山西省紅棗產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展模式研究

程 靜，何 燕，丁晧希

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所，山西太原030031）

加強農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，是加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要舉措，也是推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、探索中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路的必然要求[1]。山西省作為全國六大紅棗主產(chǎn)區(qū)之一，具有廣泛的種植面積，紅棗生產(chǎn)規(guī)模一直位于全國前列。但是隨著市場經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型發(fā)展，山西省紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨了諸多的挑戰(zhàn)，存在著裂果嚴(yán)重、產(chǎn)量低、品質(zhì)不高、市場占有率低的問題[2]，在市場競爭中缺乏規(guī)模效益，沒有形成穩(wěn)定的品牌效應(yīng)[3]，市場競爭力較弱，要解決山西省紅棗發(fā)展的瓶頸問題，需要進(jìn)一步創(chuàng)新發(fā)展思路。

本研究以山西紅棗產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)的融合發(fā)展為研究視角，提出紅棗產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的內(nèi)涵及其特點，重點研究山西省紅棗產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)融合模式的構(gòu)建，旨在從理論上揭示紅棗產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的規(guī)律，為山西省紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論和方法上的指導(dǎo)，促進(jìn)山西省紅棗產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

1 紅棗產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的內(nèi)涵及特點

1.1 紅棗產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展內(nèi)涵理解

紅棗產(chǎn)業(yè)的一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，實質(zhì)上是以增加棗農(nóng)的收入為目的，以紅棗的規(guī)?；N植為依托，技術(shù)創(chuàng)新為發(fā)展動力，棗產(chǎn)品加工業(yè)為引領(lǐng)，通過培育新型經(jīng)營主體[4]、壯大紅棗加工企業(yè)，推動生產(chǎn)要素跨界配置，使紅棗的生產(chǎn)、加工、銷售、休閑文化等各個環(huán)節(jié)和產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有機整合，延長紅棗產(chǎn)業(yè)鏈，提升紅棗產(chǎn)業(yè)價值，優(yōu)化山西紅棗產(chǎn)地生產(chǎn)力結(jié)構(gòu)布局，促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)緊密連接、協(xié)同發(fā)展。

1.2 紅棗產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的特點

從本質(zhì)上來講，紅棗產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中一種新的組織形式，它有其自身獨有的特點：第一，產(chǎn)業(yè)融合的目的是為了實現(xiàn)紅棗產(chǎn)業(yè)整體效益的提升。對紅棗產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展進(jìn)行調(diào)整，使其生產(chǎn)布局區(qū)域化、規(guī)?；?，生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化，生產(chǎn)產(chǎn)品系列化、品牌化，逐步形成規(guī)模經(jīng)濟，提高紅棗產(chǎn)業(yè)的整體經(jīng)濟效益[5]。第二，紅棗產(chǎn)業(yè)的融合要以技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展為支撐，在生產(chǎn)過程中加大科技的投入，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率；在流通過程中采用現(xiàn)代物流技術(shù)，降低流通成本；在銷售過程中使用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，轉(zhuǎn)變銷售模式、提高綜合效益，最終實現(xiàn)紅棗經(jīng)濟利益的增加。第三，紅棗產(chǎn)業(yè)鏈的延伸是實現(xiàn)紅棗三產(chǎn)融合的一個關(guān)鍵因素。通過各種組織形式，將紅棗產(chǎn)業(yè)中的紅棗生產(chǎn)、企業(yè)加工、市場銷售等環(huán)節(jié)聯(lián)系起來，拓展產(chǎn)業(yè)鏈條[6]，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，使得紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個生產(chǎn)、加工、銷售的主體都能利潤均沾。第四，紅棗產(chǎn)業(yè)融合的利益聯(lián)結(jié)機制，這是實現(xiàn)紅棗一二三產(chǎn)融合的一個重要的途徑。采用股份制、契約等各種形式，利用法律的手段，將棗農(nóng)、合作組織和加工龍頭企業(yè)聯(lián)系在一起，互補互利，講求效益，自負(fù)盈虧，使得整個系統(tǒng)的營運成本以及經(jīng)濟效益得到提升，同時使得紅棗產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)環(huán)節(jié)充分考慮市場因素，全面實現(xiàn)紅棗產(chǎn)業(yè)的高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)發(fā)展[7]。

2 紅棗產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式分析

隨著信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展以及農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，高科技技術(shù)逐漸對傳統(tǒng)紅棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)行技術(shù)滲透，一定程度上改變了紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式。與此同時，隨著市場經(jīng)濟發(fā)展的需求，紅棗產(chǎn)業(yè)內(nèi)部也出現(xiàn)了一定程度的互補和延伸，紅棗第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)逐步出現(xiàn)了更為緊密的延伸、融合、滲透關(guān)系。再次，近年來的休閑、觀光農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，也一定程度上賦予了傳統(tǒng)紅棗產(chǎn)業(yè)新的附加功能和更強的競爭力[8]，形成了新的產(chǎn)業(yè)融合模式。因此，紅棗產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展已有或者即將成型的典型融合模式主要可以分為以下3種：先進(jìn)科學(xué)技術(shù)對紅棗產(chǎn)業(yè)的滲透型融合；紅棗產(chǎn)業(yè)鏈延伸型融合；紅棗產(chǎn)業(yè)與其相關(guān)產(chǎn)業(yè)交叉型融合。

