“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念在高職院校教學(xué)模式改革中的滲透
——以《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)》課程為例

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(長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院)

互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入中國20年來，對各行各業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。如今，“互聯(lián)網(wǎng)+”已經(jīng)成為我國社會(huì)創(chuàng)新發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略。習(xí)近平主席在第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上宣告：“十三五時(shí)期我國將大力實(shí)施“網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)國”“大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略”“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃……”與其他諸多行業(yè)一樣，“互聯(lián)網(wǎng)+教育”已經(jīng)成為未來教育行業(yè)發(fā)展的必然趨勢和選擇。

一、“互聯(lián)網(wǎng)+”對教育理念的重構(gòu)

1.教學(xué)

傳統(tǒng)教學(xué)是一種以教師為中心的授課模式，互聯(lián)網(wǎng)改變了這種教師“灌輸式”的教學(xué)模式。如今教師已經(jīng)不再是知識(shí)的唯一來源，學(xué)生對于教師授課的依賴性明顯弱化。教師的單向知識(shí)灌輸轉(zhuǎn)化為“互動(dòng)式”的“翻轉(zhuǎn)課堂”，教師在教學(xué)中的主導(dǎo)者地位轉(zhuǎn)化為學(xué)生的“服務(wù)者”“輔助者”?！胺D(zhuǎn)課堂”要求學(xué)生課前在互聯(lián)網(wǎng)上完成知識(shí)的視頻學(xué)習(xí)，在課堂進(jìn)行“交流”“評(píng)估”。換句話說課堂承載的功能發(fā)生變化，由“被灌輸”轉(zhuǎn)化為“答疑解惑”“評(píng)估成果”。

“翻轉(zhuǎn)課堂”模式的出現(xiàn)對傳統(tǒng)學(xué)校的教學(xué)模式帶來挑戰(zhàn)，學(xué)校應(yīng)積極調(diào)整教學(xué)策略與技能，轉(zhuǎn)變教師的教學(xué)理念，實(shí)現(xiàn)有效的調(diào)動(dòng)學(xué)生參與性、不干預(yù)學(xué)生選擇的同時(shí)促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)并及時(shí)了解學(xué)生知識(shí)掌握情況。

2.教育機(jī)構(gòu)

傳統(tǒng)教育的主要載體為“校園”，而依托互聯(lián)網(wǎng)教育資源得到了重新的整合預(yù)分配。許多新型教育組織、社會(huì)教育機(jī)構(gòu)憑借靈活性、免費(fèi)性等優(yōu)勢給傳統(tǒng)學(xué)校教育帶來巨大沖擊，使得教育機(jī)構(gòu)由“單一”走向“多元”。例如，Udacity、edX等慕課平臺(tái)對傳統(tǒng)大學(xué)的教學(xué)與科研市場帶來可巨大的挑戰(zhàn)。Coursera等平臺(tái)專設(shè)“specialization”欄目，在該欄目完成一定要求的課程學(xué)習(xí)可以獲得世界頂尖大學(xué)頒發(fā)的專業(yè)證書。而國內(nèi)的許多名校如清華、上海交大等也在著手開始與國內(nèi)外慕課平臺(tái)全面合作。

互聯(lián)網(wǎng)對教育機(jī)構(gòu)帶來的影響勢必會(huì)對現(xiàn)有的招生以及學(xué)歷制度產(chǎn)生影響。校園作為革新的“策源地”自然不能忽視或者拒絕這種變化，應(yīng)當(dāng)本著“拓展社會(huì)服務(wù)功能”的角度積極適應(yīng)這一變化。

3.教學(xué)資源

傳統(tǒng)模式的教學(xué)資源聚集在一個(gè)相對封閉的物理空間——校園內(nèi)，使得教學(xué)資源只能滿足固定人群的需求?；ヂ?lián)網(wǎng)具有強(qiáng)大的存儲(chǔ)性和交互性特點(diǎn)，能夠迅速現(xiàn)大量信息形成巨大的“信息庫”，而用戶利用網(wǎng)絡(luò)終端連接不斷上傳信息使得“庫存”持續(xù)擴(kuò)容。

“互聯(lián)網(wǎng)+教育”催生了風(fēng)靡全球的“慕課(MOOCs)”等教學(xué)模式。MOOCs這個(gè)單詞的第一個(gè)O是“open”，代表了“開放”。用戶注冊一個(gè)郵箱之后就能夠免費(fèi)學(xué)習(xí)絕大部分的課程，短短幾年就吸引了數(shù)百萬的學(xué)習(xí)者。可見，依托互聯(lián)網(wǎng)教育資源從“封閉”走向“開放”，海量的教育資源能夠跨越時(shí)空的限制，有可能真正的實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教育資源的平等共享。

