。窯系的產(chǎn)生是生產(chǎn)分化的結(jié)果，窯系的分布主要是以集中地域分布為主要模式。窯系只有在制瓷工藝發(fā)展到一定程度，才能在裝飾手段與生產(chǎn)模式上達到區(qū)域上的統(tǒng)一性。窯系是在一定時間與空間范圍內(nèi)，多個窯口具有共同特征的產(chǎn)品類型所組成的生產(chǎn)系統(tǒng)。窯系內(nèi)部各個窯口，是獨立的生產(chǎn)單位。窯系的劃分不是以生產(chǎn)屬地區(qū)分，而是以產(chǎn)品類型作為標準。窯系內(nèi)部以及窯系之間，產(chǎn)品特征具有相似性與差異性。相似性多表現(xiàn)為器形以及釉色方面，而不同窯口所生產(chǎn)的產(chǎn)品，由于消費對象不同，在器形設計、繪畫裝飾等方面也具有差異。尤其在相距較遠的窯口之間，技術傳播較為滯后，所保留的瓷業(yè)技術較為原始，所以窯系在地域分布上，是在以中心窯口為發(fā)源地，在周圍形成一群產(chǎn)品特征相似的窯口集合。北宋晚期，由于宋金戰(zhàn)爭，北方大批民眾向南方遷移，將北方瓷業(yè)技術傳至南方。但在窯系的劃分中，還是以地域的南北為分界線，因為地域瓷器類型的不同，所形成的瓷業(yè)生產(chǎn)模式與產(chǎn)品特征也有所區(qū)別。

窯系是瓷業(yè)技術發(fā)展到一定程度所形成的區(qū)域類型風格，到宋代形成具有地域風格的幾大窯系。在唐代，制瓷地域上是以南青北白為主要地域風格。宋代，在工藝裝飾上體現(xiàn)出與唐代制瓷裝飾所不同的面貌。窯系的產(chǎn)生也是宋代民窯發(fā)展的結(jié)果，瓷窯體系的建立是以民間窯口生產(chǎn)的擴大所形成的。民窯生產(chǎn)產(chǎn)品作為宋代瓷器使用的基本器皿，在生產(chǎn)數(shù)量與使用人群上都有較大的發(fā)展。民窯窯口的生產(chǎn)模式是以合作分工的形式進行，所以在技術傳播中，不會將本地窯口的生產(chǎn)工藝完全傳入其他窯口，而附近窯口由于在制瓷原料、工藝技術的接受程度都與中心窯口會產(chǎn)生偏差，所以在同一窯系范圍內(nèi)，不同窯口生產(chǎn)的產(chǎn)品類型也具有不同特征。距離中心窯口越近，在工藝、裝飾特征上與中心窯口產(chǎn)品的相似性越強。距離較遠的窯口在產(chǎn)品類型上與中心窯口的產(chǎn)品差異性越大。窯系是在中心窯口具有完整的生產(chǎn)模式、工具與工藝技術，才開始向外傳播。中心窯口的產(chǎn)品也具有多種類型，生產(chǎn)地域與銷售范圍上具有一定的區(qū)域性。中心窯口的產(chǎn)品在傳播過程中，在工藝、裝飾手段、器形上都對周邊地區(qū)窯口產(chǎn)生影響。

3.宋代“窯系”概念所存在的問題

首先，窯系是在指在同一時期，不同地域的窯口在制瓷工藝、裝飾手法、器形上具有相似特征的窯口的集合?？梢悦鞔_，窯系的形成是跨越不同區(qū)域范圍的，處于同一區(qū)域的窯口不能形成窯系。南宋的江西吉州窯、福建的建窯，瓷業(yè)生產(chǎn)集中在固定區(qū)域，并沒有在區(qū)域以外存在特征相似性工藝的窯口，所以不具備形成窯系的條件。其次，形成窯系是以中心窯口工藝技術為主要參照標準。窯口之間技術傳播中，中心窯口產(chǎn)品具備兩類特征才有條件傳播。產(chǎn)品工藝應當具備明顯地域風格的工藝特征，區(qū)別于其他窯系的產(chǎn)品，并且在一定地域范圍具有流通性。窯系內(nèi)部的各個窯口在工藝特征上具有自身特點，也生產(chǎn)工藝類型上不同于中心窯口的產(chǎn)品。這一類型產(chǎn)品的分類，不能簡單以歸屬于某一窯系進行概括，因為窯系是以產(chǎn)品的類型特征為參照進行的區(qū)域制瓷業(yè)系統(tǒng)劃分，并非在一定區(qū)域范圍內(nèi)進行窯系的分類。所以窯系的產(chǎn)品劃分中，以大類生產(chǎn)器物作為窯系產(chǎn)品的分類依據(jù)，不能完全體現(xiàn)具體窯口的制瓷業(yè)面貌。