2.1 紅棗產(chǎn)業(yè)鏈延伸型融合

紅棗產(chǎn)業(yè)鏈延伸型融合可以分解為一二產(chǎn)業(yè)融合、一三產(chǎn)業(yè)融合及一二三產(chǎn)業(yè)融合。其核心都以紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展為中心，以棗產(chǎn)品加工為引領(lǐng)，向產(chǎn)業(yè)鏈條前后延伸。將紅棗生產(chǎn)資料供應(yīng)、紅棗種植、生產(chǎn)、加工、儲運、銷售等環(huán)節(jié)鏈接成一個有機的整體，并實現(xiàn)不同環(huán)節(jié)上的經(jīng)濟主體之間的人力、物資、信息、技術(shù)等要素的組織和協(xié)調(diào)[9]。最終實現(xiàn)紅棗產(chǎn)供銷一條龍，農(nóng)工貿(mào)一體化，延長紅棗產(chǎn)業(yè)鏈，增加棗產(chǎn)品附加值，從而使農(nóng)民從紅棗產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中獲取更高的收入。

紅棗產(chǎn)業(yè)鏈延伸融合發(fā)展的本質(zhì)原因可以理解為，在紅棗產(chǎn)業(yè)分工基礎(chǔ)上所形成的縱向系列化產(chǎn)業(yè)，通過利益聯(lián)結(jié)機制使其發(fā)生技術(shù)、業(yè)務(wù)、市場的交叉、滲透，并最終內(nèi)部化于復(fù)合型的紅棗產(chǎn)業(yè)化之中[10]。具體可理解為作為紅棗產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營主體的職業(yè)棗農(nóng)、種植大戶和龍頭企業(yè)為了在紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中獲得更多的利潤，主動的參與到紅棗產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)中，推進(jìn)傳統(tǒng)紅棗產(chǎn)業(yè)向前、向后跨產(chǎn)業(yè)延伸。在紅棗的種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)，新型紅棗經(jīng)營主體逐步采用優(yōu)質(zhì)品種、先進(jìn)的機械化設(shè)備、科學(xué)的栽培管理技術(shù)及規(guī)?；姆N植方式推進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。在加工流通環(huán)節(jié)，采用工業(yè)化加工理念，深入的產(chǎn)品研發(fā)、完善的加工流程以及一體化的采摘、儲存保鮮流程為棗產(chǎn)品的加工運輸提供支持[11]。在產(chǎn)后的銷售運輸環(huán)節(jié)，主要基于保鮮技術(shù)、冷鏈物流、“互聯(lián)網(wǎng)+”、物聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)、電商等新型銷售平臺來實現(xiàn)紅棗產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸和拓展，從而延長紅棗產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步融合發(fā)展。紅棗產(chǎn)業(yè)鏈延伸型融合模型如圖1所示。

2.2 紅棗產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)交叉型融合

紅棗產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)交叉融合屬于紅棗產(chǎn)業(yè)的橫向拓展，是指紅棗產(chǎn)業(yè)隨著發(fā)展跨越傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)邊界，與其他產(chǎn)業(yè)的技術(shù)、功能、市場等要素相融合，相互改變形成新的形式，同時另一產(chǎn)業(yè)的相應(yīng)要素也對紅棗產(chǎn)業(yè)相應(yīng)功能模塊進(jìn)行創(chuàng)新改變形成新的產(chǎn)業(yè)的過程。

紅棗產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的橫向融合主要體現(xiàn)在2個方向，一是紅棗種植生產(chǎn)與其他物種種植生產(chǎn)過程組合的生態(tài)農(nóng)業(yè)融合模式。紅棗與其他作物按照生態(tài)優(yōu)化和經(jīng)濟效益最大化原則融合發(fā)展而成的一種多結(jié)構(gòu)、多功能的農(nóng)業(yè)形態(tài)。在山西省的呂梁紅棗種植區(qū)，由于面臨著裂棗、落果等自然災(zāi)害，為了提高紅棗種植戶的經(jīng)濟效益，呂梁市推行了林＋雞、林＋蜂、林＋豆、林＋菜、林＋瓜等林下紅棗經(jīng)濟開發(fā)模式[12]。呂梁臨縣曲峪鄉(xiāng)開陽村林下套種西瓜、甜瓜、花生、金針菇、黃花菜等農(nóng)作物，棗園內(nèi)人工養(yǎng)雞、放蜂，公頃收入也在4.5萬～7.5萬元，經(jīng)濟效益非常明顯[13]。其二主要表現(xiàn)在紅棗產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的融合發(fā)展形成紅棗休閑旅游產(chǎn)業(yè)。紅棗產(chǎn)業(yè)基于資源平臺將其休閑、體驗、觀光等新功能應(yīng)用到旅游產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈中，從而產(chǎn)生了紅棗旅游類產(chǎn)品[14]。旅游產(chǎn)業(yè)以休閑紅棗類旅游資源開發(fā)為導(dǎo)向，以具有鄉(xiāng)村特色及紅棗產(chǎn)品的生產(chǎn)為基礎(chǔ)，將紅棗文化、紅棗產(chǎn)品、紅棗消費等功能應(yīng)用到旅游產(chǎn)品中，打造特色紅棗農(nóng)產(chǎn)品銷售與體驗，從而提升了紅棗產(chǎn)品的文化內(nèi)涵和吸引力，滿足了體驗旅游、休閑旅游的需求。其融合模型如圖2所示。

