三種粗飼料的營養(yǎng)價(jià)值比較

■普宣宣 蘇力合 田 剛 郭雪峰，3 劉俊峰，3 席琳喬，3

（1.塔里木大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，新疆阿拉爾843300；2.天康飼料阿克蘇分公司，新疆阿克蘇843000；3.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)塔里木畜牧科技重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，新疆阿拉爾843300）

近年來我國畜牧業(yè)發(fā)展迅速，畜禽存欄量和畜產(chǎn)品年產(chǎn)量迅速增加。據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì),“十五”規(guī)劃期間,畜牧業(yè)保持了較快的增長速度,產(chǎn)值年均增長率超過10%[1]。隨之而來的問題是飼料資源的短缺，楊在賓等[2]根據(jù)中國畜禽全部用商業(yè)飼料飼喂時(shí)，推算出我國現(xiàn)階段的飼料產(chǎn)量總體上僅可滿足30%的需求量,其中反芻動(dòng)物的供給量不足20%。飼料資源短缺已成為影響畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。玉米、豆粕等作為糧食型飼料已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足畜禽需要量，因此我們需要合理的開發(fā)與利用非糧型飼料資源以及新資源，如：秸稈類飼料資源、加工副產(chǎn)品等。棉籽殼、棉葉為棉花生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)品。眾多研究發(fā)現(xiàn)棉籽殼富含棉仁，適口性好[3]，棉葉為棉花秸稈中粗蛋白質(zhì)含量較高的部位，它的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維在瘤胃中的降解率很高，降解速度很快，可作為反芻動(dòng)物良好的粗飼料[4]。番茄皮也是良好的粗飼料，番茄皮渣的營養(yǎng)成分較高，可直接作為奶牛的精料補(bǔ)充料[5]，合理利用保存番茄皮渣，不僅可以解決飼料資源缺乏的現(xiàn)狀，而且可以降低飼料成本，對(duì)促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展具有重要意義。

新疆棉花種植率廣，產(chǎn)量高但是棉副產(chǎn)品利用量不足資源總量的1/10[6]。同時(shí)新疆盛產(chǎn)番茄，番茄產(chǎn)量位居世界前三[7]，每年產(chǎn)生番茄的副產(chǎn)物約16.5 萬噸以上[8]。由上述可知，棉籽殼、棉葉、番茄皮均為農(nóng)作物生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物，產(chǎn)量大，均可作為家畜的粗飼料來源。此次試驗(yàn)測定并比較這三種粗飼料的營養(yǎng)及利用價(jià)值，從而為更好的利用現(xiàn)有的粗飼料資源提供理論依據(jù)。

1 材料

1.1 試驗(yàn)飼料

所用棉籽殼、棉葉來源于阿拉爾農(nóng)戶；番茄皮樣本由阿克蘇天康飼料公司提供。所用的飼料經(jīng)65 ℃烘干成風(fēng)干樣品，再經(jīng)粉碎機(jī)粉碎40目過篩，最后裝入密封袋在室溫下保存?zhèn)溆谩?/p>

1.2 主要儀器

ANKOM Dasiy 自動(dòng)體外培養(yǎng)箱，ANKOM,RFS 產(chǎn)氣測量系統(tǒng)，全自動(dòng)纖維分析儀，凱氏定氮法裝置一套，烘箱，馬福爐，脂肪浸提儀,電子萬用爐。

2 方法

2.1 飼料概略養(yǎng)分的測定

根據(jù)《動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)實(shí)踐教程》[9]測定干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維。

2.2 體外產(chǎn)氣

瘤胃液采自于新疆阿拉爾市屠宰場新屠宰的三只綿羊，將經(jīng)四層紗布過濾后的瘤胃液裝在預(yù)熱過的暖瓶中，迅速帶回實(shí)驗(yàn)室。人工瘤胃液=瘤胃液+人工唾液(1∶2)。人工唾液配方見表1[10]，制備人工瘤胃液時(shí)，還原劑溶液需要現(xiàn)用現(xiàn)配，將取回的瘤胃液緩緩?fù)ㄈ肴斯ね僖褐?，此過程需要一直通入CO2。

表1 人工唾液原液配置

表2 人工唾液配置(1 000 ml)

分別準(zhǔn)確稱取三種飼料各1 g（每個(gè)樣品3 個(gè)重復(fù)）于洗凈的產(chǎn)氣瓶中，同時(shí)做3個(gè)空白樣，迅速在產(chǎn)氣瓶中倒入預(yù)熱好的人工瘤胃液100 ml，將產(chǎn)氣瓶放入恒溫?fù)u床（39 ℃）進(jìn)行培養(yǎng)，與此同時(shí)連接體外產(chǎn)氣檢測系統(tǒng)（ANKOM，RFS 產(chǎn)氣測量系統(tǒng)），設(shè)定每30 min 記錄一次數(shù)據(jù)，培養(yǎng)48 h。試驗(yàn)結(jié)束后在2～48 h 中人為選擇2、4、8、12、24、36 h 和48 h 這7 個(gè)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行產(chǎn)氣量統(tǒng)計(jì)分析。

