幼兒不良飲食習(xí)慣的影響因素及解決方法

韋媛媛

【摘要】本文針對幼兒不良飲食習(xí)慣行為，論述幼兒不良飲食習(xí)慣受家長、環(huán)境和教養(yǎng)方式等因素的影響，提出要正確引導(dǎo)，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣;家園合作，及時(shí)糾正錯(cuò)誤的喂養(yǎng)方式;表揚(yáng)激勵(lì)，增強(qiáng)幼兒的自信心等解決方法。

【關(guān)鍵詞】不良飲食習(xí)慣 因素 解決方法

【中圖分類號】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2019）02A-0151-02

幼兒的不良飲食習(xí)慣包括挑食、暴飲暴食、只吃自己喜歡的食物，大多數(shù)幼兒喜歡吃葷不喜歡吃素，喜歡甜食、油炸食品等高熱量沒營養(yǎng)的零食。不良的飲食行為和飲食習(xí)慣，會(huì)給幼兒的生長發(fā)育帶來負(fù)面影響，對幼兒的身體和心理健康帶來危害。在生理上，長期營養(yǎng)不良、不均衡導(dǎo)致幼兒出現(xiàn)多動(dòng)、注意力不集中等異常情況;長期吃肉類、很少吃青菜，會(huì)對幼兒的情緒和性格造成不良影響。那么，幼兒養(yǎng)成不良飲食習(xí)慣的因素有哪些？如何幫助幼兒改正不良飲食習(xí)慣，從而養(yǎng)成良好的飲食行為？以下，筆者針對幼兒不良飲食習(xí)慣的影響因素，分析解決對策。

一、正確引導(dǎo)，培養(yǎng)好習(xí)慣

有些幼兒喜歡吃肉不喜歡吃青菜，喜歡吃垃圾食品不喜歡吃健康食品。家長過于遷就孩子，不注重飲食的規(guī)律，使孩子自身的抵抗力下降。有些家長擔(dān)心孩子長不壯，讓孩子過多地吃甜食，冰淇淋、巧克力、雪糕等，孩子的正常飲食規(guī)律被打斷，身體也受到了傷害，食欲隨之下降，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。有些家長不良方式的引導(dǎo)，如以吃某種食物對身體好、長得很高很壯為由，要求孩子多吃，并且還會(huì)得到獎(jiǎng)勵(lì)，這就導(dǎo)致孩子為了獎(jiǎng)勵(lì)，一味地多吃一種食物，營養(yǎng)不到均衡吸收，身體得不到健康發(fā)展，于無形中加重幼兒的偏食行為。

對此，教師在課上可以講一些養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣對幼兒的幫助、不良的飲食習(xí)慣對幼兒的危害、什么是不良飲食習(xí)慣的相關(guān)小故事。在就餐時(shí)，教師悉心提醒，幼兒之間互相監(jiān)督，促進(jìn)幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。在飯前，請小朋友講一講良好的飲食習(xí)慣有哪些，我們不應(yīng)該有哪些不良的飲食習(xí)慣等，課上讓孩子觀看視頻、學(xué)習(xí)好的飲食習(xí)慣，提醒孩子飯前、飯后洗手，安靜就餐等。對于表現(xiàn)好的小朋友給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。對于嚴(yán)重偏食、挑食的孩子，多加關(guān)心和照顧，幫助他們逐步改掉偏食、挑食的壞毛病。幼兒園還可以開展講座活動(dòng)、與良好飲食習(xí)慣相關(guān)的游園活動(dòng)，方便幼兒了解、學(xué)習(xí)。

二、家園合作，及時(shí)糾正

家長的不良飲食行為會(huì)對幼兒產(chǎn)生不良影響。如有些家長喜歡看球，就在球場抱著孩子喂食，或者在馬路上邊走邊喂;有些家長在吃飯時(shí)教育孩子，使孩子在吃飯時(shí)情緒低落，影響胃的正常吸收;有些孩子已經(jīng)到了吃飯時(shí)間還在看電視，怎么說怎么勸都聽不進(jìn)，剛開始家長不同意，后來干脆順著孩子，陪著邊吃飯邊看電視，養(yǎng)成不好的飲食習(xí)慣。家長們總擔(dān)心孩子吃不多，特別是在爺爺奶奶身邊的孩子，就給孩子買一些促進(jìn)飲食的藥物改變孩子的食欲（如健胃消食片等）。還有的家長發(fā)現(xiàn)孩子稍微輕咳、不吃飯等不正?，F(xiàn)象就給孩子吃藥，長期沒病吃藥，使孩子自身抵抗力下降，影響身體健康。

