碳酸飲料與心血管疾病發(fā)病風(fēng)險的關(guān)系

郭美琴 魯玉明 劉廷筑

【摘要】目的 研究碳酸飲料與心血管疾病發(fā)病風(fēng)險的相關(guān)性。方法 選擇2月齡雄性健康SD大鼠40只隨機分為5組各8只，對照組給予自來水，A組給予濃度100%含糖碳酸飲料，B組50%含糖碳酸飲料，C組100%無糖碳酸飲料，D組50%無糖碳酸飲料，對比5組相關(guān)指標水平。結(jié)果 5組體重、TC、TG、LDL-C、HDL-C、FBG、SOD、TNF-β水平有差異（P<0.05）。結(jié)論 雄性大鼠經(jīng)過長期碳酸飲料的喂養(yǎng)可增加體重、血糖及血脂水平，增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。

【關(guān)鍵詞】心血管疾病；碳酸飲料；血糖；血脂

【中圖分類號】R54 【文獻標識碼】A 【文章編號】ISSN.2095-6681.2019.12..02

碳酸飲料是指在一定條件下加入二氧化碳的飲料，其主要成分包括酸性物質(zhì)、香料、白糖，部分飲料可能還包含人工色素、咖啡因等，除了糖類能為機體補充能量，充氣的碳酸飲料中幾乎不含營養(yǎng)素。隨著碳酸飲料廣泛應(yīng)用，越來越多的人們攝入過多能量，但減少奶類及其他營養(yǎng)素的攝入量，從而增加齲齒、骨質(zhì)疏松及發(fā)生心理問題的風(fēng)險[1-2]。我院展開研究，報告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

選擇2月齡雄性健康SD大鼠40只，體重120～180 g，平均（153.47±3.58）g。

1.2 方法

對照組：每日給予自來水自然喂養(yǎng)（160 ml/kg·d）；

A組：給予含糖碳酸飲料代替全部飲用水（160 ml/kg·d）；

B組：給予含糖碳酸飲料代替半量飲用水（160 ml/kg·d）；

C組：給予無糖碳酸飲料代替全部飲用水（160 ml/kg·d）；

D組：無糖碳酸飲料代替半量飲用水自然喂養(yǎng)

（160 ml/kg·d）。7天/周，連續(xù)12周。

1.3 觀察指標

12周后各組大鼠禁食12小時，測體重，股動脈取血，離心后制備血清，-40℃保存，酶法測總膽固醇（TC）、甘油三脂（TG）、低密度（LDL-C）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C），葡萄糖氧化酶測空腹血糖（FBG），酶聯(lián)免疫分析法測血清大鼠超氧化物歧化酶（SOD）、腫瘤壞死因子β（TNF-β）。

1.4 統(tǒng)計學(xué)處理

選擇SPSS 18.0統(tǒng)計系統(tǒng)，計量數(shù)據(jù)通過x±s表達，利用t檢查，計數(shù)數(shù)據(jù)通過百分比表達，利用x2檢查，當(dāng)P<0.05時差異有顯著性。

2 結(jié) 果

5組體重、TC、TG、LDL-C、HDL-C、FBG、SOD、TNF-β水平有差異（P<0.05）。見表1。

3 討 論

近年來，由于碳酸飲料的廣泛應(yīng)用，人們健康意識逐漸升高，公眾的興趣從這些碳酸飲料的消費聯(lián)系到其他潛在的健康問題，越來越多的研究發(fā)現(xiàn)長期大量飲用碳酸飲料和各種健康問題之間密切相關(guān)[3]。國外報道中提到經(jīng)常食用人工甜味劑但不含糖的碳酸飲料與血管事件的風(fēng)險增加有關(guān)，但國內(nèi)未見相關(guān)報道。

本文研究結(jié)果：5組體重、TC、TG、LDL-C、HDL-C、FBG、SOD、TNF-β有差異（P<0.05），提示長期服用碳酸飲料可提高大鼠體重、血脂及血糖水平。目前臨床上關(guān)于無糖碳酸飲料導(dǎo)致發(fā)胖的發(fā)生機制尚無明確定論，可能與碳酸飲料中的甜味劑讓大腦產(chǎn)生錯覺有關(guān)，以為有糖攝入，加速能量轉(zhuǎn)化為脂肪，并將其儲存；另可能與甜味劑抑制大腦細胞相關(guān)，使大腦不易感覺到飽腹感。若血脂水平升高，可導(dǎo)致一系列心血管疾病風(fēng)險增加，而高果糖飲食可引起大鼠血脂異常，同時表現(xiàn)為典型的代謝綜合征，因此高果糖飲食的危害也逐漸被認識。另外碳酸飲料中含有多種糖分，高糖狀態(tài)可早造成內(nèi)皮細胞線粒體電子傳遞鏈超氧陰離子的過量產(chǎn)生，激活NAPDH氧化酶，通過內(nèi)皮細胞一氧化氮酶失偶聯(lián)途徑促進內(nèi)皮細胞內(nèi)SOD的產(chǎn)生，SOD產(chǎn)生過多后使線粒體功能異常，并破壞其氧化/抗氧化系統(tǒng)致內(nèi)皮細胞處于應(yīng)激狀態(tài)。

綜上所述，長期碳酸飲料可增加體重、血糖及血脂水平，增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。

參考文獻

[1] 羅 坤，毛 華.碳酸飲料與心血管疾病發(fā)病風(fēng)險的相關(guān)性[J].中國現(xiàn)代醫(yī)生，2016，54（9）：155-158，162.

[2] 黃 艷，胡 賽，羅啟占，等.以糖尿病酮癥酸中毒為首發(fā)表現(xiàn)的長期飲用碳酸飲料的糖尿病患者5例報道[J].中華衛(wèi)生應(yīng)急電子雜志，2017，3（4）：253-254.

[3] 葉盛開，陳海英，任 霞，等.碳酸飲料對青少年C-肽的影響及與飲用指數(shù)的相關(guān)性[J].公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)，2018，29（1）：

142-144.

本文編輯：吳 衛(wèi)