基于職業(yè)經(jīng)理人目標(biāo)的廣西旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng) 保障體系構(gòu)建

文凌云

旅游管理應(yīng)用型本科主要是培養(yǎng)適用旅游業(yè)發(fā)展、旅游企業(yè)需要的旅游職業(yè)經(jīng)理人，本文以此為目標(biāo)構(gòu)建保障體系，具體措施包括政府相關(guān)部門及學(xué)校的政策及物質(zhì)支持;校企合作，建立緊貼行業(yè)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地;完善師資體系和教學(xué)管理體系;加強(qiáng)校園文化建設(shè)，參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，以保障培養(yǎng)旅游職業(yè)經(jīng)理人目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

引言

應(yīng)用型大學(xué)從開始被提出，就承擔(dān)著培養(yǎng)高素質(zhì)、具有創(chuàng)新性思維的應(yīng)用型人才的責(zé)任。筆者認(rèn)為旅游管理應(yīng)用型本科的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為，培養(yǎng)出適用旅游業(yè)發(fā)展、旅游企業(yè)需要的旅游職業(yè)經(jīng)理人。在未來的教育中，旅游管理應(yīng)用型本科應(yīng)該以旅游職業(yè)經(jīng)理人職業(yè)能力為導(dǎo)向，以專業(yè)理論為基礎(chǔ)，在課程體系、專業(yè)文化、師資力量、創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)踐模式和學(xué)生管理方面全方位推進(jìn)。保障體系，通俗來說就是在人力、物力、財(cái)力等方面給予支持和保障，對教育過程的實(shí)現(xiàn)具有良好的作用，是實(shí)現(xiàn)旅游職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)目標(biāo)的有力保證。

一、基于職業(yè)經(jīng)理人目標(biāo)的政策與物質(zhì)支持

根據(jù)預(yù)測，中國在將2020年成為世界上第一大旅游接待國和第四大客源市場，中國漸漸成為世界旅游的中心區(qū)域。因此，廣西的旅游管理應(yīng)用型本科教育在人才培養(yǎng)上必須具備世界眼光，以職業(yè)經(jīng)理人為培養(yǎng)目標(biāo)，適應(yīng)未來旅游業(yè)的發(fā)展，將人才培養(yǎng)上升到廣西旅游教育主管部門和各旅游高校領(lǐng)導(dǎo)層的意識(shí)高度，制訂出相應(yīng)政策和激勵(lì)機(jī)制，保障其培養(yǎng)目標(biāo)的落實(shí)和發(fā)展。

廣西政府主管部門首先應(yīng)在旅游管理應(yīng)用型本科專業(yè)招生上，轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊墓逃杏^念?，F(xiàn)在很多家長普遍認(rèn)為，只有當(dāng)學(xué)生成績不理想，在高考填報(bào)志愿時(shí)，才勉強(qiáng)填報(bào)旅游管理等具有明顯服務(wù)特色的專業(yè)，這在一定程度上影響了廣西旅游管理本科專業(yè)的生源質(zhì)量。當(dāng)廣西旅游管理應(yīng)用型本科專業(yè)，明確以職業(yè)經(jīng)理人為培養(yǎng)目標(biāo)后，對于生源質(zhì)量的要求有必要進(jìn)一步提高。職業(yè)經(jīng)理人對于旅游企業(yè)的生存和發(fā)展有著至關(guān)重要的作用，政府部門和學(xué)校的積極宣傳將打消家長們的疑慮，消除社會(huì)偏見。從物質(zhì)方面來說，中央財(cái)政在高校實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的財(cái)政投入力度較大，廣西財(cái)政也應(yīng)該給予配套的甚至更大力度的支持。同時(shí)，學(xué)校除了接受政府財(cái)政支持之外，還可以吸引社會(huì)資金在校成立旅游基金，用于職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)，與旅游企業(yè)形成互利互惠關(guān)系，豐富資金的籌措形式。在廣西旅游管理應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)中，發(fā)揮舉足輕重作用的，旅游管理專業(yè)教師隊(duì)伍的工資水平和福利待遇，也需要得到改善和提高。高校應(yīng)重視教師精神層面的交流和溝通，鼓勵(lì)旅游專業(yè)教師走出校園、走進(jìn)企業(yè)、走向國際，提升業(yè)務(wù)水平。

