近二十年度假酒店與民宿研究比較述評

高子夢 王力

摘 要：基于Bicomb2.01、Ucinet6、SPSS25.0、Gephi0.8.2軟件，將CNKI作為數(shù)據(jù)源，借助可視化分析法，以國內(nèi)近20年度假酒店和民宿的研究成果為研究對象，進行分析和評述。研究發(fā)現(xiàn)，這兩大領(lǐng)域的研究存在研究方法單一、關(guān)注地區(qū)局限、研究內(nèi)容空缺、發(fā)文作者實力薄弱、來源期刊水平一般等問題。在未來的研究中需要創(chuàng)新研究方法、擴大研究范圍、豐富研究內(nèi)容、培養(yǎng)高產(chǎn)作者、增加高水平期刊發(fā)文量。

關(guān)鍵詞：度假酒店;民宿;可視化分析

中圖分類號：F590? ? ? 文獻標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2019）26-0026-05

在旅游快速發(fā)展的市場需求變化中，住宿設(shè)置作為旅游需求中的剛性需求，逐漸成為旅游市場的消費熱點，快速地融入人們的生活。其相關(guān)研究成果也逐漸豐富。在大量的文獻數(shù)據(jù)中，找到研究中心的核心信息，理順研究發(fā)展歷程，識別活躍的研究熱點和發(fā)展趨勢，可以為相關(guān)領(lǐng)域的后續(xù)研究提供思路[1]。本文通過文獻計量以及可視化分析手段，分析近20年的研究成果，嘗試通過尋找研究度假酒店和民宿的核心信息，理順兩大領(lǐng)域的研究歷程，為學(xué)者了解過去的研究成果提供數(shù)據(jù)依據(jù)，使之能夠在研究過程中準(zhǔn)確把握研究熱點，并找到研究切入點。

一、度假酒店與民宿的概念

度假型酒店通常是指以休閑度假游客為主要客源，開設(shè)在大型城市周邊或是風(fēng)景優(yōu)美的地方，滿足賓客旅游、休閑、度假、療養(yǎng)以及會議、婚慶等需求的一種新型飯店[2]。民宿是旅游目的地的社區(qū)居民對自身閑置住宅資源的使用，為游客提供家庭式的住宿設(shè)施，并親身參與游客的旅游活動，從而讓其更好地體驗當(dāng)?shù)氐淖匀?、文化、生產(chǎn)和生活方式[3]。

度假酒店與民宿的共同之處在于均可為旅游者提供住宿和餐飲服務(wù)。但前者多發(fā)展于大型城市周邊或是風(fēng)景優(yōu)美的地方，所提供的服務(wù)多樣化、專業(yè)化，除能提供住宿和餐飲外，還能提供康健娛樂、會議設(shè)施等服務(wù);后者多發(fā)展于旅游資源豐富的地區(qū)以及城市周邊、鄉(xiāng)村等，一般也只提供住宿和餐飲服務(wù)，與度假酒店最大的不同之處在于將當(dāng)?shù)刈匀毁Y源與文化特點結(jié)合在服務(wù)中，提供的服務(wù)更富有趣味性、鄉(xiāng)土味與人情味[4]。

二、數(shù)據(jù)來源及處理

（一）數(shù)據(jù)來源

本文數(shù)據(jù)源自中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版總庫（CNKI）。采用高級檢索方式，年限設(shè)定為1988—2018年，主題分別設(shè)定為“度假酒店”以及“民宿”，剔除書評、會議論文、編輯社論和廣告等非學(xué)術(shù)性文獻后，分別檢索到符合條件的文獻351篇、1 582篇。

（二）數(shù)據(jù)處理

可視化分析綜合運用計算機圖形學(xué)、圖像等技術(shù)，將采集的不可見或難以顯示的數(shù)據(jù)設(shè)為可感知的圖形或符號等，其目的是以更直觀的方式洞悉蘊含在數(shù)據(jù)中的現(xiàn)象和規(guī)律[5]。利用Gephi0.8.2對高頻關(guān)鍵詞的頻次、來源期刊進行分析，運行Ucinet6對高頻關(guān)鍵詞進行共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)分析，通過SPSS25.0對高頻關(guān)鍵詞進行聚類分析，在此基礎(chǔ)上繪制熱點主題戰(zhàn)略坐標(biāo)。

