大棚蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

李爽　韓玉珠　張婧穎　侯杰

摘 要 隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)物質(zhì)上的需求也逐漸提高，特別是在飲食方面，對(duì)飲食的多樣化和品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。秋冬、冬春新鮮蔬菜需求量在不斷的增加，這就給溫室大棚蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)了很大的發(fā)展空間。溫室大棚蔬菜不僅能夠滿足人們?nèi)粘Ｉ畹男枨?，還能在農(nóng)民增收方面起到一定的積極作用。基于此，結(jié)合溫室大棚蔬菜的栽培技術(shù)作出總結(jié)，以期為種植戶提供相應(yīng)的幫助。

關(guān)鍵詞 溫室大棚;蔬菜;栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.32.015

近年來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)物質(zhì)生活水平有了更高的要求。蔬菜作為人體重要的維生素補(bǔ)充物質(zhì)，需求量呈逐年上漲的趨勢(shì)。隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷完善，溫室大棚栽培蔬菜成為當(dāng)前我國(guó)北方地區(qū)春冬季節(jié)蔬菜的重要補(bǔ)充方式，隨著多年的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，不僅產(chǎn)量和質(zhì)量上有所提高，其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益也得到了顯著提升[1]。但大棚栽培蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)含量較高，這就對(duì)相關(guān)的硬件設(shè)施有了一定的要求，同時(shí)也對(duì)生產(chǎn)方式及栽培水平有更高的要求?；诖?，從大棚的選址、建設(shè)、選擇適合大棚栽植的蔬菜以及這些蔬菜的栽培技術(shù)等方面簡(jiǎn)要介紹了大棚栽培蔬菜的技術(shù)要點(diǎn)[2]。

1 棚室的選址及設(shè)計(jì)

1）要選擇地勢(shì)平坦、開闊的向陽(yáng)地塊作為棚室建設(shè)的用地，在棚室向陽(yáng)處不能有高大的樹木或高層建筑，避免因?yàn)殛?yáng)光照射不足而影響棚內(nèi)植物的生長(zhǎng)。2）土質(zhì)應(yīng)是疏松肥沃的砂壤土或壤土。3）要滿足地下水位低、排灌水方便、交通便利、無(wú)有害污染源等方面的要求[3]。

在選好地址后，要對(duì)大棚的建設(shè)有所布局，要注意大棚與大棚之間的間距，一般左右間距以2～3 m，前后間距5～6 m為適宜距離。在我國(guó)北方，一般溫室的建筑規(guī)格長(zhǎng)度在50～70 m，脊高2.8 m;大棚的建筑規(guī)格長(zhǎng)度在50～60 m，脊高2.5 m左右。同時(shí)，在建造過(guò)程中，要加強(qiáng)后坡和墻體的保溫措施，土墻厚度要達(dá)到1.2～1.5 m;

磚強(qiáng)要建成50～60 cm厚的夾心墻，中間夾苯板或其他隔熱材料。透明覆蓋物要選用保溫效果好、透光好的塑料薄膜。冬季生產(chǎn)的溫室夜間應(yīng)該要用棉被保溫，春季生產(chǎn)的溫室可用糙氈子進(jìn)行保溫[4]。

2 蔬菜栽植要點(diǎn)

2.1 品種的選擇

并不是所有蔬菜品種都適合在大棚內(nèi)進(jìn)行種植，所以在品種的選擇上，要遵循適地適種原則，選擇適合在大棚內(nèi)栽植的品種。在北方，春冬季節(jié)大棚內(nèi)栽植蔬菜主要選擇早熟、豐產(chǎn)、耐低溫弱光、抗病性強(qiáng)的品種;秋冬季節(jié)則選用中晚熟、耐熱的品種。

2.2 育苗措施

由于大棚栽植蔬菜改變了蔬菜的正常生長(zhǎng)周期，所以一般選用先育苗，再移植的栽培方式。在棚內(nèi)的中部按育苗數(shù)量扣一拱棚，設(shè)置臨時(shí)加溫設(shè)施進(jìn)行育苗。在育苗土的配制方面，一般選用腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、未種過(guò)蔬菜的大田土配備相應(yīng)的化學(xué)肥料進(jìn)行配制，配制比例以所選品種所需營(yíng)養(yǎng)的比例為準(zhǔn)。同時(shí)，在育苗期間要預(yù)防苗期猝倒病及立枯病的發(fā)生，在育苗前就要用化學(xué)藥劑對(duì)營(yíng)養(yǎng)土進(jìn)行相應(yīng)的處置[5]。

2.3 整地施肥

對(duì)于大棚蔬菜而言，其生長(zhǎng)周期要比露天蔬菜短，所以對(duì)于肥料的需求也相對(duì)較高，才能滿足其生長(zhǎng)需求。但也不能盲目過(guò)多施肥，防止發(fā)生肥害。

建議控制基肥和追肥比例，為了防止一次性投肥過(guò)多，應(yīng)掌握施足基肥、少施追肥的原則。一般基肥應(yīng)占總投肥量的60%，其中磷肥由于分解緩慢，可提高到70%。優(yōu)質(zhì)農(nóng)家堆肥、廄肥一定要充分腐熟，每667 m2使用量為5 000 kg左右，復(fù)合肥每667 m2一般75 kg，不宜超過(guò)100 kg。適當(dāng)增施有機(jī)肥，因?yàn)橛袡C(jī)肥營(yíng)養(yǎng)全面均衡，既可改良土壤，提高保肥保水能力，又能調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，避免土壤因集中供肥發(fā)生肥害。除施用農(nóng)家堆造的肥料外，還應(yīng)施用生物有機(jī)肥或菌肥[6]。

