“教師+”質(zhì)量管理課程教學(xué)探討

童敏慧　熊亞丹　郭偉

摘??? 要：“質(zhì)量管理”是應(yīng)用型高校經(jīng)濟(jì)類、管理類和工業(yè)工程類等專業(yè)開設(shè)的理論與實踐結(jié)合的應(yīng)用性課程，教師必須不斷提升綜合素質(zhì)能力和完善教育教學(xué)方法才能收到良好的教學(xué)效果，具體包括構(gòu)建理論知識、統(tǒng)計知識和邏輯知識的知識體系，提升案例教學(xué)、實驗教學(xué)和實習(xí)教學(xué)的實踐能力，完善現(xiàn)場教學(xué)、互動教學(xué)、學(xué)導(dǎo)式教學(xué)和拓展教學(xué)的教學(xué)方法。

關(guān)鍵詞：質(zhì)量管理;課程教學(xué);知識;實踐;方法

中圖分類號：G647????????? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A????????? 文章編號：1002-4107（2019）04-0087-03

質(zhì)量是21世紀(jì)企業(yè)競爭的利器，為此應(yīng)用型高校經(jīng)濟(jì)類、管理類和工業(yè)工程類等專業(yè)都開設(shè)了“質(zhì)量管理”課程。“質(zhì)量管理”是理論與實踐結(jié)合的應(yīng)用性課程，具有交叉性、操作性和開放性等特點，因此作為課堂的核心要素——授課教師，只有不斷提升教學(xué)能力和水平才能達(dá)到預(yù)期教學(xué)效果。為此，論文以“質(zhì)量管理”教學(xué)為分析對象，從知識、實踐和方法角度構(gòu)建了“理論教學(xué)——案例教學(xué)——實習(xí)（實踐）教學(xué)——創(chuàng)新教學(xué)”的教學(xué)模式，對授課教師如何提升綜合能力和素質(zhì)做簡要探討。

一、“教師+”知識

完善的知識體系是課堂講授的基礎(chǔ)，授課教師不僅要掌握質(zhì)量管理的基本理論和基本方法，還應(yīng)具備相關(guān)統(tǒng)計知識把握質(zhì)量檢驗和統(tǒng)計技術(shù)部分的知識要點和“概念、判斷、推理”的邏輯知識。

（一）理論知識

課程理論知識主要是指著名質(zhì)量專家的基本觀點、論斷和思想，主要有“質(zhì)量之父”朱蘭的“質(zhì)量就是適用性”的質(zhì)量概念、產(chǎn)品形成的質(zhì)量螺旋曲線和質(zhì)量管理的“質(zhì)量計劃、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進(jìn)”三部曲;“品質(zhì)之神”戴明的質(zhì)量管理14條原則和戴明循環(huán);“零缺陷之父”克勞斯比的質(zhì)量定義、質(zhì)量系統(tǒng)、工作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理四原則，“零缺陷”“符合要求”的質(zhì)量定義及“不符合要求的代價”等論斷;“全面質(zhì)量控制之父”費(fèi)根堡姆的“全面質(zhì)量管理”系統(tǒng)理論;“統(tǒng)計質(zhì)量控制之父”休哈特強(qiáng)調(diào)的質(zhì)量控制中統(tǒng)計方法和PDCA循環(huán)觀點;“QC小組之父”石川馨的質(zhì)量管理小組（QC小組）活動及其發(fā)明的因果圖等知識。授課教師必須熟練掌握著名管理大師的主要理論和觀點，并同時關(guān)注質(zhì)量管理中涌現(xiàn)的新知識、新理論和新做法實現(xiàn)與國際接軌，最終達(dá)到質(zhì)量管理理論知識的融會貫通。

