基于高中化學(xué)新教材的實(shí)驗(yàn)教學(xué)探討

陳磊 王向軍

【摘 要】本文分析高中化學(xué)新教材實(shí)驗(yàn)編排的新特征，從創(chuàng)建情境開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、開(kāi)展研究性實(shí)驗(yàn)培育學(xué)生的探究能力、教會(huì)學(xué)生掌握正確的學(xué)習(xí)方法三方面，論述基于高中化學(xué)新教材的實(shí)驗(yàn)教學(xué)策略。

【關(guān)鍵詞】高中化學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 探究能力

【中圖分類號(hào)】G? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2019）12B-0065-02

普通高中化學(xué)新教材的頒布實(shí)施，標(biāo)志著我國(guó)化學(xué)新課改進(jìn)入一個(gè)嶄新的發(fā)展階段。至今為止，我國(guó)已經(jīng)有三套高中化學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)教材分別問(wèn)世，分別由人民教育出版社、江蘇教育出版社、山東科學(xué)技術(shù)出版社出版，這三個(gè)版本簡(jiǎn)稱為人教版、蘇教版、魯科版，也分別投入實(shí)驗(yàn)教學(xué)階段。高中化學(xué)新教材的一個(gè)重要特征，就是以提高學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)為最終目標(biāo)。實(shí)驗(yàn)是化學(xué)學(xué)科的重要基石，成為提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的重要方式。高中化學(xué)新教材一個(gè)重要特點(diǎn)，就是實(shí)驗(yàn)的教學(xué)理念、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)呈現(xiàn)方式都發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變。因此，根據(jù)這些轉(zhuǎn)變，探討基于高中化學(xué)新教材的實(shí)驗(yàn)教學(xué)是非常必要的。筆者就此分析高中化學(xué)新教材的特點(diǎn)，探討實(shí)驗(yàn)教學(xué)的策略。

一、高中化學(xué)新教材實(shí)驗(yàn)編排的新特征

高中化學(xué)新教材中實(shí)驗(yàn)部分編排的新特征，主要體現(xiàn)在這些方面。

第一，明確教學(xué)活動(dòng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求。高中化學(xué)新教材的編排，充分體現(xiàn)了高中新課改的教學(xué)思想，也體現(xiàn)了化學(xué)與其他學(xué)科不同的特征。新教材在新知識(shí)導(dǎo)入、重點(diǎn)突破、練習(xí)題教學(xué)方面比舊教材都有了很大的突破與改動(dòng)，這也體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的思想。新教材的特征，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是以化學(xué)教學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)為基礎(chǔ)和前提，對(duì)實(shí)驗(yàn)各個(gè)環(huán)節(jié)提出明確的要求，指明學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)的方向。

第二，新教材注重探究性的實(shí)踐活動(dòng)。過(guò)去的教材，有關(guān)探究性實(shí)驗(yàn)的開(kāi)展，都是以教師演示和學(xué)生觀察的方式進(jìn)行。學(xué)生參與教學(xué)活動(dòng)的積極性比較低，學(xué)生在學(xué)習(xí)中獲得的大多是一些知識(shí)性的理論。少數(shù)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的看法就是操作完實(shí)驗(yàn)之后再去學(xué)習(xí)課本的理論知識(shí)。這一種學(xué)習(xí)方式，對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的了解也只是通過(guò)課本才了解，創(chuàng)新能力與想象能力也就這樣被阻礙了，很難體會(huì)實(shí)驗(yàn)對(duì)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造力和探究能力的作用。新教材對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的編排，推動(dòng)教師根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需要，主動(dòng)提出實(shí)驗(yàn)教學(xué)方案，指導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立開(kāi)展實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)活動(dòng)，使學(xué)生能在實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中獲得樂(lè)趣。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，學(xué)生互相交流，進(jìn)行思維上的拓展，親身經(jīng)歷實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，以培養(yǎng)實(shí)踐動(dòng)手能力，加深對(duì)化學(xué)知識(shí)的理解。

