旅游管理專業(yè)的模擬導(dǎo)游課程設(shè)置

李淵　彭靜

普通高校向應(yīng)用型大學(xué)轉(zhuǎn)型是現(xiàn)階段我國(guó)高等教育的大趨勢(shì)。普通本科高校的旅游管理專業(yè)主要為服務(wù)地方旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)應(yīng)用型人才。本文從應(yīng)用型人才培養(yǎng)的角度探討旅游管理專業(yè)模擬導(dǎo)游課程設(shè)置中存在的問題，并提出相應(yīng)對(duì)策。

引言

教育部、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部2015年10月聯(lián)合《關(guān)于引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見》。各地方本科院校紛紛將產(chǎn)教融合作為應(yīng)用型大學(xué)建設(shè)的重要抓手，明確服務(wù)面向和價(jià)值導(dǎo)向，立足地方和學(xué)校實(shí)際。對(duì)于應(yīng)用性較強(qiáng)的旅游管理專業(yè)，各個(gè)學(xué)校紛紛在產(chǎn)教融合、課程設(shè)計(jì)、實(shí)踐教學(xué)和雙師型教師隊(duì)伍方面進(jìn)行深入的研究和實(shí)踐。這些研究和實(shí)踐使旅游管理專業(yè)為旅游行業(yè)培養(yǎng)了大批從業(yè)人員，為旅游發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支持。筆者在自身教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)一些需要解決的問題，現(xiàn)針對(duì)這些問題進(jìn)行探討，并尋求解決方法。

一、從應(yīng)用型人才培養(yǎng)角度分析課程存在的問題

（一）課程設(shè)計(jì)理念：偏重服務(wù)地方內(nèi)容偏多

地方應(yīng)用型大學(xué)本著服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求的原則，在旅游管理專業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)突出地方文化特色和優(yōu)勢(shì)，這樣符合學(xué)校追求就業(yè)率和當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)需要上手快的要求。以筆者所在的九江學(xué)院為例，旅游管理畢業(yè)生留在當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)的極少，大部分畢業(yè)生流向了旅游業(yè)和經(jīng)濟(jì)水平較發(fā)達(dá)的省會(huì)南昌或者廣州、杭州、廈門和福州等地。而學(xué)院現(xiàn)在設(shè)置的課程內(nèi)容與學(xué)生畢業(yè)所用偏差較大。

（二）課程設(shè)置注重流程和操作技能

學(xué)院在課程內(nèi)容設(shè)置上增加了操作流程和接團(tuán)技能的內(nèi)容，讓學(xué)生在模擬導(dǎo)游課上對(duì)當(dāng)?shù)氐奈幕吐糜尉皡^(qū)進(jìn)行接團(tuán)模擬訓(xùn)練。一部分學(xué)生甚至在校期間就可以勝任當(dāng)?shù)氐牡亟庸ぷ?。然而，學(xué)生畢業(yè)后很快就會(huì)遇到職業(yè)發(fā)展的瓶頸，即“不想繼續(xù)做地陪導(dǎo)游，卻只能做地陪導(dǎo)游”。

（三）師資隊(duì)伍“理論有余實(shí)踐不足”難以滿足教學(xué)需求

教學(xué)的組織和實(shí)施最終由教學(xué)的教師來(lái)執(zhí)行。模擬導(dǎo)游課程需要老師不僅具有高超的教學(xué)水平，而且還要具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。很多學(xué)校為轉(zhuǎn)型為應(yīng)用型大學(xué)，大力提高了教師的“雙師”化率，尤其旅游管理的教師全部都是雙師型教師，但大部分教師對(duì)當(dāng)下旅游業(yè)的實(shí)際情況了解不足，模擬導(dǎo)游課程的模擬項(xiàng)目也一成不變，與實(shí)際情況相差較大。

（四）實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件難以滿足實(shí)踐教學(xué)需求

第一，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件不足。以筆者所在學(xué)校為例，該校旅游管理綜合實(shí)驗(yàn)室雖然是江西省省級(jí)實(shí)驗(yàn)中心，但設(shè)備均為10年前的實(shí)驗(yàn)設(shè)備。因?yàn)樵O(shè)備的嚴(yán)重滯后，所以所有軟件更新沒有空間。第二，校外實(shí)訓(xùn)基地雖數(shù)量眾多，但是考慮到學(xué)生安全和企業(yè)經(jīng)營(yíng)的需要，所以實(shí)訓(xùn)效果不穩(wěn)定。

