活性污泥飼料對(duì)刺參養(yǎng)殖水質(zhì)、消化率、營(yíng)養(yǎng)組分和消化酶的影響

■王路平 吳 垠 姜大為 趙 靜 李多慧 程 遠(yuǎn)

（1.大連市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)中心大連市水產(chǎn)研究所，遼寧大連116085；2.大連匯新鈦設(shè)備開(kāi)發(fā)有限公司，遼寧大連116039；3.近海（大連）生態(tài)發(fā)展有限公司，遼寧大連116085）

刺參（Apostichopus japonicus）自然分布于我國(guó)黃海、渤海海域，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[1]。遼寧是我國(guó)重要的刺參養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，2015 年全省刺參經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值達(dá)120 億元，約占漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值8.1%[2]。隨著刺參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，優(yōu)質(zhì)餌料的供應(yīng)需求逐漸加大，刺參餌料的主要原材料為鼠尾藻、馬尾藻、大葉藻等大型海水藻類，但是近年來(lái)藻類資源量逐漸匱乏，很難滿足刺參餌料市場(chǎng)的需求。目前很多學(xué)者開(kāi)展了刺參餌料和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究[3-5]，但是對(duì)刺參餌料原材料的開(kāi)發(fā)還不夠深入。刺參一般生活在巖礁底的淺海，營(yíng)底棲生活，有研究表明刺參可以利用其他動(dòng)物的殘餌、糞便進(jìn)行攝食[6-7]?；钚晕勰嗍鞘覂?nèi)工廠化大菱鲆養(yǎng)殖產(chǎn)生的代謝廢物和殘餌，通過(guò)生物包細(xì)菌降解處理的固體代謝物，含有一定量的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以滿足刺參生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要。目前還沒(méi)有刺參對(duì)活性污泥消化和吸收方面的研究。本實(shí)驗(yàn)通過(guò)在海參商品飼料中添加不同比例的活性污泥，研究活性污泥對(duì)刺參養(yǎng)殖水質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化能力、體壁營(yíng)養(yǎng)組分和腸道消化酶活力的影響，為提高養(yǎng)殖魚(yú)類污物的重復(fù)利用，開(kāi)發(fā)適口性強(qiáng)、易于消化吸收的飼料原料提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 刺參來(lái)源及規(guī)格

實(shí)驗(yàn)刺參取自大連金州三十里堡養(yǎng)殖場(chǎng)，平均體重為（0.97±0.09）g，挑選大小相似的健康個(gè)體進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)。

1.2 活性污泥來(lái)源和飼料設(shè)計(jì)

材料取自全封閉循環(huán)水養(yǎng)殖大菱鲆的生物包中固體代謝物，本實(shí)驗(yàn)分別命名為污泥和活性污泥。污泥是在集污槽中直接收集的沒(méi)有經(jīng)過(guò)生物處理的大菱鲆糞便和殘餌顆粒物等，活性污泥是大菱鲆養(yǎng)殖中的代謝物經(jīng)過(guò)生物包中細(xì)菌降解處理后的脫落固體物。

實(shí)驗(yàn)飼料配制的基本成分為海參商品飼料、污泥、活性污泥，按照污泥和活性污泥在飼料中所占比例設(shè)置實(shí)驗(yàn)梯度。在實(shí)驗(yàn)飼料中適量添加魚(yú)粉和沸石粉，使實(shí)驗(yàn)組蛋白質(zhì)和脂肪與對(duì)照組海參商品飼料營(yíng)養(yǎng)成分盡量保持一致。實(shí)驗(yàn)分為一個(gè)對(duì)照組和五個(gè)實(shí)驗(yàn)組，每組設(shè)三個(gè)重復(fù)。A組為對(duì)照組，B組為污泥實(shí)驗(yàn)組，C、D、E、F組為活性污泥實(shí)驗(yàn)組。各組飼料的配比如表1。

表1 實(shí)驗(yàn)飼料組成和營(yíng)養(yǎng)水平（%）

根據(jù)以上各組飼料組成，我們將混合飼料涂在波紋板上投喂，并且適量添加粘合劑增加飼料附板的粘力。涂板投喂可以減少飼料在水中的溶失，便于研究海參的攝食情況。

1.3 日常管理及操作

養(yǎng)殖槽規(guī)格為50 cm×40 cm×80 cm，槽內(nèi)弱充氣。海水取自大連黑石礁海域經(jīng)過(guò)沙濾沉淀處理，槽內(nèi)養(yǎng)殖水溫(14±1) ℃，pH 值7.9～8.4，鹽度30～32。每天早晨按照刺參體重的8%投放飼料板，投喂前清除糞便和殘餌并全量換水。養(yǎng)殖室內(nèi)避光處理，白天光照小于600 Lx。