第三，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。高中化學(xué)新教材要求轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，把學(xué)生的被動(dòng)學(xué)習(xí)方式轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N探究問(wèn)題方式，通過(guò)實(shí)驗(yàn)獲得結(jié)論。學(xué)生在演示實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，以親身經(jīng)歷方式學(xué)習(xí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)知識(shí)，以培育創(chuàng)造能力。新教材中增加了許多化學(xué)實(shí)驗(yàn)的新內(nèi)容，提出了家庭類的小實(shí)驗(yàn)。目的是培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和主動(dòng)學(xué)習(xí)能力，發(fā)展創(chuàng)新思維，達(dá)到學(xué)以致用的教學(xué)目標(biāo)。

二、基于高中化學(xué)新教材的實(shí)驗(yàn)教學(xué)策略

（一）創(chuàng)建情境開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性

高中化學(xué)新教材實(shí)驗(yàn)編排的目的，在于充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，更好地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力。由此可見(jiàn)，新教材實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的編排，都是在新課改理念指導(dǎo)下開(kāi)展的。新課改教學(xué)理念提倡學(xué)生是學(xué)習(xí)活動(dòng)的主體，教學(xué)活動(dòng)應(yīng)該激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和能動(dòng)性。為此，教師要?jiǎng)?chuàng)設(shè)情境開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)，在情境中培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐操作能力。

例如，在學(xué)習(xí)濃硫酸這一節(jié)課的時(shí)候，為了讓學(xué)生對(duì)濃硫酸有深刻的了解，教師可以創(chuàng)設(shè)一個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)情境，做這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓濃硫酸與潤(rùn)濕的蔗糖發(fā)生作用。此時(shí)蔗糖變成像碳一樣黑色，并且還會(huì)有蘑菇狀態(tài)的泡沫出現(xiàn)。然后借此提問(wèn)：“為什么會(huì)有泡沫的現(xiàn)象出現(xiàn)？為什么有刺激性的氣味產(chǎn)生？”之后給學(xué)生思考的空間。這樣，學(xué)生就會(huì)想到：“有泡沫與刺激性氣味出現(xiàn)，證明生成的肯定是氣體物質(zhì)。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，氣體物質(zhì)含有什么成分呢？”然后進(jìn)行討論。在討論中，學(xué)生也會(huì)總結(jié)氣體物質(zhì)可能是二氧化碳、二氧化硫、水汽等。這樣，通過(guò)實(shí)驗(yàn)，培育了學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力，讓他們對(duì)濃硫酸有更深刻的了解。這樣的教學(xué)，體現(xiàn)了新教材中培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性的目的，達(dá)到了提高教學(xué)效率的目的。

（二）開(kāi)展研究性實(shí)驗(yàn)，培育學(xué)生的探究能力

長(zhǎng)期以來(lái)，我們都認(rèn)為研究性教學(xué)工作只有在高校或者研究生階段進(jìn)行，在中學(xué)很難開(kāi)展。但是，在國(guó)外中學(xué)里廣泛開(kāi)展研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)。因此新教材把研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)列為主題。高中化學(xué)教師在開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)的時(shí)候，可以采用探究性的學(xué)習(xí)方式。在新教材中，課后作業(yè)補(bǔ)充了經(jīng)濟(jì)調(diào)查的內(nèi)容。比如，調(diào)查市場(chǎng)銷售的補(bǔ)鈣保健品的種類，以及保健品中鈣的含量與存在形式;調(diào)查常用電池的使用范圍與種類，以及電池中存在的還原劑和氧化劑，回收廢電池和家庭廢棄物的價(jià)值與意義;等等。這些都是教師開(kāi)展研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)的重要素材。

在開(kāi)展研究性實(shí)驗(yàn)活動(dòng)方面，可以借著小組合作學(xué)習(xí)方式來(lái)開(kāi)展。例如，可以把實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)為需要小組合作學(xué)習(xí)完成的項(xiàng)目，或者把一個(gè)實(shí)驗(yàn)分解為若干個(gè)環(huán)節(jié)由小組合作完成。教師的責(zé)任，就是指導(dǎo)學(xué)生各自承擔(dān)責(zé)任，通過(guò)優(yōu)化組合的方式以取得最佳的合作效果。比如，在《肥皂的制取與洗滌劑的知識(shí)》這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，教師可以讓學(xué)生以小組合作方式開(kāi)展學(xué)習(xí)活動(dòng)。教師布置學(xué)生自制肥皂的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)任務(wù)，讓學(xué)生在小組合作學(xué)習(xí)過(guò)程中完成實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，學(xué)習(xí)知識(shí)。通過(guò)研究性實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生探究學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新精神。

