項(xiàng)目教學(xué)法在《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)中的應(yīng)用

湯筱曉 錢言 沈玉燕 洪茹燕

內(nèi)容摘要：雖然項(xiàng)目教學(xué)法越來越多應(yīng)用于《商務(wù)禮儀》課程的教學(xué)活動(dòng)中，但基于人本價(jià)值導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法仍處于探索階段。本文針對當(dāng)前該課程在教學(xué)過程、教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容等方面尚存在的焦點(diǎn)問題，遵循“人本價(jià)值導(dǎo)向”的思路和現(xiàn)代化商務(wù)人才培養(yǎng)的基本要求，提出項(xiàng)目教學(xué)法在《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)的基本設(shè)計(jì)思路。

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目教學(xué)法 ? 人本價(jià)值 ? 商務(wù)禮儀教學(xué)

早在1998年，聯(lián)合國教科文組織就提出高等教育要“以人為本”的理念，其基本含義是強(qiáng)調(diào)人在社會活動(dòng)中的主體地位，以及發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性?；谌吮局髁x價(jià)值導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法，不僅符合這一基本教育要求，同時(shí)也適合《商務(wù)禮儀》類以學(xué)生德育和行為規(guī)范教育為主體的課程教學(xué)內(nèi)容。

項(xiàng)目教學(xué)法是以項(xiàng)目任務(wù)為導(dǎo)向，將課程理論知識融入項(xiàng)目，讓學(xué)生通過實(shí)踐行動(dòng)掌握知識的一種以人為本的教學(xué)方式。該教學(xué)法注重學(xué)生的主觀能動(dòng)性、強(qiáng)調(diào)真實(shí)教學(xué)情境的設(shè)置和課堂上群體間的互動(dòng)，突出學(xué)生在課堂中的主體地位和教學(xué)實(shí)踐中的人本價(jià)值觀。

項(xiàng)目教學(xué)法在《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)中的必要性

目前我國傳統(tǒng)的教學(xué)模式往往是在課堂教學(xué)中教師占據(jù)絕對的主導(dǎo)地位，而學(xué)生居于從屬地位，需服從教師的權(quán)威精神，這使得所培養(yǎng)的大學(xué)生難以形成批判性思維能力。而基于人本主義價(jià)值導(dǎo)向的教學(xué)模式，是對傳統(tǒng)教學(xué)模式的創(chuàng)新，它不僅能有效激發(fā)學(xué)生的主體地位和學(xué)習(xí)積極性，而且能有效培育學(xué)生的批判性思維能力，從而能更好地適應(yīng)當(dāng)前科學(xué)文明快速發(fā)展的時(shí)代。

（一）項(xiàng)目教學(xué)法是職業(yè)價(jià)值觀培養(yǎng)的有效手段

《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)的目的是讓學(xué)生在商務(wù)交往過程中如何提高與客戶交流的效率，教會學(xué)生用正確的態(tài)度和處事原則來輔助自己的交流過程。這是一門應(yīng)用性和可操作性極強(qiáng)的課程，項(xiàng)目教學(xué)法可以使學(xué)生作為行動(dòng)主體參與到課堂教學(xué)中，能夠有效調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，為學(xué)生提供真實(shí)的商務(wù)場景演示，讓學(xué)生在實(shí)際參與的過程中體驗(yàn)真實(shí)的情緒，產(chǎn)生真實(shí)的情感，將職業(yè)價(jià)值觀從認(rèn)知層次轉(zhuǎn)化為實(shí)踐層次。

（二）項(xiàng)目教學(xué)法是實(shí)現(xiàn)學(xué)生人本價(jià)值的基礎(chǔ)

人是社會中的人，在現(xiàn)實(shí)生活中總是從事著各種不同的商務(wù)實(shí)踐活動(dòng)，他們也都是《商務(wù)禮儀》教學(xué)中的研究對象和教育對象。然而，在課程教學(xué)過程中，往往會忽略人作為各種實(shí)踐活動(dòng)的主體是具有自主性和創(chuàng)造性的特征，但課程內(nèi)容設(shè)置中諸多的商務(wù)禮儀規(guī)范卻是根據(jù)社會交往的要求來硬性規(guī)定和限制的。在這種情況下，在課程教學(xué)中學(xué)生作為主體性的地位往往難以得到充分發(fā)揮，死記硬背式的禮儀規(guī)范無法真正融入學(xué)生的思想意識中，課程教學(xué)效果也將大打折扣。因此，回歸人本教育的本質(zhì)，不僅可以滿足學(xué)生的身心發(fā)展特征，而且可以讓學(xué)生從內(nèi)心需求出發(fā)，從尊重自己、尊重他人的視角來理解各種禮儀規(guī)范行為，達(dá)到《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)應(yīng)有效果。