1.4 樣品測(cè)定與分析方法

1.4.1 水質(zhì)指標(biāo)

從投入飼料開(kāi)始每隔3 h測(cè)刺參養(yǎng)殖槽內(nèi)水樣的pH 值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽指標(biāo)，每隔6 h 測(cè)定活性磷酸鹽和化學(xué)耗氧量指標(biāo)。溶解氧采用碘量法測(cè)定；pH值使用PHS-25型pH計(jì)測(cè)定；化學(xué)耗氧量采用堿性高錳酸鉀法測(cè)定；氨氮采用次溴酸鹽氧化法測(cè)定；亞硝酸鹽采用重氮偶氮比色法測(cè)定；活性磷酸鹽采用磷鉬藍(lán)比色法測(cè)定。

1.4.2 飼料消化率

60 d養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)中每隔15 d記為一個(gè)周期，共四個(gè)周期。按飼料重量的0.5%加入三氧化二鉻，投喂飼料后采集糞便，分別測(cè)定飼料和糞便中Cr2O3的含量（SC/T 1089—2006）。

式中：B——飼料中Cr2O3的含量；

B′——糞便中Cr2O3的含量。

式中：B——飼料中Cr2O3的含量；

B′——糞便中Cr2O3的含量；

A——飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量；

A′——糞便中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。

1.4.3 刺參營(yíng)養(yǎng)組分分析

在實(shí)驗(yàn)第30 d和60 d從各組隨機(jī)取出刺參并立即解剖，去除體內(nèi)石灰環(huán)、腸等器官，去離子水沖洗體壁后裝入干凈的聚乙烯干燥袋封口于-80 ℃低溫保存?zhèn)溆谩Ｋ趾坎捎?05 ℃常溫加熱干燥法(GB/T 6435—1986)測(cè)定；灰分含量采用馬福爐焚燒法(GB/T 6438—1994)測(cè)定；粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法(GB/T 6432—1994)測(cè)定；粗脂肪采用索氏抽提法(GB/T 6433—1994)測(cè)定；總糖含量采用硫酸-酚法測(cè)定。

1.4.4 腸組織粗酶提取液制備和活力測(cè)定

在實(shí)驗(yàn)第30 d和60 d從各組隨機(jī)取出刺參，刺參停食72 h排空食物殘?jiān)?，采集刺參腸組織，使用玻璃勻漿器在冰盤中研磨腸組織，并用磷酸鹽緩沖溶液稀釋10 倍制成勻漿液。將勻漿液在4 ℃下5 000 r/min離心20 min，取上清液作為粗酶提取液。

蛋白酶活力采用福林-酚法測(cè)定（國(guó)標(biāo)QB/T 1803—93），在37 ℃下每分鐘水解酪素產(chǎn)生1 μg酪氨酸為一個(gè)酶活力單位；淀粉酶活力采用淀粉-碘顯色法測(cè)定，在37 ℃下30 min內(nèi)100 ml酶液中的淀粉酶完全水解淀粉10 mg為一個(gè)酶活力單位；纖維素酶活力采用3，5-二硝基水楊酸法測(cè)定，在37 ℃下每分鐘催化纖維素水解生成1 μg葡萄糖的酶量為一個(gè)酶活力單位；可溶性蛋白含量采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定，計(jì)算各組織酶比活力，即單位質(zhì)量蛋白所含酶活力單位數(shù)。

1.4.5 數(shù)據(jù)計(jì)算及處理

數(shù)據(jù)均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，用SPSS13.0軟件進(jìn)行單因素方差分析, 用Duncan′s多重比較法進(jìn)行各組間平均值的差異顯著性比較,以P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 飼料對(duì)刺參24 h水質(zhì)指標(biāo)的影響

