百合多糖的提取方法研究進(jìn)展

王金丹

摘要：根據(jù)百合多糖提取方法的研究進(jìn)展，總結(jié)溶劑提取法、超聲波輔助提取法、微波輔助提取法、超聲波復(fù)合酶提取法、高溫高壓水提取法、超聲輔助熱水浸提法的特點(diǎn)和研究成果，旨在為進(jìn)一步開展百合相關(guān)研究提供參考。

關(guān)鍵詞：百合；百合多糖；綜述；提取方法；超聲波；溶劑

中圖分類號(hào)：R284.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-1161（2019）02-0067-02

百合味甘，微苦，性平，具有養(yǎng)陰清肺、調(diào)理脾胃、益氣調(diào)中、清熱止咳等功效，為我國(guó)傳統(tǒng)的藥食兼用植物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。研究表明：百合多糖是百合的主要生物活性成分，具有抗腫瘤、清除自由基、調(diào)節(jié)免疫、降血糖、抗氧化等生物活性。國(guó)內(nèi)對(duì)于百合多糖的提取方法方面進(jìn)行了大量研究，在查閱收集大量文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，綜述近幾年來百合多糖的提取方法研究進(jìn)展，為百合的開發(fā)利用提供參考。

1 百合多糖的提取方法

百合多糖的提取方法主要有溶劑提取法、微波輔助提取法、超聲波輔助提取法、酶解輔助提取法、高溫高壓水提取等。

1.1 溶劑提取法

采用溶劑法提取百合多糖，通常以水、乙醇等作為提取介質(zhì)，采用浸漬、滲漉、煎煮、回流等提取方式。

熊明郁等優(yōu)選水提法提取百合多糖的工藝條件時(shí)，采用L9（34）正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化百合水溶性多糖的提取工藝條件。試驗(yàn)結(jié)果表明，百合水溶性多糖的最優(yōu)提取工藝條件為：固液比1∶20 g/ml，溫度80 ℃，浸提時(shí)間1 h，浸提2次，此條件下的百合粗多糖提取率為0.92%。

高丹丹等采用水提醇沉法提取蘭州百合的多糖，選取提取溫度、提取時(shí)間、料液比三個(gè)因素作為研究對(duì)象，以多糖得率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過Box-Behnken響應(yīng)面分析法優(yōu)化提取工藝條件，最終確定最佳的提取條件為：提取溫度為64.7 ℃、提取時(shí)間為6.12 h、料液比為1∶30，多糖的理論提取率可達(dá)12.37%。

劉長(zhǎng)命等通過單因素試驗(yàn)分析商洛野百合多糖得率的影響因素，采用響應(yīng)面法篩選商洛野百合多糖提取最優(yōu)工藝。響應(yīng)面法的最佳提取工藝為：提取時(shí)間1.81 h，溫度76.51 ℃，料液比1∶19.11 g/mL；利用響應(yīng)面法優(yōu)選工藝，商洛野百合多糖得率為30.4%，蘭州百合多糖得率為43.23%；利用正交試驗(yàn)法優(yōu)選工藝，商洛野百合多糖得率為20.24%，蘭州百合多糖得率為37.75%。這一結(jié)果表明，采用響應(yīng)面分析法優(yōu)化的提取工藝，能有效提高百合多糖的得率。

張聰敏對(duì)臺(tái)灣百合多糖的提取工藝進(jìn)行探索性研究，采用L9（34）正交設(shè)計(jì)法優(yōu)化提取條件。結(jié)果表明，臺(tái)灣百合多糖的最佳提取條件為：浸提次數(shù)2次，浸取時(shí)間7 h，提取溫度75 ℃，固液比1∶20；影響臺(tái)灣百合多糖熱水浸提的主要因素是提取溫度，其次是提取時(shí)間，再次是浸提次數(shù)和固液比；選擇此條件提取臺(tái)灣百合多糖，提取率為9.98%.

1.2 超聲波輔助提取法

超聲輔助提取利用超聲空化現(xiàn)象，使細(xì)胞滲透效應(yīng)與毛細(xì)管效應(yīng)增強(qiáng)，有效成分得以釋放，直接進(jìn)入溶劑并充分混合。此法不僅縮短提取時(shí)間，提高提取率，同時(shí)避免高溫對(duì)有效成分的影響。

張占軍等以宜興百合為原料，采用超聲輔助法提取百合中的多糖物質(zhì)。通過單因素試驗(yàn)考察超聲功率、超聲溫度、超聲時(shí)間和液料比對(duì)百合多糖得率的影響，并采用響應(yīng)面法優(yōu)化超聲輔助提取百合多糖的工藝條件。試驗(yàn)結(jié)果表明，百合多糖最佳提取工藝條件為：超聲功率176 W，超聲溫度52 ℃、超聲時(shí)間30 min和液料比15∶1（m L/g），百合多糖的平均得率為12.37%，與理論預(yù)測(cè)值間差異不顯著，表明試驗(yàn)獲得的回歸數(shù)學(xué)模型能夠準(zhǔn)確預(yù)測(cè)百合多糖得率。