（二）統(tǒng)計知識

伴隨著生產(chǎn)方式從“手工與單件生產(chǎn)、量產(chǎn)到柔性生產(chǎn)”的不斷轉(zhuǎn)變，質(zhì)量管理也表現(xiàn)出了相應(yīng)特點。要保證產(chǎn)品的質(zhì)量水平，必須在產(chǎn)品形成過程中從總體上開展綜合質(zhì)量管理活動，自休哈特（1925）將數(shù)理統(tǒng)計知識運(yùn)用到質(zhì)量管理后，在目前“量產(chǎn)”的背景下產(chǎn)品生產(chǎn)、檢驗和控制中都需要相關(guān)的數(shù)理統(tǒng)計知識。隨著工業(yè)化的“量產(chǎn)”及其面臨的質(zhì)量檢驗問題，“質(zhì)量管理”中涉及的統(tǒng)計知識主要有統(tǒng)計數(shù)據(jù)的計量分析、正態(tài)分布等特點及其特征、統(tǒng)計檢驗過程及其判定等，分別用于產(chǎn)品質(zhì)量的“老七種”統(tǒng)計技術(shù)、“新七種”統(tǒng)計技術(shù)、質(zhì)量控制、6σ管理和抽樣檢驗等環(huán)節(jié)，因此扎實的統(tǒng)計知識是把握授課知識和保證質(zhì)量水平的重要組成部分。

（三）邏輯知識

“質(zhì)量管理”關(guān)鍵是通過課程學(xué)習(xí)解決實際質(zhì)量問題，因此教師必須具備嚴(yán)密的“概念、判斷、推理”邏輯知識：首先，得把握質(zhì)量管理有關(guān)的術(shù)語、概念等基礎(chǔ)知識，如國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 9000：2015涉及的關(guān)于人員（6）、組織（9）、活動（13）、過程（8）、體系（12）、要求（15）、結(jié)果（11）、數(shù)據(jù)、信息和文件（15）、顧客（6）、特性（7）、確定（9）、措施（10）、審核（17）等13大類共138個術(shù)語，掌握全面質(zhì)量管理、現(xiàn)場質(zhì)量管理、統(tǒng)計技術(shù)、6σ管理和卓越模式等質(zhì)量管理理論和方法;其次，在把握概念知識的基礎(chǔ)上判斷質(zhì)量管理活動中存在的質(zhì)量問題并有效解決;最后，標(biāo)準(zhǔn)化推廣，實現(xiàn)將質(zhì)量問題掐死在萌芽狀態(tài)的目標(biāo)。教師應(yīng)當(dāng)通過課堂知識的講解并結(jié)合習(xí)題、討論等授課方法將質(zhì)量管理知識有條不紊地傳授給學(xué)生，只有在構(gòu)建嚴(yán)密邏輯的基礎(chǔ)上學(xué)生才能夠真正提高自身的實踐能力和動手能力。

二、“教師+”實踐

作為一門實踐性課程，“質(zhì)量管理”中應(yīng)導(dǎo)入最新案例，結(jié)合課程知識深入講解，同時通過實驗把握質(zhì)量測量和檢驗的基本操作來提升計算機(jī)操作能力，有條件的話鼓勵學(xué)生們開展暑期實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)以在實踐中鞏固和深化所學(xué)知識。

（一）案例教學(xué)

標(biāo)桿管理是管理學(xué)學(xué)習(xí)的常用方法，授課中應(yīng)多引入先進(jìn)企業(yè)質(zhì)量管理的優(yōu)秀案例，一方面可以充分激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，體會到質(zhì)量管理的現(xiàn)實有用性和學(xué)習(xí)必要性;另一方面通過案例深化課程理論知識，使學(xué)生們更好地掌握基礎(chǔ)知識。在選擇案例時應(yīng)盡量考慮具有新鮮性、接近性和可操作性等特點的案例：新鮮性是指案例具有鮮明的時代性和前沿性，能夠有效指導(dǎo)現(xiàn)實質(zhì)量管理;接近性是指案例應(yīng)當(dāng)盡可能地接近學(xué)生們的生活，使案例能夠激發(fā)起學(xué)生們的同理心和學(xué)習(xí)積極性;可操作性是指案例應(yīng)當(dāng)盡量具體并有效解決現(xiàn)實問題而避免“假大空”[1]。

