山東省肉羊養(yǎng)殖成本效益分析

□姬春燕 董雪艷

[內(nèi)容提要]本文首先通過對(duì)山東省2008-2017年的肉羊養(yǎng)殖成本效益數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，研究肉羊養(yǎng)殖成本效益的構(gòu)成及其變動(dòng)的影響因素，發(fā)現(xiàn)仔畜進(jìn)價(jià)、青粗飼料費(fèi)、精飼料費(fèi)和人工成本的增減是引起成本增減變動(dòng)的主要因素，肉羊養(yǎng)殖收入的變動(dòng)主要是受平均出售價(jià)格的影響；然后選用全國(guó)七個(gè)肉羊養(yǎng)殖大省2008-2017年的成本效益數(shù)據(jù)，采取主成分分析法進(jìn)行綜合效益評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)山東省肉羊養(yǎng)殖成本數(shù)據(jù)在七個(gè)省份中處于下游水平，但養(yǎng)殖效益、綜合效益皆處于末尾水平；最后提出降低肉羊養(yǎng)殖成本、提高肉羊養(yǎng)殖收入的建議。

一、引言

山東省畜牧業(yè)歷史發(fā)展悠久，肉羊養(yǎng)殖業(yè)是畜牧業(yè)中的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。但是近年來(lái)，受高漲的成本、消極的養(yǎng)殖態(tài)度、落后的規(guī)?；潭群宛B(yǎng)殖技術(shù)等多種因素影響，山東省肉羊養(yǎng)殖綜合效益水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到養(yǎng)殖戶們的預(yù)期目標(biāo)。2014年以來(lái)，肉羊養(yǎng)殖成本居高不下，收益較之前持續(xù)降低，一直處于虧損狀態(tài)。因此，研究山東省肉羊養(yǎng)殖的成本效益問題對(duì)降低肉羊養(yǎng)殖成本，提高肉羊養(yǎng)殖管理水平和效益，進(jìn)而為提高全省肉羊養(yǎng)殖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提供理論借鑒和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)，對(duì)山東省肉羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

已有文獻(xiàn)對(duì)山東省肉羊養(yǎng)殖成本效益的統(tǒng)計(jì)分析或者比較分析，歸納總結(jié)了山東省肉羊養(yǎng)殖成本效益的主要影響因素，為本文的進(jìn)一步研究奠定了方法以及理論的基礎(chǔ)。如隋雪(2014)基于成本收益視角剖析了山東省肉羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，認(rèn)為收入增加主要來(lái)自于主產(chǎn)品-羊肉的銷售收入增加，人工費(fèi)用、仔畜進(jìn)價(jià)、飼料費(fèi)是影響成本的重要因素。程思瑤(2016)運(yùn)用計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)中多元線性回歸模型對(duì)山東省肉羊產(chǎn)業(yè)收益的影響因素進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)人工成本、仔畜進(jìn)價(jià)和平均出售價(jià)格對(duì)凈利潤(rùn)的影響程度最為顯著，其次是主產(chǎn)品產(chǎn)量、平均飼養(yǎng)天數(shù)，而飼料費(fèi)對(duì)凈利潤(rùn)并沒有產(chǎn)生明顯的影響。現(xiàn)有文獻(xiàn)大多研究成本收益變動(dòng)情況及其原因和影響肉羊養(yǎng)殖效益的主要因素，尚未有文獻(xiàn)對(duì)山東省肉羊養(yǎng)殖的綜合效益水平進(jìn)行評(píng)價(jià)。

本文以《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》相關(guān)數(shù)據(jù)為依據(jù)，對(duì)山東省2008-2017年間的肉羊養(yǎng)殖成本效益數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，找出影響成本效益變動(dòng)的主要因素，然后選用全國(guó)七個(gè)肉羊養(yǎng)殖大省2008-2017年的成本效益數(shù)據(jù)，采取主成分分析法進(jìn)行綜合效益評(píng)價(jià)。

二、山東省肉羊養(yǎng)殖成本分析

山東省肉羊養(yǎng)殖以散養(yǎng)為主，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也是散養(yǎng)數(shù)據(jù)，肉羊散養(yǎng)養(yǎng)殖用地大多為養(yǎng)殖戶自家家庭用地且占地面積較小，故本文分析的山東省肉羊養(yǎng)殖成本是不包含土地成本的生產(chǎn)成本。

(一)肉羊養(yǎng)殖成本變動(dòng)情況分析

根據(jù)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本效益資料匯編》(2009-2018)數(shù)據(jù)資料，得出山東省2008-2017年間每只肉羊的養(yǎng)殖生產(chǎn)成本及各構(gòu)成項(xiàng)目數(shù)據(jù)(水費(fèi)和銷售費(fèi)因數(shù)據(jù)不全，不予考慮)，詳見表1。

表1 山東省2008-2017年間肉羊養(yǎng)殖成本及各構(gòu)成項(xiàng)目

注：表中數(shù)據(jù)來(lái)源于《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(2009-2018)

續(xù)表1 山東省2008-2017年間肉羊養(yǎng)殖成本及各構(gòu)成項(xiàng)目

注：表中數(shù)據(jù)來(lái)源于《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(2009-2018)

