教學(xué)工廠理念下的高職旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)路徑研究

莊敏

摘要：“教學(xué)工廠”教學(xué)模式對于學(xué)生而言，可實現(xiàn)學(xué)校與社會“無縫對接”?！敖虒W(xué)工廠”的產(chǎn)生，讓從未接觸過崗位的學(xué)生在剛進(jìn)校門之后，就能認(rèn)識企業(yè)環(huán)境、了解工作內(nèi)容，適應(yīng)身份的轉(zhuǎn)換。旅游管理屬熱門專業(yè)，如何在激烈的人才競爭中取得優(yōu)勢，是不少高職院校正努力與解決的一道難題。本文將“教學(xué)工廠”的理念研究透徹，分析出“教學(xué)工廠”實施的必要性。建設(shè)基于“教學(xué)工廠”的“雙創(chuàng)”特色實訓(xùn)項目，將實訓(xùn)內(nèi)容融入到學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中去，提出兩者融合的人才培養(yǎng)路徑和措施。

關(guān)鍵詞：教學(xué)工廠;高職旅游;雙創(chuàng)人才;培養(yǎng)模式

江陰職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)作為無錫市重點(diǎn)專業(yè)，近年來取得成果突出，轉(zhuǎn)化率較高，尤其是在專業(yè)建設(shè)、課程開發(fā)等方面經(jīng)驗豐富，實踐效果較好，對培育高技能型旅游管理人才至關(guān)重要。但如何將教學(xué)工廠理念移植到雙創(chuàng)人才培養(yǎng)中？如何將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入實訓(xùn)教學(xué)中，降低消耗性實訓(xùn)成本？要解決以上問題，還應(yīng)積極探索實踐，“教學(xué)工廠”的出現(xiàn)就是為了盡力縮短學(xué)生由學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)人所需要的時間 。文中探討了“教學(xué)工廠”的基礎(chǔ)概念，并結(jié)合當(dāng)前高職院校“雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)目標(biāo)，分析出基于“教學(xué)工廠”的高職“雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)的可行性及實施的必要性。

一、相關(guān)概念的界定

（一）教學(xué)工廠的概念

新加坡南陽理工學(xué)院（NYP）最早提出“教學(xué)工廠”的理念，意在將企業(yè)環(huán)境引入高職院校，結(jié)合現(xiàn)有的教學(xué)條件、實訓(xùn)場地等開展的教學(xué)活動，有助于實現(xiàn)互聯(lián)互通、互融互助。能將理論知識轉(zhuǎn)化到實踐中，對提高學(xué)生適應(yīng)能力、實操能力有重要影響，同時能消除學(xué)生對就業(yè)的恐懼與茫然，對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的無所適從。教學(xué)工廠真正把“企業(yè)”搬進(jìn)學(xué)校，是壓縮版的體現(xiàn)。

（二）雙創(chuàng)人才培養(yǎng)模式

大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新依然是社會發(fā)展的主旋律、主節(jié)奏。雙創(chuàng)人才的出現(xiàn)既是必然趨勢，也是社會的產(chǎn)物。雙創(chuàng)人才指的是具有創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的精神，能挖掘潛在的素質(zhì)與能力，敢于創(chuàng)新、勇于開拓，將思想觀念轉(zhuǎn)移到實踐中去。在復(fù)雜、多元的商業(yè)氛圍中，能隨機(jī)應(yīng)變、能發(fā)揮最強(qiáng)大腦、能適應(yīng)企業(yè)之需。

雙創(chuàng)人才培養(yǎng)模式尚未有準(zhǔn)確的定義，但從資料搜集可歸納出，主要集中于教學(xué)內(nèi)容、課程體系、目標(biāo)管理、實踐平臺等幾個方面，切實做到無縫銜接、做好模式創(chuàng)新。也間接要求高職院校應(yīng)按照意識、實踐、路徑三要素，培育適應(yīng)性強(qiáng)、創(chuàng)新能力強(qiáng)的人才模式。

