高職旅游專業(yè)“魯班工坊”建設(shè)研究

吳超

一、“魯班工坊”的提出與發(fā)展

“魯班工坊”是由天津率先建成的職業(yè)教育國際合作新模式，現(xiàn)在成為了相關(guān)人員探索創(chuàng)建職業(yè)教育國際合作交流的新窗口。天津市把優(yōu)秀職業(yè)教育成果輸出國門，用“魯班工坊”這個(gè)品牌項(xiàng)目實(shí)施海外和國際合作辦學(xué)，因此可以說，“魯班工坊”就是職業(yè)教育領(lǐng)域的“孔子學(xué)院”。

天津市作為現(xiàn)代職業(yè)教育改革創(chuàng)新示范區(qū)，從2016年開始在“一帶一路”沿線國家搭建“魯班工坊”平臺(tái)，把優(yōu)秀職業(yè)教育成果與世界分享，成為我國職業(yè)教育服務(wù)“一帶一路”倡議、與世界對(duì)話、交流的實(shí)體橋梁。通過多年發(fā)展，我國已積累了很多職業(yè)教育的經(jīng)驗(yàn)，而“一帶一路”沿線國家目前最緊缺的就是技能型人才，因此“魯班工坊”的設(shè)立，受到了許多國家的歡迎。

目前，按照“一國一坊”的原則，天津市職業(yè)院校已在泰國、英國、印度、印度尼西亞、巴基斯坦、柬埔寨和葡萄牙等國家相繼建立了7所“魯班工坊”，開設(shè)的專業(yè)涉及新能源、數(shù)控機(jī)床、物聯(lián)網(wǎng)、中餐烹飪技術(shù)和智能制造等行業(yè)領(lǐng)域。到2020年，天津市還將在吉布提、埃塞俄比亞、尼日利亞、埃及和南非等國設(shè)立“魯班工坊”。

二、旅游專業(yè)“魯班工坊”的建設(shè)

（一）構(gòu)建國際化人才培養(yǎng)模式

積極引進(jìn)國際通用的旅游專業(yè)技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，與國際跨國公司和知名企業(yè)合作，培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才，既要服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，適應(yīng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)要求，又要有國際意識(shí)、國際文化背景、國際交往能力、國際化知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)，具備獲取國際職業(yè)資格證書的實(shí)力。借鑒德國、日本、瑞士等國家經(jīng)驗(yàn)，在人才培養(yǎng)模式中融入國際化人才培養(yǎng)理念，以國際先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用為導(dǎo)向，強(qiáng)化學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)和基礎(chǔ)技能的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，突出學(xué)生的綜合技術(shù)技能、職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、校企合作共同育人。從海外合作國家旅游行業(yè)及相關(guān)企業(yè)的實(shí)際需求出發(fā)，開展專業(yè)課程+魯班文化+專業(yè)漢語相結(jié)合的課程體系。

1.專業(yè)課程。以導(dǎo)游接待服務(wù)和中國旅游資源為主，導(dǎo)游接待服務(wù)主要介紹中國客源市場(chǎng)分析、中國游客的消費(fèi)行為、游客心理學(xué)、導(dǎo)游接待規(guī)范和技巧等內(nèi)容，幫助海外合作國家旅游接待方了解中國游客的出游習(xí)慣，更好地服務(wù)和接待中國游客。中國旅游資源類課程主要介紹中國旅游資源、中國知名景點(diǎn)、中國文化歷史、中國飲食、中國茶藝和中國風(fēng)俗人情，以及天津文化藝術(shù)、天津旅游資源等內(nèi)容，幫助海外合作國家?guī)熒私庵袊?/p>

2.魯班文化。以時(shí)間為軸，通過中國古代著名匠人故事、近現(xiàn)代中國技術(shù)技能發(fā)展情況的介紹和講解，讓海外合作國家?guī)熒鷮?duì)魯班文化，即中國技術(shù)技能文化，有所了解，使其在學(xué)習(xí)中國歷史文化的同時(shí)，認(rèn)識(shí)中國大國工匠精神和精益求精的職教精神。

