高職課程基于績效考核模式的學(xué)習(xí)成效考核評價方式研究
——以“食品包裝技術(shù)”課程為例

肖尚月，孫金才，何 雄，程春梅

（浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校，浙江寧波 315100）

我國高等職業(yè)教育正在積極開展課程改革，課程也越來越注重學(xué)生實踐操作技能和創(chuàng)造性思維能力的培養(yǎng)，以及學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。為更好地保證教學(xué)效果和教學(xué)目標(biāo)的達成，在教學(xué)實施中，教學(xué)活動偏重學(xué)生自己“動腦”設(shè)計活動、“動手”實踐活動、“動心”體會活動、“動口”匯報活動，教學(xué)方式多采用問題導(dǎo)向教學(xué)、分組合作教學(xué)、探討式教學(xué)、參觀訪問式教學(xué)、現(xiàn)實模擬式教學(xué)等[1]。但是，課程改革往往過多聚焦于相關(guān)教學(xué)項目的設(shè)計和具體教學(xué)過程的安排，而很少關(guān)注如何建構(gòu)一套與之相適應(yīng)的考核方式，并且目前考核方式實施也存在偏重于終結(jié)性考核結(jié)果，單純理論知識考核在考核體系中仍占較大比例的問題，很難達到對學(xué)生學(xué)習(xí)成效，以及“德、規(guī)、技”的綜合檢驗要求和教學(xué)效果的實現(xiàn)。

高職學(xué)生學(xué)習(xí)成效考核方式評價模式對其人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要影響[2]。課程改革不僅需要教學(xué)模式的創(chuàng)新，也要設(shè)計實施科學(xué)的考核評價方式，使其能成為檢驗和監(jiān)控教學(xué)質(zhì)量的有效途徑，以及評價學(xué)生能力和理論掌握程度、素質(zhì)具備情況的重要手段[3-4]。學(xué)習(xí)成效考核評價方式引用績效考核模式，實現(xiàn)課程多元化考核，突出多樣性、個性化和生動性，以學(xué)生為中心，采取體驗式和個性化的任務(wù)驅(qū)動模式教學(xué)，強化過程性考核，把過程性評價與終結(jié)性評價結(jié)合起來，將考核貫穿于課程教學(xué)的全過程?；诳冃Э己四Ｊ降母呗氄n程學(xué)習(xí)成效考核評價方式的構(gòu)建及應(yīng)用、應(yīng)用分析和成效，以及存在問題進行探討和研究。

1 績效考核評價模式在“食品包裝技術(shù)”課程中的構(gòu)建及應(yīng)用

傳統(tǒng)課程考核局限于平時書面作業(yè)和期末考試形式，偏重于學(xué)生對講授知識掌握程度的檢驗，其實質(zhì)也由對學(xué)生“學(xué)”的檢驗逐漸演化成為對教師“教”的檢驗。然而，對于偏于實踐性和應(yīng)用性的課程，其考核的目的應(yīng)該加強對學(xué)生專業(yè)知識掌握程度、知識轉(zhuǎn)化的技能和學(xué)習(xí)態(tài)度進行綜合性考核，突出考核學(xué)生將生硬理論知識靈活運用的實踐和創(chuàng)新能力，并注重聯(lián)系生活實際，深化校企合作，加強課程德育元素的提煉，在激發(fā)學(xué)生自主探索、競爭合作和創(chuàng)新設(shè)計的素質(zhì)能力和學(xué)習(xí)態(tài)度的同時，側(cè)重考核學(xué)生分析和解決問題的能力，以及創(chuàng)造價值的能力。

1.1 績效考核模式與課程特點及教學(xué)模式適應(yīng)性分析

以高職院?！笆称钒b技術(shù)”課程為例，該課程是一門集理論學(xué)習(xí)、應(yīng)用實踐和創(chuàng)意設(shè)計為一體的綜合性應(yīng)用專業(yè)課程。該課程的教學(xué)目標(biāo)是在理解食品包裝材料及容器、技術(shù)裝備、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等基本理論知識基礎(chǔ)上，使學(xué)生具備基本的食品包裝材料識別能力、食品包裝的設(shè)計、制作和應(yīng)用能力，并掌握基本的食品包裝機械設(shè)備的操作及使用，能夠結(jié)合理論和生產(chǎn)實踐對食品包裝實例和問題進行科學(xué)分析，課程十分強調(diào)學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)的培養(yǎng)、食品包裝相關(guān)法律法規(guī)的遵守、包裝技術(shù)和設(shè)計技能的掌握。因此，加強課程教學(xué)方式改革的同時，根據(jù)課程特點施以合理科學(xué)并有效的考核評價方式，對學(xué)生的“德、規(guī)、技”3個方面的成效考核與能力檢驗具有十分重要的意義。