從表1可看出，山東省肉羊養(yǎng)殖總成本雖偶有波動(dòng)，但是總體上呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。2008-2017年間的平均年增長(zhǎng)金額為84.01元/只，平均年增長(zhǎng)幅度為11.81個(gè)百分點(diǎn)。肉羊養(yǎng)殖成本增長(zhǎng)金額和增長(zhǎng)幅度最大的年份均是2011年，比2010年增長(zhǎng)181.58元/只，增長(zhǎng)30.25個(gè)百分點(diǎn)。2017年山東省肉羊養(yǎng)殖成本達(dá)到1211.98元/只，比2008年肉羊養(yǎng)殖成本增長(zhǎng)了756.07元/只，是2008年肉羊養(yǎng)殖成本的2.66倍。2008-2017年間，山東省肉羊養(yǎng)殖成本一直呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，但是增長(zhǎng)幅度的大小不同；2014-2015年間肉羊養(yǎng)殖成本出現(xiàn)小幅度降低；2015-2017年間肉羊養(yǎng)殖成本有回升之勢(shì)。其具體變動(dòng)表現(xiàn)在：2008-2011年，肉羊養(yǎng)殖成本大幅度增長(zhǎng)，平均年增長(zhǎng)19.94個(gè)百分點(diǎn)；2011-2014年，肉羊養(yǎng)殖成本增長(zhǎng)幅度減慢，平均年增長(zhǎng)12.81個(gè)百分點(diǎn)；2014-2015年，肉羊養(yǎng)殖成本出現(xiàn)小幅度下降，平均年下降1.03個(gè)百分點(diǎn)；2015-2017年，肉羊養(yǎng)殖成本小幅度增長(zhǎng)，平均年增長(zhǎng)4.55個(gè)百分點(diǎn)。

(二)肉羊養(yǎng)殖成本變動(dòng)影響因素分析

從養(yǎng)殖成本構(gòu)成來(lái)看，山東省肉羊養(yǎng)殖總成本包括物資與服務(wù)費(fèi)和人工成本。山東省肉羊養(yǎng)殖物資與服務(wù)費(fèi)由2008年的250.06元/只增加到2017年的436.99元/只，平均年增長(zhǎng)金額為20.77元/只，平均年增長(zhǎng)幅度為6.83個(gè)百分點(diǎn)。除2016年外，物資與服務(wù)費(fèi)和肉羊養(yǎng)殖總成本變動(dòng)方向一致。山東省2008-2017年間的肉羊養(yǎng)殖人工成本逐年遞增，由2008年的205.85元/只增加到2017年的774.99元/只，平均年增長(zhǎng)金額為63.24元/只，平均年增長(zhǎng)幅度為16.29個(gè)百分點(diǎn)。根據(jù)表1中數(shù)據(jù)計(jì)算其年增長(zhǎng)幅度及金額，對(duì)2008-2017年間的山東省肉羊養(yǎng)殖成本構(gòu)成數(shù)據(jù)進(jìn)行分階段分析。

(1)2008-2011年間山東省肉羊養(yǎng)殖成本大幅度增長(zhǎng)的主要因素是青粗飼料費(fèi)、精飼料費(fèi)和人工成本。

2008-2011年間的青粗飼料費(fèi)平均年增長(zhǎng)幅度為41.55%，平均年增長(zhǎng)金額為7.63元/只；精飼料費(fèi)在2008-2011年間也對(duì)成本增加產(chǎn)生了不小的影響，平均年增長(zhǎng)幅度為23.76%，平均年增長(zhǎng)金額為8.94元/只。雖然山東省擁有適合飼草生長(zhǎng)的環(huán)境，但是因?yàn)轱暡蒉D(zhuǎn)化技術(shù)低及運(yùn)用范圍窄，養(yǎng)殖戶還是習(xí)慣于使用原始飼草或者進(jìn)行簡(jiǎn)單加工的飼草，這會(huì)影響肉羊養(yǎng)殖速度及質(zhì)量，進(jìn)而延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期，增加養(yǎng)殖成本。2008-2011年間的人工成本平均年增長(zhǎng)金額為61.16元/只，平均年增長(zhǎng)幅度為23.96%，而且2011年肉羊養(yǎng)殖的人工成本比2010年人工成本增長(zhǎng)金額95.73元，增長(zhǎng)幅度為2008-2017年中最高32.61個(gè)百分點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步使得勞動(dòng)力的價(jià)格也水漲船高，再加上低效率的養(yǎng)殖技術(shù)，更是增加了肉羊的養(yǎng)殖成本。雖然死亡損失費(fèi)的平均年增長(zhǎng)幅度高達(dá)33.42%，但是其平均年增長(zhǎng)金額較小，對(duì)成本增加產(chǎn)生的影響較小，這可能與2008-2009年間發(fā)生的特大雪災(zāi)有關(guān)，雪災(zāi)以及后續(xù)疾病造成了肉羊的死亡數(shù)量直線上升。肉羊養(yǎng)殖戶大多喂養(yǎng)飼草或者購(gòu)買的飼料，加工飼料再喂養(yǎng)的養(yǎng)殖戶不多，此時(shí)養(yǎng)殖戶的醫(yī)療防疫意識(shí)并不強(qiáng)，所以飼料加工費(fèi)和醫(yī)療防疫費(fèi)對(duì)成本增加的影響較小，其它成本構(gòu)成項(xiàng)目亦是。

