有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配施對(duì)烤煙產(chǎn)量和質(zhì)量的影響

闞宏偉 鄧泳

摘要：為明確有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥的最佳配比，通過(guò)有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配比試驗(yàn)，研究分析了有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配施對(duì)烤煙（Nicotiana tabacum L.）云煙97農(nóng)藝性狀、內(nèi)在化學(xué)成分、感官評(píng)價(jià)及經(jīng)濟(jì)效益等產(chǎn)質(zhì)量因素的影響。結(jié)果表明，與對(duì)照相比，施用一定比例的有機(jī)肥，煙葉的總糖和還原糖含量增加，總氮和煙堿含量降低，烤煙化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性和吸食質(zhì)量提高，煙葉的香氣質(zhì)和香氣量增加，雜氣味減少;在有機(jī)肥用量為25%和無(wú)機(jī)肥用量為75%時(shí)，與對(duì)照相比較，上等煙比例提高5個(gè)百分點(diǎn)，凈產(chǎn)值相對(duì)增加483.40元/667 m2。綜合考慮有機(jī)肥投入產(chǎn)出效益，建議在興義地區(qū)水稻土種植烤煙中，無(wú)機(jī)肥中配施25%有機(jī)肥為宜。

關(guān)鍵詞：烤煙（Nicotiana tabacum L.）;有機(jī)肥;無(wú)機(jī)肥;產(chǎn)量;質(zhì)量

中圖分類(lèi)號(hào)：S572? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2019）01-0070-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.01.016? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Effects of Different Ratio of Organic to Inorganic Fertilizers on Yield and Quality of Flue-cured Tobacco

KAN Hong-wei，DENG Yong

（China Tobacco Guangxi Industrial Co.，Ltd.，Nanning 530001，China）

Abstract： In order to know the optimum ratio of organic to inorganic fertilizers， the experiment was conducted to study the effects of different ratio of organic to inorganic fertilizers on yield and quality of flue-cured tobacco （Nicotiana tabacum L.） Yunyan 97 including agricultural characters，internal chemical compositions，sensory evaluation and economic benefit. The result showed that，compared with the control，after applying different ratio organic fertilizers，the content of total sugar and reductive sugar were increased，the content of total nitrogen and nicotine were reduced in some degree，the equal distributions of chemical compositions，the quality and quantity of aroma were improved， and the pungent odor was decreased in the treatments. When the ratio of organic to inorganic fertilizer was 25% to 75% applied，compared with the control，5 percentage point of the first class tobacco leaf was increased and 483.40 Yuan per 667 m2 was increased. Based on the comprehensive input and output efficiency of fertilizers，the 25% to 75% ratio of organic to inorganic fertilizer was recommended for Yunyan 97 planted in the rice field in Xingyi area.

Key words： flue-cured tobacco （Nicotiana tabacum L.）; organic fertilizer; inorganic fertilizer;yield;quality

烤煙（Nicotiana tabacum L.）是一種對(duì)肥料極為敏感的經(jīng)濟(jì)作物，肥料因素對(duì)煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響非常明顯。已有研究表明，不同有機(jī)肥的施用、有機(jī)無(wú)機(jī)肥料配比施用對(duì)烤煙的生長(zhǎng)發(fā)育、農(nóng)藝性狀、烤煙的產(chǎn)質(zhì)量和化學(xué)成分有明顯的影響[1-4]。有機(jī)肥的施用不僅對(duì)烤煙有影響，對(duì)植煙土壤質(zhì)量也有明顯的影響[5]。劉正華等[6]研究指出適當(dāng)施用定向發(fā)酵油枯可以促進(jìn)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育，提高煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量;邱萍等[7]研究表明植煙土壤中適當(dāng)施入油枯后，可促進(jìn)煙株的生長(zhǎng)發(fā)育，增加煙葉的經(jīng)濟(jì)效益;王鵬等[8]研究表明，增施牛糞可以提高煙株農(nóng)藝性狀，施用1 500 kg/hm²，烤煙紅花大金元化學(xué)成分較協(xié)調(diào)，清香型風(fēng)格特色更為突出。有研究表明玉米秸稈還田、配施玉米秸稈可改善烤煙評(píng)吸品質(zhì)[9，10]，與只施用烤煙專(zhuān)用復(fù)合肥相比， 施用蔗渣與牛糞有機(jī)肥能改善煙葉化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性[11]。施用有機(jī)肥不僅能培育植煙土壤和保護(hù)生態(tài)環(huán)境，還在改善烤煙品質(zhì)，維持煙葉生產(chǎn)可持續(xù)方面有積極的作用，但有機(jī)肥具有養(yǎng)分含量低，分解釋放慢，生產(chǎn)成本高的特性，在配比施肥中有機(jī)肥施用過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致烤煙前期不能早發(fā)，后期不能適時(shí)成熟，生產(chǎn)成本高的問(wèn)題。為此，本研究在黔西南進(jìn)行了有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配施對(duì)烤煙產(chǎn)質(zhì)量影響的試驗(yàn)，以期找到適宜的烤煙有機(jī)無(wú)機(jī)肥配比，為烤煙云煙97生產(chǎn)中合理施用有機(jī)肥提供一定的理論依據(jù)。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2017年5—9月在貴州省興義市敬南鎮(zhèn)高山村布雄組進(jìn)行。試驗(yàn)地為水稻土，pH 6.8，有機(jī)質(zhì)25.8 g/kg，堿解氮214.0 mg/kg，有效磷（P）28.4 mg/kg，有效鉀（K）186.0 mg/kg。