二、教學(xué)工廠理念下雙創(chuàng)人才培養(yǎng)的必要性

（一）新形勢的迫切要求

創(chuàng)新是社會討論的熱點(diǎn)話題，也是21世紀(jì)的主旋律、主基調(diào)，唯有創(chuàng)新才有發(fā)展。如今我國正在實施擴(kuò)招，造成畢業(yè)生就業(yè)壓力大、理論性強(qiáng)、實操能力弱的局面。尤其是傳統(tǒng)上的雙創(chuàng)人才培養(yǎng)模式難以勝任新形勢要求，必須想方設(shè)法調(diào)方向、作對策。不少學(xué)生的創(chuàng)新意識差、創(chuàng)新能力低，很難促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

（二）企業(yè)應(yīng)對變化所需

企業(yè)的發(fā)展離不開人才支撐，在瞬息萬變的市場競爭中，必須要儲備一批能力強(qiáng)、敢創(chuàng)新的隊伍。在教學(xué)工廠理念的指引下，學(xué)校起到橋梁作用，建設(shè)與實際企業(yè)相仿的實訓(xùn)平臺，將企業(yè)生產(chǎn)流程引入，讓學(xué)生不出校門即可掌握一技之長，甚至剛出校門已能勝任崗位。比如：長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院將軟件專業(yè)的工作內(nèi)容搬進(jìn)實訓(xùn)室，與“一汽啟明”合作，利用教學(xué)工廠優(yōu)勢，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，不僅調(diào)動了學(xué)生的積極性、主動性，也實現(xiàn)了教學(xué)模式優(yōu)化。

（三）學(xué)生掌握技能必備

教學(xué)工廠理念下，學(xué)?？砂凑掌髽I(yè)環(huán)境打造出壓縮版的“實訓(xùn)室”，在專業(yè)課知識的儲備下，在教學(xué)工廠的操作下，能夠鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新能力。比如：學(xué)生自創(chuàng)咖啡店，齊全的設(shè)備，完善的經(jīng)營流程，讓學(xué)生能夠體驗真實的現(xiàn)代企業(yè)文化氛圍。雙創(chuàng)人才的培養(yǎng)，將有助于提升學(xué)生技能、提高學(xué)生解決問題能力，在變化多端的環(huán)境下，應(yīng)對自如。

三、“教學(xué)工廠”理念下“雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)具體措施

江陰職業(yè)技術(shù)學(xué)院專業(yè)鮮明、特色突出，2001年開始招生，專業(yè)力量基礎(chǔ)雄厚，經(jīng)歷多年探索實踐，旅游管理就業(yè)已成為學(xué)校熱門專業(yè)，且前景明朗。以校園咖啡廳實訓(xùn)平臺作為研究切入點(diǎn)，結(jié)合目前運(yùn)營思路，就如何培養(yǎng)雙創(chuàng)人才提出如下措施。

（一）構(gòu)建基于“教學(xué)工廠”的“雙創(chuàng)”課程體系

課程是指導(dǎo)教學(xué)開展的基本要素，也是培育雙創(chuàng)人才的根本大綱。在課程體系的構(gòu)建上要適應(yīng)市場需求，與之掛鉤，不能僅僅一味追求結(jié)果而脫離實際，切忌盲目制定和實施雙創(chuàng)人才培養(yǎng)計劃。

（1）注重創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識培養(yǎng)

創(chuàng)新是發(fā)展源源不斷的動力，要在課程設(shè)置中多傾向于創(chuàng)新，讓學(xué)生能夠最大限度釋放活力。在模塊課程方面，應(yīng)強(qiáng)調(diào)實戰(zhàn)能力，動手解決問題能力，比如：采用學(xué)分制管理辦法，引導(dǎo)學(xué)生必修創(chuàng)新課程。在日常的教學(xué)中，要點(diǎn)滴匯聚、循序漸進(jìn)，將雙創(chuàng)教育開展的有聲有色。密切聯(lián)系院校周邊企業(yè)，拓展校外實訓(xùn)基地，使之成為學(xué)生就業(yè)的平臺。增強(qiáng)人才一專多能型，徹底打破唯理論教學(xué)理念的束縛，注重雙創(chuàng)意識培養(yǎng)，從側(cè)面提升院校就業(yè)質(zhì)量，也能打造出符合院校實際的特色專業(yè)。