（三）教會(huì)學(xué)生掌握正確的學(xué)習(xí)方法

傳統(tǒng)的教學(xué)方式，更注重教師的教法，卻忽略了對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的指導(dǎo)?，F(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)學(xué)習(xí)型的社會(huì)，教學(xué)活動(dòng)的最終目的是培養(yǎng)學(xué)生“學(xué)會(huì)去學(xué)習(xí)”。學(xué)會(huì)去學(xué)習(xí)，需要教會(huì)學(xué)生掌握正確的學(xué)習(xí)方法。

第一，教會(huì)學(xué)生使用圖表來(lái)理解化學(xué)知識(shí)。新教材的一個(gè)特點(diǎn)是有內(nèi)容全、數(shù)量多、形式多樣活潑的圖標(biāo)系統(tǒng)。如何利用這些圖表輔助開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，教會(huì)學(xué)生掌握正確的圖表學(xué)習(xí)方法，是教師的重要任務(wù)之一。為此，教師要讓學(xué)生理解圖表的作用，學(xué)會(huì)觀看每一幅圖的內(nèi)涵與設(shè)計(jì)意圖，教會(huì)學(xué)生看圖的方法。教師教學(xué)生看圖的時(shí)候，要求學(xué)生注意看圖的講解詞，領(lǐng)會(huì)圖的意義，并學(xué)會(huì)利用小結(jié)的方法積累知識(shí)，交流看圖的感想，在看圖過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生思維能力。也就是說(shuō)，教師要利用課本中的具體插圖、插表開(kāi)展識(shí)圖（表）、辨圖（表）、繪圖（表）、改圖（表）等思維活動(dòng)訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生利用圖表理解和掌握化學(xué)知識(shí)的方法。

比如，在《氮?dú)獾挠猛尽罚ㄐ陆滩牡诙?cè)第 19 頁(yè)圖 2-5）的時(shí)候，教師跟學(xué)生一起看教材中的一系列插圖，然后共同歸納和總結(jié)“氮?dú)獾挠猛居心男俊比缓笞寣W(xué)生思考這些氮?dú)獾挠猛臼怯伤氖裁葱再|(zhì)決定的，讓學(xué)生分析氮?dú)獾挠猛?、性質(zhì)，了解收集、制備和貯存方式。這樣，使學(xué)生帶著問(wèn)題去審圖，開(kāi)拓學(xué)生的思維，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，掌握學(xué)習(xí)化合物的基本思路，懂得物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的制備、用途、貯存和檢驗(yàn)方式。當(dāng)學(xué)生掌握了某一種學(xué)習(xí)方法之后，就會(huì)舉一反三，并為之后的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

第二，教會(huì)學(xué)生利用討論方式開(kāi)展學(xué)習(xí)活動(dòng)的方法。新教材配置了許多討論題目，這些討論題目都具有顯著的特色，如理論與實(shí)際相聯(lián)系、與生活密切結(jié)合，具有強(qiáng)啟迪性和強(qiáng)科學(xué)性的特征。為此，教師可以組織學(xué)生對(duì)教材里的討論題目開(kāi)展交流與討論，從而形成一種教師、學(xué)生之間互相交流的氛圍，使學(xué)生深化對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解，使學(xué)生在討論過(guò)程中領(lǐng)會(huì)到生活中許多自然現(xiàn)象都蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識(shí)。為了學(xué)好化學(xué)知識(shí)，我們應(yīng)該多思考和多觀察生活中的事物，形成多討論與多質(zhì)疑的良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。討論的題目，應(yīng)該包含化學(xué)理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)兩方面。例如，在做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，不小心把鹽酸潑灑在桌面上，現(xiàn)有 NaHCO3 和 Na2CO3 兩種化學(xué)物質(zhì)，那應(yīng)該采用 NaHCO3 方法還是 Na2CO3 方法來(lái)處理比較好，原因是什么？這既能檢驗(yàn)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況，又能教會(huì)學(xué)生處理實(shí)驗(yàn)突發(fā)事件的方法，提高學(xué)習(xí)能力。