2.3 三種粗飼料體外干物質(zhì)降解率

瘤胃培養(yǎng)液制備同表1、表2。

試驗(yàn)方法：人工模擬瘤胃內(nèi)環(huán)境，每種粗飼料稱取21 份（7 個(gè)時(shí)間點(diǎn)，每個(gè)時(shí)間點(diǎn)3 個(gè)重復(fù)），每份1 g分別放于尼龍袋中，捆好稱重。將稱好的粗飼料按種類分別放入三個(gè)發(fā)酵罐中，倒入1 L人工瘤胃液，置于ANKOM Dasiy 自動(dòng)體外培養(yǎng)箱中（提前預(yù)熱至39 ℃）。

取樣：按發(fā)酵后2、4、8、12、24、36 h 和48 h 分別將1種粗飼料的3個(gè)尼龍袋取出，用自來水沖洗干凈，置于65 ℃烘箱烘干，稱重，以備后續(xù)分析。

2.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

先用Excel對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理，再用SPSS.21處理軟件中單因素方差分析進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，Duncan's法多重比較其差異性，試驗(yàn)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示，P＜0.05表示差異顯著，P＞0.05表示差異不顯著。

3 結(jié)果與分析

3.1 三種粗飼料常規(guī)養(yǎng)分含量(見表3)

由表3 可知，三種粗飼料的干物質(zhì)含量均超過90%，其中棉籽殼和棉葉的干物質(zhì)含量顯著高于番茄皮（P＜0.05）。飼料中粗蛋白質(zhì)的含量是評(píng)定反芻動(dòng)物飼料營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)之一，從表3中可以看出粗蛋白質(zhì)含量為：棉葉＞番茄皮＞棉籽殼，其中棉葉的粗蛋白質(zhì)含量顯著高于番茄皮和棉籽殼（P＜0.05）。粗脂肪含量：番茄皮＞棉葉＞棉籽殼，番茄皮的粗脂肪含量顯著高于棉籽殼和棉葉（P＜0.05）。粗灰分的含量為：棉籽殼＞番茄皮＞棉葉，棉籽殼粗灰分含量顯著高于番茄皮和棉葉（P＜0.05）。棉籽殼的NDF、ADF值最高，其次為番茄皮，棉葉含量次之，棉籽殼NDF 和ADF含量均顯著高于番茄皮和棉葉（P＜0.05）。

表3 三種粗飼料基礎(chǔ)養(yǎng)分含量(%)

3.2 三種粗飼料體外產(chǎn)氣比較(見表4)

表4 三種飼料的體外產(chǎn)氣量(ml/g)

從表4 可以看出,三種飼料的體外產(chǎn)氣量都隨著時(shí)間的遞增而上升。棉籽殼在48 h 的產(chǎn)氣量為42.04 ml/g顯著低于其他兩種粗飼料。棉葉與番茄皮在2、4、8、12 h差異不顯著，24、36、48 h棉葉產(chǎn)氣量顯著高于番茄皮。

3.3 三種粗飼料體外降解率比較(見表5)

表5 三種粗飼料的干物質(zhì)在瘤胃中的降解率(%)

從表5可以看出，三種飼料的干物質(zhì)降解率隨著時(shí)間的上升而增大，棉籽殼的干物質(zhì)降解率在48 h為14.62%，顯著低于其他兩種粗飼料（P＜0.05）。棉葉與番茄皮的干物質(zhì)降解率在2、4、8、12、24 h時(shí)差異不顯著，在36、48 h時(shí)差異顯著（P＜0.05），番茄葉干物質(zhì)降解率顯著高于棉葉干物質(zhì)降解率。