(2)2011-2014年間引起山東省肉羊養(yǎng)殖成本增長(zhǎng)幅度下降的主要因素是仔畜進(jìn)價(jià)和青粗飼料費(fèi)。

2011-2014年間的每只肉羊養(yǎng)殖的仔畜進(jìn)價(jià)平均年增長(zhǎng)金額比2009-2011年間的平均年增長(zhǎng)金額減少了22.82元，平均年增長(zhǎng)幅度下降了13.39個(gè)百分點(diǎn)；2011-2014年間的每只肉羊養(yǎng)殖的青粗飼料費(fèi)平均年增長(zhǎng)金額比2009-2011年間的平均年增長(zhǎng)金額減少了7.07元，平均年增長(zhǎng)幅度下降了47.22個(gè)百分點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度的放緩會(huì)降低物價(jià)增長(zhǎng)速度，再加上仔畜數(shù)量或者青粗飼草數(shù)量的增多都會(huì)使兩者增長(zhǎng)速度放緩。醫(yī)療防疫費(fèi)和固定資產(chǎn)折舊變動(dòng)幅度雖大，但是影響金額較小。飼料加工費(fèi)和人工成本平均年增長(zhǎng)幅度較大，但是與2011-2014年間山東省肉羊養(yǎng)殖成本增長(zhǎng)幅度下降相悖，不予考慮其對(duì)該時(shí)間段成本的影響。

(3)2014-2015年間山東省肉羊養(yǎng)殖成本降低的主要因素是仔畜進(jìn)價(jià)和精飼料費(fèi)。

2014-2015年山東省每只肉羊養(yǎng)殖的仔畜進(jìn)價(jià)下降金額為28.74元，下降了8.91個(gè)百分點(diǎn)；精飼料費(fèi)下降金額為11.92元，下降了17.01個(gè)百分點(diǎn)；其它成本構(gòu)成項(xiàng)目對(duì)生產(chǎn)成本有較小的影響。2012年以來(lái)，山東省肉羊養(yǎng)殖收益不佳，養(yǎng)殖戶們?yōu)榱双@得利潤(rùn)會(huì)自覺地壓縮成本，首當(dāng)其沖的便是仔畜進(jìn)價(jià)、青粗飼料費(fèi)、精飼料費(fèi)和人工成本，但是性價(jià)比比較高的青粗飼料費(fèi)是必不可少的，人工成本的衡量是由市場(chǎng)價(jià)格決定的。由于國(guó)家加大對(duì)環(huán)保的重視，醫(yī)療防疫費(fèi)投入增加，2014-2015年間平均年增長(zhǎng)62.66個(gè)百分點(diǎn)，但是與肉羊養(yǎng)殖成本變動(dòng)方向相悖，不予考慮其因素。

(4)2015-2017年間山東省肉羊養(yǎng)殖成本小幅度增長(zhǎng)的主要因素是仔畜進(jìn)價(jià)和人工成本。

2015-2017年間山東省每只肉羊養(yǎng)殖的仔畜進(jìn)價(jià)平均年增長(zhǎng)金額為4.46元/只，平均年增長(zhǎng)幅度為17.5個(gè)百分點(diǎn)；2015-2017年間山東省每只肉羊養(yǎng)殖的人工成本平均年增長(zhǎng)金額為47.92元/只，平均年增長(zhǎng)幅度為6.82個(gè)百分點(diǎn)。由于山東省肉羊采用散養(yǎng)方式，肉羊自繁自育能力比較弱，幾乎全是從市場(chǎng)上購(gòu)買的幼仔，所以仔畜的需求量大于供應(yīng)量，相應(yīng)地會(huì)增加仔畜的購(gòu)買價(jià)格。從養(yǎng)殖過程中不斷減少飼料用量或者節(jié)約成本費(fèi)用，勢(shì)必會(huì)影響?zhàn)B殖質(zhì)量，始終不是長(zhǎng)久之計(jì)，容易形成反彈。山東省醫(yī)療防疫費(fèi)的平均年增長(zhǎng)幅度變動(dòng)大，但是影響金額偏小，而且與肉羊成本變動(dòng)的方向相悖，不予考慮其對(duì)成本增加變動(dòng)的影響。其它成本構(gòu)成因素?zé)o論是增長(zhǎng)金額還是增長(zhǎng)幅度都偏小，不予考慮其影響。