具有新鮮性、接近性和可操作性的優(yōu)質(zhì)質(zhì)量管理案例從哪里搜集呢？授課教師可從每年的3·15晚會、國內(nèi)外相關(guān)新聞、中國質(zhì)量網(wǎng)、中國質(zhì)量報和中國質(zhì)量認(rèn)證中心等渠道獲得，并通過構(gòu)建案例數(shù)據(jù)庫的形式將文字、圖片、音頻和視頻等資料進(jìn)行整理和匯編并及時更新。教師也可以通過去工廠開展實地考察和實踐來擴(kuò)充教學(xué)案例庫，這也有助于深化自身對質(zhì)量管理的認(rèn)識。此外，“質(zhì)量管理”的教學(xué)案例到底需要多少呢？一般來說，課前有導(dǎo)入案例引發(fā)學(xué)生們思考，課中有具體案例以加強(qiáng)課程知識的講解，課后有深化案例以強(qiáng)化知識的現(xiàn)實運(yùn)用，這樣就利用案例貫穿課程教學(xué)并開展有詳有略的講解，使教學(xué)變得生動有趣也可激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。按照一次課程至少3個優(yōu)質(zhì)案例的設(shè)置，為期32/48的課程教師至少要準(zhǔn)備45/65個相關(guān)案例輔助課堂教學(xué)。

（二）實驗教學(xué)

質(zhì)量數(shù)據(jù)分析是課程教學(xué)的重要內(nèi)容，這已經(jīng)是數(shù)理統(tǒng)計分析的范疇，若僅僅采用計算器或者口頭計算太過吃力也沒必要，因此課程還應(yīng)設(shè)置開展上機(jī)操作的實驗課程。為適應(yīng)“質(zhì)量管理”課程的未來發(fā)展，學(xué)校應(yīng)組建配備測量工具、檢驗設(shè)備、投影儀、實物展示平臺、攝像機(jī)、照相機(jī)和電動屏幕等設(shè)備完善的質(zhì)量管理模擬實驗室，以滿足學(xué)生進(jìn)行質(zhì)量管理模擬實驗和質(zhì)量管理調(diào)研實驗課程的開設(shè)要求。具體來說，開設(shè)為期兩天的跟課實驗，實驗教學(xué)分為動手檢驗和上機(jī)實驗兩個環(huán)節(jié)：動手檢驗教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置為8學(xué)時左右，讓學(xué)生們掌握工業(yè)企業(yè)中日常使用的檢驗工具和儀器設(shè)備，如卡尺、天平、千分尺和百分表等，由學(xué)生們自行組織檢測一定數(shù)量的產(chǎn)品并詳細(xì)記錄;上機(jī)實驗教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置為8學(xué)時左右，主要內(nèi)容是讓學(xué)生們在已記錄檢驗結(jié)果的基礎(chǔ)上掌握繪制質(zhì)量管理的“老七種”統(tǒng)計方法和“新七種”統(tǒng)計方法，熟練掌握運(yùn)用EXCEL工具繪制排列圖、調(diào)查表、分層法、散布圖、直方圖、控制圖和彩虹圖等質(zhì)量圖表[2]。實驗教學(xué)過程中，教師先演示質(zhì)量檢測過程和統(tǒng)計圖繪制流程，而后學(xué)生們通過組建小組的形式抽取試題并由團(tuán)隊完成測量和繪制，教師應(yīng)當(dāng)隨堂指導(dǎo)以保證通過實驗教學(xué)每個學(xué)生都能夠掌握檢驗和統(tǒng)計方法，為學(xué)生們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定基礎(chǔ)。

（三）實習(xí)教學(xué)

“質(zhì)量管理”是實踐性很強(qiáng)的課程，這就要求授課教師應(yīng)具有開放性思維才能與現(xiàn)實有效銜接。教師應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生到校辦實習(xí)基地或其他實習(xí)渠道開展暑期或者畢業(yè)實習(xí)，一方面實習(xí)會給學(xué)生帶來收益并有效激發(fā)學(xué)生們學(xué)習(xí)的積極性;另一方面也助于學(xué)生將所學(xué)知識運(yùn)用于現(xiàn)實中并不斷鞏固和深化，同時為企業(yè)帶去新理論和新知識。此外，學(xué)校應(yīng)當(dāng)積極與當(dāng)?shù)鼗蛘咧苓叧鞘兄I(yè)企業(yè)達(dá)成實踐教學(xué)基地合作協(xié)議為學(xué)生實習(xí)搭建良好平臺。在實習(xí)過程中，如果教師帶隊則應(yīng)實時進(jìn)行指導(dǎo)，若教師不帶隊也可以在線及時溝通交流并解決實習(xí)中存在的問題。通過一段時間的實習(xí)，學(xué)生們不僅可對企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作模式有著較為明晰的了解，也對企業(yè)的質(zhì)量管理現(xiàn)狀、方法和問題等有較為深刻的了解，并在實習(xí)后通過撰寫實習(xí)總結(jié)和報告后對質(zhì)量管理相關(guān)知識有所深化和拓展以形成新的想法，這對學(xué)生質(zhì)量管理實踐能力的提升大有幫助。