3.專業(yè)漢語。以漢語視聽說為主要內(nèi)容，將基礎(chǔ)漢語和旅游專業(yè)詞匯相結(jié)合，重點(diǎn)訓(xùn)練導(dǎo)游接待服務(wù)和酒店服務(wù)等場(chǎng)景中的漢語應(yīng)用技能，提高海外合作國家?guī)熒恼Z言能力和綜合服務(wù)能力。

（二）打造國際化專業(yè)師資隊(duì)伍

1.讓教師參加國際化培訓(xùn)，獲取國際講師認(rèn)證。提高專業(yè)教師整體國際化素質(zhì)，通過國內(nèi)外培訓(xùn)，加強(qiáng)教師專業(yè)技能與雙語授課能力。與美國飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院合作，依托專業(yè)教師雙語雙師素質(zhì)，使教師通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，獲取注冊(cè)飯店教育導(dǎo)師（CHE）證書，達(dá)到國際飯店講師的標(biāo)準(zhǔn)，能夠設(shè)計(jì)教學(xué)大綱和教學(xué)方案，營造積極的課堂氛圍，并采用互動(dòng)式教學(xué)方法，全面提高骨干教師的雙語授課能力和國際化教學(xué)水平，使其具備開展“魯班工坊”項(xiàng)目培訓(xùn)的國際講學(xué)能力。

2.加強(qiáng)與國際企業(yè)交流合作，提升教師行業(yè)素養(yǎng)。選拔和培養(yǎng)現(xiàn)有優(yōu)秀專、兼職骨干專業(yè)教師到國際知名企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，鍛煉提高專業(yè)知識(shí)和技能，使其在實(shí)踐工作中了解中國主要旅游客源國和目的地國的人文背景，熟悉中國游客的海外旅游需求，向國外游客輸出中國旅游資源，并要擴(kuò)寬骨干教師的國際化視野。

3.聘請(qǐng)外籍專家和優(yōu)秀從業(yè)人員，完善師資結(jié)構(gòu)。聘請(qǐng)有豐富旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的外國專家進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)和教學(xué)，帶動(dòng)中國教師專業(yè)業(yè)務(wù)能力的提升。吸納京津冀地區(qū)乃至全國范圍優(yōu)秀師資力量，由中外專家和教師共同組成國際化師資團(tuán)隊(duì)，建立專業(yè)國際化人才庫。吸納已經(jīng)在中國畢業(yè)的旅游專業(yè)外國留學(xué)生，完善和優(yōu)化國際化師資團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)。

（三）建設(shè)國際化實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

根據(jù)海外合作國家旅游行業(yè)的特點(diǎn)，針對(duì)職業(yè)導(dǎo)游完整的帶團(tuán)工作流程建設(shè)導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室，可以實(shí)現(xiàn)學(xué)生接站、送站、參觀游覽服務(wù)等全過程的模擬實(shí)訓(xùn)。配備多通道環(huán)幕系統(tǒng)、立體音響等多媒體設(shè)備，進(jìn)行景點(diǎn)虛擬場(chǎng)景的演示。配備相應(yīng)中國或海外合作國家當(dāng)?shù)刂皡^(qū)景點(diǎn)的三維虛擬場(chǎng)景，通過計(jì)算機(jī)對(duì)旅游景點(diǎn)的建筑、景觀進(jìn)行三維仿真模擬，從而進(jìn)行體驗(yàn)式教學(xué)的數(shù)字系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)互動(dòng)體驗(yàn)式旅游教學(xué)。

（四）建設(shè)國際化魯班課堂—慕課平臺(tái)

慕課是一種在線課程開發(fā)模式，國際化魯班課堂—慕課平臺(tái)將綜合慕課、國際化學(xué)習(xí)平臺(tái)、多語言學(xué)習(xí)等特點(diǎn)，建立跨國家、跨文化、跨語言的國際化網(wǎng)絡(luò)課程平臺(tái)，為加入魯班課堂—慕課平臺(tái)聯(lián)盟的院校和個(gè)人提供無償課程體驗(yàn)和學(xué)習(xí)服務(wù)。國際化魯班課堂—慕課平臺(tái)將與海外合作國家院校和機(jī)構(gòu)聯(lián)手，合作開發(fā)最優(yōu)質(zhì)的課程資源，并將其上傳到全新的慕課平臺(tái)上，由中方負(fù)責(zé)平臺(tái)的建設(shè)和維護(hù)，為網(wǎng)絡(luò)課程資源的收集和使用奠定基礎(chǔ)和提供保障。

