任務(wù)式教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)核心素養(yǎng)

呂玲秀

一、問題的提出

教育部在《關(guān)于全面深化課程改革，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的意見中》指出教育部要研究制訂學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)體系和學(xué)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，明確學(xué)生應(yīng)具備的適應(yīng)終生發(fā)展和社會(huì)發(fā)展需要的必備品格和關(guān)鍵能力，突出強(qiáng)調(diào)個(gè)人修養(yǎng)、社會(huì)關(guān)愛、家國情懷，更加注重自主發(fā)展、合作參與、創(chuàng)新實(shí)踐[1]。

本文以“醛”為例從教學(xué)方法、教學(xué)策略、教學(xué)內(nèi)容上進(jìn)行改進(jìn)，從學(xué)習(xí)遷移[2]啟發(fā)、實(shí)驗(yàn)情境創(chuàng)設(shè)，知識(shí)遷移訓(xùn)練等在課程教學(xué)中改革與實(shí)踐，在講授課程理論知識(shí)的同時(shí)采取任務(wù)式引導(dǎo)教學(xué)加強(qiáng)學(xué)生自主發(fā)展意識(shí)、創(chuàng)新實(shí)踐能力及分析解決問題的能力。

二、“醛”的教學(xué)實(shí)踐過程

1.教學(xué)指導(dǎo)思想

本文以化學(xué)核心素養(yǎng)為理論依據(jù)。教學(xué)過程中通過（1）“組合（乙醛的球棍）模型——觀察結(jié)構(gòu)——聯(lián)想遷移——分析推理——預(yù)測(cè)性質(zhì)”建立宏觀物質(zhì)和微觀結(jié)構(gòu)性質(zhì)間聯(lián)系;（2）通過“提出問題——設(shè)計(jì)方案——實(shí)驗(yàn)操作——獲得結(jié)論——交流成果”讓學(xué)生積極的參與課堂，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究的能力和創(chuàng)新意識(shí);（3）通過“認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象——解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象——收集信息——建構(gòu)“醇——醛——酸”物質(zhì)間轉(zhuǎn)換模型——推廣提升”;（4）列舉生活生產(chǎn)中關(guān)于醛的實(shí)際應(yīng)用培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的科學(xué)探索精神。

2.教學(xué)背景分析

地位作用：醛是有機(jī)化合物中一類重要的衍生物，醛在有機(jī)合成中起著重要的作用，是各種含氧衍生物相互轉(zhuǎn)化的中心環(huán)節(jié)（醇——醛——酸），起著承上啟下的作用，同時(shí)也是后面學(xué)習(xí)糖類知識(shí)的基礎(chǔ)。

功能價(jià)值：通過乙醛的加氫還原把乙醛和乙醇聯(lián)系起來，從有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的特點(diǎn)出發(fā)定義還原反應(yīng);再通過乙醛的氧化把乙醛和乙酸聯(lián)系起來，得出有機(jī)中氧化反應(yīng)定義。從而使學(xué)生在無機(jī)反應(yīng)中所學(xué)的氧化還原反應(yīng)的定義在這里得到了拓展與延伸。

3.學(xué)生情況分析

學(xué)生在上一節(jié)已經(jīng)學(xué)習(xí)了乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，初步了解有機(jī)物結(jié)構(gòu)特點(diǎn);知道醛基并了解了乙醇氧化成乙醛的原理;知道葡萄糖中含有醛基，知道其特征反應(yīng)是銀鏡反應(yīng);掌握了碳碳雙鍵加成和加聚原理。同時(shí)學(xué)生還具備了一定的收集處理信息能力、分析推理法人能力、實(shí)驗(yàn)操作能力及自主探究能力，對(duì)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的化學(xué)思維方法已經(jīng)有了認(rèn)識(shí)和體會(huì)。但是學(xué)生的宏觀辨識(shí)與微觀探析的學(xué)科素養(yǎng)欠缺;模型構(gòu)建能力不足;實(shí)驗(yàn)操作和探究能力有待提高。

4.學(xué)習(xí)目標(biāo)確定

（1）理解乙醛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)掌握乙醛主要化學(xué)性質(zhì)