4.學(xué)習(xí)

傳統(tǒng)校園教育要求學(xué)生按照學(xué)校的課程表安排到相應(yīng)的教室聽課。而互聯(lián)網(wǎng)使得學(xué)習(xí)成為一種“無時(shí)不可”“無處不可”的事情。只要通過終端設(shè)備連接互聯(lián)網(wǎng)就可以學(xué)習(xí)，學(xué)生不需要依賴課堂和課本。學(xué)習(xí)突破了校園限制實(shí)現(xiàn)了時(shí)空的自由。

以“在線課程”為例，一些先學(xué)習(xí)的人們可以在網(wǎng)上與他人分享學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，對學(xué)習(xí)過程與成果進(jìn)行評(píng)價(jià)?！霸诰€課程”等自主學(xué)習(xí)模式變革給“學(xué)習(xí)”帶來兩大方面的影響。

其一，“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維方式——“以用戶為中心”。學(xué)習(xí)者是學(xué)習(xí)的中心，教育需要將學(xué)習(xí)者作為服務(wù)對象來滿足其多元化和個(gè)性化的學(xué)習(xí)需求。

其二，認(rèn)識(shí)到自主學(xué)習(xí)的負(fù)面影響：①“碎片化”的問題，海量信息“唾手可得”，許多內(nèi)容都只是瀏覽略過而無深度思考。②缺乏強(qiáng)制要求，學(xué)習(xí)追求“娛樂化”體驗(yàn)，難以耐下心來學(xué)習(xí)枯燥的理論基礎(chǔ)。③缺乏引導(dǎo)，尤其是一些低齡學(xué)習(xí)者，在沒有正確引導(dǎo)的前提下難以進(jìn)行有效的知識(shí)積累和加工。

二、基于“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念的高職院校教學(xué)模式設(shè)計(jì)與構(gòu)思

1.“互聯(lián)網(wǎng)+教育內(nèi)容”

“互聯(lián)網(wǎng)+教育內(nèi)容”是“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念的核心競爭以及基礎(chǔ)資源。高職院校可借鑒“慕課平臺(tái)”等創(chuàng)新樣本的經(jīng)驗(yàn)。在校園管理機(jī)制上應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)打破“校際隔離”，重視課程設(shè)計(jì)，對現(xiàn)有教學(xué)資源進(jìn)行深度整合集成各類優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源。

2.“互聯(lián)網(wǎng)+教育管理”

應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)校園管理、教學(xué)管理、教務(wù)管理、學(xué)生管理等信息的互通來減少資源的浪費(fèi)，提升學(xué)校管理與服務(wù)的智能化和快捷化。“智慧校園”工程就是“互聯(lián)網(wǎng)+教育管理”的產(chǎn)物。其通過云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)打造智能化新型校園，還可以將其應(yīng)用范圍進(jìn)一步擴(kuò)寬，如教學(xué)狀態(tài)監(jiān)測、虛擬校園社區(qū)、學(xué)校決策支持等。

3.“互聯(lián)網(wǎng)+教育體驗(yàn)”

“互聯(lián)網(wǎng)+教育體驗(yàn)”強(qiáng)調(diào)了以學(xué)習(xí)者的體驗(yàn)為核心，以學(xué)習(xí)者的需求為導(dǎo)向。根據(jù)資料，已有網(wǎng)游公司著手對教學(xué)類網(wǎng)游的開發(fā)。通過結(jié)合自主學(xué)習(xí)和游戲的趣味性，在游戲中體驗(yàn)現(xiàn)實(shí)中可能接觸到的世界，通過競爭和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)興趣。

4.“互聯(lián)網(wǎng)+教育評(píng)價(jià)”

“互聯(lián)網(wǎng)+教育評(píng)價(jià)”的設(shè)計(jì)思路主要有兩大方面。其一，基于大數(shù)據(jù)技術(shù)豐富評(píng)價(jià)依據(jù)，克服傳統(tǒng)評(píng)價(jià)信息的單一化和片段化問題，通過互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)全方位、全過程的教育信息采集。其二、通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)便捷評(píng)價(jià)應(yīng)用，教師與學(xué)生可以通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)雙向評(píng)價(jià)。

三、“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念實(shí)踐應(yīng)用

《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)》是高職院校食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的專業(yè)核心課程之一，對于學(xué)生在將來從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)和監(jiān)控領(lǐng)域工作意義重大。

1.確定目標(biāo)

