本科院校旅游管理專業(yè)校企合作實(shí)踐研究

富立業(yè)

校企合作是高校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的應(yīng)用能力和綜合組織的重要途徑和手段。本文通過對廣東技術(shù)師范大學(xué)與金馬國際旅行社合作現(xiàn)狀的分析，總結(jié)校企合作的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，分析其在辦學(xué)觀念、保障機(jī)制、實(shí)踐內(nèi)容等方面還存在的一些共性的問題，并提出應(yīng)從健全校企合作的動力機(jī)制，拓展校企合作的寬度和深度，打造“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)以及深化教學(xué)改革等方面入手，使校企合作真正發(fā)揮應(yīng)有的作用。

引言

所謂校企合作，是指在高校人才培養(yǎng)過程中，發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的各自優(yōu)勢，共同培養(yǎng)市場與社會所需要人才，實(shí)現(xiàn)高校與企業(yè)雙贏的新型教學(xué)模式。1969年，美國著名的希爾頓投資管理集團(tuán)向休斯頓大學(xué)捐資開辦酒店管理學(xué)院，并把該集團(tuán)的管理模式作為專業(yè)教學(xué)的內(nèi)容，學(xué)院也把該集團(tuán)作為唯一的專業(yè)實(shí)習(xí)基地，由此開啟了全球旅游管理專業(yè)校企合作的先河。校企合作對培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型本科人才，有著特殊、重要的意義。廣東技術(shù)師范大學(xué)旅游管理專業(yè)，在教學(xué)中，也不斷探索校企合作的實(shí)踐形式，其中其在與金馬旅行社的合作中也取得了一些有益的經(jīng)驗(yàn)。

一、校企合作實(shí)踐

廣東技術(shù)師范大學(xué)旅游管理專業(yè)開設(shè)于1997年，至2018年，已有17屆畢業(yè)生，是以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)的省級名牌專業(yè)。金馬旅行社創(chuàng)立于2004年，是廣東省位列前三甲的大型旅行社，雙方互有需求，于2014年簽訂了建立校企合作基地協(xié)議。幾年來，已有幾十位老師和旅行社工作人員進(jìn)行了相互的學(xué)習(xí)和交流，數(shù)百名學(xué)生進(jìn)行了實(shí)習(xí)實(shí)踐活動，取得了較好的效果。雙方的合作主要采取了以下的形式。

（一）互派導(dǎo)師進(jìn)課堂

金馬旅行社每年都派出金牌導(dǎo)游、金牌銷售、金牌計(jì)調(diào)和金牌出境領(lǐng)隊(duì)到學(xué)校進(jìn)行授課，其用生動的實(shí)踐案例，對導(dǎo)游帶團(tuán)技巧、景點(diǎn)線路注意事項(xiàng)、突發(fā)事件應(yīng)急處理及各種投訴應(yīng)對化解等旅游實(shí)踐問題給予實(shí)用且適用的解答。學(xué)校也派出專業(yè)教師到旅行社進(jìn)行授課，從而將旅行社工作人員的培訓(xùn)提升到了理論性、系統(tǒng)性、宏觀性和前瞻性的層面。

（二）相互嵌入教學(xué)內(nèi)容

學(xué)校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置和課程內(nèi)容調(diào)整方面，將金馬旅行社實(shí)際工作中一些重要的崗位，如簽證助理、郵輪線路銷售、出境領(lǐng)隊(duì)等所需的新知識、新案例提供給校方，在教學(xué)內(nèi)容上進(jìn)行及時更新與調(diào)整，同時將旅游行業(yè)必需的執(zhí)業(yè)資格證書，如全國導(dǎo)游資格證、旅游規(guī)劃師證、會展管理資格證等相關(guān)的所需課程模塊嵌入到課程設(shè)置并進(jìn)行學(xué)分管理。企業(yè)也將從業(yè)人員培訓(xùn)的內(nèi)容嵌入了校方提供的導(dǎo)游概論、世界名勝概覽、廣州旅游文化等課程中。通過互相嵌入教學(xué)內(nèi)容，雙方取長補(bǔ)短，合作共進(jìn)。