供試有機(jī)肥配方為甘蔗渣（300）+玉米稈（300）+牛糞（400）+油枯（150）+過(guò)磷酸鈣（50）（括號(hào)中數(shù)字為該物料配比干重，發(fā)酵120 d），其有機(jī)質(zhì)65.89%，總氮（N）2.56%，總磷（P₂O₅）2.62%，總鉀（K₂O）1.34%，總養(yǎng)分（N+P₂O₅+K₂O）6.52%，腐殖酸總量30.40%。

烤煙品種為云煙97（供種單位：貴州省煙草公司黔西南州公司），行株距110 cm×60 cm。

1.2? 試驗(yàn)處理

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，試驗(yàn)共設(shè)5個(gè)處理（表1），每處理3次重復(fù)，每重復(fù)40株，各處理按小區(qū)株數(shù)計(jì)算出各種肥料施用量，一次性作基肥施用。除施肥外，其他栽培措施與當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)栽培措施一致。

1.3? 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.3.1? 農(nóng)藝性狀的測(cè)定? 調(diào)查方法參照YC/T 142-1988進(jìn)行。打頂后15 d，記錄各處理的中上部葉片長(zhǎng)和寬。

1.3.2? 內(nèi)在化學(xué)成分測(cè)定? 總糖、還原糖、總氮、煙堿、蛋白質(zhì)和pH采用美國(guó)產(chǎn)熱電AntarisⅡ傅立葉變換近紅外光譜儀測(cè)定;鉀采用原子吸收法測(cè)定;氯采用莫爾法測(cè)定。

1.3.3? 感官質(zhì)量評(píng)價(jià)? 煙葉感官評(píng)價(jià)采用廣西中煙技術(shù)中心煙葉感官質(zhì)量評(píng)價(jià)方法進(jìn)行，指標(biāo)和標(biāo)度值參見(jiàn)表2。

1.3.4? 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)測(cè)定? 各處理烤后煙葉按照當(dāng)?shù)馗骷?jí)別的統(tǒng)一收購(gòu)價(jià)計(jì)算產(chǎn)值，煙葉價(jià)格參考2017年煙葉收購(gòu)價(jià)。

1.3.5? 數(shù)據(jù)處理? 所有數(shù)據(jù)采用DPS分析軟件進(jìn)行處理。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 不同處理對(duì)烤煙云煙97農(nóng)藝性狀的影響

由表3可見(jiàn)，雖然不同處理之間煙株的農(nóng)藝性狀無(wú)顯著差異，但總體上施用有機(jī)肥處理的農(nóng)藝性狀優(yōu)于對(duì)照，從中部葉片大小看，N2處理表現(xiàn)最佳，其腰葉長(zhǎng)和寬比對(duì)照分別大2.20、1.10 cm;從頂葉開(kāi)張情況看，N3處理表現(xiàn)較好，其葉片長(zhǎng)和寬比對(duì)照分別大2.30、2.20 cm。

2.2? 不同處理對(duì)烤煙云煙97化學(xué)成分的影響

由表4可見(jiàn)，從化學(xué)成分協(xié)調(diào)性比較，上部葉兩糖比表現(xiàn)為N4>N3=N2>N1=N0，由于本試驗(yàn)各處理各部位煙葉糖分均偏低（可能烘烤時(shí)變黃期過(guò)長(zhǎng)所致），導(dǎo)致糖堿比也低，糖堿比表現(xiàn)為N4>N2>N1>N3>N0，氮堿比表現(xiàn)為N1>N3=N2>N4>N0，鉀氯比表現(xiàn)為N1>N3>N0>N2>N4。中部葉兩糖比表現(xiàn)為N2>N4=N0>N3=N1，糖堿比表現(xiàn)為N4>N2>N3>N0>N1，氮堿比表現(xiàn)為N2>N3>N4>N1>N0，鉀氯比表現(xiàn)為N0>N1>N4>N3>N2。下部葉兩糖比表現(xiàn)為N3>N4>N2=N0>N1，糖堿比表現(xiàn)為N3>N4>N0>N1>N2，氮堿比表現(xiàn)為N1>N0>N3>N4>N2，鉀氯比表現(xiàn)為N1>N3>N2>N0>N4。