3 生產(chǎn)過(guò)程中不良因素的防治

3.1 病蟲害

由于棚內(nèi)的溫度一直保持在一個(gè)較高的水平，極易引發(fā)各種病害的發(fā)生，同時(shí)由于棚內(nèi)空間較小，蔬菜一經(jīng)染病則會(huì)波及整個(gè)棚內(nèi)的蔬菜。在生產(chǎn)上，要以預(yù)防為主：1）選擇抗病品種，然后針對(duì)不同的生長(zhǎng)階段對(duì)棚內(nèi)的溫濕度進(jìn)行有效的調(diào)節(jié)，抑制病菌的生長(zhǎng)和傳播;2）在栽種之前對(duì)棚內(nèi)的土壤進(jìn)行徹底的消毒，選擇一些殺蟲或是殺菌藥劑與適量的細(xì)土均勻攪拌，之后撒施在地表并翻耕入土。發(fā)現(xiàn)病蟲害后，要做到：1）及時(shí)清除病殘?bào)w、病果，并進(jìn)行銷毀或深埋處理，減少病害基數(shù);2）在前茬作物騰茬后，全面打掃大棚，盡量清除病菌與害蟲;3）蔬菜生長(zhǎng)期間增施有機(jī)肥，同時(shí)采取配方施肥的方式來(lái)滿足各類蔬菜的具體養(yǎng)分需求[7]。

3.2 藥害

大棚內(nèi)栽植蔬菜產(chǎn)生藥害的原因有很多：1）誤用了不對(duì)癥的農(nóng)藥或除草藥劑;2）施用的農(nóng)藥濃度過(guò)大或重復(fù)施用;3）在高溫、高濕條件下進(jìn)行施藥;4）施用了劣質(zhì)的農(nóng)藥;5）土壤施藥不夠均勻。主要體現(xiàn)在蔬菜的葉片上有斑點(diǎn)，莖葉部位黃化，蔬菜的根部、莖葉、果實(shí)畸形，生長(zhǎng)停滯等現(xiàn)象。對(duì)這些現(xiàn)象要及時(shí)地采取補(bǔ)救措施，若是葉片和植株因噴灑藥液而引起藥害，可在早期藥液尚未完全滲透或被吸收時(shí)，迅速用大量清水噴灑葉片，反復(fù)沖洗3～4次，盡量把植株表面的藥液沖刷掉，并配合中耕松土，促進(jìn)根系發(fā)育，使植株迅速恢復(fù)正常生長(zhǎng)。產(chǎn)生藥害后，及時(shí)澆水并追施尿素等速效肥料。根據(jù)引發(fā)藥害的農(nóng)藥性質(zhì)，采用與其性質(zhì)相反的藥物中和。對(duì)于土壤施藥過(guò)量的田塊，應(yīng)及早灌水洗田，使大量藥物隨水排出田外，以減輕藥害。及時(shí)摘除蔬菜受害的果實(shí)、枝條、葉片，防止植株體內(nèi)的藥劑繼續(xù)傳導(dǎo)和滲透。

3.3 氣象災(zāi)害

雖說(shuō)大棚栽植蔬菜在一定程度上避免了蔬菜在自然界中受到各種自然災(zāi)害的侵襲，但還要采取一定的措施避免氣象災(zāi)害的侵襲。遇到降雪，要先蓋一層葦毛氈，再蓋一層稻草氈;雪停后，立即清除積雪，防止積雪融化，確保覆蓋物干燥，以利保溫;天氣開始轉(zhuǎn)晴時(shí)，慢慢揭去覆蓋物，以利透進(jìn)陽(yáng)光。在深冬或早春常有寒流入侵，為避免發(fā)生凍害，應(yīng)依據(jù)天氣預(yù)報(bào)，及時(shí)做好防寒工作。大風(fēng)到來(lái)前，把棚頂、棚前的覆蓋塑料膜固牢，夜間把草氈壓好，防止被風(fēng)刮掉。連續(xù)陰天除了要在晴天后第一時(shí)間揭開覆蓋物來(lái)調(diào)節(jié)光溫外，還要立即噴施葉面肥來(lái)補(bǔ)充作物營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)植株的抗病、抗逆能力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 蔣佰鈺.探討如何提高設(shè)施大棚蔬菜栽培技術(shù) 確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018，38（10）：139.

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[5] 呂東紅.如何提高設(shè)施大棚蔬菜栽培技術(shù) 確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].農(nóng)民致富之友，2017（8）：77.

[6] 張媛.適宜沈陽(yáng)地區(qū)栽培的三種功能型蔬菜栽培技術(shù)[J].新農(nóng)業(yè)，2017（5）：20-23.

[7] 陳乃春.高職層次“蔬菜栽培技術(shù)”課程教改設(shè)計(jì)[J].才智，2017（1）：90.

（責(zé)任編輯：趙中正）