《商務(wù)禮儀》課程項(xiàng)目教學(xué)法的現(xiàn)狀

當(dāng)前項(xiàng)目教學(xué)法逐漸被應(yīng)用到實(shí)踐性較強(qiáng)的一些課程教學(xué)中，《商務(wù)禮儀》課程也不例外。然而，對于應(yīng)用型本科院校的《商務(wù)禮儀》課程而言，其在學(xué)生整體培養(yǎng)模式中并未占據(jù)主要地位，許多院校才剛開設(shè)，甚至尚未開設(shè)此類課程，因此人本價(jià)值的導(dǎo)向難以在該課程教學(xué)過程中有效體現(xiàn)，目前尚存在一些重要問題。

（一）項(xiàng)目教學(xué)過程缺乏對學(xué)生“生成性”的認(rèn)識

生成的字面意思是生長、長成、發(fā)展，即指事物從無到有、從低級到高級、從簡單到復(fù) 雜的演化過程。生成性思維以辯證的態(tài)度把握事物發(fā)展的規(guī)律，認(rèn)為事物的本質(zhì)生成于發(fā)展的過程中，遵循事物本身的生長特質(zhì)，而并不是把生長預(yù)設(shè)于發(fā)展的過程之前。人的本質(zhì)也是如此，并不是預(yù)先設(shè)定的，而是在實(shí)踐活動(dòng)中不斷得以成長。通過問卷調(diào)查顯示，67%的大學(xué)生認(rèn)同集體主義思想，但在問到“當(dāng)集體需要你，又不符合你個(gè)人意愿的時(shí)候，你會怎么辦”時(shí)，只有31%的學(xué)生選擇服從集體。之所以如此的結(jié)果，也是說明學(xué)生自主意識在不斷增強(qiáng)，而之前的教育過于強(qiáng)調(diào)灌輸式的理論教育，忽略了思想的內(nèi)化和行為的引導(dǎo)。

然而，當(dāng)前的《商務(wù)禮儀》課程在教學(xué)過程中，將所有行為規(guī)范統(tǒng)一為一個(gè)固定的行為模式，并沒有符合人的多樣性，人的個(gè)性、張揚(yáng)等屬于“生成性”的范疇。在項(xiàng)目設(shè)置過程中，過于強(qiáng)調(diào)學(xué)生掌握的實(shí)際操作技能，往往忽略了人之精神世界的關(guān)照。

（二）項(xiàng)目教學(xué)法缺乏有效的載體

《商務(wù)禮儀》本身是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，學(xué)生需要將商務(wù)禮儀體現(xiàn)在未來的工作中和行動(dòng)上，良好的禮儀也代表著個(gè)體的形象和他人對自己的認(rèn)知。商務(wù)禮儀更多體現(xiàn)在未來的實(shí)際工作中和生活行動(dòng)中，往往不僅代表個(gè)人的形象，也會代表企業(yè)及國家的形象。因此，在教學(xué)過程中，不僅要求學(xué)生會做，而且應(yīng)該要做好，這就要求教師需要在教學(xué)過程中選擇適合學(xué)生學(xué)習(xí)的載體，通過這些載體的學(xué)習(xí)來掌握禮儀。而當(dāng)前很多的項(xiàng)目都是教師單向選擇的一些內(nèi)容和案例，學(xué)生在操作和演示過程中較為生硬和做作，影響學(xué)習(xí)效果。

（三）項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容缺乏與時(shí)俱進(jìn)

《商務(wù)禮儀》的教學(xué)內(nèi)容并非一成不變，而是隨著歷史和人類文明的進(jìn)步而不斷發(fā)展和變遷的過程，因此，需要用發(fā)展的眼光來尋找和設(shè)計(jì)相應(yīng)的項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容。然而，當(dāng)前許多的教材在知識點(diǎn)設(shè)計(jì)中缺乏發(fā)展性和時(shí)代性，往往不能滿足社會與學(xué)生個(gè)人成長的需要，也不夠貼近當(dāng)代大學(xué)生思想實(shí)際，結(jié)果往往會導(dǎo)致學(xué)生產(chǎn)生抵觸和厭煩心理。

基于人本價(jià)值導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法設(shè)計(jì)

項(xiàng)目教學(xué)法是當(dāng)前《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)中較為理想的教學(xué)方式，基于人本價(jià)值導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法，通過教研結(jié)合、邊學(xué)邊干的模式，建立學(xué)生為主體、教師為輔的課堂教學(xué)模式，形成促進(jìn)學(xué)生個(gè)性化和多樣化發(fā)展的高層次商務(wù)人才培養(yǎng)機(jī)制。