（五）應(yīng)用型人才培養(yǎng)很難突破學(xué)校辦學(xué)的規(guī)范

應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，不同的專業(yè)應(yīng)該有不同的培養(yǎng)模式。對(duì)于旅游管理專業(yè)，一些民辦和職業(yè)院校進(jìn)行產(chǎn)教融合、校企合作、協(xié)同育人的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革，效果很好。但對(duì)于地方普本科院校的專業(yè)培養(yǎng)模式，學(xué)校管理者必須在學(xué)校制定的模式的框架下進(jìn)行調(diào)整，專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案、專業(yè)課程構(gòu)成、課程設(shè)置、教學(xué)方式和課時(shí)分配等都不能突破學(xué)校的框架。

二、基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)角度提出模擬導(dǎo)游課程設(shè)置對(duì)策

針對(duì)以上存在的問題，一些民辦三本院校和職業(yè)院校有一些很好的解決方法。筆者經(jīng)過(guò)認(rèn)真調(diào)研和借鑒，結(jié)合自己的實(shí)踐，提出一些建議。

（一）課程設(shè)置應(yīng)兼顧區(qū)域與全國(guó)、就業(yè)與發(fā)展空間

第一，從2016年開始，我國(guó)結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)十幾年由全國(guó)各省組織導(dǎo)游人員資格考試，實(shí)行全國(guó)統(tǒng)考。全國(guó)統(tǒng)考就是要統(tǒng)一導(dǎo)游人員知識(shí)結(jié)構(gòu)和操作流程，保證導(dǎo)游人員基本素質(zhì)的統(tǒng)一。第二，導(dǎo)游人員自由職業(yè)制度、資格證有效期改變、年審制度改革等措施都推動(dòng)了導(dǎo)游人員在國(guó)內(nèi)的自由流動(dòng)。第三，導(dǎo)游吃“青春飯”的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，但短時(shí)間內(nèi)這一觀念很難得到改變。

因此，學(xué)校在對(duì)模擬導(dǎo)游課程進(jìn)行設(shè)置時(shí)要主動(dòng)銜接國(guó)家政策和行業(yè)實(shí)際，考慮學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃。教學(xué)內(nèi)容應(yīng)以全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試知識(shí)結(jié)構(gòu)為框架，并增加導(dǎo)游職業(yè)提升和發(fā)展規(guī)劃的知識(shí)內(nèi)容，從而將學(xué)校發(fā)展和導(dǎo)游職業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)兩者有機(jī)的結(jié)合在一起。

（二）購(gòu)買與開發(fā)并重設(shè)計(jì)課程

一門課程的成功開發(fā)，不僅需要投入大量的資金，而且需要有專業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師和開發(fā)課程的專業(yè)技術(shù)人員。首先，國(guó)家精品課程資源庫(kù)中，有很多院校已經(jīng)開發(fā)了成熟的模擬導(dǎo)游課程，其中一些共性的內(nèi)容完全，其他院?？梢再?gòu)買。為我所用。其次，教師可以將現(xiàn)在火熱的慕課微課和視頻公開課應(yīng)用于《模擬導(dǎo)游課程的教學(xué)過(guò)程。最后，學(xué)?？梢宰约簩?duì)一些本校的和具有當(dāng)?shù)靥厣膬?yōu)勢(shì)的內(nèi)容進(jìn)行開發(fā)。課程設(shè)計(jì)的形式、內(nèi)容、教學(xué)方式和學(xué)習(xí)方式都可向其他的院校學(xué)習(xí)，要盡可能擴(kuò)大專業(yè)和課程的學(xué)習(xí)廣度?，F(xiàn)在人們獲得信息的方式方便且多樣，所以，學(xué)校對(duì)課程的開發(fā)要放眼全國(guó)，跟上時(shí)代的步伐，博采眾長(zhǎng)。