三、研究結(jié)果與分析

（一）發(fā)文量比較

“度假酒店”和“民宿”近20年發(fā)文量趨勢如圖1、圖2所示，對比發(fā)現(xiàn)兩個主題呈現(xiàn)完全不同的發(fā)文趨勢，“民宿”為主題的文獻量要遠(yuǎn)多于“度假酒店”為主題的文獻量。度假酒店研究大致分為三個階段：（1）1998—2002年的起步階段，學(xué)者開始關(guān)注但發(fā)文量很少。（2）2003—2008年的迅速增長階段，伴隨2003年度假酒店建設(shè)的興起，研究數(shù)量呈現(xiàn)明顯增長趨勢，尤其是2007年開始迅猛增長，2008年達(dá)到峰值，這與國家實施以精品化、主題化為重點，大力發(fā)展主題度假酒店的政策推動有很大關(guān)系。（3）2008年以后的波動下降階段，尤其是中央“八項規(guī)定”實施后，抑制了不合理消費需求，在一定程度上使度假酒店發(fā)展放緩。民宿研究大致分為兩個階段：（1）1998—2014年的起步階段，研究數(shù)量很少。（2）2015年之后的迅猛增長階段，到2018年年發(fā)文量接近1 000篇。這主要得益于國務(wù)院辦公廳2015年11月發(fā)[2015]85號文首次提出了積極發(fā)展民宿客棧，使民宿成為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中令人矚目的焦點，客觀上促進了相關(guān)學(xué)術(shù)研究。整體上，我國對“度假酒店”的研究早于“民宿”的研究，以“民宿”為主題的研究雖然起步晚，但取得了顯著的成果。

（二）熱點確定

對關(guān)鍵詞進行統(tǒng)計分析可明確某一研究領(lǐng)域的熱點[6]。高頻關(guān)鍵詞可以根據(jù)齊普夫第二定律（T=■I1/2（其中， T 為高頻詞和低頻詞的分界頻次，I1是頻次為1的關(guān)鍵詞的數(shù)量）進行提取[7]。根據(jù)該定律計算得出，“度假酒店”頻次大于等于21的關(guān)鍵詞為高頻關(guān)鍵詞，共 15個（如圖3）;“民宿”頻次大于等于41的關(guān)鍵詞為高頻關(guān)鍵詞，共30個（如圖4）。

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圖3 “民宿”高頻關(guān)鍵詞頻次統(tǒng)計圖譜

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圖4 “度假酒店”高頻關(guān)鍵詞頻次統(tǒng)計圖譜

對比圖3和圖4可以發(fā)現(xiàn)：（1）高頻關(guān)鍵詞涉及不同地區(qū)，對“度假酒店”的研究更多的關(guān)注海南省，尤其對三亞市的研究最多，對“民宿”的研究比較關(guān)注浙江、臺灣地區(qū)，尤其是浙江的莫干山關(guān)注最多。（2）二者的高頻關(guān)鍵詞有重疊部分，如設(shè)計、文化和旅游等。隨著社會發(fā)展的需要，學(xué)術(shù)界住宿設(shè)置的研究不是只停留在經(jīng)營管理等方面，越來越關(guān)注與文化的結(jié)合和設(shè)計的美感。（3）從高頻關(guān)鍵詞的個數(shù)以及出現(xiàn)的頻次可以看出，學(xué)者關(guān)于“民宿”的研究議題要遠(yuǎn)多于對“度假酒店”的研究。

運行 Ucinet6 分別繪制以“度假酒店”和“民宿”為主題的文獻的高頻關(guān)鍵詞共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)圖譜（如圖 5、圖6）。圖5由 15 個節(jié)點及相互間的連線構(gòu)成，圖6由 30 個節(jié)點及相互間的連線構(gòu)成，圖中每一個節(jié)點代表一個關(guān)鍵詞，節(jié)點越大，反映這個節(jié)點所代表的關(guān)鍵詞與其他關(guān)鍵詞共同出現(xiàn)在一篇文獻中的次數(shù)越多。

