不同糯高粱品種春夏播產(chǎn)量和品質(zhì)的比較分析

龍文靖，向箭宇1,，劉天朋1,，倪先林1,，李 元1,，丁國(guó)祥1,，趙甘霖1,，蔣開(kāi)鋒1,，汪小楷1,

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻高粱研究所，四川 德陽(yáng) 618000；2.國(guó)家高粱改良中心四川分中心，四川 瀘州 646000)

高粱(Sorghumbicolor)是我國(guó)主要旱糧作物之一，也是重要糧飼作物和釀造原料，具有抗旱、耐瘠、耐鹽堿等特點(diǎn)，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要的地位[1]。西南地區(qū)是糯高粱的主要種植區(qū)，是茅臺(tái)、瀘州老窖、五糧液等大型酒企的重要釀酒糯高粱原料產(chǎn)區(qū)。

前人關(guān)于不同播種期對(duì)高粱影響進(jìn)行了一些探討，高粱播期與不同的氣象、地勢(shì)土壤、雜交種都有不同的相互關(guān)系[2-3]，不同的地區(qū)和使用不同的品種都需要開(kāi)展相應(yīng)的試驗(yàn)確定其最適播種期，而對(duì)西南地區(qū)不同糯高粱品種春播和夏播的比較研究尚未見(jiàn)報(bào)。

研究該區(qū)主要糯高粱品種春夏播產(chǎn)量和品質(zhì)差異，有利于在該地區(qū)實(shí)現(xiàn)油菜后種植夏高粱，可豐富西南地區(qū)高粱種植區(qū)劃，對(duì)提高西南地區(qū)糧食總產(chǎn)，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，促進(jìn)釀造業(yè)發(fā)展，具有重要作用。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)西南地區(qū)廣泛種植的6個(gè)糯高粱品種進(jìn)行春播和夏播2個(gè)播期的高粱產(chǎn)量和品質(zhì)的隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)和觀察比較，以期為農(nóng)業(yè)科研和生產(chǎn)實(shí)踐提供可靠的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

四川廣泛推廣的糯高粱品種：其中雜交糯高粱品種3個(gè)：川糯梁1號(hào)、金糯粱1號(hào)、瀘糯13號(hào)，常規(guī)糯高粱品種3個(gè)：國(guó)窖紅1號(hào)、國(guó)窖紅3號(hào)、郎糯紅1號(hào)。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于四川瀘縣國(guó)家高粱四川瀘州分中心，北緯27°39′～29°20′，東經(jīng)105°8′～106°28′之間，屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)。年均溫18～18.6 ℃，10 ℃年積溫5 735.7～6 230.0 ℃，年平均氣溫18 ℃左右，極端最低溫-2.4 ℃；年日照1 288.6～1 400 h，霜期350 d左右；年降雨量1 142 mm，相對(duì)濕度84%[4]。0～20 cm土層土壤養(yǎng)分含量：全氮0.82 g/kg，堿解氮85.17 mg/kg，全鉀18.20 g/kg，速效鉀127.16 mg/kg，全磷0.91 g/kg，速效磷25.63 mg/kg，有機(jī)質(zhì)16.23 g/kg[5]。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2015年在國(guó)家高粱原種擴(kuò)繁試驗(yàn)基地進(jìn)行田間試驗(yàn)。試驗(yàn)分別于3月5日和5月5日進(jìn)行直播處理，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次，小區(qū)長(zhǎng)6 m，寬3 m，面積為18 m2，每行10穴，每穴定植2苗，行株距60 cm×30 cm，其他田間管理同大田生產(chǎn)。成熟時(shí)每小區(qū)取中間行代表性植株5株為樣本，調(diào)查株高、穗長(zhǎng)、千粒重、穗粒重、各部位干物質(zhì)重等產(chǎn)量性狀和粗蛋白、粗脂肪、粗淀粉、支鏈淀粉、單寧等品質(zhì)性狀。所有項(xiàng)目調(diào)查測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)均參照《全國(guó)高粱品種試驗(yàn)調(diào)查記載項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)》[6]。

表1 不同糯高粱品種春夏2種播期株高和穗長(zhǎng)