山東省肉羊養(yǎng)殖成本變動(dòng)的因素分析不僅包括影響其變動(dòng)的主要成本構(gòu)成因素，還包括影響其各成本構(gòu)成項(xiàng)目的消耗量及其價(jià)格和養(yǎng)殖技術(shù)?？萍际堑谝簧a(chǎn)力，生產(chǎn)力的進(jìn)步提高了物價(jià)水平，也使各成本構(gòu)成項(xiàng)目的單位價(jià)格增加，進(jìn)一步增加了肉羊養(yǎng)殖的成本。然而市場(chǎng)價(jià)格是多種因素綜合作用的結(jié)果，不一定與成本變動(dòng)的趨勢(shì)相吻合，不如各成本構(gòu)成項(xiàng)目的消耗量能對(duì)成本變動(dòng)產(chǎn)生較大的影響。另外，山東省肉羊養(yǎng)殖戶們大多為文化水平低、年齡偏大或者將養(yǎng)殖作為副業(yè)的農(nóng)戶，缺乏學(xué)習(xí)先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的積極性，一味地固守傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)，極大地降低了工作效率，延長(zhǎng)了飼養(yǎng)周期，進(jìn)而影響成本支出。

三、山東省肉羊養(yǎng)殖效益分析

肉羊養(yǎng)殖效益是指肉羊養(yǎng)殖的凈利潤(rùn)，受收入與成本雙重因素的影響，為總收入與總成本的差額。反映肉羊養(yǎng)殖效益的指標(biāo)用每只肉羊凈利潤(rùn)、成本利潤(rùn)率表示。

(一)肉羊養(yǎng)殖收入變動(dòng)情況分析

肉羊養(yǎng)殖收入包括兩個(gè)方面：主產(chǎn)品銷售收入和副產(chǎn)品銷售收入。主產(chǎn)品收入主要包括出售肉羊及肉羊產(chǎn)品的收入以及出售仔畜的收入；副產(chǎn)品收入則主要包括出售羊毛、養(yǎng)殖副產(chǎn)品等產(chǎn)生的收入。主產(chǎn)品收入是主產(chǎn)品出售價(jià)格乘以主產(chǎn)品產(chǎn)量的積。根據(jù)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(2009-2018)數(shù)據(jù)，得出2008-2017年間山東省每只肉羊的收入及構(gòu)成數(shù)據(jù)，詳見表2。

2008-2017年間每只肉羊總收入、主產(chǎn)品收入以及副產(chǎn)品收入有波動(dòng)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，平均年增長(zhǎng)金額為52.34元/只，平均年增長(zhǎng)幅度為8.51個(gè)百分點(diǎn)?？偸杖爰爸鳟a(chǎn)品收入變動(dòng)方向一致。2013年山東省肉羊總收入達(dá)到1027.54元/只，比2008年肉羊總收入高511.6元/只，是2008年肉羊總收入的1.99倍。2008-2017年間出現(xiàn)兩次負(fù)增長(zhǎng)情況：2013-2014年間平均年下降8.19個(gè)百分點(diǎn)和2014-2015年間平均年下降17.29個(gè)百分點(diǎn)。

與總收入變化方向相同，主產(chǎn)品收入和主產(chǎn)品價(jià)格均出現(xiàn)了兩次負(fù)增長(zhǎng)階段。每只肉羊主產(chǎn)品收入分別于2013-2014年間和2014-2015年間平均年下降8.44個(gè)百分點(diǎn)和17.95個(gè)百分點(diǎn)，每只肉羊主產(chǎn)品價(jià)格分別于2013-2014年間和2014-2015年間平均年下降9.33個(gè)百分點(diǎn)和19.18個(gè)百分點(diǎn)。

表2 山東省2008-2017年肉羊養(yǎng)殖每只羊的收入及構(gòu)成情況

注：表中數(shù)據(jù)來(lái)源于《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(2009-2018)

而對(duì)于主產(chǎn)品產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，山東省每只肉羊的主產(chǎn)品產(chǎn)量雖有變化，但是變化很小，平均年增長(zhǎng)金額僅為0.36公斤/只，平均年增長(zhǎng)幅度為1.2個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)主產(chǎn)品收入的影響較小。只有2008-2009年間，肉羊主產(chǎn)品產(chǎn)量驟升，平均增長(zhǎng)3.4公斤/只。

由此可見，總收入的來(lái)源主要是主產(chǎn)品收入，主產(chǎn)品收入的變動(dòng)主要受出售價(jià)格變動(dòng)的影響，即總收入的變動(dòng)也主要是受主產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響。而主產(chǎn)品出售價(jià)格容易受市場(chǎng)供求關(guān)系、疾病疫情、國(guó)家政策、自然災(zāi)害等因素影響。山東省肉羊主產(chǎn)品出售價(jià)格的連年遞增，一定程度上反映出山東省肉羊產(chǎn)量少、需求大的現(xiàn)狀。其根源在于落后的規(guī)?；潭燃梆B(yǎng)殖技術(shù)。

(二)肉羊養(yǎng)殖效益分析

根據(jù)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(2009-2018)數(shù)據(jù)，計(jì)算得出2008-2017年間山東省每只肉羊養(yǎng)殖凈利潤(rùn)與成本利潤(rùn)率，詳見表3。