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圖5 度假酒店”高頻關(guān)鍵詞共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)圖譜

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圖6 “民宿”高頻關(guān)鍵詞網(wǎng)絡(luò)共現(xiàn)圖譜

分析可以得出兩點結(jié)論：（1）關(guān)鍵詞節(jié)點大小不同，有的節(jié)點大一些，有的節(jié)點小一些。節(jié)點越大，表明該節(jié)點代表的關(guān)鍵詞與其他關(guān)鍵詞共現(xiàn)的次數(shù)越多;節(jié)點越小，表明該關(guān)鍵詞與其他關(guān)鍵詞共現(xiàn)的次數(shù)越少。（2）關(guān)鍵詞所處位置不同，有的位于網(wǎng)絡(luò)中心，有的位于網(wǎng)絡(luò)邊緣。位于中心位置的關(guān)鍵詞的受關(guān)注度比較高，位于網(wǎng)絡(luò)邊緣的關(guān)鍵詞的受關(guān)注度比較低。關(guān)鍵詞的分布特征表明，我國對度假酒店和民宿的研究均表現(xiàn)出聚焦性弱的特點，出現(xiàn)頻次最多的關(guān)鍵詞，如度假酒店中的山地建筑、海南、設(shè)計，以及民宿中的改造、設(shè)計師、共享經(jīng)濟、臺灣等都處于網(wǎng)絡(luò)的邊緣位置，說明盡管這些關(guān)鍵詞雖然出現(xiàn)頻次較多，但受關(guān)注度較低。另外，通過圖5、圖6也可以發(fā)現(xiàn)我國對度假酒店和民宿的研究都表現(xiàn)出較強的連續(xù)性，如對度假酒店設(shè)計的研究就包括了對空間設(shè)計、建筑設(shè)計、山體建筑以及不同地區(qū)建筑設(shè)計的研究。

（三）研究內(nèi)容分析

高頻關(guān)鍵詞共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)圖譜只表征研究熱點外在的顯性特征，其內(nèi)在的潛在關(guān)系還需通過共詞聚類分析后顯現(xiàn)[8]。共詞聚類分析指將關(guān)系密切的高頻關(guān)鍵詞進行歸類，達(dá)到挖掘隱含信息的目的。通過運行Ucinet6 中的 Non-metric MDS 程序可以繪制高頻關(guān)鍵詞聚類圖譜（如圖7、圖8）。

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圖7 “度假酒店”高頻關(guān)鍵詞聚類圖譜

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圖8 “民宿”高頻關(guān)鍵詞聚類圖譜

由圖7可見，1998—2018年學(xué)者對于度假型酒店的研究比較注重對供給方的研究，具體方面包括度假型酒店的經(jīng)營管理、營銷策略、建筑設(shè)計等方面，另外還有一些文章將度假型酒店與旅游景區(qū)相結(jié)合。大多數(shù)研究的目的集中于通過研究發(fā)現(xiàn)酒店的經(jīng)營發(fā)展中的優(yōu)勢、劣勢、風(fēng)險、機會等，并提出針對性的意見或者建議，以使得酒店能夠經(jīng)營得更加科學(xué)合理，從而增加盈利，促進旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。

由圖8可見，1998—2018年學(xué)者對于民宿的研究基本可以歸類為供給方研究以及民宿發(fā)展相關(guān)背景研究。從供給方來看，研究主要集中在民宿的改造設(shè)計、營銷策略、發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題以及相應(yīng)的對策、經(jīng)營管理等方面。從民宿與鄉(xiāng)村旅游、共享經(jīng)濟等的關(guān)系來看，學(xué)者們往往將民宿的發(fā)展與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展或者經(jīng)濟背景以及旅游業(yè)的發(fā)展相結(jié)合來分析民宿的發(fā)展?fàn)顩r。此外，學(xué)者對于臺灣地區(qū)、日本，以及大陸的浙江莫干山等區(qū)域的民宿關(guān)注度較高。