播種期(月/日)糯高粱品種株高(cm)穗長(zhǎng)(cm)成熟期(月/日)生育期(d)03/05川糯粱1號(hào)164.7033.6007/03121瀘糯13號(hào)112.1041.0007/06124金糯粱1號(hào)129.4537.4507/06124郎糯紅1號(hào)324.7534.6507/16134國(guó)窖紅1號(hào)281.7033.1507/12130國(guó)窖紅3號(hào)318.2533.0007/1613405/05川糯粱1號(hào)182.4035.2008/0189瀘糯13號(hào)120.6041.3008/0593金糯粱1號(hào)160.3038.5408/0391郎糯紅1號(hào)335.4233.4508/0896國(guó)窖紅1號(hào)288.7634.1608/0896國(guó)窖紅3號(hào)317.6035.7808/0593

表2 不同糯高粱品種春夏2種播期干物質(zhì)分配情況

播種期(月/日)糯高粱品種葉片(g)莖稈(g)穗(g)籽粒(g)收獲指數(shù)03/05川糯粱1號(hào)17.6033.9772.5049.020.40瀘糯13號(hào)21.2830.3869.5151.300.42金糯粱1號(hào)17.2130.4975.9958.090.47郎糯紅1號(hào)16.6873.4464.0552.830.34國(guó)窖紅1號(hào)18.6266.4261.3546.370.32國(guó)窖紅3號(hào)16.0363.3464.0150.020.3505/05川糯粱1號(hào)19.2459.8381.2861.870.39瀘糯13號(hào)11.8836.7778.7857.880.45金糯粱1號(hào)24.1541.1880.7361.520.42郎糯紅1號(hào)16.6872.5870.9454.630.34國(guó)窖紅1號(hào)18.6275.8462.8248.970.31國(guó)窖紅3號(hào)16.0362.4169.1252.460.36

2 結(jié)果與分析

2.1 不同糯高粱品種春夏2種播期株高、穗長(zhǎng)和生育期的差異

由表1可以看出，夏播高粱比春播高粱成熟期推遲，但植株全生育期明顯縮短，縮短時(shí)間在1個(gè)月左右；夏播高粱株高明顯高于春播高粱(國(guó)窖紅3號(hào)除外)，而穗長(zhǎng)差異不明顯；春夏播對(duì)常規(guī)糯高粱的株高影響不大，而對(duì)雜交糯高粱株高影響較大，特別是金糯粱1號(hào)春夏播株高差異顯著，春播株高129.45 cm，夏播株高為160.30 cm，夏播比春播株高增加了23.83%；而國(guó)窖紅3號(hào)對(duì)春夏播反應(yīng)最不敏感，夏播株高反而略有降低。

2.2 不同糯高粱品種春夏2種播期干物質(zhì)分配情況

由表2可知，不同糯高粱品種夏播總干物質(zhì)均大于春播總干物質(zhì)，特別是穗和籽粒干物質(zhì)均表現(xiàn)夏播大于春播，葉片和莖稈規(guī)律不明顯，但籽粒干物質(zhì)增加并未對(duì)收獲指數(shù)產(chǎn)生較大影響。說(shuō)明夏播對(duì)籽粒干物質(zhì)增加并不是干物質(zhì)向穗部分配增加，而是隨總干物質(zhì)增加而增加。

2.3 不同糯高粱品種春夏2種播期產(chǎn)量構(gòu)成因素分析

從表3可知，春夏2種播期對(duì)不同糯高粱品種穗粒數(shù)影響無(wú)明顯規(guī)律性，而對(duì)千粒重影響表現(xiàn)為夏播明顯大于春播，從而使得穗粒重和單位面積產(chǎn)量均表現(xiàn)為夏播大于春播。對(duì)比雜交糯高粱和常規(guī)糯高粱可以發(fā)現(xiàn)，雜交糯高粱增產(chǎn)不大。

表3 不同糯高粱品種春夏2種播期產(chǎn)量構(gòu)成因素

播種期(月/日)糯高粱品種穗粒數(shù)千粒重(g)穗粒重(g)產(chǎn)量(kg/667m2)03/05川糯粱1號(hào)262223.4361.43409.55瀘糯13號(hào)292220.1158.76391.75金糯粱1號(hào)262124.6464.59430.62郎糯紅1號(hào)281919.6555.40369.35國(guó)窖紅1號(hào)281418.2351.30342.02國(guó)窖紅3號(hào)255621.2454.30362.0205/05川糯粱1號(hào)266525.4267.75451.69瀘糯13號(hào)296521.7664.52430.15金糯粱1號(hào)251126.4566.41442.76郎糯紅1號(hào)280420.0456.20374.69國(guó)窖紅1號(hào)269919.2351.90346.02國(guó)窖紅3號(hào)251921.8655.07367.15

