初中生物教學中培養(yǎng)學生營養(yǎng)健康觀念的方法

張森田

【摘 要】 對于身心發(fā)展正處于特殊階段的初中生來講，其不僅處于智力、體質發(fā)育的重要階段，也是培養(yǎng)其良好生活習慣的關鍵階段。因此，廣大初中生物教師應充分利用學科優(yōu)勢來完善學生營養(yǎng)健康觀念培養(yǎng)。

【關鍵詞】 初中生物? 營養(yǎng)健康觀念? 培養(yǎng)方法

前言：在初中生物教學中，教師應基于學科特點來進行營養(yǎng)健康觀念的深入挖掘，以確保學生在熟練掌握相關知識的基礎上，也能夠逐漸形成科學的營養(yǎng)健康觀念，為今后的學習成長奠定良好基礎。

一、基于生物知識的深入挖掘來激發(fā)學生健康意識

初中生物教材中隱藏著一系列與健康生活相關的知識內容，在實際授課中，其教師應準確把握，從不同角度來激發(fā)、優(yōu)化學生的營養(yǎng)健康觀念。為此，生物教師要從不同角度來挖掘探索，積累更新穎、豐富的，有利于學生營養(yǎng)健康生活觀念培養(yǎng)的素材，進而取得理想的培養(yǎng)成果。

比如：針對呼吸道對空氣的處理，以及疾病的預防等相關知識點的學習來講，教師就可以基于當?shù)氐目諝鉅顩r來展開教學分析。如，北方的冬季霧霾通常都會比較嚴重等等，以此來引導學生正確認識到學習生物知識的重要性，從整體上增強學生的安全保護意識。

二、完善良好飲食習慣培養(yǎng)

就目前來看，大多數(shù)人的飲食條件都隨著社會經濟的高速發(fā)展而不斷改善，但由于很多家長對飲食結構的忽視，導致肥胖青少年越來越多。還有一些初中生忽視早餐，或者是養(yǎng)成了挑食等諸多不良習慣。這不僅會影響初中生的學習成長，也會給其今后的身體發(fā)展帶來諸多不利影響。對此，生物教師可以從以下幾個方面來培養(yǎng)學生形成良好的飲食習慣：

首先，要重視正確營養(yǎng)健康生活觀念的宣傳。比如：在講解“人體營養(yǎng)”的相關知識點時，教材內容基于從學生的日常飲食入手，明確指出食物中都包含著哪些營養(yǎng)物質，但卻沒有為學生強調營養(yǎng)的相關知識，以及在人體生命活動中營養(yǎng)這一物質基礎帶來的影響是至關重要的。對此，其教師在具體講解中要給予著重強調，引導學生充分認識到合理營養(yǎng)，不論是對促進人體健康成長，還是人體免疫力的全面增強都具有重要意義。反之，人體若失去了這些營養(yǎng)的有力支持，不僅難以實現(xiàn)健康生長發(fā)育，也會給其未來的日常學習與生活帶來諸多不便，甚至還會導致人的壽命逐漸縮短。

其次，在生物教學中，教師要準確把握各種契機，從不同層面來優(yōu)化合理飲食的宣傳與有效滲透。針對還處于較為特殊發(fā)展階段的初中生來講，他們每天都要攝入肉、蛋等一系列含有大量蛋白質的食物，結合具體需求，適當?shù)囟喑砸恍┬迈r的水果和蔬菜等，以此來確保營養(yǎng)。或者是組織學生圍繞“平常吃不吃早餐”這一話題來開展小辯論，或者小演講，讓學生在此過程中，對不吃早餐的危害，以及早餐具體要攝取哪些營養(yǎng)成分做出深入分析探究，并逐漸養(yǎng)成良好的飲食習慣。

最后，要引導學生增強對食品安全的關注。比如：針對“關注合理營養(yǎng)與食品安全”的相關知識點來講，在正式授課前，教師就可以鼓勵學生利用現(xiàn)有工具、路徑來搜集與“營養(yǎng)不良 ”“食物中毒”相關的一些資料，然后讓他們在生物課上，到講臺上為大家詳細介紹。這樣不僅有助于學生學習、參與積極性的全面調動，學生在從周邊實際生活中、互聯(lián)網，以及新聞等方面進行相關資料的搜集、整理過程中，其學習能力也能夠得到進一步拓展，同時，合理飲食與食品安全意識也會隨之不斷增強。

另外，還可以基于多媒體技術來引導學生對平衡膳食寶塔中各營養(yǎng)物質的組成及比例做出深入分析，然后為學生提供一定的獨立、自由空間，讓學生結合自身身體狀況，設計一份營養(yǎng)午餐食譜的搭配方案，或者是為父母家人或者是同學設計一份營養(yǎng)午餐食譜。然后以小組的形式來進行綜合評比，看那個小組給出的方案，營養(yǎng)最均衡、實行最適合。這一活動，既可以幫助學生透徹理解合理膳食是掌握合理營養(yǎng)的宗旨，并理解到只有狠厲膳食才能夠確保人日常生活中對各種營養(yǎng)素的需求可以得到充分滿足，才能夠為人體健康、生長發(fā)育提供有力支持。

三、注重養(yǎng)成良好生活習慣培養(yǎng)

對于初中生來講，除了對其心理變化的關注之外，其身體成長也是不容忽視的，必須要給予密切關注，為此，就必須要重視合理健康飲食，基于不同路徑、把握各種契機來優(yōu)化良好生活習慣培養(yǎng)的滲透，也只有這樣才能夠為其今后的健康成長、身心全面發(fā)展奠定堅實基礎。但由于家長與學生自身的忽視，過度減肥或肥胖等現(xiàn)象越來也嚴重，進而導致很多初中生的身高與體重都出現(xiàn)嚴重不符的情況。再加上網絡等方面的影響，很多學生都養(yǎng)成了晚睡晚起的不良習慣，給自身未來的生活、成長增加了諸多困擾。因此，在生物教學中，其教師應充分利用學科優(yōu)勢，讓學生通過對相關知識的學習來逐漸形成良好的生活習慣。

另外，大多數(shù)學生在個人衛(wèi)生、集體衛(wèi)生上都存在一些有待完善的問題，也正是因為一些壞習慣的存在，才會給諸多傳染病提供了有力條件。對此，在生物教學中，其教師應準確把握各種契機，從整體上增強學生對疾病的防范意識。

比如：針對傳染病及與免疫的相關知識點的講解來講，教師就可以通過視頻動畫的呈現(xiàn)來為學生生動的展示傳染病。如，我們日常學習生活中，流行性感冒是怎樣傳播的。然后再為學生講解講衛(wèi)生、提升身體素質對有效預防各種傳染病的重要性，以此來全面增強學生的學習興趣與疾病的防范意識。

結語：綜上所述，作為我國的未來與希望，初中生正確的營養(yǎng)健康觀念，以及規(guī)律、正確飲食習慣的培養(yǎng)，不論是對其今后的學習成長，還是日常生活都會提供有力幫助。對此，廣大初中生物教師應給予足夠重視，從不同角度，選擇更恰當?shù)牟呗苑椒▉韮?yōu)化學生營養(yǎng)健康觀念培養(yǎng)。

參考文獻

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該文為福建省教育科學“十三五”規(guī)劃2018年度教育科研基地專項課題。以“校本課程為載體發(fā)展青春期學生營養(yǎng)健康素養(yǎng)的實踐研究”（Fjjgzx18-103）的研究成果