除此之外，筆者嘗試將酒店與民宿放在一起進行檢索，通過篩選，發(fā)現(xiàn)只有六篇文章是同時研究酒店與民宿的?？梢?，一方面學(xué)者關(guān)于酒店和民宿的對比的研究相對較少，亟須對酒店和民宿進行細(xì)致化、程序化的對比分析;另一方面，無論是對度假酒店的研究還是對民宿的研究，學(xué)者多從供給方入手，主要探討住宿設(shè)置的經(jīng)營管理、營銷策略、建筑設(shè)計等方面，而作為住宿設(shè)置最終體驗者的住客，在學(xué)術(shù)界并未受到充分的重視;酒店員工作為酒店工作的承擔(dān)者，相關(guān)研究也寥寥無幾。

（四）熱點聚類

對圖7和圖8進行分析可以發(fā)現(xiàn)國內(nèi)對“度假酒店”和“民宿”的研究均呈現(xiàn)出“矩陣”的特征。

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圖9 我國度假酒店研究“矩陣”圖

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圖10 我國民宿研究“矩陣”圖

對高頻關(guān)鍵詞進行聚類，發(fā)現(xiàn)以“度假酒店”和“民宿”為主題的文獻的高頻關(guān)鍵詞均可以大致分為四大類：（1）二者都比較關(guān)注住宿設(shè)施的設(shè)計研究，只不過以“度假酒店”為主題的文獻多從空間設(shè)計、景觀設(shè)計、建筑設(shè)計三個層面入手;以“民宿”為主題的文獻更關(guān)注設(shè)計師、建筑師以及民宿改造的研究。（2）無論是對度假酒店還是對民宿的研究很多都是以案例分析為主，通過研究特定案例得出“度假酒店”或“民宿”發(fā)展的啟示，或利用酒店發(fā)展的相關(guān)理論，結(jié)合不同住宿設(shè)施的特點，得出部分酒店發(fā)展的對策或方式。從空間上看，進行不同地區(qū)酒店的比較分析研究。首先能在“點”上呈現(xiàn)不同酒店的發(fā)展特點，其次能在“線”上把握不同類型的酒店發(fā)展的基準(zhǔn)線和變更線，最后還能在“面”上客觀公正地揭示不同類型酒店發(fā)展的優(yōu)勢和劣勢。通過對不同案例的分析研究，可以找到我國不同類型住宿設(shè)施發(fā)展的方向和路徑，幫助我們總結(jié)經(jīng)驗，找出規(guī)律，完善制度規(guī)定，形成住宿設(shè)施發(fā)展的長效機制。（3）關(guān)于度假酒店的研究還比較關(guān)注住宿設(shè)置的特色研究。一方面，研究者在研究度假酒店時往往將其與地域文化相結(jié)合，關(guān)注度假酒店應(yīng)如何設(shè)計才能體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐奈幕卣?。?）關(guān)于民宿的研究，研究者比較關(guān)注民宿發(fā)展的相關(guān)背景以及民宿經(jīng)營管理的研究。國家政策導(dǎo)向和市場的呼聲從不同的層面推動民宿作為一個行業(yè)又體現(xiàn)出了“中國特色”[9]。由于民宿是在國家政策和市場的呼聲的推動下發(fā)展壯大起來的，因此研究者對關(guān)于民宿相關(guān)發(fā)展背景比較關(guān)注也就理所應(yīng)當(dāng)。另外，民宿是在近幾年才迅速發(fā)展壯大的，其迅速發(fā)展的趨勢與市場缺乏經(jīng)營管理經(jīng)驗的矛盾要求學(xué)者加強對民宿經(jīng)營管理方面的關(guān)注。