表4 不同糯高粱品種春夏2種播期的品質(zhì)性狀

播種期(月/日)糯高粱品種粗蛋白(%)粗脂肪(%)粗淀粉(%)支鏈淀粉占淀粉(%)單寧(%)03/05川糯粱1號(hào)9.563.9772.4199.541.32瀘糯13號(hào)11.173.3069.66100.001.94金糯粱1號(hào)10.483.1470.00100.002.20郎糯紅1號(hào)10.505.0772.2799.831.80國(guó)窖紅1號(hào)9.265.3671.9199.801.93國(guó)窖紅3號(hào)9.424.9873.6499.541.7005/05川糯粱1號(hào)11.114.1670.0398.090.81瀘糯13號(hào)12.103.6870.9999.541.26金糯粱1號(hào)12.843.7570.2698.981.05郎糯紅1號(hào)11.705.0970.7799.421.26國(guó)窖紅1號(hào)10.555.3971.8699.101.57國(guó)窖紅3號(hào)9.415.3273.69100.001.54

2.4 不同糯高粱品種春夏2種播期品質(zhì)性狀的差異

由表4可知，春夏2種播期對(duì)不同糯高粱品種粗蛋白、粗脂肪有一定影響，表現(xiàn)為夏播含量高于春播，粗淀粉和支鏈淀粉含量無(wú)明顯規(guī)律，對(duì)單寧含量影響較大，表現(xiàn)為春播明顯高于夏播。

3 結(jié)論與討論

3.1 夏播糯高粱產(chǎn)量高于春播高粱

根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，夏播糯高粱雖然推遲高粱生育期，但夏播的糯高粱長(zhǎng)勢(shì)快、株高更高、植株干物質(zhì)量更大，而且籽粒產(chǎn)量更高。從產(chǎn)量構(gòu)成因素分析可發(fā)現(xiàn)夏播糯高粱穗粒數(shù)并無(wú)明顯優(yōu)勢(shì)，主要是千粒重大于春播。這與前人研究結(jié)果不同，這可能是西南地區(qū)春播溫度較低，糯高粱前期長(zhǎng)勢(shì)較慢，另外春播生育期較長(zhǎng)在西南地區(qū)易受炭疽病等病害影響，造成籽粒后期灌漿不飽滿(mǎn)，反而夏播生育期更短受病害影響更小，籽粒千粒重更大。

3.2 夏播糯高粱釀酒品質(zhì)低于春播糯高粱

淀粉和單寧是高粱釀酒的重要品質(zhì)。從春夏播不同糯高粱品質(zhì)測(cè)定結(jié)果可以看出，夏播期糯高粱品種粗蛋白、粗脂肪含量高于春播，粗淀粉和支鏈淀粉含量無(wú)明顯規(guī)律，但單寧含量低于春播，單寧含量降低，相對(duì)來(lái)說(shuō)釀酒的香味物質(zhì)減少。

3.3 雜交糯高粱與常規(guī)糯高粱的差異

試驗(yàn)所使用的雜交糯高粱在籽粒品質(zhì)上低于常規(guī)糯高粱，一是自身單寧含量相對(duì)較低，粗脂肪含量較低。但雜交糯高粱具植株矮、生育期短、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，并且夏播對(duì)雜交糯高粱的增產(chǎn)效果明顯。對(duì)西南地區(qū)來(lái)說(shuō)，油菜收貨后直播雜交糯高粱特別是現(xiàn)在廣泛推廣油菜后原窩直播栽培高粱，是一種很好的節(jié)本增效栽培模式。夏直播高粱雖然存在眾多優(yōu)勢(shì)，但具高杰等[3]研究報(bào)道，西南地區(qū)芒蠅發(fā)生與播期密切相關(guān)，播期越晚芒蠅發(fā)生越重，因此夏播高粱應(yīng)重點(diǎn)防治芒蠅危害。