綜合分析表3可以看出：2008-2017年，山東省每只肉羊養(yǎng)殖凈利潤(rùn)存在較大的波動(dòng)，2010年實(shí)現(xiàn)最高凈利潤(rùn)額為161.98元，從2012年開始出現(xiàn)虧損，2016年虧損金額達(dá)到了349.60元，2017年虧損金額比2016年減少124.65元，為224.95元。從成本利潤(rùn)率來(lái)看，2008-2011年成本利潤(rùn)率起伏不定，2009年成本利潤(rùn)率有所降低，隨后有所回升但又立即回落，而2012年也是肉羊養(yǎng)殖盈利的低谷，肉羊養(yǎng)殖盈利狀況不穩(wěn)定。2012年以來(lái)，肉羊成本利潤(rùn)率大幅度下降，2016年下降至-30.8%，隨后有回暖之勢(shì)但仍停留在負(fù)的狀態(tài)。從整體來(lái)看，山東省肉羊養(yǎng)殖的凈利潤(rùn)與成本利潤(rùn)率的走勢(shì)比較吻合，總成本的增長(zhǎng)速度高于總收入的增長(zhǎng)速度，說(shuō)明了盈利狀況不佳。

表3 山東省2009-2017年肉羊養(yǎng)殖每只羊凈利潤(rùn)與成本利潤(rùn)率情況

注：表中數(shù)據(jù)來(lái)源于《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(2009-2018)

四、山東省肉羊養(yǎng)殖綜合效益評(píng)價(jià)

基于數(shù)據(jù)的可獲得性和可用性，選取仔畜進(jìn)價(jià)、精飼料費(fèi)、青粗飼料費(fèi)、燃料動(dòng)力費(fèi)、醫(yī)療防疫費(fèi)、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、人工成本、每千克平均出售價(jià)格和成本利潤(rùn)率共9大要素作為研究對(duì)象，通過分析影響因素的主導(dǎo)因素，進(jìn)一步控制肉羊養(yǎng)殖成本，提高肉羊養(yǎng)殖效益。本文通過選取 2008-2017年七個(gè)肉羊養(yǎng)殖大省的成本效益平均值數(shù)據(jù)，運(yùn)用主成分分析法，得出相關(guān)矩陣、相關(guān)矩陣的特征根、貢獻(xiàn)率及累積貢獻(xiàn)率、相關(guān)矩陣的特征向量以及主成分的表達(dá)式，并根據(jù)綜合得分對(duì)七個(gè)大省的肉羊養(yǎng)殖綜合效益水平進(jìn)行排名。

(一)數(shù)據(jù)來(lái)源

肉羊養(yǎng)殖成本效益數(shù)據(jù)均來(lái)源于《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(2009-2018)，選擇河北、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏和新疆七個(gè)肉羊養(yǎng)殖大省的成本收益數(shù)據(jù)作為原始數(shù)據(jù)構(gòu)建起實(shí)證研究，原始數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化見下表4。變量前加Z代表的是標(biāo)準(zhǔn)化后的數(shù)據(jù)，以便與原數(shù)據(jù)區(qū)分。由于寧夏是在2008年成為七大養(yǎng)殖省之一，故樣本數(shù)據(jù)從2008年開始。

(二)肉羊養(yǎng)殖綜合效益實(shí)證分析

1.效益因素與指標(biāo)的相關(guān)矩陣

肉羊養(yǎng)殖綜合效益評(píng)價(jià)體系由肉羊養(yǎng)殖成本效益各構(gòu)成項(xiàng)目組成。通過對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，計(jì)算各指標(biāo)的線性關(guān)系可以看出，各變量指標(biāo)具有一定的相關(guān)性，見表5。

由表5可知，仔畜進(jìn)價(jià)與醫(yī)療防疫費(fèi)和人工成本的相關(guān)系數(shù)呈負(fù)相關(guān)，分別為-0.562和-0.503，說(shuō)明仔畜進(jìn)價(jià)越高，肉羊幼畜質(zhì)量越好，疾病風(fēng)險(xiǎn)越小，醫(yī)療防疫費(fèi)越低。仔畜進(jìn)價(jià)高，養(yǎng)殖戶為了獲得可得利潤(rùn)，會(huì)降低人工成本。仔畜進(jìn)價(jià)、燃料動(dòng)力費(fèi)和人工成本與每千克平均出售價(jià)格的相關(guān)系數(shù)分別為0.242、0.543和0.543，說(shuō)明肉羊養(yǎng)殖成本的提高會(huì)進(jìn)一步拉升平均出售價(jià)格。燃料動(dòng)力費(fèi)與人工成本呈正相關(guān)，兩者是相互依存的，電和煤的使用均為人所用。仔畜進(jìn)價(jià)、燃料動(dòng)力費(fèi)、人工成本與成本利潤(rùn)率呈負(fù)相關(guān)，說(shuō)明三者的增加不利于肉羊養(yǎng)殖效益的提高。青粗飼料費(fèi)、精飼料費(fèi)和醫(yī)療防疫費(fèi)與成本利潤(rùn)率呈正相關(guān)，說(shuō)明這三者的增加會(huì)促進(jìn)養(yǎng)殖效益的提高。雖然青粗飼料費(fèi)、精飼料費(fèi)和醫(yī)療防疫費(fèi)是肉羊養(yǎng)殖成本的構(gòu)成項(xiàng)目，但是這三者會(huì)使肉羊產(chǎn)量增加、質(zhì)量提高，進(jìn)而獲得較高的利潤(rùn)。固定資產(chǎn)折舊費(fèi)與成本利潤(rùn)率也呈正相關(guān)，但是相關(guān)性不大，也表明了肉羊養(yǎng)殖的機(jī)械化水平和技術(shù)并沒有得到廣泛應(yīng)用。