4 討論

4.1 三種粗飼料營養(yǎng)成分分析

飼料中粗蛋白質(zhì)、NDF的含量是評(píng)定反芻動(dòng)物飼料營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)之一，由試驗(yàn)結(jié)果可知，粗蛋白質(zhì)含量：棉葉＞番茄皮＞棉籽殼。NDF含量：棉籽殼＞番茄皮＞棉葉。其中棉籽殼的CP（5.25%）、NDF（79.40%）與院江[11]測得發(fā)酵前棉籽殼的CP(6.2%)、NDF（81.31%）差異不大，但ADF 的含量（61.67%）低于院江[11]ADF 的含量(65.13%)，可能是因?yàn)槊拮褮さ钠贩N不同使ADF 含量不同。試驗(yàn)測得棉葉的DM（95.72%）、CP（14.02%）與關(guān)意寅[4]測得枯黃棉葉DM（94.1%）、CP（15.34%）的含量差異不大，但測得的NDF 含量（37.47%）低于關(guān)意寅[4]NDF 含量（49.17%），可能是因?yàn)槊奕~的品種及保存時(shí)間不同，使NDF含量差異較大，棉葉的粗蛋白質(zhì)含量較高，NDF含量低，具有較好的營養(yǎng)價(jià)值。測得番茄皮CP 含量（9.49%）稍低于孫慶杰等[12]測得番茄皮CP含量（9.61%），NDF含量為66.29%。近年來，越來越多的學(xué)者開始進(jìn)行番茄皮渣的研究，陳亮等[13]在反芻動(dòng)物的日糧中用發(fā)酵的番茄皮渣替代0、10%、20%青貯玉米，發(fā)現(xiàn)10%和20%組增重分別提高了6 kg 和10.9 kg。許多研究表明，反芻動(dòng)物的日糧中需要足夠的NDF含量來提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。劉芳等[14]研究結(jié)果表明：在育肥羔羊的日糧中添加棉籽殼能夠提高羔羊的生產(chǎn)性能。Defoor等[15]發(fā)現(xiàn)在育肥犢牛的日糧中添加棉籽殼可改善其胴體質(zhì)量和提高屠宰率。李恒志等[16]研究發(fā)現(xiàn)：棉籽殼對(duì)奶牛有較高的利用率和較好的適口性，用于奶牛日糧，可使產(chǎn)奶量增長33.2%，飼養(yǎng)利潤提高47.8%，乳脂率明顯上升。但日糧NDF 含量過高會(huì)影響動(dòng)物的干物質(zhì)采食量、反芻動(dòng)物的自由采食量和瘤胃降解率。Allen[17]的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日糧中的中性洗滌纖維含量超過25%時(shí)，隨著日糧NDF 含量的升高，干物質(zhì)采食量會(huì)隨之下降。棉葉的NDF含量顯著低于棉籽殼、番茄皮。雖然棉葉、棉籽殼中含有棉籽殼微量游離棉酚（0.05%左右），但這些缺點(diǎn)可通過科學(xué)的日糧配比和提高精料的粗蛋白質(zhì)和鈣的水平而克服。在實(shí)際生產(chǎn)中可以運(yùn)用化學(xué)去毒法、加熱處理和微生物發(fā)酵法降低棉酚含量。許國英等[18]研究表明，棉葉的棉酚濃度為0.03%，對(duì)反芻動(dòng)物基本無毒害作用。綜合評(píng)定：三種粗飼料的營養(yǎng)價(jià)值中棉葉最好。

4.2 三種粗飼料體外產(chǎn)氣分析

體外產(chǎn)氣量可以反映在一定時(shí)間內(nèi)飼料被瘤胃微生物利用的情況，可代表飼料營養(yǎng)價(jià)值的高低。Rocha[19]研究指出粗飼料等含木質(zhì)素、纖維素較多的飼料在48 h 以后產(chǎn)氣才能達(dá)到高峰。從表4 中可以看出棉籽殼的產(chǎn)氣量最低，番茄皮次之，這是由于棉籽殼的NDF 含量為79.4%，番茄皮的NDF 含量66.29%，而中性洗滌纖維是由半纖維素、纖維素、木質(zhì)素和硅酸鹽組成。試驗(yàn)測得棉葉48 h 的產(chǎn)氣量為55.39 ml/g，顯著高于棉籽殼、番茄皮。姜海林等[20]研究發(fā)現(xiàn)，可發(fā)酵碳水化合物（淀粉、果膠、糖）是體外發(fā)酵氣體的主要來源，而且可為微生物提供能源和碳源，棉葉產(chǎn)氣量大可能是因?yàn)榭扇苄蕴妓衔锖扛?。由體外產(chǎn)氣試驗(yàn)可得棉葉在瘤胃中的利用率高于棉籽殼和番茄皮。

4.3 三種粗飼料體外降解率分析

許麗等[21]研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)飼料的干物質(zhì)降解率代表著該飼料被瘤胃微生物轉(zhuǎn)化的能力，降解率越高說明瘤胃的發(fā)酵效果好，瘤胃微生物的活性強(qiáng)，同時(shí)干物質(zhì)降解率是影響干物質(zhì)采食量的一個(gè)主要因素，降解率越高，反芻動(dòng)物的干物質(zhì)采食量越大，產(chǎn)奶凈能和粗蛋白質(zhì)的攝入量越多，產(chǎn)奶量也隨之提高。由表5 可得48 h 時(shí)，番茄皮的干物質(zhì)降解率達(dá)到最高（48.62%），番茄皮的干物質(zhì)降解率顯著高于棉葉、棉籽殼。

5 結(jié)論

綜合上述試驗(yàn)結(jié)果可知，棉葉的營養(yǎng)成分和體外產(chǎn)氣量均高于棉籽殼、番茄皮，番茄皮的體外干物質(zhì)降解率則高于棉葉、棉籽殼，由此可知棉葉、番茄皮的利用價(jià)值高于棉籽殼。