2.3? 不同處理對(duì)烤煙云煙97評(píng)吸質(zhì)量的影響

從表5可知，從不同處理評(píng)吸得分比較來(lái)看，上部葉評(píng)吸指標(biāo)合計(jì)得分表現(xiàn)為N2>N4>N3>N1>N0;中部葉評(píng)吸指標(biāo)合計(jì)得分表現(xiàn)為N2>N3>N4>N0>N1;下部葉評(píng)吸指標(biāo)合計(jì)得分表現(xiàn)為N2>N4>N3>N1>N0。從評(píng)吸質(zhì)量看，100%和25%有機(jī)氮處理好于對(duì)照及其他處理。

2.4? 不同處理對(duì)烤煙云煙97煙葉經(jīng)濟(jì)性狀的影響

由表6可見(jiàn)，不同處理烤煙產(chǎn)量表現(xiàn)為N2>N1>N0>N4>N3，其中，N2處理與N3和N4差異顯著，其他處理間差異不顯著。不同處理烤煙產(chǎn)值表現(xiàn)為N2>N1>N4>N3>N0，其中，N2處理與N0差異顯著，其他處理間差異不顯著。不同處理烤煙上等煙比例表現(xiàn)為N4>N3>N2>N1>N0，其中，N4處理與N0差異顯著，N3和N2處理與N0差異顯著，其他處理間差異不顯著。不同處理烤煙中等煙比例表現(xiàn)為N0>N1>N2>N3>N4，其中，N0處理與N2、N3、N4差異顯著，其他處理間差異不顯著。

可見(jiàn)，不同有機(jī)肥無(wú)機(jī)肥配比對(duì)產(chǎn)量、產(chǎn)值和上中等煙比例的影響明顯，表現(xiàn)為有機(jī)肥施用比例越高上等煙比例增加，而中等煙比例相反;對(duì)于產(chǎn)量和產(chǎn)值來(lái)說(shuō)，無(wú)論有機(jī)肥比例高還是無(wú)機(jī)肥比例高，產(chǎn)量和產(chǎn)值并不是最高的，而是以N2處理產(chǎn)量和產(chǎn)值最高。因此，對(duì)于興義煙區(qū)水稻土來(lái)說(shuō)，以75%無(wú)機(jī)氮+25%有機(jī)氮配比施用煙葉產(chǎn)量和產(chǎn)值最高。

不同有機(jī)肥無(wú)機(jī)肥配比在生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要是肥料投入成本有差異，其他成本是相同的。由表7可見(jiàn)，與對(duì)照相比，N1和N2處理分別增加收入186.61和371.61元/667 m²，而N3和N4處理則分別減少200.23和292.00元/667 m2的收入。

3? 小結(jié)與討論

烤煙質(zhì)量不僅與生態(tài)環(huán)境區(qū)域因素密切相關(guān)[12-15]，與土壤類(lèi)型和特性密切相關(guān)[16，17]，還與施肥因素密切相關(guān)[5，18]，包括有機(jī)肥的施用、無(wú)機(jī)肥的施用及其不同配比的施用?？緹熓┓市枰鶕?jù)植煙土壤的類(lèi)型和肥力因素，當(dāng)?shù)乜緹熢耘喙芾泶胧┘俺杀就度?，考慮施肥的種類(lèi)及施肥的配比[19-21]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，有機(jī)肥施用量在25%和無(wú)機(jī)肥施用量在75%時(shí)（N2），烤煙云煙97的經(jīng)濟(jì)性狀處理產(chǎn)量和產(chǎn)值最高，優(yōu)于100%無(wú)機(jī)肥對(duì)照（N0）和100%有機(jī)肥N4處理。因此，通過(guò)有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配比施肥對(duì)烤煙云煙87的農(nóng)藝性狀、外觀質(zhì)量、內(nèi)在化學(xué)成分、感官評(píng)價(jià)、經(jīng)濟(jì)性狀及有機(jī)肥的成本投入綜合分析，建議在黔西南興義水稻土種植烤煙生產(chǎn)過(guò)程中，有機(jī)肥的施用量在25%左右和無(wú)機(jī)肥施用量75%左右較為適宜。

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