三、“教師+”方法

“質(zhì)量管理”教學(xué)過程中知識是基礎(chǔ)，實踐是目標(biāo)，如何將所學(xué)知識運(yùn)用于實踐的關(guān)鍵是教學(xué)方法。因此，教師必須改變單調(diào)枯燥的講述模式，采用現(xiàn)場教學(xué)、互動教學(xué)、學(xué)導(dǎo)式教學(xué)和拓展教學(xué)等創(chuàng)新教學(xué)方法。

（一）現(xiàn)場教學(xué)

現(xiàn)場教學(xué)是克服書本知識的單調(diào)性和刻板性以幫助學(xué)生們更直觀了解質(zhì)量管理活動的有效方式。在“質(zhì)量管理”的現(xiàn)場質(zhì)量管理環(huán)節(jié)可采用現(xiàn)場教學(xué)這種方法，現(xiàn)場質(zhì)量管理是對從原材料投產(chǎn)到產(chǎn)品完工的產(chǎn)品加工（或制造）和服務(wù)提供的所有環(huán)節(jié)和過程的一線管理，主要涉及現(xiàn)場和質(zhì)量環(huán)節(jié)有關(guān)的人員、設(shè)備、物料、工藝和環(huán)境等進(jìn)行綜合管理以實現(xiàn)質(zhì)量控制、質(zhì)量改進(jìn)和質(zhì)量檢驗活動，并通過重點控制的質(zhì)量特性、關(guān)鍵部位、薄弱環(huán)節(jié)及主導(dǎo)因素等質(zhì)量控制點采取管理措施和方法，使生產(chǎn)工序處于良好控制狀態(tài)的強(qiáng)化管理，最終保證產(chǎn)品能夠達(dá)到規(guī)定質(zhì)量要求。因此，在現(xiàn)場質(zhì)量管理的教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)生就需要進(jìn)入企業(yè)車間展開實地觀察和學(xué)習(xí)，這有助于學(xué)生掌握現(xiàn)場質(zhì)量管理的重要環(huán)節(jié)和知識，同時現(xiàn)場質(zhì)量管理也是企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到規(guī)定要求的有效手段。所以，現(xiàn)場教學(xué)是一種必不可少的教學(xué)方法，對學(xué)生來說是必不可少的教學(xué)環(huán)節(jié)，對企業(yè)來說也是必不可少的質(zhì)量控制環(huán)節(jié)。

（二）互動教學(xué)

互動教學(xué)是教師運(yùn)用教育教學(xué)理論、學(xué)習(xí)理論和傳播學(xué)理論等知識，針對學(xué)生學(xué)習(xí)的特點和課程內(nèi)容的知識特性，運(yùn)用一系列教學(xué)資源和手段使學(xué)生在與媒體、教師及學(xué)生的互動中開展教學(xué)的方法，有助于教師了解學(xué)生們對課程知識的掌握情況和存在的主要問題，并由此對教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法做出及時調(diào)整[3]。在“質(zhì)量管理”教學(xué)中可采用兩種互動方式：第一種是固定問答方式，在課程結(jié)束或者開始前預(yù)留5—10分鐘對本次課程或上次課程重點知識、課后習(xí)題或指定主題做簡要互動，由學(xué)生主動或以點名形式完成，使教師把握學(xué)生們對知識點的掌握情況，并由此及時調(diào)整課程授課內(nèi)容和進(jìn)度;第二種是開放式研討，如果課程時間較為充?？稍诮Y(jié)課時開展，由學(xué)生們自主尋找主題對質(zhì)量管理表達(dá)觀點和疑問，幫助教師把握課程有關(guān)的前沿知識及學(xué)生的教學(xué)意見。第一種互動方式是第二種互動方式的前提，否則直接開展開放式研討會出現(xiàn)“冷場”。總而言之，融洽的師生關(guān)系是互動教學(xué)取得良好教學(xué)效果的前提。

（三）學(xué)導(dǎo)式教學(xué)

