山地油菜避災(zāi)高效栽培增產(chǎn)、提質(zhì)及節(jié)本效應(yīng)分析

胡新洲，楊進(jìn)成，李紅彥，李 祥，劉堅堅，安正云，李明芳，普家富

（1.玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，云南 玉溪 653100；2.易門縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，云南 易門 651100；3.峨山縣塔甸鎮(zhèn)農(nóng)科站，云南 峨山 653200）

【研究意義】 玉溪是云南重要的油菜種植區(qū)，但隨著玉溪壩區(qū)土地成本、勞動力成本的逐年增加以及“油菜癌癥”根腫病的侵襲，油菜比較效益逐漸降低，種植面積逐年萎縮[1]。玉溪市油菜產(chǎn)業(yè)能否實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，很大程度上取決于拓展油菜發(fā)展空間和依靠科技創(chuàng)新提高油菜單產(chǎn)[2]，在面積廣闊的山區(qū)種植油菜成為玉溪發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)的主要方向。

【前人研究進(jìn)展】 玉溪油菜科技人員在山地油菜品種及栽培技術(shù)進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn)研究。楊進(jìn)成等[3]采用灰色關(guān)聯(lián)度、AMMI模型和模糊聚類等分析方法，對玉溪市典型的暖冬年與冷冬年4個不同海拔試點(diǎn)的7個參試油菜品種進(jìn)行穩(wěn)定性和適應(yīng)性對比分析；劉堅堅等[4]利用AMMI模型對玉溪市目前應(yīng)用并參加2015 年山地油菜品種區(qū)域試驗(yàn)的品種主要農(nóng)藝性狀進(jìn)行穩(wěn)定性和適應(yīng)性分析，結(jié)果表明，在冬季有效積溫較低而降雨量相對較大的年份，應(yīng)主推云花油早熟1號、花油6號、花油7號和花油5號等具高穩(wěn)產(chǎn)性和強(qiáng)適應(yīng)性的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種；胡新洲等[1]采用3因素3水平正交試驗(yàn)設(shè)計，在4個不同海拔區(qū)域研究云花油早熟1號最適宜的播種期、種植密度、尿素施用量及其對主要農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量的影響，云花油早熟1號在玉溪油菜種植山區(qū)最適宜的播種期應(yīng)選擇在8月25—30日，每667 m2種植密度為1.6萬～2.0萬株、種肥及苗肥共施尿素30～35 kg。

【本研究切入點(diǎn)】 針對玉溪山地油菜的發(fā)展常年受秋冬干旱和冬春干旱的制約，為充分利用玉溪市夏秋豐富的降水和光熱資源，有效避開目前制約山地油菜生產(chǎn)的“五害”（干旱、霜凍、高溫逼熟、風(fēng)災(zāi)和蚜害）[5]，通過創(chuàng)新山地油菜種植模式以提高其產(chǎn)量及比較效益?！緮M解決的關(guān)鍵問題】 通過2010年8月至2015年4月連續(xù)5季在云南玉溪4個不同海拔區(qū)域的山地進(jìn)行避災(zāi)高效栽培與傳統(tǒng)種植的同田對比試驗(yàn)，以期探索出避災(zāi)高效栽培的增產(chǎn)機(jī)理及節(jié)本效應(yīng)原理，為在玉溪乃至云南省適宜油菜種植的廣大山區(qū)推廣應(yīng)用該技術(shù)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試3個油菜品種均適宜玉溪山地種植，分別為云花油早熟1號、花油6號、A35，其中A35由玉溪市紅塔區(qū)種子站選育提供，花油6號、云花油早熟1號由云南省農(nóng)科院經(jīng)作所選育提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2010年8月至2015年4月在玉溪市4個適宜油菜種植的海拔區(qū)域進(jìn)行，分別為海拔1 630 m的元江縣因遠(yuǎn)（E1）、海拔1 720 m的紅塔區(qū)龍?zhí)叮‥2）、海拔1 850 m的峨山縣塔甸（E3）和海拔1 900 m的易門縣浦貝（E4）。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，避災(zāi)高效栽培模式設(shè)為H，傳統(tǒng)種植模式為C，參試油菜品種云花油早熟1號、花油6號、A35分別標(biāo)記為1、2、3，對應(yīng)的避災(zāi)高效栽培3個處理為H1、H2、H3，以傳統(tǒng)種植3個處理C1、C2、C3作對照，3次重復(fù)，共18個處理，每個處理面積66.7 m2。避災(zāi)高效栽培于8月10日免耕打塘直播，傳統(tǒng)種植選擇本地常規(guī)播期10月10日，深耕翻地后打塘直播；每667 m2種植密度均為2.0萬株，2013—2015年連續(xù)3年測定各處理油菜的品質(zhì)性狀。

高效栽培技術(shù)按照《無公害山地油菜避災(zāi)生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》執(zhí)行，收獲后脫粒計產(chǎn)。記載全生育期、單位面積有效株，取具有代表性的植株10株，調(diào)查單株有效角果、角粒數(shù)、千粒重等主要農(nóng)藝性狀，成熟后單打單收計算產(chǎn)量。

