河豚飄香綻芳華

揚(yáng)中宣

2004年，一場(chǎng)名為“江鮮美食文化節(jié)”的活動(dòng)在小島悄悄展開(kāi)。眾人不曾想過(guò)，此后的每一年，揚(yáng)中河豚文化節(jié)都會(huì)如期而至，一辦就是16年。

16年，不變的是河豚主角，變的是河豚美食、河豚經(jīng)濟(jì)、河豚節(jié)慶和河豚文化。開(kāi)幕至今，本屆河豚文化節(jié)如一位初長(zhǎng)成的少女，盡展迷人芳華。

每日銷(xiāo)售河豚10噸+?一條魚(yú)，鼓了腰包更鮮了味蕾

3月13日上午10點(diǎn)半，市博聯(lián)農(nóng)商城小林河豚批發(fā)門(mén)店內(nèi)，老板還在不停忙碌著，雖然店里所剩的河豚已不多，但還是有不少客人前來(lái)購(gòu)買(mǎi)?！拔屹u(mài)河豚7、8年了，現(xiàn)在每天的進(jìn)貨量都在3000斤以上，每日銷(xiāo)量在2000斤左右，其中，有30%左右都是銷(xiāo)往外地，最遠(yuǎn)的能到達(dá)北京?！?/p>

將新鮮的河豚打包銷(xiāo)往外省，這在以前，小林從沒(méi)想過(guò)。但隨著揚(yáng)中河豚市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，銷(xiāo)售渠道和方式也在持續(xù)更新?，F(xiàn)今，將河豚用氧氣包打包，快遞送至全國(guó)各地，幾乎已成為河豚市場(chǎng)上每家公司都會(huì)做的事。

對(duì)此，長(zhǎng)江水產(chǎn)商行的周老板坦言，這一創(chuàng)舉讓他每日的河豚銷(xiāo)量增加了許多?！艾F(xiàn)在，我每天凌晨就起床，忙到晚8點(diǎn)才收攤，每天賣(mài)出河豚1500至3000斤，50%都是銷(xiāo)往外地的，收入嘛，自不必說(shuō)?！?/p>

除了鮮河豚，河豚包子、河豚圓子等河豚深加工產(chǎn)品也越來(lái)越受到廣大食客的青睞。“3月8日至今，我們的銷(xiāo)量已破百萬(wàn)元，除本市所開(kāi)的3家門(mén)店外，省內(nèi)已陸續(xù)新增了6家門(mén)店，全國(guó)的合作商達(dá)22家，最火的產(chǎn)品要數(shù)河豚魚(yú)、河豚餃子和魚(yú)排?！彪鄭u公司銷(xiāo)售副總劉盛盛一邊統(tǒng)計(jì)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)一邊介紹說(shuō)。

一周接待食客12萬(wàn)人次 小河豚也能做出“滿(mǎn)漢全席”

無(wú)錫、上海、常州、宜興……從3月開(kāi)始，新壩仙居烤鴨館便常常迎來(lái)一批又一批的外地食客。雖然，門(mén)店不在市區(qū)，但該店卻火遍島城，據(jù)估算，今年來(lái)店吃河豚的食客比去年多了30%以上。

“我燒河豚35年了，獲得過(guò)中國(guó)河豚大賽金獎(jiǎng)、中國(guó)烹飪大師等榮譽(yù)。去年，我創(chuàng)新了一道‘豚香蒲公英，助徒弟獲得了‘市第二屆河豚廚王爭(zhēng)霸賽‘青年河豚廚王的稱(chēng)號(hào)。目前，我創(chuàng)新的翅湯西施、檸檬刺身河豚肝、奶湯河豚餃等菜品都很受顧客喜愛(ài)，許多人都是慕名而來(lái)?！睆N房?jī)?nèi)，老板戴則法一邊燒制河豚一邊說(shuō)。

“河豚廚王爭(zhēng)霸賽”是市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的一種民間賽事，其目的就是要通過(guò)廚藝大比拼，來(lái)提高全市河豚廚師的烹制水平和創(chuàng)新意識(shí)?！澳壳埃思t燒和白汁，我市的河豚創(chuàng)新菜品已有數(shù)十種，其中，有20余種菜品已成為各大飯店的招牌菜，吸引了不少外地食客前來(lái)享用。”市河豚協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何百彩說(shuō)。

不久前，市河豚協(xié)會(huì)又創(chuàng)新主辦了第十六屆河豚文化節(jié)全國(guó)特色食材展銷(xiāo)會(huì)，來(lái)自全國(guó)各地的27家特色食品廠家，以及3家本地特色食品廠家，展出近百種特色美食，供市民免費(fèi)試吃。席間，河豚丸子、河豚魚(yú)排，甚至還有河豚鈣片吸引了不少市民嘗鮮，小河豚也做出了“滿(mǎn)漢全席”。

五周來(lái)?yè)P(yáng)游客8萬(wàn)余人 江中麗島搖變“城市后花園”

3月12、13、14日三天，興陽(yáng)村內(nèi)人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡，“長(zhǎng)江漁文化風(fēng)情小鎮(zhèn)第二屆鄉(xiāng)村旅游文化節(jié)”在此舉行。濃濃的鄉(xiāng)土人情、特色的美食小吃，還有傳統(tǒng)的民俗表演，吸引了超萬(wàn)名游客參觀游玩，這其中，平均每天都有近千名外地游客組團(tuán)或自駕游而來(lái)。

一個(gè)村，連續(xù)兩年成功舉辦聲勢(shì)浩大的旅游節(jié)，其背后，是該村多年的苦心謀劃和悉心經(jīng)營(yíng)。以“旅游+”為定位，近年來(lái)，興陽(yáng)村培育出長(zhǎng)江漁文化園、特色紅薯、“百姓村晚”等自我品牌，由此打造出多元化、接地氣式的旅游村。

從一個(gè)村看一座城，現(xiàn)今的揚(yáng)中已增了許多這樣大大小小的旅游村莊，新治、友好、長(zhǎng)旺、萬(wàn)福、鳴鳳等盡展風(fēng)姿，在打造“長(zhǎng)江生態(tài)旅游島”的道路上，全市各村搶抓機(jī)遇、深挖特色，豎起了一個(gè)又一個(gè)“旅游導(dǎo)向牌”。

“這個(gè)旅游文化節(jié)辦得真不錯(cuò)，揚(yáng)中的本土美食秧草菜粥、油炸獅子頭等也很好吃，這次回去，我一定介紹朋友們都過(guò)來(lái)玩一玩。”句容游客經(jīng)桂芳笑著說(shuō)。

（責(zé)編? 孫? 波）