學(xué)導(dǎo)式教學(xué)是以教學(xué)大綱為依據(jù)、提出問題為引導(dǎo)、學(xué)生為主體解決問題的使教師在完成教學(xué)內(nèi)容的同時又可培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)的綜合性教學(xué)方法。該教學(xué)模式下，教師應(yīng)將1/3課程時間講授課程知識點，剩下2/3時間由學(xué)生自主組成小組自學(xué)、解疑和演練[4]。“質(zhì)量管理”是兼具理論知識掌握與實務(wù)技能培養(yǎng)的課程，開展學(xué)導(dǎo)式教學(xué)方法十分有必要。以質(zhì)量改進(jìn)章節(jié)為例，教師對質(zhì)量改進(jìn)概念、步驟、工具和組織等課程內(nèi)容講授之后布置學(xué)生在剩余時間內(nèi)組成質(zhì)量改進(jìn)小組對校園特定質(zhì)量活動分析，學(xué)生自主組成6—10人的小組并設(shè)定小組名稱和組長，而后討論確定項目名稱并使用“頭腦風(fēng)暴法”提出具體改進(jìn)措施，之后將研究成果向?qū)W生們進(jìn)行發(fā)表，最終教師根據(jù)小組選定的主題、解決情況和發(fā)表態(tài)度打分作為課程平時成績的主要評定依據(jù)。開展學(xué)導(dǎo)式教學(xué)方法，幫助學(xué)生對所學(xué)的全面質(zhì)量管理、統(tǒng)計技術(shù)和質(zhì)量改進(jìn)等內(nèi)容進(jìn)行回顧和深化，并有助于培養(yǎng)學(xué)生主動發(fā)現(xiàn)和解決問題的能力及團(tuán)隊協(xié)作能力。

（四）拓展教學(xué)

教師除了利用課堂時間外，還應(yīng)適當(dāng)利用課外時間對課程知識進(jìn)行拓展和延伸，使課堂理論知識巧妙地和現(xiàn)實結(jié)合起來：首先，課程教學(xué)期間教師應(yīng)當(dāng)布置3—4次課后作業(yè)和習(xí)題，使學(xué)生們利用網(wǎng)絡(luò)、圖書館和設(shè)施設(shè)備等教學(xué)資源以獨(dú)立或小組形式完成作業(yè)，并利用BBS課程論壇、QQ實時答疑或E-mail等形式解答問題。其次，鼓勵學(xué)生參與到學(xué)術(shù)講座等知識活動去，有條件的學(xué)校應(yīng)當(dāng)聘請質(zhì)量管理專家為學(xué)生開設(shè)知識講座，通過專題講座的形式不僅使學(xué)生有機(jī)會“近距離”接觸和感受質(zhì)量管理專家風(fēng)采，也使其了解質(zhì)量管理前沿理論動態(tài)，有助于學(xué)生形成積極向上的學(xué)習(xí)心態(tài)。

四、總結(jié)

以培養(yǎng)“知識充分、實踐能力強(qiáng)、有創(chuàng)新意識”的高水平質(zhì)量管理人才為教學(xué)目標(biāo)，論文通過對課堂教學(xué)的核心——授課教師綜合素質(zhì)能力的培養(yǎng)和提升的分析，指出教師必須具備理論知識、統(tǒng)計知識和邏輯知識的完善知識體系，提升案例教學(xué)、實驗教學(xué)和實習(xí)教學(xué)的實踐能力，并充分利用現(xiàn)場教學(xué)、互動教學(xué)、學(xué)導(dǎo)式教學(xué)和拓展教學(xué)的教學(xué)方法，其中知識是基礎(chǔ)、實踐是目的，而教學(xué)方法是實現(xiàn)知識到實踐的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，三者構(gòu)成了有機(jī)統(tǒng)一體，共同為實現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)而努力。教學(xué)實踐表明，“教師+”知識、實踐和方法下構(gòu)建了從“理論教學(xué)——案例教學(xué)——實習(xí)（實踐）教學(xué)——創(chuàng)新教學(xué)”的教學(xué)模式不僅提升了教師的教學(xué)能力和水平，也調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、能動性和創(chuàng)新性和解決質(zhì)量問題的實踐能力，畢業(yè)生受到了社會的認(rèn)可。

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