（2）加強(qiáng)“雙創(chuàng)”教育與專業(yè)教育深度融合

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng)模式備受推崇，既是高職院校發(fā)展的有利契機(jī)，也是加強(qiáng)創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維教育的絕佳機(jī)會。在實踐教學(xué)中應(yīng)融入“雙創(chuàng)”教育，學(xué)生在校期間的雙創(chuàng)教育課程沒有終止時，只有進(jìn)行時。逐步構(gòu)建多元開放的“雙創(chuàng)”課程體系，比如：實行“三個一”，即開設(shè)一門基于運(yùn)用旅游管理綜合知識，去解決實際工作中的問題的課程、開設(shè)一門基于模擬實際企業(yè)場景的頂崗實踐課程，其中包括旅游管理項目的市場調(diào)研，創(chuàng)業(yè)計劃如何撰寫、開展一套創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)體系，從旅游管理專業(yè)角度出發(fā)，了解創(chuàng)業(yè)的過程、方法與步驟。建立符合學(xué)生認(rèn)知的雙創(chuàng)教育方法，促使學(xué)生既適應(yīng)專業(yè)學(xué)習(xí)，也融會貫通，適當(dāng)轉(zhuǎn)化理論知識。

（3）加強(qiáng)第二課程建設(shè)

高職院校與普通本科院校不同，其重在提升學(xué)生綜合技能，培育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，滿足社會對高職人才的需求，應(yīng)開發(fā)具有“雙創(chuàng)”特色的實踐課程。第二課程是促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的重要途徑，也是推動雙創(chuàng)人才體系實施的主抓手。要開展層次性、豐富性強(qiáng)的第二課程活動，激發(fā)學(xué)生的思考意識、創(chuàng)新意識。諸如：沙龍、講座、論壇、大講堂、校友創(chuàng)業(yè)宣講會、一對一等，進(jìn)一步提升學(xué)生興趣，營造良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍。

（二）構(gòu)建基于“雙導(dǎo)師制”的四位一體平臺

積極搭建“學(xué)?！虒W(xué)工廠—校內(nèi)技術(shù)服務(wù)（創(chuàng)業(yè)模擬）——企業(yè)（頂崗實踐）”四位一體的“雙創(chuàng)”實踐平臺。高職院校應(yīng)為“雙創(chuàng)”實踐體系建設(shè)發(fā)揮重要支撐引領(lǐng)作用。

（1）加強(qiáng)產(chǎn)教融合

產(chǎn)業(yè)與教學(xué)的融合，是大勢所趨，也是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。將咖啡實訓(xùn)平臺引入，可全面協(xié)同育人路徑。創(chuàng)辦咖啡廳，既能豐富雙創(chuàng)實踐平臺，也可推動專業(yè)課程建設(shè)。學(xué)生自主經(jīng)營，主要面對的群體是在校生，此外邀請行業(yè)專家進(jìn)校園開展指導(dǎo)。實現(xiàn)產(chǎn)教融合以企業(yè)為導(dǎo)向，保持市場前沿和科技前沿的對稱性和契合點(diǎn)。產(chǎn)教融合注重成果的轉(zhuǎn)化，創(chuàng)辦咖啡廳能讓學(xué)生的創(chuàng)新精神與實踐能力有所提升。

