淺析小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)

王俊麗

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，吃飽、穿暖的問(wèn)題已轉(zhuǎn)變?yōu)槌院谩⒋┖玫膯?wèn)題，生活質(zhì)量有了顯著的提高。但是，卻也出現(xiàn)了一些新的問(wèn)題，有的孩子出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)不良;有的孩子出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩;有的出現(xiàn)了貧血;有的出現(xiàn)了肥胖癥;更有甚者一些終身性的疾病也提前“光顧”了我們的孩子，究其原因都是吃惹的禍。家長(zhǎng)無(wú)條件的滿足孩子的要求，想吃什么吃什么，想怎么吃就怎么吃，尤其是許多高糖高油的美食，更是誘惑的孩子們欲罷不能，深深的陷入其中，拒絕其他的食物，這時(shí)家長(zhǎng)則是束手無(wú)策，拿孩子一點(diǎn)辦法都沒(méi)有了。這樣的惡性循環(huán)導(dǎo)致了幼兒形成偏食的不良飲食習(xí)慣。

培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣，就能夠有效地保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡，健康成長(zhǎng)，為其一生的發(fā)展打好基礎(chǔ)。所以，家長(zhǎng)、教師都應(yīng)該重視對(duì)幼兒良好用餐習(xí)慣的培養(yǎng)。

在幼兒園里，幼兒的進(jìn)餐情況是小朋友適應(yīng)幼兒園生活的一個(gè)重要方面，是家長(zhǎng)關(guān)注的頭等大事，也是小班老師最為關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。怎樣將這一問(wèn)題解決掉，怎樣來(lái)培養(yǎng)小班幼兒的良好進(jìn)餐習(xí)慣呢？我根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行了一些研究，也有一些收獲與大家分享。

一、餐前

（一）洗手

手接觸外界物體最多，最容易受到污染。特別是孩子，由于好奇好動(dòng)更易將病毒、病菌附在手上，孩子們又特別喜歡用手抓東西吃，如果不洗手，就會(huì)將手上的細(xì)菌吃進(jìn)體內(nèi)而生病。因此，洗手是養(yǎng)成進(jìn)餐好習(xí)慣的第一步。但由于我園盥洗空間比較狹窄，幼兒洗手時(shí)容易造成擁擠，因此在安排幼兒洗手時(shí)，我會(huì)要求幼兒排隊(duì)進(jìn)入。為了避免等待時(shí)間較長(zhǎng)，我會(huì)借助一些游戲來(lái)提高幼兒在排隊(duì)過(guò)程中的有序性。如，排隊(duì)過(guò)程中說(shuō)說(shuō)兒歌;做做手指游戲;練練洗手的方法等等。同時(shí)，在盥洗室門(mén)口也會(huì)做一些標(biāo)記。這樣孩子們會(huì)慢慢的自覺(jué)遵守洗手規(guī)則，也愿意踩著腳印隨著箭頭去洗手。

（二）良好的情緒

幼兒的情緒對(duì)于幼兒的用餐情況有著重要的影響。所以保持愉悅的情緒，孩子們會(huì)愿意吃，吃了也容易消化。在整個(gè)進(jìn)餐過(guò)程中，切忌不能說(shuō)一些影響幼兒情緒的話，要讓幼兒保持良好的心情準(zhǔn)備進(jìn)餐，這樣進(jìn)餐的欲望會(huì)更加強(qiáng)烈。

（三）介紹飯菜

在飯前，我會(huì)很認(rèn)真的介紹當(dāng)餐的食物，并用夸張的表情聞其香味嘗其味道，以激發(fā)幼兒的食欲。在生活區(qū)，我專門(mén)為孩子們?cè)O(shè)立了一個(gè)蔬菜專區(qū)，每天讓孩子們認(rèn)識(shí)一種蔬菜，并進(jìn)行張貼，讓孩子們逐漸認(rèn)識(shí)到蔬菜的“好”。每天介紹飯菜時(shí)，讓他們尋找圖片上的蔬菜，并請(qǐng)小朋友自己說(shuō)說(shuō)這些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，這樣，在不知不覺(jué)中孩子們對(duì)蔬菜的排斥會(huì)減少，也讓幼兒有了嘗試的意愿。

二、餐中

（一）播放輕音樂(lè)

輕音樂(lè)可以讓孩子的狀態(tài)安靜下來(lái)，情緒持續(xù)保持愉悅，提高幼兒用餐的質(zhì)量，減少交談，安靜就餐，讓聽(tīng)著音樂(lè)吃飯成為了一種常態(tài)。