充分研究課程標(biāo)準(zhǔn)和崗位標(biāo)準(zhǔn)，依托學(xué)生認(rèn)知規(guī)律與職業(yè)發(fā)展水平，將《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)》課程與職業(yè)資格、崗位工作標(biāo)準(zhǔn)，教學(xué)過程與崗位實(shí)踐操作結(jié)合起來。依托網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)和信息教學(xué)手段進(jìn)行虛擬場景教學(xué)設(shè)計(jì)促進(jìn)學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)和能力，提高試驗(yàn)效率和針對性。力求構(gòu)建一個(gè)集技能熟化、知識(shí)驗(yàn)證、效果評(píng)測、實(shí)時(shí)交互于一體的教學(xué)環(huán)境。

2.教學(xué)過程

(1)創(chuàng)設(shè)情境。在課程內(nèi)容上充分的發(fā)揮“公共服務(wù)體系”的作用。明確校園服務(wù)性定位(服務(wù)于教育)和面向?qū)ο?公共需求)，利用互聯(lián)網(wǎng)搜集大量課程與市場信息，結(jié)合真實(shí)工作對學(xué)習(xí)任務(wù)進(jìn)行設(shè)計(jì)，共創(chuàng)設(shè)了5個(gè)學(xué)習(xí)情境，如表1。

(2)確定任務(wù)。高職院校需要對學(xué)生的需求進(jìn)行精準(zhǔn)把握，可云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)智能分析學(xué)習(xí)者的興趣、傾向、能力、目標(biāo)設(shè)計(jì)“互聯(lián)網(wǎng)+教育”內(nèi)容，使得學(xué)習(xí)的過程更加簡便和有趣，提升學(xué)生的參與度。本文對每個(gè)情境作為工作任務(wù)來設(shè)計(jì)“工單”(14個(gè)子情境)，重新規(guī)劃“課前”“課內(nèi)”“課后”三個(gè)階段，實(shí)現(xiàn)基于問題的六步教學(xué)方法模式。課前教師可在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布教學(xué)視頻，布置教學(xué)任務(wù)，由學(xué)生依據(jù)任務(wù)收集資料，遇到問題可與同學(xué)或教師協(xié)商解決。課堂分組討論，翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)以學(xué)生提問和解決問題為主，由教師總結(jié)。課后利用網(wǎng)絡(luò)針對學(xué)生掌握情況不知心的問題或者將未解決的重難點(diǎn)錄制成微課視頻上傳加深學(xué)生的理解。

(3)考核評(píng)價(jià)。結(jié)合考試系統(tǒng)與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，采用個(gè)人、小組、教師評(píng)價(jià)結(jié)合的形式綜合了解學(xué)生知識(shí)掌握情況。教師可以利用校園網(wǎng)等平臺(tái)組織答疑討論區(qū)，利用微信、藍(lán)墨云班課、班級(jí)群等形式進(jìn)行師生交流，擺脫教學(xué)的時(shí)空約束，搜集學(xué)生成績、心理傾向、實(shí)踐能力等數(shù)據(jù)信息進(jìn)行綜合性評(píng)價(jià)，拓展教育評(píng)價(jià)的內(nèi)涵，教師可以透過信息反饋對調(diào)整教學(xué)方法和內(nèi)容進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化。家長也可以及時(shí)通過數(shù)據(jù)信息了解學(xué)生和學(xué)校情況。如此一來，使得學(xué)生與家長都成為了評(píng)價(jià)的主體與對象，促使教育評(píng)價(jià)更加深入。

(4)知識(shí)拓展。依據(jù)所學(xué)知識(shí)以及學(xué)生掌握情況，引進(jìn)“MOOCs”“SPOC”等學(xué)習(xí)資源拓展學(xué)生視野，突出一些拓展性的問題，起到鞏固與提高的作用，增強(qiáng)學(xué)生對復(fù)雜實(shí)驗(yàn)的適應(yīng)能力。

四、結(jié)束語

本文以“互聯(lián)網(wǎng)+”對教育理念的重構(gòu)入手，分析了“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念的設(shè)計(jì)和構(gòu)想，并以高職《食品理化檢驗(yàn)技術(shù)》課程為例討論了“互聯(lián)網(wǎng)+教育”理念在高職院校教學(xué)改革模式實(shí)踐應(yīng)用。在“互聯(lián)網(wǎng)+教育”環(huán)境和新的教育模式的助力下，結(jié)合理論與實(shí)際培養(yǎng)學(xué)生自主思考和實(shí)踐的能力，培養(yǎng)工作與生產(chǎn)研究一線的新時(shí)代人才。