窯系產(chǎn)品的主要生產(chǎn)地域為中心窯口，中心窯口生產(chǎn)的瓷器，在工藝與裝飾手段上，應當區(qū)別于其他窯系瓷器風格。在宋代六大窯系中，北方的鈞窯、耀州窯、南方龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯均屬于青瓷窯系，是在青瓷工藝的基礎上進行提高。而北方的定窯、磁州窯是白瓷窯系，在工藝技術上也有相互借鑒。宋代窯系的工藝基礎是建立在青瓷、白瓷生產(chǎn)工藝的基礎之上，在宋代形成具有一定范圍的區(qū)域工藝特征。再有，窯系是以產(chǎn)品特征為參考對象進行類型劃分，在內(nèi)涵上過于局限。在瓷器生產(chǎn)過程中，產(chǎn)品是瓷業(yè)生產(chǎn)鏈條最后的實物表現(xiàn)。窯口的生產(chǎn)包括生產(chǎn)技術、生產(chǎn)資料、生產(chǎn)工具等完整的生產(chǎn)體系。窯系應當是指在生產(chǎn)資料，包括窯爐、生產(chǎn)工具的相似性，并不只是技術的傳播。窯系的含義在于對產(chǎn)品類型特征的比較，以工藝與裝飾的相似程度來劃分是不充分的。應當包括瓷窯生產(chǎn)的窯爐結(jié)構(gòu)比較、生產(chǎn)工具的比較。窯系在瓷窯生產(chǎn)系統(tǒng)中是不同地域窯口相互模仿的結(jié)果，以工藝概括瓷窯產(chǎn)品特征是對于早期陶瓷窯口不明，初步分類的一種結(jié)果。由于產(chǎn)品的工藝特征較為相似，而窯口歸屬不明，才將工藝、裝飾、器形上較為統(tǒng)一的瓷器類型歸為一類。陶瓷考古工作的深入開展，在不同地域窯口的發(fā)掘中出土大量資料，以產(chǎn)品類型特征為主要參照系的窯系概念，應當重新建立新的分類依據(jù)。窯系概念反映了在古陶瓷研究的不足，不能以具體窯口為基本研究單位，不能對產(chǎn)品進行歸屬分類。窯系作為歸納一類具有相近特征制瓷工藝的專業(yè)名詞，可以明確在一定時期、地域范圍之內(nèi)，由于制瓷技術的傳播而形成的一定文化圈，其中所涵蓋生產(chǎn)資料、生產(chǎn)工具、產(chǎn)品特征等諸多要素。中心窯口技術的傳播通常是不充分的，一方面，窯口作為具體的陶瓷生產(chǎn)單位，在窯爐、制瓷工具、制瓷技術、生產(chǎn)地域形成一個完整的技術體系。制瓷技術傳播中，不會將生產(chǎn)技術完全輸出到其他窯口。周邊窯口在制瓷業(yè)生產(chǎn)中，制瓷工藝也不是完全所接受。周邊窯口的制瓷技術起源早于中心窯口，技術接受過程中，會在保留之前傳統(tǒng)工藝的基礎上進行模仿，形成兩類窯口工藝的相互結(jié)合。再者，由于消費對象有所不同，所以在瓷器裝飾上也是以主要銷售的范圍、對象為主要因素所形成的裝飾體系。以窯系作為一類概念研究內(nèi)部瓷窯的工藝與技術具有較大的局限性。

窯系是建立在以產(chǎn)品的主要類型特征為參照依據(jù)的分類體系，以分布地域為主要劃分體系。在早期古陶瓷研究中，對于不同窯口相近的產(chǎn)品類型的劃分起到作用。由于窯系的概念只是以產(chǎn)品類型作為參照依據(jù)，不能以生產(chǎn)資料、工具、產(chǎn)品進行完整的生產(chǎn)模式的敘述，具有概念本身的局限性。