第三，教會(huì)學(xué)生基本的實(shí)驗(yàn)方法。化學(xué)新教材中的實(shí)驗(yàn)具有趣味性、科學(xué)性、技能性和知識(shí)性等特征。因此，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)的過(guò)程中，要教會(huì)學(xué)生基本的實(shí)驗(yàn)方法，教會(huì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程的“七環(huán)節(jié)”：預(yù)習(xí)、看實(shí)驗(yàn)或者演示實(shí)驗(yàn)、觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、做記錄、思考、總結(jié)、習(xí)題，要求學(xué)生嚴(yán)格按照這七個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)開(kāi)展實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)活動(dòng)。特別是實(shí)驗(yàn)觀察，一定要有選擇性、目的性、計(jì)劃性和層次性。記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與實(shí)驗(yàn)結(jié)果時(shí)，要準(zhǔn)確、嚴(yán)謹(jǐn)和完整。以此培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

第四，教會(huì)學(xué)生利用章后小結(jié)指導(dǎo)學(xué)習(xí)?；瘜W(xué)新教材在每一章節(jié)之后都有“章后小結(jié)”，就是從知識(shí)廣度與深度上對(duì)本章內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，做到了章章都能小節(jié)，這一點(diǎn)是舊教材所不能比擬的。因此，教師在指導(dǎo)學(xué)生做章節(jié)總結(jié)時(shí)，不應(yīng)該僅僅滿足于學(xué)生死記硬背或者是簡(jiǎn)單地“通讀”，而是教會(huì)學(xué)生積極去拓展思路，比如，探討這一章節(jié)采用什么思維方式進(jìn)行小結(jié)，教給我們何種學(xué)習(xí)方法。

從思維表達(dá)形式的角度上看，化學(xué)新教材中小節(jié)采用的形式可以分為這幾類：（1）分類法，也就是對(duì)本章節(jié)的知識(shí)做不同類型的分塊總結(jié)與歸納，這比較適用在基本原理和基本概念的總結(jié)。如《化學(xué)反應(yīng)及其能量變化》一章，就是知識(shí)類的總結(jié)。（2）語(yǔ)言表述法。就是采用精練的語(yǔ)言，陳述或者概括有關(guān)的知識(shí)內(nèi)容。如《物質(zhì)的量》一章，就是這一種總結(jié)方式。（3）列表法。采用列表法，就是能區(qū)別不同類別的知識(shí)內(nèi)容，主要使用在一些知識(shí)點(diǎn)比較多的章節(jié)。如《氮族元素》《鹵素》這些章節(jié)的小結(jié)。（4）連線法。就是采用連線的方式對(duì)單質(zhì)和其化合物之間的轉(zhuǎn)化進(jìn)行歸納。如《幾種重要的金屬》一章的小結(jié)。教師在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小結(jié)歸納的時(shí)候，可以借助小組合作學(xué)習(xí)方式來(lái)開(kāi)展，讓組長(zhǎng)匯報(bào)本組的學(xué)習(xí)情況，然后教師給予恰當(dāng)?shù)狞c(diǎn)評(píng)。這樣可以更好地提高學(xué)生的自學(xué)能力，優(yōu)化思維。

高中化學(xué)新教材是根據(jù)新課改精神編排的，筆者在教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，從創(chuàng)建情境實(shí)驗(yàn)教學(xué)、開(kāi)展研究性實(shí)驗(yàn)、教會(huì)學(xué)生正確的學(xué)習(xí)方法三方面探討基于高中化學(xué)新教材的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，希望能對(duì)同行有所幫助。

【參考文獻(xiàn)】

[1]羅廷林.高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的優(yōu)化設(shè)計(jì)探索[J].語(yǔ)數(shù)外學(xué)習(xí)（數(shù)學(xué)教育），2013（2）

[2]蔡子華，吳克勇.高中化學(xué)新課程實(shí)施誤區(qū)分析與對(duì)策思考[J].教育科學(xué)論壇大綱，2009（10）

（責(zé)編 盧建龍）