表4 七個(gè)肉羊養(yǎng)殖大省成本效益標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)

注：表中數(shù)據(jù)來(lái)源于《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(2009-2018)

表5 七個(gè)肉羊養(yǎng)殖大省成本效益相關(guān)系數(shù)矩陣

注：表中數(shù)據(jù)來(lái)源于《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(2009-2018)

2.肉羊養(yǎng)殖綜合效益主成分分析

(1)主成分的選取及累計(jì)方差貢獻(xiàn)率

利用SPSS22.0計(jì)量軟件對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化后的原始數(shù)據(jù)進(jìn)行降維處理，以主成分為提取方法，以基本特征值和方差貢獻(xiàn)率為依據(jù)確定肉羊養(yǎng)殖綜合效益評(píng)價(jià)體系指標(biāo)的權(quán)重。從表6可看出，第一、二和三主成分的特征值分別為4.076、2.51和1.112，均大于1，其方差貢獻(xiàn)率分別為45.287%、27.889%和12.36%，累積方差貢獻(xiàn)率達(dá)到了85.536%≧85%，說(shuō)明前三個(gè)主成分能包含以上9個(gè)原始變量的所有信息。其中，第一主成分能包含的信息最多，對(duì)肉羊養(yǎng)殖效益的影響最為深刻。

(2)旋轉(zhuǎn)成分矩陣表與綜合模型

初始成分矩陣表達(dá)到了數(shù)據(jù)化簡(jiǎn)的目的，但根據(jù)初始成分矩陣表，往往很難解釋成分的意義，而大多數(shù)成分又和很多變量相關(guān)。為了解決這一問題，本文在采用SPSS22.0軟件得到初始成分矩陣后，再選擇5次最大方差法得出旋轉(zhuǎn)后的成分矩陣表，詳見表7。

從表7可看出，第一主成分上與青粗飼料費(fèi)和固定資產(chǎn)折舊費(fèi)相關(guān)系數(shù)分別為0.904和0.831，而與人工成本的相關(guān)系數(shù)為-0.829，故第一主成分代表的是肉羊養(yǎng)殖綜合效益的綜合因子F1。第二主成分與成本利潤(rùn)率的相關(guān)系數(shù)為0.933，與燃料動(dòng)力費(fèi)的相關(guān)系數(shù)為-0.745，與仔畜進(jìn)價(jià)也呈負(fù)相關(guān)，說(shuō)明第二主成分代表的是肉羊養(yǎng)殖收入因子F2。第三主成分與平均出售價(jià)格關(guān)系密切，同時(shí)與仔畜進(jìn)價(jià)、燃料動(dòng)力費(fèi)和人工成本呈正相關(guān)，代表的是肉羊養(yǎng)殖成本因子F3。以每個(gè)主成分所對(duì)應(yīng)的方差貢獻(xiàn)率為權(quán)重構(gòu)造肉羊散養(yǎng)養(yǎng)殖綜合評(píng)價(jià)函數(shù)F =0.45287F1+0.27889F2+0.1236F3。

表6 七個(gè)肉羊養(yǎng)殖大省成本效益相關(guān)矩陣的特征值、貢獻(xiàn)率及累計(jì)貢獻(xiàn)率

提取方法：主成分分析法

表7 七個(gè)肉羊養(yǎng)殖大省成本效益旋轉(zhuǎn)成分矩陣表

提取方法：主成分分析法 旋轉(zhuǎn)方法：5次最大方差法

(3)主成分表達(dá)式、得分及綜合排名

由主成分分析得到旋轉(zhuǎn)成分矩陣后，根據(jù)所選變量的標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)，利用SPSS22.0得到成分得分系數(shù)見下表8，建立主成分線性模型如下：

F1=0.297X1+0.119X2+0.271X3+0.045X4-0.112X5+0.285X6-0.231X7-0.047X8-0.081X9

F2=-0.073X1+0.165X2+0.109X3-0.351X4+0.099X5-0.246X6-0.066X7+0.233X8+0.571X9

F3=0.208X1-0.068X2+0.158X3-0.003X4-0.33X5-0.238X6+0.079X7+0.524X8+0.258X9

把七個(gè)肉羊養(yǎng)殖大省的成本效益標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)代入公式中，求出主成分及綜合得分，并根據(jù)綜合得分值對(duì) 2008-2017年全國(guó)七個(gè)肉羊養(yǎng)殖大省進(jìn)行排序，進(jìn)而得知山東省2008-2017年的肉羊養(yǎng)殖綜合效益水平，詳見表9。