績效考核，是企業(yè)根據(jù)員工的職務(wù)說明或者根據(jù)特定的考核指標(biāo)體系，當(dāng)前企事業(yè)單位常用的一種測評方法，對考核對象的思想素質(zhì)、工作態(tài)度、專業(yè)技能、工作成效進行綜合性考核，對其工作實績和效果作出價值判斷，是實施企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分，合理而科學(xué)的績效考核體系，能夠有效提高員工活力、積極性和主動性[5]。該課程引用企業(yè)績效考核，結(jié)合項目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)方法，通過個性化體驗個體活動，充分發(fā)揮學(xué)生自身優(yōu)勢和潛能，建立基于績效考核模式的課程學(xué)習(xí)成效考核評價模式，以學(xué)生為中心，強化過程性考核，對學(xué)生在每個個性化活動中的表現(xiàn)和成效進行逐步考核，能提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和自主性，更能有效并合理地對學(xué)生學(xué)習(xí)成效進行考核和評價，符合“厚德、重規(guī)、強技”的人才培養(yǎng)理念，達到培養(yǎng)具有可持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的目的。

1.2 績效考核評價模式的構(gòu)建及具體實施

課程考核改革研究以浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校食品學(xué)院食品專業(yè)班級學(xué)生為授課對象，課程開始之初，使學(xué)生明確課程及其各階段的學(xué)習(xí)和生活體驗內(nèi)容，以及績效考核要求。

1.2.1 學(xué)生自由組合成學(xué)習(xí)小組

每組6～7人，共分成若干組，其中產(chǎn)生組長1人，另產(chǎn)生2位具有一定組織管理能力、責(zé)任心較強的成員，充當(dāng)中層力量，協(xié)助任課教師實施分級管理。在教師指導(dǎo)下與組內(nèi)討論交流，每個組自主選擇一類食品作為小組研究項目對象。

“食品包裝技術(shù)”課程分組及食品類別選擇情況見表1。

表1 “食品包裝技術(shù)”課程分組及食品類別選擇情況

1.2.2 課程教學(xué)安排及考核方式的具體措施

該課程以體驗式和個性化的任務(wù)驅(qū)動模式教學(xué)，將課程分解成若干單元活動，學(xué)生需要根據(jù)課程內(nèi)容和進程，在掌握和理解課程內(nèi)容知識和技能的同時，完成每一階段的項目任務(wù)；通過構(gòu)建績效考核評價模式，包括個性活動學(xué)習(xí)考核、過程體驗動態(tài)考核、期末作品設(shè)計考核等，考核評價為客觀性評價、形成性評價、表現(xiàn)性評價、作品評價的組合，驅(qū)動學(xué)生主動自主學(xué)習(xí)并收獲實效。學(xué)生總成績=出勤率（5%）+平時作業(yè)及課程筆記（10%）+個性化項目（75%）+理論知識測驗（10%） +個人績效+團隊績效。

具體課程安排、考核評分實施形式和分值分配情況見表2。

（1） 學(xué)生日?？记诼士己?。以學(xué)生考勤情況、學(xué)習(xí)態(tài)度、項目參與度等為考核內(nèi)容；此外按曠課（-5）、遲到（-2）、請假（-1） 等評分標(biāo)準(zhǔn)進行個人績效評價。

表2 具體課程安排、考核評分實施形式和分值分配情況

（2）學(xué)生課程內(nèi)容知識和技能考核。一方面以學(xué)生平時作業(yè)、項目活動中知識的運用分析為考核內(nèi)容，學(xué)生對于食品包裝材料與容器、包裝技術(shù)與設(shè)備、包裝安全與法規(guī)、包裝設(shè)計等知識和技能的理解與掌握，通過上課討論、質(zhì)疑、問答和隨堂作業(yè)等方式考核；另一方面通過在項目實施過程中知識應(yīng)用和解決問題中體現(xiàn)，按作業(yè)和筆記（10分）、實驗報告（10分），此外課堂提問、質(zhì)疑與問答（1～5分）進行個人績效評價。

（3） 項目成效考核。以學(xué)生項目參與度及表現(xiàn)、組員互評、組間互評、小組書面報告、PPT匯報演講、提問、質(zhì)疑、點評等為考核內(nèi)容，以小組書面報告、PPT匯報演講的形式展開，對學(xué)生知識轉(zhuǎn)化和應(yīng)用能力進行考核和檢驗，同時提升學(xué)生的團隊合作和語言表達能力。學(xué)生以小組為單位實施項目內(nèi)容，根據(jù)小組書面報告、課程PPT匯報與展示情況，由教師和組間互評得分為小組成績，即其他組給予本組打分（組長代表提交分?jǐn)?shù)） （40分），教師根據(jù)設(shè)計和演講的質(zhì)量結(jié)合評閱每組的書面報告給予評分（60分），作為該組每位成員成績，通過學(xué)生之間的監(jiān)督、評價補充教師評價，更有利于評價的公平性、全面性和合理性。其次，組長和課程助教另加3～5分，組員互評（1～5分）、提問、質(zhì)疑者、答疑者根據(jù)其質(zhì)量給予1～5分均作為個人績效。團隊表現(xiàn)優(yōu)秀、成果突出、具有創(chuàng)意性等給予1～5分作為團隊績效。