2.1.1 pH值變化（見(jiàn)圖1）

由圖1可知，六個(gè)實(shí)驗(yàn)組在飼料投喂的24 h內(nèi)變化趨勢(shì)大致相同。剛投喂飼料時(shí)各組pH 值在7.65～7.74 之間。在3 h 之后除了污泥組（pH 值7.76）增長(zhǎng)較慢外，其他各組升高幅度較明顯，在7.91～7.93 之間。在隨后的15 h 內(nèi)各組呈升高趨勢(shì)但是漲幅并不明顯，pH 值在7.78～7.93 之間。在最后的3 h 各組pH值均有下降，至24 h各組pH值在7.74～7.85之間。

圖1 不同飼料組24 h pH值變化

2.1.2 溶解氧變化（見(jiàn)圖2）

圖2 不同飼料組24 h溶解氧變化

由圖2 可知，飼料在投喂初始各組溶解氧含量在8.71～9.26 mg/l 之間，在前12 h 內(nèi)各組溶解氧含量基本保持一致在8.71～9.52 mg/l之間浮動(dòng)。在以后12 h內(nèi)污泥組溶解氧含量開(kāi)始下降，至21 h時(shí)污泥組下降至最低點(diǎn)，達(dá)到7.84 mg/l，從圖2 可知溶解氧含量比其他組都低。其余各組溶解氧含量變化比較平穩(wěn)，在8.72～9.94 mg/l之間浮動(dòng)。

2.1.3 亞硝酸鹽濃度變化（見(jiàn)圖3）

圖3 不同飼料組24 h亞硝酸鹽濃度變化

由圖3可知，各組亞硝酸鹽濃度在投喂初始含量基本一致，在0.008 5～0.011 9 mg/l 之間。在投喂6 h時(shí)各組均降至最低點(diǎn)，在0.007 4～0.007 6 mg/l 之間。此后各組亞硝酸鹽濃度開(kāi)始增高并且上升幅度較大。在投喂飼料24 h 時(shí)各組亞硝酸鹽濃度上升至最高點(diǎn)，在0.016～0.019 mg/l 之間。在亞硝酸鹽濃度上升過(guò)程中污泥組的值比其他各組都高。

2.1.4 氨氮濃度變化（見(jiàn)圖4）

圖4 不同飼料組24 h氨氮濃度變化

由圖4可知，除40%和5%活性污泥組外，各組氨氮值在投喂初濃度最低，并且差異不大，各組濃度值在0.208～0.223 mg/l 之間，在隨后的24 h 內(nèi)各組氨氮含量總體呈升高趨勢(shì)。24 h各組氨氮值達(dá)到最高點(diǎn)，其中污泥組氨氮值最高（0.467 mg/l），40%活性污泥組氨氮值最低（0.404 mg/l）。從圖4 可以看出污泥組在24 h內(nèi)氨氮含量比其它組都高，在前6 h表現(xiàn)不明顯，但在隨后的18 h內(nèi)表現(xiàn)較為明顯。

2.1.5 磷酸鹽濃度變化（見(jiàn)圖5）

圖5 不同飼料組24 h磷酸鹽濃度變化

由圖5 可知，各組活性磷酸鹽在投喂初含量較低，在0.042 mg/l（對(duì)照組）與0.067 mg/l（50%活性污泥組）之間。以后各組磷酸鹽含量均呈上升趨勢(shì)。其中污泥組在第6 h上升至最高點(diǎn)（0.097 mg/l），隨后含量在0.092（12 h）～0.093 mg/l（24 h）之間，變化較為平穩(wěn)。其余各組含量均比污泥組低，其中對(duì)照組在24 h時(shí)含量最低。

2.1.6 化學(xué)耗氧量變化（見(jiàn)圖6）

圖6 不同飼料組24 h化學(xué)耗氧量變化

由圖6 可知，各組化學(xué)耗氧量初始值在3.36～3.60 mg/l之間，在24 h內(nèi)各組變化不明顯。污泥組在6 h 后含量達(dá)到最高點(diǎn)（3.86 mg/l），此后含量略有下降，在3.71～3.76 mg/l 之間浮動(dòng)。其余各組含量均小于污泥組。對(duì)照組含量在24 h 內(nèi)較低，除了在18 h（3.46 mg/l）高于50%活性污泥組（3.35 mg/l）外，其余時(shí)間均低于其他實(shí)驗(yàn)組。