（三）雙方互為實(shí)踐基地

自2014年雙方簽訂實(shí)習(xí)基地協(xié)議后，金馬旅行社每年為校方提供計(jì)調(diào)助理、導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)、簽證助理和旅游顧問等以上的實(shí)習(xí)崗位，不僅確保了專業(yè)實(shí)習(xí)落實(shí)到位，而且也為學(xué)生假期兼職、未來就業(yè)、創(chuàng)業(yè)設(shè)想等方面提供了支持。學(xué)校方面也與旅行社相互配合，將實(shí)習(xí)期和實(shí)踐課程安排在旅游旺季，為旅行社提供有力的人力資源支持。

二、校企合作的理論與實(shí)踐意義

（一）培養(yǎng)社會需要的應(yīng)用型人才

廣東技術(shù)師范大學(xué)旅游專業(yè)針對旅行社模塊的專業(yè)課程有旅游市場營銷、計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)和旅行社經(jīng)營管理等，這些課程如果只放在課堂進(jìn)行理論教學(xué)和一般性的案例教學(xué)，根本無法達(dá)到應(yīng)用性的效果，而通過校企合作，則可以使學(xué)生深入而真實(shí)地把握這些課程，可以加深學(xué)生對本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣和理解能力，也可以解決單純知識教育、動手能力差的問題。

（二）推動專業(yè)設(shè)置與課程體系改革

隨著旅游企業(yè)經(jīng)營環(huán)境的發(fā)展變化，旅游專業(yè)的專業(yè)建設(shè)、課程結(jié)構(gòu)和授課內(nèi)容也要相應(yīng)地發(fā)生改變。合作中，應(yīng)讓旅游企業(yè)參與制訂人才培養(yǎng)方案、調(diào)整課程設(shè)置、糾正評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和開展技能培訓(xùn)等，從而通過多方面充分采納旅游企業(yè)的意見，獲得最新的市場需求信息，從而克服人才培養(yǎng)與社會需求相脫節(jié)的問題。

（三）拓寬“雙師型”教師隊(duì)伍的培養(yǎng)途徑

培養(yǎng)既有理論知識又有實(shí)踐能力的學(xué)生，必須有與之相匹配的“雙師型”師資隊(duì)伍。大學(xué)的教師隊(duì)伍，多數(shù)具備碩士、博士學(xué)歷，但畢業(yè)后就在高校直接任教，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，理論有余，實(shí)踐不足。實(shí)行校企合作，是培養(yǎng)“雙師型”教師的有效途徑?？梢圆扇〉姆椒ㄓ幸韵聨c(diǎn)。一是安排剛從高校畢業(yè)的年輕教師到旅游企業(yè)實(shí)踐，增加他們一線工作的經(jīng)歷;二是安排在職教師利用寒暑假參加旅游企業(yè)實(shí)踐，豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);三是直接從旅游企業(yè)引進(jìn)優(yōu)秀人才充實(shí)到教學(xué)一線，讓他們把實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)課堂;四是長期或短期聘請旅游企業(yè)的專家作為學(xué)校的兼職教師。

（四）促進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成果的開發(fā)和轉(zhuǎn)化

在合作過程中，校企雙方應(yīng)互相提供資源平臺，優(yōu)化資源配置。企業(yè)解答學(xué)生在創(chuàng)業(yè)過程中遇到的困擾問題，通過真實(shí)有效的案例使學(xué)生獲得切合實(shí)際的解決方案。學(xué)校在授課中對企業(yè)所需的基本理論知識予以強(qiáng)化，這樣可以使實(shí)踐教學(xué)改革方向更加明確，橫向課題的申報(bào)和成果轉(zhuǎn)化更有基礎(chǔ)，這對學(xué)校的科研水平的提高、企業(yè)實(shí)力的壯大都有著積極的作用。

