蜂蜜出現(xiàn)氣泡不宜再食用

宋蓮軍

某品牌蜂蜜被媒體曝光“將大量過期或臨近過期的蜂蜜進(jìn)行回收使用”。氣憤的同時(shí)，網(wǎng)友們也感到疑惑：“不是說蜂蜜不過期嗎？”

蜂蜜有保質(zhì)期 關(guān)于蜂蜜保質(zhì)期的問題可謂眾說紛紜。有的說蜂蜜不會(huì)過期，理由是1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔中發(fā)現(xiàn)一罐3300多年前的蜂蜜，這壇蜂蜜至今沒有變質(zhì)，也沒有干燥成塊狀。

那么，蜂蜜保質(zhì)期究竟有多長？蜂蜜里大部分都是糖，它能形成很高的滲透壓，一般微生物無法生長，因此純蜂蜜確實(shí)不易變質(zhì)，但并非不會(huì)變質(zhì)。目前國家在蜂蜜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中，要求蜂產(chǎn)品保質(zhì)期需標(biāo)明是兩年，因此過了保質(zhì)期最好不要食用。另外，蜂蜜中是否有氣泡可以作為能否食用的一個(gè)標(biāo)志，如果出現(xiàn)氣泡了最好丟棄。

按個(gè)人體質(zhì)挑選蜂蜜 蜂蜜能滋陰潤燥，適合陰虛火旺的人。如因鼻敏感而有鼻干、紅腫癥狀的人，可通過服蜂蜜來改善。但體質(zhì)寒濕、經(jīng)常水腫的人，食用蜂蜜反而會(huì)加重濕氣。枸杞蜜、黨參蜜、山楂蜜等偏溫性，有補(bǔ)益的作用；銀杏蜜、黃連蜜、菊花蜜、百花蜜等偏涼性，有清熱的功效。不同時(shí)間食用蜂蜜，功效也不同。臨睡前食用，有助于安神；春夏季濕氣重，早上不宜食用。