（一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)

項(xiàng)目教學(xué)法最關(guān)鍵的內(nèi)容就是“以項(xiàng)目為主導(dǎo)”，結(jié)合人本價(jià)值導(dǎo)向，設(shè)計(jì)多層次、多樣化的項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容?！渡虅?wù)禮儀》課程內(nèi)容涉及學(xué)生的思想和行為教育，這些內(nèi)容最終是要為受教育主體所接受，就必須經(jīng)過主體的內(nèi)化，即主體自身積極主動(dòng)的思想?yún)⑴c過程來實(shí)現(xiàn)。因此，在整個(gè)設(shè)計(jì)中要時(shí)刻考慮學(xué)生的主體地位。首先，在項(xiàng)目的選擇方面，從基于教師為主導(dǎo)設(shè)計(jì)項(xiàng)目的教學(xué)模式，轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生、企業(yè)、社會協(xié)同合作，豐富項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容。其次，在項(xiàng)目內(nèi)容方面，需要考慮學(xué)生的實(shí)際能力、主題內(nèi)容合適度以及教學(xué)課時(shí)安排 等多方面因素。最后，做好項(xiàng)目設(shè)計(jì)的課前評估工作，以保證教學(xué)順利進(jìn)行。

（二）搭建項(xiàng)目內(nèi)容框架

結(jié)合人本價(jià)值導(dǎo)向，在給學(xué)生確定項(xiàng)目任務(wù)時(shí)，需要提出切實(shí)可行并符合各專業(yè)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和知識結(jié)構(gòu)背景的具體方案。首先，任課教師需要根據(jù)《商務(wù)禮儀》的課程知識點(diǎn)，厘清項(xiàng)目所要涵蓋的基礎(chǔ)理論知識，初步構(gòu)建項(xiàng)目內(nèi)容框架。其次，根據(jù)各專業(yè)對學(xué)生實(shí)際商務(wù)能力的要求，明確各項(xiàng)目的目標(biāo)和任務(wù)，編寫項(xiàng)目任務(wù)書。項(xiàng)目內(nèi)容既要與實(shí)際商務(wù)活動(dòng)緊密結(jié)合，同時(shí)也要注重學(xué)生專業(yè)特點(diǎn)和個(gè)性化能力培養(yǎng)。

（三）基于學(xué)生自主性的項(xiàng)目計(jì)劃

在課堂教學(xué)過程中，首先，需要學(xué)生進(jìn)行小組分工，教師在課堂教學(xué)前期將之前所設(shè)計(jì)的項(xiàng)目任務(wù)書發(fā)放到每位學(xué)生手中，讓學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)施之前就對整體的內(nèi)容框架有所認(rèn)知和了解。其次，學(xué)生可以根據(jù)各項(xiàng)目的要求，尋找適合自己的案例和場景，可以由學(xué)生自主設(shè)計(jì)和編寫商務(wù)活動(dòng)具體內(nèi)容，制定相應(yīng)的項(xiàng)目計(jì)劃書，在其中體現(xiàn)所要掌握的禮儀規(guī)范;避免學(xué)生盲目跟從教師的計(jì)劃和設(shè)計(jì)的教學(xué)內(nèi)容，單純進(jìn)行被動(dòng)式參與的問題。最后，教師可以借助于自身的社會資源，從企業(yè)、社會等多個(gè)途徑去收集案例，設(shè)計(jì)合適該專業(yè)學(xué)生的商務(wù)情境，通過視頻展示以及學(xué)生角色扮演等形式，將知識點(diǎn)呈現(xiàn)和掌握。

（四）基于情境化的課堂項(xiàng)目實(shí)施

根據(jù)項(xiàng)目計(jì)劃，學(xué)生可以自主選擇不同的項(xiàng)目內(nèi)容來進(jìn)行課堂的情境演示。首先，在具體實(shí)施過程中，要留足充分的時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行小組討論、尋找文獻(xiàn)以及尋求教師和他人幫助 等途徑，將《商務(wù)禮儀》中需要掌握的知識點(diǎn)有效融入到項(xiàng)目內(nèi)容中。其次，課堂中留出時(shí)間給學(xué)生進(jìn)行展示和表演，由于大多數(shù)專業(yè)的學(xué)生并不擅長表演，所以由學(xué)生自己來設(shè)計(jì)場景與內(nèi)容，可以更加易于融入角色，展現(xiàn)商務(wù)規(guī)范。最后，學(xué)生可以通過自我評估、小組互評、教師點(diǎn)評等多種途徑，對項(xiàng)目任務(wù)的完成情況進(jìn)行總結(jié)評價(jià)。