（二）自己的事情自己做

1.搬椅子、放椅子

2.排隊(duì)端飯，有秩序

3.學(xué)會(huì)文明進(jìn)餐

（四）不挑食、不剩飯

近年來(lái)，孩子們的偏食現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重，所以導(dǎo)致孩子們這不吃那不吃，吃到嘴里的東西少之又少，這樣既達(dá)不到營(yíng)養(yǎng)的均衡，又將好好的飯菜都剩下，倒掉。所以，我結(jié)合我園品格教育“節(jié)儉”對(duì)挑食、剩飯的情況采取了如下的教育方法：第一，榜樣示范法。小班的孩子“喜模仿”“愛(ài)聽(tīng)表?yè)P(yáng)”，我就利用這一特點(diǎn)，用情緒感染他們，為他們樹(shù)立榜樣。如，班內(nèi)許多孩子不愛(ài)吃綠色的蔬菜，我便故意吃一口“哇，好香”，并使勁咬出脆脆的聲音，做出特別香的樣子，告訴他們綠色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，并表示老師最愛(ài)吃綠色蔬菜了，為他們樹(shù)立榜樣，這樣孩子們的情緒會(huì)高漲，也表示會(huì)和老師一樣，就會(huì)吃一點(diǎn)。第二，采取少量多次的方法。幼兒往往喜歡做大人的事情，比如往碗里舀飯，他們就躍躍欲試，于是，在安全的情況下，我讓孩子自己取，吃多少拿多少，輕松全吃完。一些不愛(ài)吃的食物，有時(shí)他們也會(huì)拿一點(diǎn)點(diǎn)，遇到這種情況我會(huì)及時(shí)表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)，即是對(duì)孩子的肯定，也給別的孩子一個(gè)榜樣的作用。第三，紅花激勵(lì)法。在品格教育的主題下，我們組織了“光盤(pán)行動(dòng)我在做”的活動(dòng)。鼓勵(lì)幼兒不挑食、不剩飯，吃光光的會(huì)得到小紅花，這樣充分調(diào)動(dòng)了幼兒的積極性，逐步糾正挑食和剩飯的不良習(xí)慣。

三、餐后

（一）飯后三件事

隨著孩子對(duì)幼兒園環(huán)境的熟悉，一天天的秩序感有了雛形，他們各種動(dòng)作的發(fā)展都有了很大的提高，我便對(duì)他們提出了新的要求：漱口、擦嘴、擦桌子。我把它叫做飯后三件事。看似簡(jiǎn)單的三件事，里面包含著許多良好的品格和習(xí)慣。漱口活動(dòng)中，知道了漱口的重要性，學(xué)會(huì)了漱口的正確方法，并相互督促其認(rèn)真完成，有的孩子先漱完了會(huì)問(wèn)問(wèn)旁邊的孩子，你漱口了嗎？經(jīng)過(guò)這么一提醒，忘記的孩子便主動(dòng)去漱口了，慢慢的就成為一種習(xí)慣。擦嘴活動(dòng)中，孩子們更是把“節(jié)儉”的品格體現(xiàn)的非常完美，他們會(huì)把擦嘴紙一分為二，兩個(gè)小朋友一起用，看到拿一張紙擦嘴的孩子，其他幼兒會(huì)指責(zé)他“你太浪費(fèi)了”，看到這一幕，我深感欣慰，節(jié)儉品質(zhì)已在孩子們的心中發(fā)芽。擦桌子的活動(dòng)中，培養(yǎng)了孩子自我服務(wù)的能力，知道自己要收拾好掉的飯粒，飯?jiān)?，還要用布子把桌面擦干凈。這樣，既讓幼兒減少了灑飯、漏飯的現(xiàn)象，還為小小值日生做好了提前的準(zhǔn)備，而孩子們也在飯后三件事中樂(lè)此不疲，有的不光擦干凈自己的桌面還幫助別的孩子擦。

（二）小玩具、大作用

孩子們吃飯的速度千差萬(wàn)別，雖然在吃飯時(shí)有意識(shí)的讓吃的慢的孩子先端飯，但吃著吃著他們又落后了，快慢有時(shí)能差10—20分鐘。這樣，就存在一個(gè)問(wèn)題，先吃完的，飯后三件事也干完的，干什么？我便利用小玩具來(lái)解決等待的時(shí)間，讓先吃完飯的孩子在指定范圍內(nèi)拿小玩具玩。在這個(gè)活動(dòng)中，即督促了吃的慢的孩子快點(diǎn)吃，又讓先吃完的孩子鍛煉了手指的力量，靈活性，減少了時(shí)間的隱性浪費(fèi)。

良好的進(jìn)餐習(xí)慣將影響我們一生的發(fā)展，幼兒期則是良好進(jìn)餐習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，我抓住這一關(guān)鍵期，與家長(zhǎng)溝通，充分發(fā)揮家庭教育的作用，采用家園一致的教育方法，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。讓我們的孩子健康、快樂(lè)的成長(zhǎng)。