專業(yè)合作社對綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量保障行為研究

青海大學(xué)財經(jīng)學(xué)院 姚順玉

本文研究了三個質(zhì)量保障行為：綠色食品認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和農(nóng)殘檢測。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的研究主要集中于農(nóng)場的客觀特征和外部條件，如農(nóng)場的位置，供應(yīng)鏈，農(nóng)場規(guī)模和成本（Veldstra et al.，2014；Torres et al.，2016；Strochlic et al.，2007）。對有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證而言，農(nóng)場所在位置離銷售地位置越遠(yuǎn)，越有可能進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，直接向消費(fèi)者銷售的農(nóng)場不太可能進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證（Torres et al.，2016）。而且農(nóng)場規(guī)模越大，生產(chǎn)者進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的可能性越大（Veldstra et al.，2014）。與有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證研究相比，綠色食品認(rèn)證的研究相對較少，相關(guān)研究主要集中于綠色食品認(rèn)證的管理工作。過去對農(nóng)藥殘留檢測的研究主要集中在檢測的技術(shù)方面，而對生產(chǎn)者農(nóng)藥殘留檢測行為的研究非常薄弱。

目前我國已獲得綠色食品認(rèn)證和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的生產(chǎn)組織數(shù)量較少，截至2018年9月，在中國獲得綠色食品認(rèn)證和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的組織數(shù)量分別占總數(shù)的24.25%和16.52%(數(shù)據(jù)來源：中國食品和農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng))。本文將“綠色食品認(rèn)證”和“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證”作為因變量以產(chǎn)生更大的差異。此外，農(nóng)藥殘留檢測是生產(chǎn)者的風(fēng)險規(guī)避行為，可以視為生產(chǎn)者主動進(jìn)行質(zhì)量保障。

1 研究設(shè)計

本文樣本來自于三個渠道:全國農(nóng)業(yè)展覽會、調(diào)查問卷郵寄給合作社和對合作社的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了電話訪談，共獲得了200個總樣本量。描述性統(tǒng)計結(jié)果表明：57%的合作社獲得了綠色食品認(rèn)證，48%的合作社獲得了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。47.5%的合作社既獲得了綠色食品認(rèn)證也獲得了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，而5%的合作社沒有進(jìn)行任何認(rèn)證。46%的合作社進(jìn)行了農(nóng)藥殘留檢測。

運(yùn)用二元logistic回歸模型來檢驗自變量和質(zhì)量保障行為之間的關(guān)系，將合作社是否進(jìn)行綠色食品認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和農(nóng)藥殘留檢測作為研究的因變量，已參與質(zhì)量保障的取值為1，未參與質(zhì)量保障的取值為0。二元logistic回歸模型表達(dá)式為：

本文多數(shù)自變量是基于計劃行為理論和MARS模型（動機(jī)，能力，角色感知和情境因素）提出的。根據(jù)計劃行為理論引入“預(yù)期”和“經(jīng)驗”。周潔紅等(2007)把是否獲得過SSOP認(rèn)證作為過去的經(jīng)驗，因此引入“外部壓力”?；贛ARS模型提出“年齡”和“學(xué)歷”這兩個自變量。本文部分自變量在農(nóng)場層面已被檢驗，但在合作社層面是否有相同效果還需驗證。

2 結(jié)果與分析

為避免變量之間的共線性，使用向后逐步回歸方法進(jìn)行測算。將自變量放入模型之前，測試了自變量和因變量之間的相關(guān)性。在農(nóng)藥殘留檢測研究中，每個自變量對因變量的顯著性小于0.05，因此將所有自變量放入模型中。而在綠色食品認(rèn)證和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的研究中，“負(fù)責(zé)人年齡”對因變量并不顯著，去除上述變量后，將其他自變量放入模型中進(jìn)行測算，如表1所示。

表1 農(nóng)藥殘留檢測的實證結(jié)果

規(guī)模較大的合作社進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測的可能性較大，這與大型農(nóng)場經(jīng)營者更有可能進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測的結(jié)論是一致的。年長的負(fù)責(zé)人更有可能進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，這與風(fēng)險厭惡假設(shè)一致。合作社的市場對接程度越高，其進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測的可能性就越大。合作社想要改善其市場對接程度，就需要更多銷售人員與批發(fā)商和零售商聯(lián)系。銷售人員占比較高的合作社比銷售人員占比少的合作社更了解消費(fèi)者的需求。合作社的道德責(zé)任感能夠顯著提高其進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測的可能性，這與道德責(zé)任感影響種植蔬菜農(nóng)戶質(zhì)量保障行為的結(jié)論是一致的（周潔紅等，2006）。

表2 綠色食品認(rèn)證和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的實證結(jié)果

政府培訓(xùn)能夠顯著提高合作社進(jìn)行綠色食品認(rèn)證和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證行為的可能性，這與Handschuch et al.(2014)的觀點一致。對于預(yù)期較高和對外部壓力感知程度較高的合作社來說，其進(jìn)行綠色食品認(rèn)證的可能性也較大，這與計劃行為理論是一致的。具體而言，同一行業(yè)的競爭者會影響種植蔬菜農(nóng)戶的質(zhì)量保障行為(周潔紅，2006）。然而外部壓力和預(yù)期未能顯著影響合作社進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，原因可能在于獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的合作社數(shù)量相對較少，從而導(dǎo)致有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的競爭壓力小于綠色食品認(rèn)證，如表2所示。

合作社的銷售距離未能顯著影響合作社進(jìn)行綠色食品認(rèn)證和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，這不符合Torres et al.(2016)的觀點。這可能與近年來中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展有關(guān)，隨著連鎖超市的快速擴(kuò)張和交通便利，合作社不再滿足于在地方銷售。供應(yīng)鏈長度未能顯著影響綠色食品認(rèn)證行為，結(jié)果表明供應(yīng)鏈長度對高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量認(rèn)證有顯著影響。曾獲得過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的合作社更有可能進(jìn)行綠色食品認(rèn)證，然而未發(fā)現(xiàn)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證對合作社的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證行為有顯著影響。對風(fēng)險感知越高的合作社進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的可能性較小，這與之前的結(jié)論一致(Veldstra et al.，2014）。

3 政策建議

首先，應(yīng)提高合作社負(fù)責(zé)人的道德責(zé)任感，通過各種方式加強(qiáng)培訓(xùn)和宣傳工作，宣傳保護(hù)環(huán)境的重要性和農(nóng)藥的危害，從而有效提高合作社的環(huán)境保護(hù)和安全意識水平。其次，政府應(yīng)向合作社提供培訓(xùn)，尤其是針對難以實施的質(zhì)量保障行為。除此之外，政府還應(yīng)推廣易于實施的基礎(chǔ)認(rèn)證（如無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證）。為擴(kuò)大合作社規(guī)模，可以鼓勵更多的農(nóng)民加入合作社，或合并鄰近的合作社從而降低農(nóng)藥殘留檢測和認(rèn)證的成本。為降低有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的可控風(fēng)險，政府應(yīng)向合作社提供科學(xué)管理方法來控制雜草和害蟲，以減少過渡期間雜草和害蟲對作物的損害。合作社應(yīng)選舉資歷較深的合作社成員作為為合作社負(fù)責(zé)人。為更好地與市場進(jìn)行對接，建議合作社增加銷售人員的數(shù)量，從而更多地了解消費(fèi)者的需求，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。