（五）作者分析

對高產(chǎn)作者進行分析，有助于了解研究該領(lǐng)域的高水平作者。根據(jù)普賴斯定律[9]，對研究度假酒店和民宿的作者進行統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)以“度假酒店”和以“民宿”為主題的研究均未產(chǎn)生高產(chǎn)作者群，對度假酒店的研究沒有高產(chǎn)作者，對民宿的研究僅有四位高產(chǎn)作者。因此，本文將分別以各個領(lǐng)域發(fā)文量排名前十位的作者作為分析對象。

表1? ? ? ? ? ? 我國“度假酒店”發(fā)文量前十位的作者

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表2? ? ? ? ? ? ? ?我國“民宿”發(fā)文量前十位的作者

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表1顯示，以王興田、楊韞為代表的10位作者的發(fā)文量在3篇以上，是我國度假酒店方面研究的高頻作者。表2顯示，以陳永慧、徐強、楊勇、張杰為代表的10位作者的發(fā)文量在4篇及以上，是我國民宿方面研究的高頻作者，為我國的度假酒店和民宿的研究做出了較大的貢獻。根據(jù)洛卡特定律[10]，當(dāng)發(fā)文量為1篇的作者數(shù)低于所有作者數(shù)的60%時，會形成核心作者群。在我國度假酒店研究領(lǐng)域，發(fā)文量為1篇的作者有476位，占全部作者人數(shù)的91.9%，高于洛卡特定律值60%，說明我國度假酒店研究領(lǐng)域還未出現(xiàn)核心作者群。在我國民宿研究領(lǐng)域，發(fā)文量為1篇的作者有2 001位，占全部作者人數(shù)的88.89%，同樣高于洛卡特定律值60%，說明我國民宿研究領(lǐng)域也還未出現(xiàn)核心作者群。

（六）來源期刊

運用Gephi0.8.2對來源期刊進行可視化分析，得到如圖11和圖12所示的知識圖譜。

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圖11 “度假酒店”來源期刊知識圖譜

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圖12 “民宿”來源期刊知識圖譜

圖11顯示，載文量排名前10的期刊共發(fā)文103篇，占總數(shù)的29.34%?？梢?，這10份期刊是我國度假酒店領(lǐng)域最具影響力的期刊。其中，《城市建筑》《山西建筑》和《中外建筑》《旅游縱覽（下半月）》刊載文獻量分別達(dá)到10篇以上，是我國度假酒店領(lǐng)域比較具有權(quán)威的刊物。

圖12顯示，載文量排名前10的期刊共發(fā)文342篇，占總數(shù)的22.45%。可見，這10份期刊是我國民宿領(lǐng)域最具影響力的期刊。其中，《旅游縱覽（下半月）》、《安家》、《新農(nóng)村》、《寧波通訊》刊載文獻量分別達(dá)到30篇以上，是我國民宿領(lǐng)域比較具有權(quán)威的刊物。

四、結(jié)論與展望

通過分別對以“度假酒店”和“民宿”為主題的文獻進行可視化分析，可以得出如下結(jié)論：

研究方法。度假酒店和民宿的研究多數(shù)以案例為主，通過個別酒店或民宿的發(fā)展得出住宿設(shè)置發(fā)展的啟示，或利用酒店發(fā)展相關(guān)理論，結(jié)合不同住宿類型的特點，得出發(fā)展度假酒店或民宿的對策或方法。

關(guān)注地區(qū)。從研究區(qū)域來看，無論是對度假酒店的研究還是對民宿的研究都表現(xiàn)出明顯的地域特色，即對度假酒店的研究主要集中在海南省，對民宿的研究主要集中在長三角地區(qū)，這很難代表我國住宿設(shè)置發(fā)展的整體情況。

研究內(nèi)容。在兩大領(lǐng)域的研究內(nèi)容上都存在很大的空缺。一方面，學(xué)者關(guān)于酒店和民宿的對比的研究相對較少，無論是經(jīng)營者還是消費者都對不同類型住宿設(shè)施的特點知之甚少，亟須對酒店和民宿進行細(xì)致化程序化的對比分析;另一方面，無論是對度假酒店的研究還是對民宿的研究，學(xué)者多從供給方入手，主要探討住宿設(shè)置的經(jīng)營管理、營銷策略、建筑設(shè)計等方面，而作為住宿設(shè)置最終體驗者的住客，在學(xué)術(shù)界并未受到充分的重視。此外，酒店員工作為酒店工作的承擔(dān)者，其研究也寥寥無幾。