二、建設(shè)基于職業(yè)經(jīng)理人目標(biāo)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，有著自身的一些特點(diǎn)，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)對旅游管理專業(yè)學(xué)生的應(yīng)用能力和職業(yè)能力提高有著重要現(xiàn)實(shí)意義。近幾年，國內(nèi)高等院校的旅游專業(yè)將各類模擬實(shí)驗(yàn)室作為建設(shè)重點(diǎn)，為學(xué)生全面認(rèn)識(shí)旅游行業(yè)提供平臺(tái)。模擬實(shí)驗(yàn)室在旅游高校中漸漸興起，如旅游中心實(shí)驗(yàn)室、旅游規(guī)劃實(shí)驗(yàn)室、旅游心理實(shí)訓(xùn)室、酒店操作實(shí)驗(yàn)室、高爾夫?qū)嵱?xùn)室、旅游工藝品實(shí)訓(xùn)室和旅游藝術(shù)實(shí)訓(xùn)室等。高校旅游實(shí)訓(xùn)室應(yīng)以行業(yè)發(fā)展情況和趨勢為著手點(diǎn)，盡可能與行業(yè)接軌。必要時(shí)，可以聘請行業(yè)有經(jīng)驗(yàn)的人士為學(xué)校進(jìn)行設(shè)計(jì)、施工和建設(shè)。軟裝飾對于營造教學(xué)場所行業(yè)氛圍有著舉足輕重的作用，這一工作，學(xué)校可以外包給企業(yè)，比如，以企業(yè)掛名的方式與企業(yè)進(jìn)行合作，為學(xué)生提供接觸行業(yè)的機(jī)會(huì)。校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)需要側(cè)重以下幾方面。

（一）制定科學(xué)的實(shí)訓(xùn)基地規(guī)劃和實(shí)習(xí)計(jì)劃

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)人員需要發(fā)揮其旅游管理專業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)及優(yōu)勢，有計(jì)劃性地開展針對性強(qiáng)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)工作。除旅游管理常規(guī)實(shí)訓(xùn)室之外，還需建設(shè)突出廣西地方特色的生態(tài)旅游實(shí)驗(yàn)室、民族旅游實(shí)驗(yàn)室，結(jié)合廣西旅游發(fā)展實(shí)際開發(fā)讓人流連忘返、過目不忘的新型旅游產(chǎn)品。讓旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，是應(yīng)用型人才培養(yǎng)中重要環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)檢驗(yàn)學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)，可以使學(xué)生真正走到企業(yè)，面向社會(huì)和旅游者，發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢和不足，學(xué)會(huì)思考，成長為旅游職業(yè)經(jīng)理人。對于實(shí)習(xí)時(shí)間節(jié)點(diǎn)和跨度，應(yīng)根據(jù)各旅游高校的教學(xué)任務(wù)進(jìn)行安排，遵循科學(xué)有效的原則，讓學(xué)生真正達(dá)到鍛煉目的。

（二）加強(qiáng)對實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師的師資建設(shè)

在注重旅游管理師資的“雙師型”培養(yǎng)，構(gòu)建強(qiáng)有力符合職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)目標(biāo)的師資隊(duì)伍的過程中，也要對實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地教師管理相關(guān)機(jī)制進(jìn)行進(jìn)一步完善。建立專業(yè)教師定期輪訓(xùn)制度，更有利于師生之間的交流和實(shí)踐的深入，所以不應(yīng)該把實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教師身份固定在某個(gè)或某幾個(gè)人上，要將實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)有效結(jié)合，這樣做不僅可以讓學(xué)生受益，而且也可以使老師本人業(yè)務(wù)水平得到飛快提升。此外，還應(yīng)鼓勵(lì)旅游管理專業(yè)教師在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地展開教學(xué)工作和工作實(shí)踐，參與實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和維護(hù)，著重提高教師的專業(yè)能力及實(shí)踐教學(xué)能力，支持教師積極參與教學(xué)改革，樹立主人翁意識(shí)，以此來加強(qiáng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的師資力量。

（三）注重對實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的可持續(xù)性發(fā)展

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的可持續(xù)性需要高校不斷加強(qiáng)對其的開發(fā)和維護(hù)。廣西作為一個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)較好的邊疆城市，不僅有著豐富的本地旅游資源，而且與周圍的越老緬等東南亞城市在旅游行業(yè)也有著互動(dòng)。在原有的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的基礎(chǔ)上，高校與當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)旅游產(chǎn)業(yè)單位互惠互利，將實(shí)習(xí)與就業(yè)相聯(lián)系，借助現(xiàn)有的旅游資源為學(xué)生提供持續(xù)性的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)?？沙掷m(xù)發(fā)展將使旅游企業(yè)和旅游高校成為彼此彌足珍貴的資源，企業(yè)可為學(xué)校提供實(shí)習(xí)和就業(yè)崗位，學(xué)?？蔀槠髽I(yè)輸送人才?？沙掷m(xù)發(fā)展絕不是靠單方面的努力，學(xué)校的企業(yè)要互相理解、相互支持，建立有效的溝通機(jī)制，及時(shí)處理和解決學(xué)生在實(shí)習(xí)中遇到的各種問題，以贏得學(xué)生對學(xué)校和企業(yè)合作的美譽(yù)。