三、實(shí)施校企合作在實(shí)踐中遇到的問題

（一）傳統(tǒng)的辦學(xué)觀念影響校企合作的實(shí)施

傳統(tǒng)的辦學(xué)理念當(dāng)中，學(xué)生先要完成教材框定的課程理論知識，教師輔之以案例教學(xué)，使學(xué)生掌握必需的知識點(diǎn)，鍛煉其分析問題和解決問題的能力，學(xué)生以此獲得相應(yīng)的學(xué)分。但是現(xiàn)今社會的發(fā)展速度快，使得課本上的教學(xué)理念變得陳舊而且脫節(jié)。書本和課堂上的案例也大多屬于經(jīng)典案例，但都是時間較久的，時代背景的變化而使其經(jīng)典不再，而且對案例的分析方法和結(jié)論，也落后于時代的要求。同時由于學(xué)校這樣相對封閉的環(huán)境，使企業(yè)擔(dān)心其進(jìn)入教學(xué)課堂后能否取得預(yù)想的效果，企業(yè)需要考慮帶來的一些新的理念和新的教學(xué)方法對原有的教學(xué)體系的沖擊、學(xué)校的接受程度等。所以，無論從校內(nèi)的教學(xué)體系來說，還是從企業(yè)帶來的教學(xué)理念來說，學(xué)校對于企業(yè)理念的接受和實(shí)施都有一定的困難。

（二）校企合作的保障機(jī)制不健全

目前，我國的旅游管理校企合作管理機(jī)制還不是很健全，校方和企業(yè)之間的合作僅僅是局部和淺層次的。例如，有的學(xué)校只是將部分優(yōu)秀的學(xué)生派遣到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，而其他的學(xué)生則沒有這個機(jī)會，所以這也就使大部分學(xué)生沒有相關(guān)的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，不能很好地適應(yīng)社會的發(fā)展，從而會使學(xué)生之間的差距越來越大。還有一些旅游企業(yè)的學(xué)生的實(shí)習(xí)只是流于形式，沒有真正將學(xué)生安排到旅游實(shí)踐中，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和熱情不高，從而致使不能達(dá)到校企合作的預(yù)期目標(biāo)。長此以往，校企合作便成了走過場和文字游戲，不能促進(jìn)專業(yè)人才的培養(yǎng)。

（三）理論教學(xué)與實(shí)踐內(nèi)容的不一致

旅游市場營銷、計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)和旅行社經(jīng)營管理等針對旅行社的理實(shí)一體化的課程已足夠豐富。但是與旅游企業(yè)的現(xiàn)實(shí)情況仍然存在著諸多不同，旅行社在工作當(dāng)中運(yùn)用的辦公平臺與教科書中的理論模型無法契合，教科書中所提及的案例處理的方法與企業(yè)解決問題的實(shí)際狀況大不相同。人們從書本上學(xué)到的只是一些基本的常識而已，而在實(shí)際工作中，變量非常多。剛剛進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)生最初從事的都是一些非常細(xì)致瑣碎的工作，與學(xué)到的理論知識甚至毫無關(guān)聯(lián)。

（四）培養(yǎng)目標(biāo)與實(shí)踐條件的不適應(yīng)

學(xué)校在對學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)的過程中，更多的是從理論基礎(chǔ)的角度出發(fā)，具有知識性、業(yè)務(wù)技能操作性，而在企業(yè)當(dāng)中更多的是從企業(yè)中層管理的角度去分析和解決問題。從學(xué)校自身實(shí)踐條件上來說，無論硬件還是軟件都僅支持最基礎(chǔ)的情景模擬，還達(dá)不到管理層的實(shí)踐要求，這就導(dǎo)致企業(yè)對旅游專業(yè)本科生的要求與學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)的要求相脫節(jié)。

（五）實(shí)踐崗位與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的不對接

目前，學(xué)生到旅行社實(shí)習(xí)的崗位相對具體，比如，線路的銷售、計(jì)調(diào)、簽證和客服等，這些崗位的職責(zé)分工明確，是構(gòu)成旅行社運(yùn)營的重要部分，但是學(xué)生在實(shí)踐中，受時間、精力、條件等各方面的制約，獲得的經(jīng)驗(yàn)更多的是來自與實(shí)踐崗位的單方面經(jīng)驗(yàn)。如果學(xué)生想?yún)⑴c創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的訓(xùn)練和實(shí)際工作，還存在一定的難度。可見，校企合作實(shí)踐中的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育仍然是教學(xué)環(huán)節(jié)的短板。