發(fā)文作者。研究發(fā)現(xiàn)我國關(guān)于度假酒店和民宿的研究尚未形成高產(chǎn)作者群，這表明國內(nèi)專注于這一領(lǐng)域的研究者甚少。對合作作者進行研究發(fā)現(xiàn)，作者之間并沒有產(chǎn)生合作關(guān)系。

來源期刊。分析可視化研究結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，無論是關(guān)于度假酒店的研究，還是關(guān)于民宿的研究的文獻，多出現(xiàn)于一般期刊，這一方面表明核心期刊對住宿設(shè)置的關(guān)注度較低，另一方面也表明關(guān)于住宿設(shè)置的文獻研究深度不夠、文獻質(zhì)量較低。

根據(jù)本文所獲得結(jié)論，對度假酒店和民宿的研究提出以下展望：

創(chuàng)新研究方法。目前對于度假酒店和民宿的研究大多采取定性研究方法，定量研究僅涉及住客或者員工滿意度，會用到少量的問卷分析法。所以，在以后的研究中，需要學(xué)習(xí)借鑒經(jīng)濟學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、社會學(xué)等領(lǐng)域的研究方法，加強定量研究，將定量與定性的研究方法相結(jié)合，使得研究內(nèi)容更具有深度和系統(tǒng)性。在研究設(shè)計過程中靈活運用恰當(dāng)?shù)难芯糠椒?，會使得關(guān)于度假酒店和民宿的研究都能夠更加深入和具體。

擴大研究范圍。在今后的研究中，學(xué)者不僅需要關(guān)注發(fā)展?fàn)顩r較好的案例地，還應(yīng)同時關(guān)注具有發(fā)展條件但未獲得充分發(fā)展的地區(qū)。一方面，通過對成功案例地的研究獲得發(fā)展經(jīng)驗;另一方面，深入了解具有發(fā)展條件地區(qū)的實際情況，借助成功經(jīng)驗，對其進行發(fā)展，以期推動我國住宿設(shè)置能夠更好更快發(fā)展。

豐富研究內(nèi)容。度假酒店和民宿的研究內(nèi)容上都需要查漏補缺，二者目前的研究都存在很多空缺。一方面，學(xué)者可以對度假酒店和民宿進行細(xì)致化、程序化的對比分析;另一方面，學(xué)者在研究視角上不僅要關(guān)注供給方的研究，而且還需要盡可能從住客視角、員工視角、當(dāng)?shù)鼐用褚暯堑炔煌囊暯顷P(guān)注不同主體的訴求差異，從而促進住宿產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

培養(yǎng)高產(chǎn)作者?！皼]有一批高水平的作者是很難支撐整個學(xué)科發(fā)展的?！盵11]因此，研究者需要提高對住宿設(shè)置研究的重視程度，形成專注于這一研究領(lǐng)域的高產(chǎn)作者群。另外，考慮到當(dāng)前關(guān)于度假酒店和民宿的兩大領(lǐng)域的研究力量都還比較薄弱，交流合作較少，尚未形成高產(chǎn)合作作者群，因此在今后的研究中應(yīng)當(dāng)注重跨學(xué)科、跨單位、跨領(lǐng)域的深度融合，特別是加強不同學(xué)科體系和理論的合作交流。例如，心理學(xué)、管理學(xué)、社會學(xué)，以及人類學(xué)等跨學(xué)科的合作，構(gòu)建更大的學(xué)術(shù)交流平臺。

增加高水平期刊發(fā)文量。對度假酒店和民宿研究都需要增加深度、提高文獻質(zhì)量，學(xué)者應(yīng)多嘗試向核心期刊投稿。另一方面，核心期刊也應(yīng)該增加關(guān)于住宿設(shè)置研究的關(guān)注度，鼓勵學(xué)者投稿。

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