2 課程考核評價模式實踐應(yīng)用分析及成效

2.1 營造主觀能動性良好學(xué)習(xí)氛圍

目前，該課程采用績效考核評價模式，建立以學(xué)生小組為單位，采用分組管理、分級考核方式，相互之間通過自我管理和約束，能營造很好的自主學(xué)習(xí)氛圍，已大大增強了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極性，轉(zhuǎn)被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)，真正達到學(xué)生的學(xué)習(xí)成效提高的良好效果。在小組中，既能讓學(xué)生個性化表演自己，充分施展才華與優(yōu)良的品行，有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性；學(xué)生也能充分展示個性化的能動創(chuàng)造性，各盡其能，發(fā)揮各自特長，通力合作。通過一次性考核變?yōu)檫^程性考核的改革，并分解課程單元活動采取逐步績效考核計分，課程之初明確活動項目和考核要求，既體現(xiàn)了考核的公平、公正和公開，又有利于提升學(xué)生的主觀能動性和課程參與度，促使學(xué)生自主學(xué)習(xí)、預(yù)習(xí)，使每位學(xué)生在學(xué)習(xí)中收獲實效。

2.2 加強技能提升和綜合素質(zhì)培養(yǎng)

考核的內(nèi)容是學(xué)生最在意的，若僅在于考核講授知識的掌握，學(xué)生便會花更多精力在枯燥而死板的理論知識的背誦上，但是考核模式注重學(xué)生能力和綜合素質(zhì)的考核，一方面教師在教學(xué)內(nèi)容和活動設(shè)計上加強對學(xué)生能力和素質(zhì)的培養(yǎng)，另一方面學(xué)生也更加注重理論知識的運用，以及抓住機會激發(fā)自身潛能、發(fā)揮優(yōu)勢、展現(xiàn)自我，在此過程中，能不斷培養(yǎng)自己發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。通過個性化體驗個體活動，能培養(yǎng)學(xué)生團隊協(xié)作和責(zé)任意識，也可以很好地啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思考和個性思維。

2.3 加強課程與實際的聯(lián)系，培養(yǎng)應(yīng)用型人才

由于課程內(nèi)容更新速度慢，存在于市場和生活實際脫軌的問題，通過設(shè)計任務(wù)項目，通過鏈接食品市場或食品包裝生產(chǎn)企業(yè)，一方面能深化產(chǎn)教融合，加深校企合作，另一方面能充分合理利用教學(xué)資源，并使課堂更貼近生活、走進社會，動態(tài)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生以充分體驗食品包裝及其技術(shù)內(nèi)涵為前提，了解新法規(guī)、新技術(shù)新市場。此外，項目任務(wù)的成績作為績效考核評價的重要一部分，能加強學(xué)生的參與積極性和重視度，并加強學(xué)生技能的提升，達到培養(yǎng)一批實踐應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

3 考核評價模式運用中需考慮的問題

3.1 課程評價模式的實踐和改進問題

在實踐課程考核評價過程中，不能一味拘泥于某種評價模式，要充分考慮和注重課程教學(xué)模式和學(xué)生的特點，同時考核方案更要充分體現(xiàn)課程在人才培養(yǎng)方案中的地位和育人的目的，真正做到結(jié)合專業(yè)特色和學(xué)生個體特色，實現(xiàn)過程性評價、總結(jié)性評價、定性評價、定量評價的相輔相成。

在實踐過程中，需要反思是否存在削弱理論知識傳授和學(xué)生掌握的問題，學(xué)生在任務(wù)項目完成中，是否能很好地將所學(xué)的理論知識應(yīng)用于實踐中，是否建立較好的專業(yè)知識體系，并能很好得聯(lián)系和運用其他相關(guān)課程內(nèi)容知識。因此，在實際教學(xué)改革中，需要將學(xué)生評價反饋、學(xué)習(xí)效果評估和考核體系改進有機結(jié)合，保證考核方案的有效性和成效性，并根據(jù)反饋進行完善和修正考核的評價體系方案和模式。

3.2 課程考核評價的合理性和科學(xué)性問題

考核方式是按績效考核模式將學(xué)生表現(xiàn)和成績以一定權(quán)重和比例整合得到的最終成績。從學(xué)生出勤紀(jì)律、學(xué)習(xí)態(tài)度、自主學(xué)習(xí)、動手實施、合作學(xué)習(xí)、創(chuàng)新思維、項目實施等方面，對知識運用、技能掌握、書面作業(yè)和報告等，采取學(xué)生自評、互評、教師評價的方式進行公平、公正評價和考核。但是，在實施過程中，組內(nèi)評價和學(xué)生互評是否存在盲目性和主觀性而出現(xiàn)不公平和不客觀的問題，以及是否存在對知識和技能定量評價不合理和不科學(xué)的問題，都是值得思考的。因此，在實施考核模式中，授課教師可預(yù)先提出考核要求標(biāo)準(zhǔn)通知學(xué)生，做好完備的評分標(biāo)準(zhǔn)供學(xué)生參考，以保證評價的客觀性。