2.2 各組刺參對(duì)飼料的消化率（見(jiàn)表2）

由表2可知，在60 d四個(gè)周期中各組刺參對(duì)飼料的消化率總體呈上升趨勢(shì)；其中對(duì)照組刺參飼料消化率和對(duì)飼料粗蛋白質(zhì)消化率最高，其次為20%活性污泥組，與其它組均差異顯著（P＜0.05）。而污泥組刺參對(duì)飼料及粗蛋白質(zhì)消化率最低。在投喂15 d后，各組刺參隨著投喂活性污泥的比例增加，刺參對(duì)飼料總消化率及粗蛋白質(zhì)消化率總體呈現(xiàn)遞減趨勢(shì)；從四個(gè)周期（60 d）各組刺參對(duì)飼料脂肪消化率來(lái)看，20%活性污泥組刺參對(duì)粗脂肪消化率最高，污泥組刺參對(duì)粗脂肪消化率最低，與其它各組差異顯著（P＜0.05）。在實(shí)驗(yàn)前30 d，投喂活性污泥刺參粗脂肪消化率高于對(duì)照組。在實(shí)驗(yàn)后30 d，50%活性污泥組粗脂肪消化率與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；前30 d對(duì)照組刺參糖消化率最高，與其他各組差異顯著（P＜0.05）。后30 d 20%活性污泥組刺參糖消化率最高，與對(duì)照組差異性顯著（P＜0.05）。污泥組刺參對(duì)糖消化率最低，與其他各組均差異顯著（P＜0.05）。

2.3 飼料對(duì)刺參營(yíng)養(yǎng)組分的影響（見(jiàn)表3）

分別在實(shí)驗(yàn)的第30 d和第60 d對(duì)各組刺參隨機(jī)取樣，測(cè)定刺參體壁的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、總糖、灰分和水分。第30 d時(shí)，30%活性污泥組刺參粗蛋白質(zhì)含量最高，與其他五組差異顯著（P＜0.05），污泥組刺參粗蛋白質(zhì)含量最低，其中C、D、F組刺參粗蛋白質(zhì)含量差異不顯著（P＞0.05）；對(duì)照組和30%活性污泥組刺參粗脂肪含量最高，兩組之間差異不顯著（P＞0.05）。對(duì)照組刺參粗脂肪含量最高，與20%和30%活性污泥組差異不顯著（P＞0.05），但與污泥組、40%和50%活性污泥組差異顯著（P＜0.05）。對(duì)照組總糖含量最高，20%活性污泥組次之，兩組之間差異不顯著（P＞0.05），污泥組總糖含量最低，與各組差異顯著（P＜0.05）；污泥組灰分含量最高，與其他五組差異顯著（P＜0.05），30%活性污泥組含量最低，與其它組差異顯著（P＜0.05）。

表2 四個(gè)周期（60 d）不同飼料組刺參對(duì)飼料的消化率(%)

表3 不同飼料組刺參基本營(yíng)養(yǎng)成分（干重%）

第60 d時(shí)，30%活性污泥組刺參粗蛋白質(zhì)含量最高，與其它組差異顯著（P＜0.05）。污泥組含量最低并與其它組差異顯著（P＜0.05）；A、D、E、F組刺參粗脂肪含量最高，四個(gè)組之間差異不顯著（P＞0.05）。污泥組和50%活性污泥組粗脂肪含量最低，兩組差異不顯著（P＞0.05）；A、E組和F組刺參總糖含量最高，三組間差異不顯著（P＞0.05）；污泥組灰分含量最高，20%活性污泥組最低，除了C組和D組差異不顯著外（P＞0.05），其余各組之間差異顯著（P＜0.05）。

2.4 不同投喂組刺參腸道蛋白酶比活力（見(jiàn)圖7）

第30 d 對(duì)照組刺參腸道蛋白酶比活力最高（0.560 U/mg），污泥組腸道蛋白酶比活力最低（0.142 U/mg.），6 組刺參腸道蛋白酶比活力均差異性顯著；第60 d 對(duì)照組的刺參腸道蛋白酶比活力（0.650 U/mg）和20%活性污泥組（0.516 U/mg）較高，兩組之間差異顯著（P＜0.05）。污泥組腸道蛋白酶比活力最低（0.182 U/mg），與其他五組差異均顯著（P＜0.05）。D、E兩組腸道蛋白酶比活力差異不顯著（P＞0.05）。