由表9可知，山東省肉羊養(yǎng)殖綜合效益第一主成分F1得分為-0.92，排名位于末尾，這與山東省近幾年肉羊養(yǎng)殖“高成本、低效益”的現(xiàn)狀密切相關(guān)。成本高于收益，且凈利潤(rùn)越來(lái)越低就會(huì)導(dǎo)致效益因子得分越來(lái)越低。山東省肉羊養(yǎng)殖收益來(lái)源單一，除出售羊肉外，僅有少部分其他收入，而且出售價(jià)格和肉羊產(chǎn)量與其余省份相比，并沒有優(yōu)勢(shì)，故F2主成分得分處于下游水平。第三主成分F3得分為0.14，處于中下游水平。雖然山東省肉羊養(yǎng)殖成本居高不下，還于2015年和2017年達(dá)到全國(guó)最高水平，但是本文選取的是2008-2017年肉羊養(yǎng)殖成本的平均值，故F3得分處于中下游水平。山東省肉羊養(yǎng)殖綜合效益F得分為-0.92，排名也位于末尾，說(shuō)明山東省肉羊散養(yǎng)養(yǎng)殖形勢(shì)嚴(yán)峻，控制肉羊養(yǎng)殖成本、提高肉羊養(yǎng)殖效益迫在眉睫。

表8 七個(gè)肉羊養(yǎng)殖大省成本效益成分得分系數(shù)矩陣

表9 七個(gè)肉羊養(yǎng)殖大省成本效益主成分、綜合得分及排名

五、結(jié)論與建議

(一)山東省肉羊養(yǎng)殖成本效益分析結(jié)論

本文依據(jù)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(2009-2018)相關(guān)數(shù)據(jù)，首先對(duì)山東省2008-2017年肉羊養(yǎng)殖成本效益數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)山東省肉羊養(yǎng)殖成本除2015年出現(xiàn)小幅度降低外，其余年份均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，而仔畜進(jìn)價(jià)、青粗飼料費(fèi)、精飼料費(fèi)和人工成本的增減是引起成本增減變動(dòng)的主要因素，肉羊養(yǎng)殖收入的變動(dòng)主要是受主產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響，主產(chǎn)品價(jià)格居高不下反映了肉羊市場(chǎng)的供不應(yīng)求，規(guī)?；潭燃梆B(yǎng)殖技術(shù)的提高是改善該現(xiàn)狀的重要途徑；然后運(yùn)用主成分分析法對(duì)山東省2008-2017年肉羊養(yǎng)殖成本效益數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合效益評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)山東省肉羊養(yǎng)殖綜合效益水平處于河北、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏和新疆等七個(gè)肉羊養(yǎng)殖大省之末，降成本提效益刻不容緩。

(二)提高山東省肉羊養(yǎng)殖綜合效益的建議

1.降低肉羊養(yǎng)殖成本的建議

(1)堅(jiān)持良種繁育與自繁自育相結(jié)合，降低仔畜進(jìn)價(jià)

由上述分析中可明顯看出，仔畜進(jìn)價(jià)是影響山東省肉羊養(yǎng)殖成本變動(dòng)的重要因素，它與肉羊品種的優(yōu)良和購(gòu)買仔畜的數(shù)量有關(guān)。目前山東省肉羊仔畜大部分處于品種引進(jìn)階段且仔畜購(gòu)買數(shù)量不多，仔畜繁育技術(shù)不高，增加了仔畜購(gòu)買成本。因此建議引進(jìn)肉羊優(yōu)良品種，學(xué)習(xí)先進(jìn)的肉羊繁育技術(shù)，將良種繁育和自繁自育相結(jié)合，提高肉羊仔畜質(zhì)量，減少仔畜購(gòu)買數(shù)量，增加自繁自育的仔畜數(shù)量，降低仔畜進(jìn)價(jià)。

(2)合理安排肉羊養(yǎng)殖飼料結(jié)構(gòu)，降低飼料成本

肉羊養(yǎng)殖主食以飼料為主，在2008-2017年間山東省肉羊養(yǎng)殖的平均成本中，青粗飼料成本與精飼料成本之和占飼料成本的95.08%，精飼料費(fèi)占青粗飼料成本與精飼料成本之和的60.63%。因此建議發(fā)揮山東省優(yōu)越的自然稟賦條件，增加青粗飼料費(fèi)的投入，建立飼料加工基地來(lái)穩(wěn)定飼料價(jià)格，降低飼料購(gòu)買的流通成本，減少精飼料費(fèi)投入比例，提高飼料利用率。

(3)建立規(guī)模養(yǎng)殖示范基地，降低人工成本

根據(jù)規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論，成本一般隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大而下降，山東省要適當(dāng)擴(kuò)大肉羊養(yǎng)殖的規(guī)模。以家庭為主的養(yǎng)殖戶們不容易接受新事物，山東省可以建立規(guī)模養(yǎng)殖示范基地，組織養(yǎng)殖戶們參觀學(xué)習(xí)。同時(shí)可以把規(guī)模養(yǎng)殖的成功案例制成視頻發(fā)布在網(wǎng)絡(luò)上，包括仔畜進(jìn)價(jià)、飼料費(fèi)、人工成本、收益等等，并且以電影的方式在鄉(xiāng)村進(jìn)行巡演，讓他們直觀地感受到規(guī)模養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)。而肉羊養(yǎng)殖的規(guī)?；缴仙?，肉羊養(yǎng)殖的機(jī)械化水平也會(huì)上升，所需人工的數(shù)量便會(huì)減少，人工成本也會(huì)隨之降低。