三、基于職業(yè)經(jīng)理人目標(biāo)的師資隊(duì)伍體系和教學(xué)管理體系建設(shè)

廣西高校應(yīng)借助現(xiàn)有教育資源和社會(huì)企業(yè)資源，結(jié)合產(chǎn)學(xué)研體系合作，構(gòu)建適應(yīng)市場需求的師資力量和師資配置體制，側(cè)重師資的理論儲(chǔ)備能力、教學(xué)實(shí)踐能力，以及教師自身素質(zhì)，結(jié)合職業(yè)經(jīng)理人目標(biāo)，打造“雙師型”師資隊(duì)伍。教學(xué)管理體系的建設(shè)是應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)體系構(gòu)建的有效保障，其可借助制度化的教學(xué)管理，使教學(xué)工作規(guī)范化，并營造出優(yōu)良的教育教學(xué)環(huán)境。實(shí)施質(zhì)量反饋可使教學(xué)管理體系真正起到作用。質(zhì)量反饋是對現(xiàn)有狀況的一個(gè)反映和研究，其通過多方位的信息反饋渠道和信息處理機(jī)制，以此來確保教學(xué)管理質(zhì)量，從而真正起到改進(jìn)教學(xué)管理的作用。教學(xué)管理者對收集到的教學(xué)信息進(jìn)行分析和研究，分析問題總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以此來逐步完善教學(xué)管理體系建設(shè)。

（一）保障課堂教學(xué)的師資質(zhì)量

課堂教學(xué)在本科人才培養(yǎng)中占有相當(dāng)大的比例，其課堂教學(xué)的質(zhì)量，直接關(guān)系到學(xué)生的實(shí)踐能力和旅游管理專業(yè)的相關(guān)社會(huì)課題研究成效。因此，需要建立必修課程主講教師負(fù)責(zé)機(jī)制，聘請自身理論儲(chǔ)備豐富、教學(xué)效果好、思維活躍的新教師，作為旅游管理專業(yè)必修課程的輔助教師。為了滿足職業(yè)經(jīng)理人的培養(yǎng)需求，學(xué)校從旅游企業(yè)中聘請有著豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的管理者、操作者擔(dān)任學(xué)校的外聘老師，就與旅游行業(yè)緊密接觸的技能型課程進(jìn)行授課。需要注意的是，學(xué)校對此類外聘教師依然負(fù)有教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控的責(zé)任，所以學(xué)校在保證教師具有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)傳授的同時(shí)，也要避免一些行業(yè)不良習(xí)慣的散播，防止其不良行為損害旅游管理專業(yè)學(xué)生對旅游行業(yè)的美好想象，使學(xué)生產(chǎn)生職業(yè)逆反情緒。

（二）重視學(xué)生評(píng)教機(jī)制

“學(xué)生評(píng)教”是一種行之有效的方式，可以加深師生之間的聯(lián)系，并更為充分地發(fā)揮教學(xué)管理中以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的作用，是高校教學(xué)管理體系中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。學(xué)生能夠?qū)φn堂教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，并能針對自身情況對授課教師提出建議，學(xué)校管理人員可以充分利用這些信息，了解教師教學(xué)情況。匿名式網(wǎng)絡(luò)評(píng)教使得學(xué)生能夠更為直接地對課堂教學(xué)進(jìn)行真實(shí)反饋，較為直接地對教學(xué)內(nèi)容及考試方式等提出意見，為教學(xué)管理及教師提供改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容和方法，從而使教學(xué)管理體系建設(shè)得到完善。學(xué)校和教師都應(yīng)該重視學(xué)生評(píng)教結(jié)果，定期查看，注重改善。不能讓學(xué)生評(píng)教結(jié)果空留在系統(tǒng)中、無人關(guān)注，從而變