金華等研究超聲波輔助提取百合多糖的工藝條件時(shí)，在超聲波作用時(shí)間、提取溫度和料液比對(duì)多糖提取率影響的基礎(chǔ)上，利用正交試驗(yàn)確定的最佳工藝條件為：提取時(shí)間30 min、提取溫度70 ℃、料液比1∶20 g/m L，多糖提取率為6.34%。

1.3 微波輔助提取法

微波輔助提取是在水浸提的同時(shí)加入微波，與常規(guī)提取法相比，此法具有提取時(shí)間短、溶劑消耗小、提取率高、產(chǎn)品純度高等特點(diǎn)。

羅金花以龍牙百合中多糖的得率為指標(biāo)，探討微波輔助萃取技術(shù)在百合多糖提取工藝中的應(yīng)用，以確定最佳提取工藝。微波輔助萃取百合多糖的優(yōu)選工藝條件為：干燥百合粉碎過100目篩，提取功率為700 W，提取溫度75 ℃，提取時(shí)間25 min，百合多糖得率為3.41%。

1.4 超聲波復(fù)合酶提取法

超聲酶法是將酶解作用與超聲空化相結(jié)合，可縮短提取時(shí)間，具有反應(yīng)條件溫和、省時(shí)、省力等優(yōu)點(diǎn)。

黃玉龍等以蘭州百合為原料，研究微波輔助、超聲波輔助及超聲波復(fù)合酶法3種不同提取工藝對(duì)百合多糖結(jié)構(gòu)組成的影響，并對(duì)其抗氧化活性進(jìn)行比較分析。從蘭州百合鱗莖中提取多糖（LPS）后，經(jīng)醇沉、脫蛋白、冷凍干燥后得到3種百合多糖，分別為L(zhǎng)PS-M、LPS-C和LPS-CE。紅外光譜分析結(jié)果表明，LPS-M、LPS-C、LPS-CE在3378 cm-1、2931 cm-1、1640 cm-1、1060 cm-1都有吸收峰，為多糖的典型紅外光譜特征吸收峰。通過GC-MS測(cè)定單糖組成，3種多糖的單糖組成類型成分相同，主要由甘露糖、葡萄糖組成，但單糖的摩爾比有所不同，分別為5.2∶4.9、5.1∶4.7和4.8∶5.3。清除羥自由基、超氧自由基、DPPH自由基及還原力測(cè)定試驗(yàn)表明，3種多糖具有不同程度的抗氧化活性，LPS-CE的體外抗氧化活性顯著高于LPS-C、LPS-M。因此，可將超聲波復(fù)合酶法作為提取功能性蘭州百合多糖的首選方法。

1.5 高溫高壓水提取法

研究表明，與其他提取方法相比，高溫水提法具有快速、高效等優(yōu)點(diǎn)。

藍(lán)海軍等以江西萬載龍牙百合為原料，研究料液比、提取溫度、提取時(shí)間和提取次數(shù)4個(gè)因素對(duì)百合多糖得率的影響，確定最佳提取條件為：料液比1∶25（g/mL）、溫度121 ℃、時(shí)間92 min，提取次數(shù)2次，百合多糖得率為6.284%。

1.6 超聲輔助熱水浸提法

熱水浸提法是最傳統(tǒng)的提取方法之一，具有工藝簡(jiǎn)單、易于推廣等優(yōu)點(diǎn)，但提取率較低。其若與超聲波輔助法相結(jié)合，可提高百合多糖的提取率，且具有提取操作過程簡(jiǎn)便、溫度低、提高率高、提高速度快、提取物結(jié)構(gòu)破壞較少等優(yōu)點(diǎn)。

鄧演等采用超聲輔助熱水浸提法，在固液比1︰10、溫度62 ℃的條件下對(duì)百合粉末超聲提取2 h，共提取3次得到蘭州百合粗多糖。采用sevage+木瓜蛋白酶聯(lián)用法對(duì)粗多糖脫蛋白，百合多糖的最終得率約為11.56%。

2 結(jié)語

百合因營(yíng)養(yǎng)豐富、藥食同源而受到國(guó)內(nèi)外廣泛關(guān)注。百合多糖是百合的有效成分之一，通過研究對(duì)比各種提取方法可以看出，不同的提取方法和提取條件對(duì)百合多糖的提取率影響較大，且現(xiàn)代提取方法可顯著提高百合多糖的提取率。開展百合多糖的提取工藝方面的研究，對(duì)于百合資源的進(jìn)一步開發(fā)利用具有重要意義。

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