圖7 不同飼料組刺參腸道蛋白酶比活力

2.5 不同投喂組刺參腸道淀粉酶比活力（見(jiàn)圖8）

圖8 不同飼料組刺參腸道淀粉酶比活力

第30 d 對(duì)照組刺參腸道淀粉酶比活力最高（3.32 U/mg），污泥組淀粉酶比活力最低（1.31 U/mg），六組之間E 組與C、E 組與F 組差異不顯著（P＜0.05）；第60 d 20%活性污泥組刺參淀粉酶比活力最高（4.49 U/mg），與其它五組差異顯著（P＜0.05）。污泥組和50%活性污泥組淀粉酶比活力最低，兩組之間差異不顯著。

2.6 不同投喂組刺參腸道纖維素酶比活力（見(jiàn)圖9）

第30 d 對(duì)照組刺參腸道纖維素酶比活力（0.046 U/mg）和20%活性污泥組刺參腸道纖維素酶比活力（0.045 U/mg）最高，兩組之間差異不顯著（P＞0.05）。污泥組最低（0.017 U/mg），與其它五組差異顯著（P＜0.05）；第60 d 20%活性污泥組（0.063 U/mg）和對(duì)照組（0.056 U/mg）最高，兩組之間差異不顯著（P＞0.05）。污泥組腸道纖維素酶比活力最低（0.032 U/mg），并且與其它五組差異顯著。

圖9 不同飼料組刺參腸纖維素酶比活力

3 討論

3.1 飼料對(duì)刺參養(yǎng)殖水質(zhì)的影響

實(shí)驗(yàn)組飼料是添加大菱鲆代謝廢物（污泥）和經(jīng)過(guò)流化床曝氣處理的代謝廢物（活性污泥）。這些代謝廢物主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、磷等有機(jī)質(zhì)，另外還包括工廠化養(yǎng)殖中未被大菱鲆攝食的殘餌等。將它們作為飼料投入水中，可能會(huì)對(duì)刺參養(yǎng)殖水體產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。苗淑彥等[8]認(rèn)為水產(chǎn)動(dòng)物代謝廢物能夠消耗水中溶氧，使水中H2S 含量增加，影響正常的消化作用，對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物具有毒害影響。付成東等[9]研究顯示養(yǎng)殖殘餌和糞便會(huì)加速厭氧細(xì)菌繁殖，促進(jìn)有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨氮和硫化氫，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體富營(yíng)養(yǎng)化。通過(guò)本實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)我們看到各組水質(zhì)晝夜pH值變化不大，在7.65～7.93之間；實(shí)驗(yàn)中不間斷充氧所以各組之間溶氧含量差異不大，晝夜幅度在7.85～9.94 mg/l之間，基本能夠滿足刺參對(duì)水質(zhì)溶解氧的要求。在氨氮、亞硝酸鹽、活性磷酸鹽、化學(xué)耗氧量等指標(biāo)，污泥組的濃度比對(duì)照組和活性污泥組都高，而對(duì)照組和活性污泥實(shí)驗(yàn)組間差異不大。Seymour等[10]研究顯示在魚(yú)類養(yǎng)殖中1噸魚(yú)的排泄物會(huì)產(chǎn)生9 kg磷、52 kg氮和500 kg生物耗氧量。Gowen等[11]認(rèn)為，養(yǎng)殖50噸魚(yú)1年會(huì)產(chǎn)生19.4噸有機(jī)碳、2.2噸有機(jī)氮和4噸可溶性含氮化合物。因此把魚(yú)類代謝廢物作為刺參飼料添加劑，在平時(shí)養(yǎng)殖管理中要及時(shí)檢測(cè)水質(zhì)，嚴(yán)格控制水中有害成分的含量。本實(shí)驗(yàn)中的活性污泥通過(guò)流化床上附著在生物膜上的硝化細(xì)菌等有益菌可以有效去除氮、硫污染物[12-13]，對(duì)養(yǎng)殖水質(zhì)的影響較小。另外在養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)過(guò)程中每天全量換水，因此養(yǎng)殖水質(zhì)的各項(xiàng)指標(biāo)基本符合刺參正常生長(zhǎng)要求。