四、加強(qiáng)校企合作的對策

（一）健全校企合作的動力機(jī)制

目前，我國在校企合作還處于探索階段，盡管國家已經(jīng)制定相關(guān)政策來支持校企合作，但是由于缺乏合理的動力機(jī)制，所以很多企業(yè)在與校方合作的時候主動性不高。合作的動力是雙贏，只強(qiáng)調(diào)一方為另一方做什么，這種合作是無法長期維系的。企業(yè)是贏利性組織，所以當(dāng)談到進(jìn)行專業(yè)合作和做“校中企”這些涉及利益分享合作方式時，企業(yè)方一定會諱莫如深，從而導(dǎo)致雙方合作只是停留在表面的形式上。校企合作的內(nèi)在動力不足，是合作不到位的一大阻礙。對此，一方面，國家需要制定相關(guān)的法律法規(guī)并切實(shí)執(zhí)行，另一方面，學(xué)校和企業(yè)雙方要更深入地探討拿出切實(shí)可行的“雙贏”方案并予以實(shí)施。

（二）拓展校企合作的寬度和深度

校企合作不只是企業(yè)提要求，學(xué)校運(yùn)用資源去滿足企業(yè)的利益需求，更需要企業(yè)通過深度合作讓學(xué)校得以借助企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)去發(fā)展。學(xué)校應(yīng)在與企業(yè)的合作中，通過合作實(shí)踐，特別是橫向課題的研究，提升教師的科研能力，并借助企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)更深層次的展開縱向課題的研究，進(jìn)而使學(xué)科建設(shè)能力得以提升。

（三）打造“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)

從學(xué)校角度來看，“雙師型”教師的培養(yǎng)在校企合作中可以起到事半功倍的效果，如讓剛畢業(yè)的年輕教師到旅游企業(yè)實(shí)踐，使年輕教師獲得一線工作經(jīng)驗(yàn);也可以使其利用寒暑假到旅行社進(jìn)行工作崗位的實(shí)踐，這樣，其不僅可以將理論與實(shí)踐相結(jié)合，而且更可以從實(shí)踐中豐富教學(xué)資料。從企業(yè)方面，優(yōu)秀的旅游行業(yè)的人才進(jìn)入到學(xué)校的一線教學(xué)崗位，可以從自身經(jīng)歷豐富課堂教學(xué)，達(dá)到更好的教學(xué)效果，使學(xué)生加深對本專業(yè)的認(rèn)同感。長期或短期的聘請旅游企業(yè)的行家作為學(xué)校的兼職教師，既能豐富師資力量，也便于學(xué)生獲得更好的實(shí)踐指導(dǎo)。這樣一來，便能“教學(xué)相長”“師師相通”，從而形成真正的“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

（四）深化教學(xué)改革

隨著現(xiàn)代科技水平以及人們服務(wù)意識的提高，旅游行業(yè)的服務(wù)流程以及服務(wù)設(shè)施也在不斷完善。學(xué)校應(yīng)通過校企合作，將成熟的理論框架與前沿信息的相互整合，不斷調(diào)整與實(shí)踐，改變與實(shí)際脫節(jié)的教學(xué)模式、教材、課程、實(shí)踐環(huán)節(jié)和教學(xué)內(nèi)容，從而達(dá)到應(yīng)用型本科專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

隨著高等教育的發(fā)展，校企合作已經(jīng)成為培養(yǎng)應(yīng)用型本科人才的必由之路，廣東技術(shù)師范大學(xué)與金馬旅行社的合作實(shí)踐，對推動旅游管理專業(yè)的發(fā)展起到了非常重要的作用。今后，其如果能在契合雙方利益的結(jié)合點(diǎn)上找到更好的“雙贏”模式，必將獲得更好的合作發(fā)展空間。

（作者單位：廣東技術(shù)師范學(xué)院旅游管理系）