1.3 數(shù)據(jù)處理

相關(guān)數(shù)據(jù)取2011—2015年4個不同海拔區(qū)域山地油菜種植試驗(yàn)數(shù)據(jù)匯總的平均值，采用浙江大學(xué)唐啟義DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)[6]及Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)整理與分析，并用FOSS近紅外品質(zhì)分析儀對山地油菜進(jìn)行室內(nèi)品質(zhì)檢測[7-9]。

2 結(jié)果與分析

2.1 各處理生育期和一致性對比分析

由表1可知，從整個生育期來看，高效栽培比傳統(tǒng)種植長7.77 d。從不同生育時期來看，高效栽培出苗至現(xiàn)蕾階段比傳統(tǒng)種植短14.52 d，現(xiàn)蕾至初花階段兩者相差不大，高效栽培初花至終花階段比傳統(tǒng)種植長8.42 d，高效栽培終花至成熟階段比傳統(tǒng)種植長13.01 d；對比生長勢可知，高效栽培比傳統(tǒng)種植更強(qiáng)，整齊度無差異。

表1 各處理生育期和一致性對比分析Table 1 Comparative analysis of growth period and consistency of different treatments

2.2 不同栽培方式主要農(nóng)藝性狀對比分析

通過比較山地油菜避災(zāi)高效栽培與傳統(tǒng)種植的主要農(nóng)藝性狀（表2）可知，避災(zāi)高效栽培單株有效角果多54.73個，角粒數(shù)多1.99粒，千粒重多0.15 g，單株生產(chǎn)力多5.01 g，理論產(chǎn)量多76.06 g；對比4個不同海拔區(qū)域山地油菜的農(nóng)藝性狀及理論產(chǎn)量可以看出，高效栽培均高于傳統(tǒng)種植。

表2 不同栽培方式油菜主要農(nóng)藝性狀分析Table 2 Analysis of main agronomic characters of rapeseed in different cultivation modes

2.3 各處理油菜籽產(chǎn)量及方差分析

由表3可知，產(chǎn)量居第1位的處理是高效栽培花油6號，每667 m2為160.22 kg，比傳統(tǒng)種植花油6號增產(chǎn)67.26 kg，增幅為72.35%；第2位是高效栽培云花油早熟1號，每667 m2產(chǎn)量為158.36 kg，比傳統(tǒng)種植云花油早熟1號增產(chǎn)65.56 kg，增幅為70.65%；第3位是高效栽培A35，每667 m2產(chǎn)量為149.94 kg，比傳統(tǒng)種植A35增產(chǎn)64.14 kg，增幅為74.75%；高效栽培平均每667 m2產(chǎn)量為156.17 kg，比傳統(tǒng)種植平均每667 m2產(chǎn)量90.52 kg增產(chǎn)65.65 kg，增幅為72.53%。方差分析表明，高效栽培3個處理的產(chǎn)量與傳統(tǒng)種植3個處理間存在極顯著差異，而同一栽培模式的3個處理間無顯著差異；從2011—2015年不同年份各處理產(chǎn)量的方差分析結(jié)果來看，高效栽培的3個處理與傳統(tǒng)種植的3個處理間同樣存在極顯著差異。

表3 各處理油菜籽產(chǎn)量及方差分析Table 3 Yield of rapeseed and variance analysis among different treatments

2.4 不同栽培方式成本及產(chǎn)值效益對比分析

由表4可知，高效栽培每667 m2投入成本為538.54元，傳統(tǒng)種植為871.51元，節(jié)省332.97元，其中節(jié)省用工費(fèi)用296.68元、用種投入3.87元、農(nóng)藥4.39元、化肥28.03元；高效栽培每667 m2產(chǎn)量156.17 kg、產(chǎn)值833.15元，傳統(tǒng)種植為90.52 kg、473.57元，高效栽培每667 m2產(chǎn)值比傳統(tǒng)種植多359.58元；高效栽培每667 m2純收入為294.61元，傳統(tǒng)種植為-397.94元，高效栽培比傳統(tǒng)種植多692.55元；高效種植投產(chǎn)比及經(jīng)濟(jì)效益分別為1∶1.55、54.83%，傳統(tǒng)種植為1∶0.54、-45.53%，表明避災(zāi)高效栽培技術(shù)能大幅減少成本投入、增加油菜籽產(chǎn)量，產(chǎn)生較可觀的經(jīng)濟(jì)效益，而傳統(tǒng)栽培模式成本投入高、產(chǎn)量極低，不存在經(jīng)濟(jì)效益，虧本嚴(yán)重。

2.5 各處理油菜籽品質(zhì)對比分析

從表5可以看出，避災(zāi)高效栽培3個品種的油菜籽品質(zhì)均明顯優(yōu)于傳統(tǒng)種植，其中3個品種的粗脂肪含量均高于傳統(tǒng)種植，A35的芥酸和硫甙含量均低于傳統(tǒng)種植。與傳統(tǒng)種植相比，高效栽培的山地油菜籽粗脂肪含量提高2.87%，芥酸含量降低0.57%，硫甙含量降低6.24 μmol/g、降幅13.02%，表明避災(zāi)高效栽培能明顯提升山地油菜籽品質(zhì)。

