課程思政融入高職酒店管理專業(yè)課的探索研究

翟玉英

“課程思政”強調(diào)的是新時代教育要發(fā)揮德育的功能，特別是高職院校，應(yīng)該根據(jù)不同專業(yè)課的特點，在教學過程中融入思政教育，實現(xiàn)全程全方位育人。本文就如何在酒店管理專業(yè)課程中實施思政教育，進行了探索研究，并以《前廳客房服務(wù)與管理》課程為例，探索酒店管理專業(yè)融入思想政治教育的有效途徑和方法。

引言

隨著全球化經(jīng)濟的快速發(fā)展，國際競爭加劇，對人才的需求不斷增加?；诖?，高職院校在培養(yǎng)技能型人才的同時，更應(yīng)該關(guān)注立德樹人，讓學生樹立正確的世界觀和價值觀，從而為實現(xiàn)新時期的科教興國和人才強國戰(zhàn)略培養(yǎng)所需要的全面高素質(zhì)的人才。這要求學校的所有課程都要發(fā)揮思想政治教育作用，即所謂的“課程思政”。

一、開展酒店專業(yè)課程思政的必要性和意義

（一）滿足行業(yè)對學生的素質(zhì)要求

隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅行社和酒店對旅游類高素質(zhì)的人才需求不斷增加，但是目前高職院校輸出的旅游和酒店人才數(shù)量卻有限，人才缺口越來越大。對此，酒店管理類的學生表現(xiàn)卻比較冷淡，有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在所調(diào)查的學生中，平均僅有50%的學生表示愿意從事酒店工作。而酒店工作者在低就業(yè)率的情況下，還需要面對高失業(yè)率的問題。另外，酒店調(diào)查的結(jié)果顯示：用人單位對學生的基本業(yè)務(wù)技能普遍滿意，但是不約而同地指出，學生在服務(wù)意識、吃苦耐勞、責任感、與人協(xié)作、創(chuàng)新能力和心理調(diào)節(jié)能力等方面，與企業(yè)需求存在較大差距，而這些素質(zhì)恰好是酒店對員工進行職業(yè)素質(zhì)評價的主要指標，而且這些素質(zhì)和能力也是影響酒店服務(wù)質(zhì)量和競爭力的重要因素。

（二）發(fā)揮高職院校專業(yè)課程的德育功能，滿足全程育人、全面育人的需要

長期以來，高職院校在課程設(shè)置中，將課程分為基礎(chǔ)課和專業(yè)課兩大類，思政教育屬于基礎(chǔ)課，與專業(yè)課一直是分離的。而且思想政治教育課一直存在著課程效果較差的現(xiàn)象，學生不愛聽、聽不懂，最終導致思想政治課在培養(yǎng)學生職業(yè)道德素養(yǎng)方面所起的作用變小。另外，教師在專業(yè)課程教學過程中，多傾向?qū)I(yè)知識和技能的培養(yǎng)，而忽視了對職業(yè)道德素養(yǎng)等方面的思想政治教育。在這種情況下，也就不難理解為什么會出現(xiàn)學生面對饑渴的市場，缺乏興趣，甚至頻繁跳槽、失業(yè)的現(xiàn)象了。因此，如何更好地對酒店從業(yè)人員開展職業(yè)道德教育，以適應(yīng)行業(yè)高速發(fā)展的需要，已成為直接為旅游業(yè)輸送人才的，開設(shè)有酒店管理相關(guān)專業(yè)的各高校，必須認真思考的問題。

二、課程思政融入專業(yè)課程的途徑方法

（一）優(yōu)化專業(yè)課師資隊伍

教師是課程思政的主力軍和實施者，只有優(yōu)化師資隊伍，轉(zhuǎn)變教師思維，才能保證專業(yè)課程與思政融合的教學效果。一直以來，高職院校都在強調(diào)技能型人才，忽視了素質(zhì)教育，多數(shù)教師也形成了固定思維，在專業(yè)課程中重視技能的培養(yǎng)。對此，必須轉(zhuǎn)變教師的意識，并不斷提升專業(yè)教師進行師德修養(yǎng)和思想政治教育。教師也應(yīng)該學習并掌握相關(guān)的思政教育的內(nèi)容、原則等。此外，還應(yīng)鼓勵教師進行課程思政的探索研究，使其不斷反思總結(jié)經(jīng)驗，解決問題，提高課程思政教學能力。

（二）課程改革方面的實踐措施

1.基于“課程思政”理念的教學設(shè)計。高校應(yīng)在人才培養(yǎng)方案、課程標準、授課計劃以及課程教案設(shè)計時，將課程思政的內(nèi)容納入其中，明確思政的教學目標，與知識目標和能力目標結(jié)合，增加素質(zhì)目標。如在進行《前廳客房服務(wù)與管理》課程教學設(shè)計時，梳理各章節(jié)的知識，發(fā)掘思政教育內(nèi)容，結(jié)合酒店對學生的職業(yè)素質(zhì)要求，建立思政內(nèi)容資料庫。教師應(yīng)強調(diào)客房預(yù)訂時的人際交流禮貌禮節(jié)和與人合作、前廳客房銷售時的心理調(diào)節(jié)和應(yīng)變能力、系列服務(wù)時的服務(wù)意識、設(shè)備用品管理時的誠信和保障客房安全時需要的責任感等;主要將服務(wù)意識、合作能力、心理調(diào)節(jié)、禮貌禮節(jié)等職業(yè)基本素質(zhì)和職業(yè)核心能力，以及社會主義核心價值思想滲透進教學中，潛移默化地完成課程思政。另外，在課程設(shè)計時，應(yīng)強調(diào)多元化的教學模式，在多媒體教室進行理論知識教學，以實例推進教學，供學生進行討論，通過案例教學進行情感態(tài)度價值觀教育。

在開展實訓課時，應(yīng)在校內(nèi)和校外同時進行，校內(nèi)實訓室可設(shè)置各種情境，讓學生進行角色模擬，讓學生轉(zhuǎn)換角色，以在調(diào)動學生的學習興趣的同時，激發(fā)其作為服務(wù)者和被服務(wù)者的情感共鳴，使其樹立正確的價值觀。同時，鼓勵學生走出學校，在校外體驗生活，讓學生將理論與實踐相結(jié)合，在社會實踐中學會做人做事，培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)的精神。

2.課程考核中增加思政考核模塊。將課程思政模塊納入《前廳客房服務(wù)與管理》課程考核方案;可以將課程專業(yè)知識和技能模塊的考核比例減少，加入課程思政模塊的考核;根據(jù)課程的特點建立相應(yīng)的考核標準，可以從人文素養(yǎng)教育、職業(yè)素養(yǎng)教育（職業(yè)觀念、情感、職業(yè)道德、職業(yè)作風和職業(yè)守則）和遵紀守法等方面考慮;著重考核學生在掌握了專業(yè)知識和技能的同時，是否具備了良好的職業(yè)道德，是否知法懂法，是否樹立了正確的酒店的職業(yè)觀和價值觀。

三、結(jié)語

高職院校推行課程思政改革是一個長期的過程，其應(yīng)在國家和學校的重視、教師理念和方式的更新下，逐步實現(xiàn)從“思政課程”到“課程思政”的轉(zhuǎn)變，將思政教育融入酒店專業(yè)，有效引導學生自覺樹立正確的價值觀，提高學生的職業(yè)道德素質(zhì)，從而培養(yǎng)全面的高素質(zhì)人才，使酒店專業(yè)學生更好地走上工作崗位。

（作者單位：內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學院）