（2）加強(qiáng)訓(xùn)賽結(jié)合

訓(xùn)賽結(jié)合是高職院校雙創(chuàng)人才培養(yǎng)的主要渠道，也是檢驗學(xué)生學(xué)習(xí)成果的重要門檻。比如：鼓勵參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，旅游管理專業(yè)導(dǎo)游技能大賽等，賽事新穎度高、實戰(zhàn)性強(qiáng)，尤其是團(tuán)體賽，更能提高學(xué)生的團(tuán)隊意識、合作精神。技能競賽能深化院校與企業(yè)之間的聯(lián)系，由企業(yè)服務(wù)指導(dǎo)大賽，模擬工作環(huán)境，是檢驗雙創(chuàng)人才培養(yǎng)質(zhì)量與效果的過程。比賽使學(xué)生進(jìn)一步將理論與實踐結(jié)合，在鞏固專業(yè)知識、強(qiáng)化專業(yè)技能、豐富課堂教學(xué)形式等方面有著重要意義，同時為敢于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的學(xué)生搭橋梁。

（3）強(qiáng)化創(chuàng)業(yè)模擬

創(chuàng)業(yè)模擬是學(xué)生實訓(xùn)與實踐的有效銜接。江陰職業(yè)技術(shù)學(xué)院正在對創(chuàng)業(yè)的咖啡廳進(jìn)行改造，目的在于學(xué)生實訓(xùn)能親自體驗實際產(chǎn)品，并參與整個售賣的過程，面對的群體是學(xué)校師生及其他消費(fèi)者，所帶來的利潤一方面能抵消成本，實現(xiàn)成本的回收;另一方面對完整的創(chuàng)業(yè)流程、經(jīng)營模式有所掌握。教師可針對性指導(dǎo)，有助于“產(chǎn)業(yè)鏈、人才鏈、創(chuàng)新鏈”相互作用，要素疊加，培養(yǎng)出更多創(chuàng)新型、復(fù)合型的后備人才。真實的創(chuàng)業(yè)環(huán)境，讓學(xué)生對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)有了更加清晰與深刻的認(rèn)識。創(chuàng)業(yè)模擬在高職院校中將逐步推廣，既是學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識開展經(jīng)營，也是提供了一個分析與解決實際問題的良好機(jī)會。

（4）加強(qiáng)硬件投入

雙創(chuàng)人才培養(yǎng)實施的前提是有良好的實訓(xùn)環(huán)境，整合優(yōu)勢資源，才能保障各項創(chuàng)業(yè)活動開展。強(qiáng)化硬件投入包括雙創(chuàng)基地建設(shè)、雙創(chuàng)基金設(shè)立、相關(guān)激勵體系、指導(dǎo)教師等，像：江陰職業(yè)技術(shù)學(xué)院西餐咖啡實訓(xùn)室，設(shè)施設(shè)備齊全，場地基本符合生產(chǎn)性實訓(xùn)需求，但還需局部改造，不斷升級與改進(jìn)，有助于學(xué)生產(chǎn)品開發(fā)。

結(jié)論：

如今旅游管理專業(yè)的用工缺口大，雙創(chuàng)背景下的現(xiàn)在，高職院校要為中高端產(chǎn)業(yè)輸送技能人才 。本文以教學(xué)工廠作為指導(dǎo)，對雙創(chuàng)人才的培養(yǎng)模式作了深入探討，也能清晰看出教學(xué)工廠的優(yōu)勢。根據(jù)上文研究，現(xiàn)得出如下結(jié)論。首先高職院校應(yīng)強(qiáng)化思想重視，切實“放權(quán)”專業(yè)教師，積極開展雙創(chuàng)職業(yè)教育;其次是應(yīng)對照企業(yè)需求，培育綜合素質(zhì)高、知識能力扎實的高級人才;最后是搭建合適平臺，創(chuàng)建合理課程體系，做好咖啡廳的經(jīng)營，有力促進(jìn)學(xué)生“實習(xí)”體驗的提升。下一步高職院校要全面探索如何制定雙創(chuàng)人才培養(yǎng)模式，如何適應(yīng)高職院校的協(xié)同發(fā)展。

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基金項目：

項目編號：XJ2019JG007項目名稱：基于“教學(xué)工廠"模式的高職"雙創(chuàng)"人才培養(yǎng)路徑研究_以旅游管理專業(yè)為例。