表5 各處理油菜籽品質(zhì)對比分析Table 5 Comparative analysis of rapeseed quality among different treatments

3 討論

本研究針對玉溪乃至整個云南油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展所遇到的困境以及傳統(tǒng)山地油菜種植存在的問題，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，因地制宜地，進(jìn)行避災(zāi)高效栽培與傳統(tǒng)種植的同田對比試驗(yàn)，總結(jié)出以“五改五避”為核心的山地油菜避災(zāi)高效栽培技術(shù)要點(diǎn)。

一是改播種時間。將傳統(tǒng)播種時間（10月10日）提前到8月10日，播種后70 d左右是高效栽培山地油菜從出苗到初花進(jìn)行營養(yǎng)生長極為關(guān)鍵的階段，玉溪乃至云南大部分地區(qū)常年充沛的降雨及充足的光熱資源保障了山地油菜營養(yǎng)生長所需的光、溫、水，有利于加快干物質(zhì)積累速度；而傳統(tǒng)種植的山地油菜的營養(yǎng)生長階段為10月10日至12月30日左右，從五葉期至初花期階段降水減少，光、溫、水、肥條件不足，導(dǎo)致其生長勢較差、生長緩慢；通過比較兩者出苗至初花階段所需時間，高效栽培比傳統(tǒng)種植能提早14.52 d；10月20日至2月15日左右，山地油菜轉(zhuǎn)而進(jìn)入生殖生長，少量降水即可保證其生長所需；1月中下旬的低溫霜降災(zāi)害天氣基本不會對處于結(jié)莢中后期的油菜產(chǎn)量產(chǎn)生影響；2月10日左右，山地油菜進(jìn)入成熟期，后期的蚜蟲、風(fēng)災(zāi)及高溫逼熟等災(zāi)害也不會對產(chǎn)量及品質(zhì)造成影響。通過分析山地油菜避災(zāi)高效栽培的生長期可知，調(diào)整播種時間能夠避開干旱、1月中下旬重霜凍、蚜害、3—4月風(fēng)災(zāi)及高溫逼熟，從而起到增加產(chǎn)量、提升品質(zhì)的作用。二是改播種數(shù)量。精量播種能節(jié)省用種量及節(jié)省間苗所產(chǎn)生的用工。三是改耕種方式。免耕打塘直播方式相比傳統(tǒng)種植的深翻理墑打塘直播方式省工省力。四是改除草技術(shù)。播種前12 d左右，用草甘膦除去田間雜草，播種后用和耐斯除芽前雜草，相比傳統(tǒng)種植人工拔除節(jié)省大量用工。五是改施肥方式。通過合理利用前作余肥減少施肥量及施肥次數(shù)達(dá)到省工、節(jié)本增效的作用。

研究表明，勞動力成本占油菜種植成本的70%以上，盡量減少人工成本以降低油菜生產(chǎn)成本就能獲得比較高的經(jīng)濟(jì)效益[10-13]。在玉溪乃至云南適宜油菜種植的山區(qū)可大力推廣避災(zāi)高效栽培技術(shù)，并結(jié)合無人機(jī)噴施農(nóng)藥[14-15]、機(jī)械播種和收獲[16-19]等省工省力措施。此外，在山區(qū)大力發(fā)展油菜—烤煙輪作制度，實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，用地養(yǎng)地，促進(jìn)煙、油同步協(xié)調(diào)發(fā)展，打造油園、花園、菜園、蜜園“四園”（油菜籽榨油，借助油菜花發(fā)展旅游，菜薹做蔬菜、腌菜，油菜花發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)）經(jīng)濟(jì)[20]，提升油菜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會及生態(tài)效益，從而推動玉溪乃至全省油菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，山地油菜避災(zāi)高效栽培平均每667 m2產(chǎn)量為156.17 kg，傳統(tǒng)種植產(chǎn)量為96.52 kg，增產(chǎn)65.65 kg，增幅為72.53%；避災(zāi)高效栽培每667 m2產(chǎn)值為833.15元、成本為538.54元、純收入為294.61元，而傳統(tǒng)種植產(chǎn)值為473.57元、成本為871.51元、純收入為-397.94元，避災(zāi)高效栽培比傳統(tǒng)栽培每667 m2節(jié)約成本332.96元、產(chǎn)值多359.58元、純收入多652.55元；高效栽培比傳統(tǒng)種植油菜籽粗脂肪含量提高2.87%，芥酸含量降低0.57%，硫甙含量降低6.24 μmol/g、降幅13.02%。

在玉溪乃至整個云南適宜種植油菜的山區(qū)推廣應(yīng)用山地油菜避災(zāi)高效栽培技術(shù)，可以有效避開當(dāng)前制約山地油菜發(fā)展的“五害”，在節(jié)省勞動力及物化成本、增產(chǎn)及品質(zhì)提升方面的效果均極為顯著。