（三）課程內(nèi)容兼顧國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)實(shí)際

導(dǎo)游工作有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和程序，國(guó)家旅游局也制定了相應(yīng)的操作流程和規(guī)范。對(duì)于程序性的內(nèi)容，學(xué)校應(yīng)該強(qiáng)調(diào)規(guī)范和銜接。此外，還要使課程內(nèi)容與旅游業(yè)的實(shí)情高度契合。首先，對(duì)于課程內(nèi)容，學(xué)校應(yīng)讓行業(yè)企業(yè)專家和一線從業(yè)導(dǎo)游找出典型工作項(xiàng)目，從而進(jìn)行開發(fā)，以提高課程的適用性。其次，課程內(nèi)容的設(shè)置應(yīng)該是開放和動(dòng)態(tài)的。

（四）建立動(dòng)態(tài)，多維度的評(píng)價(jià)體系

第一，課程的開發(fā)設(shè)置不是一成不變的，應(yīng)用性較強(qiáng)的模擬導(dǎo)游課程更是如此。所以，學(xué)校必須緊跟我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際和職業(yè)崗位的發(fā)展趨勢(shì)，建立完整科學(xué)的課程評(píng)價(jià)體系，對(duì)課程進(jìn)行實(shí)時(shí)升級(jí)和完善，并實(shí)時(shí)根據(jù)業(yè)界和教學(xué)情況進(jìn)行更新。第二，課程設(shè)置廣度的擴(kuò)寬必然要求教師具備高超的課堂和課外指導(dǎo)技巧。教師的點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)要寬嚴(yán)結(jié)合，態(tài)度上以尊重學(xué)生和促進(jìn)學(xué)生發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，規(guī)范和技能要有錯(cuò)必究。

（五）充實(shí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)模式

教師是整個(gè)教學(xué)活動(dòng)開展的核心。教師必須具有豐富的旅游和導(dǎo)游從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握全陪、地陪和領(lǐng)隊(duì)導(dǎo)游人員服務(wù)程序和服務(wù)質(zhì)量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以及導(dǎo)游服務(wù)技能。因此，學(xué)校要建設(shè)一支名副其實(shí)的動(dòng)態(tài)的“雙師型”教師隊(duì)伍。教學(xué)團(tuán)隊(duì)的充實(shí)有校內(nèi)和校外2種方法，即校內(nèi)培養(yǎng)和校外聘請(qǐng)。根據(jù)筆者的了解，大多數(shù)院校是以校內(nèi)培訓(xùn)為主，校外聘請(qǐng)為輔。這種模式的短處是校內(nèi)培養(yǎng)形式大于內(nèi)容，校外聘請(qǐng)人員教學(xué)效果不受控制。校內(nèi)培養(yǎng)主要方式是掛職鍛煉。掛職鍛煉是國(guó)家教育部推行的雙師型教師培養(yǎng)的主要方式，各學(xué)校應(yīng)把這種培養(yǎng)方式切實(shí)落到實(shí)處，具體而言應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。第一，主動(dòng)爭(zhēng)取國(guó)家關(guān)于青年教師掛職鍛煉計(jì)劃;第二，出臺(tái)院系鼓勵(lì)教師到大型旅游企業(yè)掛職鍛煉政策;第三，聘請(qǐng)企業(yè)專職人員擔(dān)任具體項(xiàng)目的教學(xué)任務(wù)。筆者認(rèn)為人們應(yīng)拋棄教學(xué)以學(xué)校為本位的觀念，校內(nèi)校外方式并重。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí)相結(jié)合是成熟的模擬導(dǎo)游課程教學(xué)模式。筆者認(rèn)為，學(xué)校和實(shí)習(xí)單位可以各自往前走一步。第一，企業(yè)可以在學(xué)校建立實(shí)驗(yàn)室。這對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，不僅可以延伸自身的產(chǎn)業(yè)鏈，定向傳播企業(yè)文化，提高品牌知名度，而且還可以更早介入學(xué)生的培養(yǎng)，更好地發(fā)現(xiàn)人才，為己所用。如此一來(lái)，實(shí)驗(yàn)室的更新也不再受制于學(xué)校的資產(chǎn)管理制度。第二，學(xué)校可以在旅游企業(yè)組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，完成教學(xué)任務(wù)。校企雙方人員可以相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，隨著企業(yè)的發(fā)展，教學(xué)團(tuán)隊(duì)的人員構(gòu)成結(jié)構(gòu)應(yīng)是緊跟時(shí)代潮流的動(dòng)態(tài)結(jié)構(gòu)。

（作者單位：九江學(xué)院旅游與國(guó)土資源學(xué)院）