學(xué)生在項(xiàng)目選擇和設(shè)計(jì)過程中，不僅在于掌握在不同情境下的基本禮儀知識，懂得基本的禮儀規(guī)范，更主要是理解在不同情境下所要具備的基本禮儀態(tài)度和禮儀思想。只有掌握 正確的理念和思想才能引導(dǎo)正確的禮儀行為規(guī)范。具體內(nèi)容如表1所示。

（五）反饋評價(jià)

評價(jià)機(jī)制應(yīng)該貫穿在整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)過程中，通過及時(shí)反饋可以有效掌握各個(gè)環(huán)節(jié)的項(xiàng)目進(jìn)展情況以及存在的一些問題，從而能夠更好修正和完善項(xiàng)目教學(xué)的內(nèi)容，為下一學(xué)期的教 學(xué)提供更好支撐條件。

基于人本價(jià)值導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法關(guān)鍵

（一）從教師主導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)閹熒餐瑓⑴c

傳統(tǒng)的項(xiàng)目教學(xué)法中大多數(shù)項(xiàng)目內(nèi)容主要由教師進(jìn)行設(shè)計(jì)和安排，而人本價(jià)值導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法則強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體性，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性化的思考和發(fā)展，教師在其中主要發(fā)揮引導(dǎo)性作用。教師應(yīng)該轉(zhuǎn)變以前獨(dú)自設(shè)計(jì)項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容以及方法的模式，引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生提出對課程項(xiàng)目內(nèi)容選擇和設(shè)計(jì)的意見，并以學(xué)生為主體，結(jié)合社會活動(dòng)實(shí)踐決定項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容。人本價(jià)值導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法核心在于尊重學(xué)生的個(gè)性化思想，《商務(wù)禮儀》課程的授課對象大多是高年級的大學(xué)生，這些群體相比較而言，具有一定的社會接觸機(jī)會和實(shí)踐參與能力，因此，更應(yīng)該注重他們的話語權(quán)，盡量滿足學(xué)生對于商務(wù)禮儀知識和規(guī)范操作的實(shí)際需求。

（二）從結(jié)果導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)檫^程導(dǎo)向教學(xué)

傳統(tǒng)的項(xiàng)目教學(xué)模式注重課程的效果，追求項(xiàng)目內(nèi)容對教學(xué)知識點(diǎn)的掌握運(yùn)用，并以學(xué)生最后在項(xiàng)目過程中的表現(xiàn)來評判學(xué)生對《商務(wù)禮儀》課程的掌握水平。如電梯進(jìn)出禮儀，在傳統(tǒng)的項(xiàng)目教學(xué)法中，教師會設(shè)計(jì)不同的角色由學(xué)生分別來扮演，學(xué)生按照教學(xué)內(nèi)容的要求，死記硬背進(jìn)出電梯的禮儀規(guī)范，從而忽視了商務(wù)禮儀知識在實(shí)踐中的多樣性和豐富性，也使學(xué)生個(gè)體之間的差異性未能很好的表現(xiàn)出來。

基于人本主義價(jià)值導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法更注重課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)過程，而不僅關(guān)注課程知識點(diǎn)最終的掌握效果，更重要的是在教育過程中有沒有尊重學(xué)生的人格，關(guān)注學(xué)生的態(tài)度。尤其是針對《商務(wù)禮儀》這類應(yīng)用性較強(qiáng)，同時(shí)又偏向于靈活性要求的課程，不能以應(yīng)試化教學(xué)的模式來要求學(xué)生對內(nèi)容的掌握，而忽略了學(xué)生在思想理念上對知識點(diǎn)的理解和接受度。讓學(xué)生自己來選擇和設(shè)計(jì)項(xiàng)目內(nèi)容，是要求學(xué)生能夠大膽表達(dá)出對《商務(wù)禮儀》規(guī)范本身的認(rèn)識和思考，從而在不同的場合以及一些特殊的情況下，能夠由心而發(fā)去實(shí)踐適合的禮儀規(guī)范。因此，人本主義價(jià)值既是貫穿于課程教學(xué)活動(dòng)始終的基本導(dǎo)向，也是評價(jià)教學(xué)效果的標(biāo)準(zhǔn)。

結(jié)論

綜上，基于人本主義價(jià)值導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)施過程中，教師在項(xiàng)目設(shè)計(jì)過程中主要起著搭建框架的作用，學(xué)生在此基礎(chǔ)上選擇、設(shè)計(jì)和展示項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容，這不僅可以逐漸培養(yǎng)學(xué)生對商務(wù)禮儀規(guī)范的思想和理念，而且可以有效激發(fā)學(xué)生在項(xiàng)目設(shè)計(jì)中的創(chuàng)造性思維能力、提高學(xué)習(xí)效果。

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