3.2 刺參對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分消化的影響

消化率是影響水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)的重要指標(biāo)，有研究表明影響水產(chǎn)動(dòng)物消化率的因素有餌料營(yíng)養(yǎng)成分、環(huán)境水溫、飼料形狀大小和動(dòng)物生理狀況等[14-15]。本實(shí)驗(yàn)前期刺參對(duì)活性污泥的吸收率低于刺參商品飼料，但實(shí)驗(yàn)后期刺參對(duì)活性污泥的吸收率均有不同程度的提高，說(shuō)明刺參對(duì)活性污泥飼料具有一定的適應(yīng)性。在活性污泥飼料中刺參對(duì)20%添加量的飼料吸收率較好，尤其在實(shí)驗(yàn)后期添加20%的活性污泥刺參對(duì)糖和粗脂肪的消化率最高。脂類是重要的能源物質(zhì)，水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)脂類的吸收可以促進(jìn)生長(zhǎng)，降低對(duì)飼料粗蛋白質(zhì)的需求。有研究表明對(duì)蝦飼料脂肪最適量為6%～10%之間[16]，海水魚(yú)類飼料脂肪含量最適量為10%～13%[17]。刺參屬于低營(yíng)養(yǎng)級(jí)的沉食性生物，消化器官較簡(jiǎn)單，自身對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率較低，有研究顯示刺參較魚(yú)類和對(duì)蝦對(duì)脂肪需求量較低，飼料最適含量為5%[4]。本實(shí)驗(yàn)活性污泥飼料的脂肪含量較商品飼料高，適量地增加脂肪含量可以促進(jìn)刺參的生長(zhǎng)，與王吉橋等[18]研究結(jié)果一致。在水產(chǎn)飼料原料中糖類是較為經(jīng)濟(jì)的能源物質(zhì)，可以直接為動(dòng)物提供能量來(lái)源[19]。本實(shí)驗(yàn)刺參對(duì)污泥和活性污泥的糖類消化率較低，可能與飼料中糖類原料的成分有關(guān)，有待進(jìn)一步的研究。

3.3 飼料對(duì)刺參體壁營(yíng)養(yǎng)組成和腸道消化酶比活力的影響

刺參體壁為主要食用部位，是衡量刺參營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的重要部位。干品刺參蛋白質(zhì)含量為34%～60%，總脂含量為3.5%，糖類含量在2.1%～3.8%，灰分含量可達(dá)28%～37%[20-22]。本實(shí)驗(yàn)各組刺參經(jīng)過(guò)60 d 養(yǎng)殖體壁的營(yíng)養(yǎng)成分均有增加，其中投喂30%活性污泥的刺參體壁蛋白質(zhì)含量較高，說(shuō)明活性污泥可以作為餌料有效增加刺參的營(yíng)養(yǎng)成分。投喂污泥的刺參體壁各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分都較低，與刺參對(duì)污泥營(yíng)養(yǎng)成分的吸收率低有一定關(guān)系。刺參消化酶大部分集中在消化道的前腸和中腸，消化酶的活力能夠體現(xiàn)刺參對(duì)餌料消化吸收的能力[23]。刺參消化酶活性受水溫、鹽度、餌料成分、水質(zhì)環(huán)境等因素影響[24-25]。實(shí)驗(yàn)中各組刺參消化酶比活力均有提高，其中投喂商品飼料的刺參蛋白酶比活力較高，投喂20%活性污泥的刺參淀粉酶和纖維素酶比活力較高，大體與各組刺參對(duì)飼料粗蛋白質(zhì)和糖類營(yíng)養(yǎng)成分的吸收率有一定關(guān)系。投喂污泥的刺參消化酶比活力最低，可能與污泥對(duì)養(yǎng)殖水質(zhì)的影響有關(guān)。污泥投入水中后氨氮和亞硝酸鹽含量較其它各組高，會(huì)影響刺參的攝食行為。胡煒等[26]研究表明氨氮脅迫對(duì)刺參生長(zhǎng)和消化酶活性具有明顯的影響作用。如何充分利用污泥替代蛋白質(zhì)飼料原料，不僅要考慮營(yíng)養(yǎng)組分的搭配比例，還要考慮飼料對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境因子的影響。

4 結(jié)論

飼料中添加適量活性污泥不會(huì)對(duì)養(yǎng)殖刺參水質(zhì)造成危害影響，同時(shí)活性污泥作為一種粗蛋白質(zhì)飼料來(lái)源，易于被刺參消化吸收，能夠改善刺參營(yíng)養(yǎng)成分和消化酶比活力。