2.提高肉羊養(yǎng)殖收入的建議

(1)建立肉羊價(jià)格保障機(jī)制，減少肉羊交易價(jià)格波動(dòng)

從上述分析可得，山東省肉羊養(yǎng)殖收入主要是受主產(chǎn)品平均出售價(jià)格的影響，然而主產(chǎn)品平均出售價(jià)格屬于不可調(diào)控因素，因此建議利用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)和人工智能技術(shù)搭建肉羊?qū)崟r(shí)價(jià)格平臺(tái)，監(jiān)測(cè)肉羊市場(chǎng)的交易情況并及時(shí)反饋，建立防止肉羊價(jià)格過度下跌的保障機(jī)制，減少因肉羊交易價(jià)格大幅度波動(dòng)導(dǎo)致的虧損。如果信息平臺(tái)監(jiān)測(cè)到肉羊交易價(jià)格過低時(shí)，參考價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)制度，按照肉羊產(chǎn)量給予一定的補(bǔ)貼，彌補(bǔ)因價(jià)格波動(dòng)而造成的虧損。

(2)延長(zhǎng)肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，增加肉羊養(yǎng)殖收入

山東省肉羊養(yǎng)殖收入的95.8%來(lái)源于主產(chǎn)品收入，副產(chǎn)品收入所占比例極小。因此建議發(fā)展以羊肉、羊毛等為主的加工業(yè)和以羊肉為主的食品業(yè)，創(chuàng)新肉羊產(chǎn)品，延長(zhǎng)肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，依靠京東、天貓等電商平臺(tái)完善產(chǎn)業(yè)鏈的物流建設(shè)，實(shí)現(xiàn)從“生產(chǎn)”到“銷售”的無(wú)縫對(duì)接，增加肉羊養(yǎng)殖收入。政府可以考慮加大對(duì)肉羊養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度，“授之以魚，不如授之以漁”，從良種補(bǔ)貼轉(zhuǎn)換為養(yǎng)殖技術(shù)的補(bǔ)貼，從根本上提高肉羊的品質(zhì)，進(jìn)而提高肉羊養(yǎng)殖收入。

(3)做好新媒體養(yǎng)殖技術(shù)宣傳，增強(qiáng)肉羊養(yǎng)殖技能

傳統(tǒng)的肉羊養(yǎng)殖技術(shù)缺乏科學(xué)合理性，容易造成肉羊繁育率低、肉羊肉質(zhì)不好等問題，養(yǎng)殖效益難以達(dá)到養(yǎng)殖戶們的預(yù)期。但是山東省肉羊養(yǎng)殖戶們以農(nóng)戶為主，文化素質(zhì)低，缺乏主動(dòng)學(xué)習(xí)的精神，因此建議利用新媒體時(shí)代的宣傳手段，吸引養(yǎng)殖戶們的注意力，增強(qiáng)肉羊養(yǎng)殖戶的技能。互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的如火如荼帶動(dòng)了新媒體技術(shù)的蓬勃發(fā)展，新媒體時(shí)代出現(xiàn)了多元化的宣傳手段，并且已逐漸覆蓋人們的生活，如微信公眾號(hào)營(yíng)銷、抖音短視頻、移動(dòng)直播。政府可鼓勵(lì)電視相關(guān)養(yǎng)殖節(jié)目在新媒體平臺(tái)上的錄制，相關(guān)專家或者技術(shù)人員也可通過這類平臺(tái)分享知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。

(4)推進(jìn)肉羊養(yǎng)殖數(shù)據(jù)化管理，提升肉羊養(yǎng)殖效率

由于山東省以家庭為主的肉羊散養(yǎng)方式，使得肉羊養(yǎng)殖的成本收益數(shù)據(jù)缺失且不容易取得。而且大多數(shù)養(yǎng)殖戶年齡老化，所學(xué)文字不多。因此政府可以考慮投入一定的資金建立肉羊養(yǎng)殖數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，以軟件app的方式呈現(xiàn)出來(lái)，分文字和語(yǔ)音兩種輸入方式。相關(guān)技術(shù)人員負(fù)責(zé)指導(dǎo)養(yǎng)殖戶并定期將肉羊養(yǎng)殖的成本效益數(shù)據(jù)上傳，保證數(shù)據(jù)的完整性和真實(shí)性。數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)后臺(tái)人員應(yīng)及時(shí)收集整理這些數(shù)據(jù)，將云技術(shù)、人工智能技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)等現(xiàn)代化的信息處理方式應(yīng)用于肉羊養(yǎng)殖業(yè)的管理與成本效益的核算中，提升肉羊養(yǎng)殖效率。