三、旅游專業(yè)“魯班工坊”建設(shè)預(yù)期成效

（一）服務(wù)對(duì)象多元化

1.服務(wù)于當(dāng)?shù)芈殬I(yè)院校的教育培訓(xùn)過程。通過旅游專業(yè)“魯班工坊”將發(fā)展成熟的優(yōu)質(zhì)專業(yè)向海外合作國家院校學(xué)生進(jìn)行傳授，通過培訓(xùn)，使當(dāng)?shù)貙W(xué)生和旅游業(yè)人員掌握知識(shí)理論和服務(wù)技能，提高海外合作國家接待中國游客的能力，加強(qiáng)中外旅游產(chǎn)業(yè)的合作。

2.服務(wù)于當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過旅游專業(yè)“魯班工坊”為當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)提供強(qiáng)大的技術(shù)支持和援助，提高旅游、酒店企業(yè)的接待和服務(wù)能力，促進(jìn)海外合作國家旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.服務(wù)于從中國走出去的相關(guān)企業(yè)。隨著中國經(jīng)濟(jì)和綜合國力的發(fā)展，海外旅游越來越受歡迎，許多海外旅游目的地國家急需大量高素質(zhì)國際化技能人才，這些人才在掌握專業(yè)技能的同時(shí)，也要了解中國企業(yè)文化，并要適應(yīng)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的工作環(huán)境。旅游專業(yè)“魯班工坊”的成功建立將有效解決中國走出去企業(yè)的“人才荒”難題，是中國企業(yè)成功實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略后，人才資源跟進(jìn)及軟件配套建設(shè)的必然要求，也是中國優(yōu)質(zhì)院校資源走出去的必然要求。

（二）增進(jìn)國際交流交往，增強(qiáng)技術(shù)文化認(rèn)同

旅游專業(yè)“魯班工坊”向海外合作國家輸出的不只是高等職業(yè)教育和旅游專業(yè)技能，還有中國傳統(tǒng)文化精華，其最終服務(wù)于國家對(duì)外交流交往大局。通過與海外合作院校和企業(yè)的交流交往，增加雙方教師、學(xué)生之間的互派，在未來五年確保教師、學(xué)生互訪數(shù)量每年以10%速度增長(zhǎng)。在交流交往規(guī)模和頻率上升的同時(shí)，充分發(fā)揮“魯班工坊”作用和雙方主觀能動(dòng)性，豐富交流交往形式，定期開展旅游專業(yè)師生的互訪交流活動(dòng)，深化“魯班工坊”的內(nèi)涵，增強(qiáng)“魯班工坊”項(xiàng)目的帶動(dòng)效應(yīng)，在學(xué)分互認(rèn)、學(xué)歷教育、教材開發(fā)和課題研究等方面開展實(shí)質(zhì)性合作。鼓勵(lì)外方學(xué)生到中國進(jìn)行學(xué)歷教育、技能培訓(xùn)，并對(duì)優(yōu)秀學(xué)生給予一定獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)貼。鼓勵(lì)在校中國學(xué)生赴海外合作國家進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)，通過雙方人員往來加深兩校、兩國友誼。

（三）提升教師國際化培訓(xùn)能力

增加專業(yè)教師與外籍專家、教師交流溝通頻次，邀請(qǐng)國際專業(yè)領(lǐng)域?qū)＜议_展講座。參與“魯班工坊”建設(shè)項(xiàng)目教師每年至少參加專業(yè)國際性會(huì)議或論壇1次，團(tuán)隊(duì)每年形成專業(yè)課題1個(gè)，上交專業(yè)論文2篇，國際化師資團(tuán)隊(duì)在專業(yè)理論研究和成果發(fā)布數(shù)量方面呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)?！棒敯喙し弧睉?yīng)吸納海外合作國家優(yōu)秀專業(yè)教師和技術(shù)人員，共同建立中外高等職業(yè)教育專業(yè)國際化人才聯(lián)盟。

（作者單位：天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院）