得一無是處。

（三）注重教學(xué)工作重要環(huán)節(jié)的管理和檢查

在教學(xué)管理過程中，每學(xué)期的開學(xué)、期中以及期末，都是要由院黨政領(lǐng)導(dǎo)、教學(xué)負(fù)責(zé)人以及資深教師等人員組成檢查團(tuán)隊(duì)對院系的階段性教育教學(xué)工作進(jìn)行檢查和督導(dǎo)。并制定中期教學(xué)質(zhì)量檢查制度，對學(xué)生的階段性學(xué)習(xí)狀況有所了解，適時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃。學(xué)期末，強(qiáng)化考風(fēng)，做好考試安排工作，保障學(xué)生成績的真實(shí)性，并對成績進(jìn)行總結(jié)，任課老師依據(jù)學(xué)生考試成績及平時(shí)表現(xiàn)，對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況作以正確的引導(dǎo)。

（四）對畢業(yè)生進(jìn)行跟蹤調(diào)查，提高人才的社會(huì)認(rèn)同感

對畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查，是高校與社會(huì)聯(lián)系進(jìn)一步深入的關(guān)鍵性步驟。通過對畢業(yè)生步入社會(huì)后的生活、工作狀況的了解，來驗(yàn)證高校人才培養(yǎng)機(jī)制的合理性和成效;進(jìn)一步了解畢業(yè)生的專業(yè)基礎(chǔ)、工作適應(yīng)能力、知識(shí)運(yùn)用能力、實(shí)踐操作能力、思維能力以及自身修養(yǎng)等，借助已上崗學(xué)生的反饋信息，來對教學(xué)管理體系的建設(shè)進(jìn)行適時(shí)的調(diào)整，使其更適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展要求，推進(jìn)教育教學(xué)思想及工作方式的逐步改善，以此深化應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)，借此培養(yǎng)出高度社會(huì)認(rèn)同感及滿意度高的人才。

四、促進(jìn)校園文化建設(shè)，營造職業(yè)經(jīng)理人成長環(huán)境

在大學(xué)生活學(xué)習(xí)過程當(dāng)中，學(xué)校的校園文化對在校生價(jià)值觀、人生觀、擇業(yè)觀的形成影響巨大。校園文化的建設(shè)目的在于為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一種氛圍，便于其理解某些相對枯燥的品格特性。廣西旅游管理應(yīng)用型本科專業(yè)明確以職業(yè)經(jīng)理人為培養(yǎng)目標(biāo)之后，學(xué)校校園文化的建設(shè)也可以圍繞此目的展開。在學(xué)校營造職業(yè)經(jīng)理人成長環(huán)境，有利于學(xué)生更快踏進(jìn)企業(yè)，踏上社會(huì)。在廣西內(nèi)旅游管理專業(yè)相對較好的高校中，校園活動(dòng)中，有一些非常具有旅游特色、深受廣大師生歡迎的王牌項(xiàng)目，比如，淘寶節(jié)、美食節(jié)、雞尾酒會(huì)、旅游日和對外酒店接待等活動(dòng)。在此類型的校園活動(dòng)中，旅游管理應(yīng)用型本科專業(yè)學(xué)生參與活動(dòng)的策劃、宣傳、組織、協(xié)調(diào)、管理、成本核算和后期反饋等各個(gè)環(huán)節(jié)。并且各個(gè)活動(dòng)的組織者自負(fù)盈虧、自主經(jīng)營，充分調(diào)動(dòng)了其積極性，發(fā)揮了團(tuán)隊(duì)的最大潛能。學(xué)校提供平臺(tái)，鼓勵(lì)學(xué)生開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，參加大創(chuàng)項(xiàng)目、挑戰(zhàn)杯項(xiàng)目、萬里豪程未來職業(yè)挑戰(zhàn)賽和“尖峰時(shí)刻”商業(yè)模擬大賽等高水平競賽項(xiàng)目，模擬旅游企業(yè)項(xiàng)目開發(fā)和經(jīng)營，可很好地鍛煉旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。同時(shí)也可讓學(xué)生進(jìn)行作為職業(yè)經(jīng)理人的初次嘗試，增加學(xué)生對基于職業(yè)經(jīng)理人目標(biāo)的，廣西旅游管理應(yīng)用型本人才培養(yǎng)的認(rèn)同感和自豪感。

本文立足于培養(yǎng)職業(yè)經(jīng)理人目標(biāo)，提出加強(qiáng)政策和物質(zhì)支持、建設(shè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、師資隊(duì)伍體系和教學(xué)管理體系建設(shè)、促進(jìn)校園文化建設(shè)等措施，希望可以以此保障廣西旅游管理應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

（作者單位：桂林旅游學(xué)院）