父母是孩子的第一任教師，在孩子的成長過程中扮演著重要的角色。幼兒園在日常生活中，教師要督促父母發(fā)揮帶頭作用，通過生活中的一些小事情，帶領(lǐng)孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教師注意在班級QQ群、微信群引導(dǎo)父母加強(qiáng)學(xué)習(xí)關(guān)于良好飲食習(xí)慣的知識，幫助幼兒了解食物的營養(yǎng)，當(dāng)食物出現(xiàn)時(shí)，就在孩子面前帶頭先吃，孩子看到了，自然而然會(huì)對食物產(chǎn)生興趣，孩子的身體也就得到了能量，說一些鼓勵(lì)的話，如多吃水果可以長得漂亮，多吃蔬菜可以長得很高，也可以長得壯、可以幫助老奶奶過馬路當(dāng)小英雄等。愉快的心情讓孩子進(jìn)餐時(shí)多吃一些，促進(jìn)營養(yǎng)更好地吸收。

三、表揚(yáng)激勵(lì)，增強(qiáng)自信心

有些家庭在制作膳食中品種過于單一、不夠豐富，顏色和形狀不夠多樣化，使孩子每天看到的都是同樣的菜式，對吃飯失去了興趣，營養(yǎng)得不到補(bǔ)充，健康得不到保證。于是，幼兒就在膨化食品、油炸食品、碳酸飲料等零食上滿足自己多樣化的需要，使得孩子容易養(yǎng)成偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要》明確指出：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命安全和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位?！庇變簣@引導(dǎo)幼兒進(jìn)行身體保健教育活動(dòng)，就是為了更好地保護(hù)幼兒的生命和健康，使幼兒主動(dòng)關(guān)注自己的健康，保護(hù)自己的生命、珍愛自己的生命。身體健康是幼兒身心全面和諧發(fā)展的基礎(chǔ)，直接影響幼兒智力品質(zhì)、道德品質(zhì)及其心理素質(zhì)和能力的發(fā)展。幼兒的身體保健教育，是以保護(hù)和促進(jìn)幼兒身體的正常生長發(fā)育、增進(jìn)健康、培養(yǎng)幼兒的健康意識和自我保健能力為目的教育活動(dòng)。

第一，吃飯時(shí)，教師和家長看到孩子能好好吃飯，應(yīng)給予表揚(yáng)，讓孩子在吃飯時(shí)開心，就會(huì)樂于吃飯了。第二，教師和家長要了解幼兒，知道幼兒喜歡吃什么，就在菜中增加一些營養(yǎng)食物，使孩子吃飯時(shí)胃口大增。第三，菜式多樣化，不能一味吃炒的、煮的，應(yīng)多加一些悶的、蒸的，讓孩子對吃飯產(chǎn)生興趣。顏色也要盡量鮮艷，孩子一般都對顏色鮮艷的食物產(chǎn)生好奇心，教師和家長每天應(yīng)多向孩子分享與食物相關(guān)的見聞，引起孩子對食物的欲望。如對孩子說：“今天媽媽在菜市場看到這個(gè)紅紅的蔬菜，農(nóng)民伯伯說很多小朋友都說好吃，所以媽媽就買回來了，過來一起吃吃看吧。”家長用語言引導(dǎo)孩子說小朋友們都喜歡吃，提起了興趣就去嘗試，孩子多吃一些蔬菜、少吃些零食，也可以把一些蔬菜變成孩子喜歡吃的健康小零食，孩子吃得高興，家長也就放心了。

學(xué)前兒童健康教育內(nèi)容與幼兒園生活、家庭生活內(nèi)容密切相關(guān)，孩子是每個(gè)家長最關(guān)心的人，孩子的一舉一動(dòng)更是牽動(dòng)著每一位家長的心。學(xué)前兒童健康教育必須得到家庭的積極配合，家長理應(yīng)成為學(xué)前兒童健康教育的指導(dǎo)者。教師和家長共同努力，讓幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為健康成長奠定基礎(chǔ)。

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（責(zé)編 楊 春）