2.3 先進(jìn)科學(xué)技術(shù)對紅棗產(chǎn)業(yè)的滲透融合

科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要推動力量[15]，先進(jìn)科學(xué)技術(shù)對紅棗產(chǎn)業(yè)的滲透型融合是以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改變紅棗產(chǎn)業(yè)鏈的過程，具體表現(xiàn)為現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新、發(fā)展與融合，帶動紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)生相應(yīng)的創(chuàng)新和改變?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)應(yīng)用的廣泛程度和深度影響著紅棗產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的力度，紅棗產(chǎn)業(yè)對現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的吸收能力和關(guān)聯(lián)程度也影響著紅棗產(chǎn)業(yè)融合的程度。如設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)、加工技術(shù)、冷鏈物流及信息技術(shù)，特別是以信息技術(shù)為代表的物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)＋等先進(jìn)科技對于傳統(tǒng)紅棗產(chǎn)業(yè)的滲透、改造，使得設(shè)施紅棗產(chǎn)業(yè)、紅棗冷鏈物流、互聯(lián)網(wǎng)＋紅棗、紅棗電商等新型紅棗產(chǎn)業(yè)形式得以出現(xiàn)。

具體表現(xiàn)為：首先，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)應(yīng)用于紅棗生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以自動化、智能化控制系統(tǒng)為代表的先進(jìn)科學(xué)技術(shù)推進(jìn)設(shè)施紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高紅棗栽培的質(zhì)量和數(shù)量，促進(jìn)紅棗栽培的科學(xué)化、規(guī)?；a(chǎn)，為紅棗一、二產(chǎn)融合奠定基礎(chǔ)。其次，以互聯(lián)網(wǎng)為代表的信息技術(shù)促進(jìn)紅棗第二產(chǎn)業(yè)延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，自“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃推行以來，紅棗電子商務(wù)應(yīng)運而生，為紅棗產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展作出貢獻(xiàn)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”平臺貫穿紅棗全產(chǎn)業(yè)鏈，從紅棗產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)端、流通端、市場端全方位發(fā)揮作用，將各主體和諧的組織到一起[16]。同時，“互聯(lián)網(wǎng)+”打破地域的限制，將產(chǎn)業(yè)鏈廣泛延伸，跨地域直接對接市場，整合產(chǎn)業(yè)鏈外部的資源，構(gòu)建成為一個動態(tài)而開放的紅棗產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)體系[8]。第三，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與第三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，不僅促進(jìn)了紅棗電子商務(wù)等新型營銷模式，并且使紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展向棗產(chǎn)品信息服務(wù)及紅棗旅游產(chǎn)業(yè)等全方位、多觸點延伸。依托于先進(jìn)的自動控制技術(shù)、便捷的物流技術(shù)、全覆蓋的互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，紅棗產(chǎn)業(yè)在資源開發(fā)、棗產(chǎn)品加工的工業(yè)化理念，棗產(chǎn)品新營銷模式的創(chuàng)新和新業(yè)態(tài)的形成方面，都體現(xiàn)了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的滲透融合。其融合模式如圖3所示。

隨著市場經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟以及信息技術(shù)的不斷發(fā)展，山西省紅棗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展的跡象。在緊臨省會城市太原的榆次地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)以紅棗為主題的休閑觀光農(nóng)業(yè)；在晉南的臨猗、永濟紅棗主產(chǎn)區(qū)也有了成規(guī)模的設(shè)施化紅棗產(chǎn)業(yè)，并形成了成熟的市場流通渠道；在呂梁的臨縣、柳林等紅棗主產(chǎn)區(qū)紅棗電商平臺如雨后春筍般蓬勃發(fā)展[17]，山西紅棗產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展已經(jīng)成為帶領(lǐng)紅棗產(chǎn)業(yè)突破困境的新生力量。但總體來說，目前山西省的紅棗產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展還處于初級階段，紅棗一二三產(chǎn)融合的程度不高，新型紅棗經(jīng)營組織發(fā)展緩慢，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對紅棗產(chǎn)業(yè)融合影響力不足，政府為紅棗產(chǎn)業(yè)提供的公共服務(wù)能力有限[18]。要提高紅棗產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，需要通過各地加強對紅棗產(chǎn)業(yè)融合工作的重視，延伸紅棗產(chǎn)業(yè)鏈的縱向和橫向?qū)挾?，提高紅棗產(chǎn)業(yè)的附加值，從而帶動山西省紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加棗農(nóng)的收入。