（2）掌握檢驗(yàn)醛基兩個(gè)特征反應(yīng)，正確書寫銀氨溶液、新制Cu（OH）2反應(yīng)的化學(xué)方程式

（3）培養(yǎng)學(xué)生用變化的觀點(diǎn)思考問題，通過組合模型、比較結(jié)構(gòu)、聯(lián)想遷移、分析推理預(yù)測(cè)性質(zhì)，深刻理解“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念;通過醇、醛、酸之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系構(gòu)建“醇 ??????醛 ?????酸”之間模型

（4）了解醛在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，加強(qiáng)實(shí)際問題處理教育

學(xué)習(xí)重點(diǎn)是乙醛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要的化學(xué)性質(zhì);學(xué)習(xí)的難點(diǎn)是乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)方程式的書寫，并遷移到醛類相應(yīng)方程式的書寫，以及醛的檢驗(yàn)。

5.教學(xué)實(shí)施過程

【環(huán)節(jié)一】：創(chuàng)設(shè)情境、明確任務(wù)

問題引入：為什么大多數(shù)人喝酒后會(huì)臉紅？為什么喝酒臉紅的人休息后會(huì)恢復(fù)正常？乙醛在體內(nèi)發(fā)生了哪些變化呢？今天我一起學(xué)習(xí)乙醛的化學(xué)性質(zhì)。

舊知識(shí)回顧： ????????????????????????，而乙醇在人體內(nèi)在乙醇脫氫酶作用下生成乙醛，乙醛能使毛細(xì)血管擴(kuò)張。

【環(huán)節(jié)二】：探析結(jié)構(gòu)、研究性質(zhì)

任務(wù)一：結(jié)構(gòu)推測(cè)性質(zhì)

展示模型：

預(yù)測(cè)性質(zhì)：聯(lián)想碳碳雙鍵“>C=C<”性質(zhì)對(duì)比醛基“”的性質(zhì)，預(yù)測(cè)醛基碳氧雙鍵性質(zhì)——可以發(fā)生加成反應(yīng)、聚合反應(yīng)。

聯(lián)想乙醇氧化原理

推測(cè)醛基上碳?xì)鋯捂I活潑。

分析原理書寫化學(xué)方程式：

建立模型：

得到結(jié)論：醛與氫氣的加成反應(yīng)屬于還原反應(yīng)。

任務(wù)二：實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證

學(xué)生實(shí)驗(yàn)1：在潔凈的試管中加入1mL 2%的AgNO3溶液，然后邊振蕩試管邊逐滴加入2%的稀氨水，最至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止，制得銀氨溶液。再滴入3滴乙醛，振蕩后將試管放在熱水浴中溫?zé)帷?/p>

實(shí)驗(yàn)分析：現(xiàn)象：Ag（NH3）2OH ?→Ag（銀鏡）

結(jié)論：CH3CHO ?→CH3COONH4學(xué)生實(shí)驗(yàn)2：在試管里加入10%的NaOH溶液2mL，滴加2%的CuSO4溶液4-6滴，得到新制的氫氧化銅，振蕩后加入乙醛溶液0.5mL，加熱。

實(shí)驗(yàn)分析：現(xiàn)象：Cu（OH）2 ?→Cu2O↓

結(jié)論：CH3CHO ?→CH3COONa得到結(jié)論：醛與氧化劑的加氧反應(yīng)屬于氧化反應(yīng)。

三、教學(xué)反思

1.從宏觀辨識(shí)與微觀探析入手，觀察乙醇、乙醛、乙酸結(jié)構(gòu)模型，預(yù)測(cè)乙醛可能的化學(xué)性質(zhì)，樹立 “結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的思想，變“教授” 為“探究”;2.通過驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)了學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作、記錄觀察、收集證據(jù)，交流成果的能力;3.從O2氧化乙醛入手，聯(lián)想遷移無機(jī)氧化還原知識(shí)，簡化有機(jī)氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)含義，體會(huì)有機(jī)和無機(jī)氧化還原本質(zhì)是一致的，突破了醛基被弱氧化劑氧化方程式書寫的難點(diǎn);4.建立醇、醛、酸宏觀物質(zhì)間轉(zhuǎn)化模型，再建立微觀結(jié)構(gòu)間轉(zhuǎn)化模型。